食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了番茄青鱼粥的做法。更多相关内容请继续关注本网站。
番茄自身有水分,水不要加过分的多
材料:
青鱼(肚子肉)1段,番茄1个,姜1片,大米适量,水适量,盐少许,
番茄青鱼粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米提前浸泡5到6小时
步骤2,番茄洗净去皮切丁
步骤3,青鱼洗净去皮去鱼刺切丁
步骤4,姜洗净去皮切条
步骤5,把食材放进炖锅中
步骤6,加入适量的水
步骤7,开始炖2到3个小时
步骤8,中间搅拌3次,最后一次加入少许盐搅拌均匀
步骤9,完成咯,开吃
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番茄青鱼罐头的做法
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材料:
青鱼2斤,番茄2斤,冰糖适量,,
番茄青鱼罐头的做法的做法步骤:
步骤1,把青鱼洗好,番茄洗好
步骤2,葱切条,姜切丝,放料酒腌制一下鱼,主要是去鱼的腥味。
步骤3,将番茄切成块状。
步骤4,锅中放油(不要放太多),把切好的番茄放入锅中翻炒,放入冰糖一起小火慢炒
步骤5,番茄炒成酱后加盐,盐的量根据个人的口味,我一般加比平日炒菜多。放入味精备用。
步骤6,把腌制好的鱼控一下水,去掉葱姜,然后摆在电压力锅里,摆好后倒入番茄酱,插上电源,时间调45分钟。这个时候别盖盖子,等开锅咕嘟2,3分钟后再盖盖子。主要是把鱼里的腥气排出来。
步骤7,番茄鱼罐头做好了,鱼骨都是软软的。既营养又补钙。凉了以后装入保鲜盒放入冰箱。每次吃最好是凉吃,跟罐头一样。一个星期吃完。
番茄青鱼(罐头做法)的做法
青鱼不好做~因为刺太多!~而且因为肉质有点酸~所以似乎怎么做都不受人待见!~!我今天介绍一种做法保证好吃!~而且还简单!~
材料:
青鱼,番茄酱,西红柿~洋葱,,
番茄青鱼(罐头做法)的做法的做法步骤:
步骤1,把青鱼洗干净~把内脏和鳃祛出~
步骤2,切成大快!~西红柿切片~洋葱切快
步骤3,炒酱料~锅中下底油~把番茄酱下入炒香~番茄酱最好多点~我4条鱼用了小代装的一包!~而且还用了俩西红柿!~待番茄酱炒的有点反油了~下入西红柿和洋葱在炒~一直炒到~感觉西红柿炒化了为止!~
步骤4,加水~把汤调开了~加白糖~也要多一点~因为是酸甜口的~我还加了点辣椒面综合一下味道~也可以不加~姜粉~白胡椒粉~花椒粉~蚝油少许~盐少许~料酒适量~美极鲜酱油少许!~把汤调匀了~大火烧个5分钟吧~
步骤5,汤头调好了后~加青鱼段~然后放到高压锅中~压20分钟或25分钟
步骤6,青鱼压好后~把鱼段挑出来摆盘~把原汤过滤料渣后~从新倒回炒锅中~开火烧开~打明油~用水淀粉勾芡淋在鱼块上!~真的我是第一次做~但是很成功!~味道绝对不输给超市卖的罐头鱼!~在家做还干净放心~成本也少!~
番茄罐味青鱼
食材明细:
主料::青鱼1000g,
辅料::番茄酱二袋,
配料::葱少许,姜适量,料酒20g,食盐50g,花椒少许,糖一勺,大料少许,红干椒少许,
番茄罐味青鱼的做法步骤:
1.青鱼,洗净,去除内脏,鱼籽留下。
2.番茄酱二袋
3.调料:葱、姜、花椒、大料、糖、红干椒
4.青鱼切成段,方便入味,用食盐、料酒、姜腌制10分钟。
5.锅中放油,加入姜、葱,炒出香味,加入番茄酱,加入糖,翻炒几下,加入开水。
6.锅中放油,加入姜、葱,炒出香味,加入番茄酱,加入糖,翻炒几下,加入开水。
7.锅中放油,加入姜、葱,炒出香味,加入番茄酱,翻炒几下,加入开水。
8.烧开后加入糖。
9.将青鱼放入压力锅中,倒入调好的汤。
10.压20分钟。
11.最后加点香菜点缀,好了,可以吃了,营养美味。
三色青鱼粥的做法
材料:
青鱼一段,青椒小半个,黄椒小半个,胡萝卜一小段,姜丝3条,盐少许,米适量,水适量,
三色青鱼粥的做法的做法步骤:
步骤1,大米洗净浸泡30小时
步骤2,青鱼段去皮去刺洗净
