食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"番茄青鱼罐头的做法"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
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材料：
青鱼2斤，番