步骤3,切成小丁倒入一勺料酒搅拌均匀去腥,静置10分钟后洗净
步骤4,青椒黄椒洗净切碎,姜洗净去皮切丝
步骤5,胡萝卜去皮洗净切碎,把食材放入炖锅内
步骤6,放入适量的水,盖上盖子炖两个半小时
步骤7,加入少许盐搅拌均匀
步骤8,盛在碗里即可
麻辣青鱼的做法
因为自己和先森都喜欢吃川菜湘菜,所以慢慢学着做
材料:
青鱼半条,青椒一个,干红辣椒几个,葱,姜,蒜几个,大料(八角),花椒一把,郫县豆瓣酱一勺,,
麻辣青鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头对半切,用盐,料酒,花椒腌制
步骤2,青鱼切断,用盐,料酒,花椒腌制
步骤3,青辣椒,干红辣椒,葱,姜,蒜,八角,花椒
步骤4,热锅放油,干红辣椒,姜片,花椒翻炒
步骤5,加郫县豆瓣酱炒熟
步骤6,炒出香味加水,加盐,水开后加
步骤7,先加鱼头炖开,再加鱼块
步骤8,加入鱼块顿趣味
步骤9,快出锅前加青辣椒,葱,蒜,在炖3-5分钟入味
步骤10,出锅啦,味道还是不错哒
青鱼罐头的做法
材料:
青鱼2斤,花椒少许,盐适量,大料少许,葱少许,姜少许,蒜少许,糖少许,鸡精少许,番茄酱少许,水一碗半,,
青鱼罐头的做法的做法步骤:
步骤1,锅内烧开油,把收拾干净的青鱼放入锅中炸,炸至表面酥脆,捞出。
步骤2,锅内放入少许油,将切好的葱,姜,蒜,以及花椒,大料放入锅内,煸炒出香味,倒入三勺生抽酱油,放入海天番茄沙司小半瓶,放入两勺糖,倒入一碗半凉水,炒酱汁,待香味溢出,放入少许鸡精搅拌均匀后,盛出。
步骤3,将炒好的酱汁均匀倒入高压锅底,放入少许凉水,搅拌均匀,将炸好的青鱼放入锅中,蒸20分钟,出锅即可。
砂锅青鱼的做法
家人喜爱的一道辣菜。
材料:
新鲜活青鱼1500g,八角少许,山东大葱1条,葱丶姜片少许,食用油适量,红椒1个,盐少许,辣油少许,糖少许,香菜2根,老抽3勺,,
砂锅青鱼的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜活青鱼一条,去内脏和腮后洗净切大段。
步骤2,准备葱丶姜丶料酒丶山东大葱丶八角等大料,还有豆腐切块。
步骤3,将食用油丶大料丶盐丶糖水丶蒜头丶老抽丶辣油等一起入砂锅配好汤料。
步骤4,锅中再放入鱼段丶豆腐炖制。
步骤5,炖1个小时入味!
步骤6,起锅前放香菜,红椒!
步骤7,也可放些青蒜叶更好吃!
步骤8,特写一。
步骤9,特写二。
步骤10,特写三。
豆瓣青鱼的做法
青鱼肉细嫩鲜美,蛋白质含量超过鸡肉,是淡水鱼中的上品。青鱼中除含有19.5%蛋白质、5.2%脂肪外,还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌,成人每日需锌12~16克,青少年时期的需要量则相应增多。儿子正值青春期,所以多吃点青鱼是很有必要的.这道豆瓣酱青鱼是先把青鱼两面煎一下,再把炒香的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上略煎一会儿,这样即可使豆瓣酱的香味更好的渗入到青鱼里面,也可以去掉鱼腥味,比直接加豆瓣酱炖要更好吃更有风味,朋友们值得一试哦!
材料:
青鱼400g,六月香豆瓣酱适量,葱适量,蒜两瓣,姜适量,白糖适量,醋适量,盐适量,
豆瓣青鱼的做法的做法步骤:
步骤1,青鱼的头去掉不要,去内脏,洗净干净,擦干表面的水份
步骤2,葱切大段,姜切片,蒜用刀拍松.
步骤3,煎锅倒油,油热后放入青鱼两面煎一下
步骤4,把鱼滑到锅的一边,在空出来的地方倒入适量的豆瓣酱炒香.
步骤5,把炒好的豆瓣酱均匀的裹在青鱼身上煎一会儿
步骤6,放入葱,姜,蒜,加入白糖,醋,少许盐
步骤7,加适量清水炖,炖到汤汁浓稠时即可关火出锅.
煎青鱼的做法
材料:
青鱼2条,植物油1大勺,盐2勺,花椒粉少许,料酒,味精,
煎青鱼的做法的做法步骤:
步骤1,用以上料腌制
步骤2,反正面粘面粉
步骤3,热锅冷油,加入鱼
步骤4,翻面
步骤5,盛出摆盘
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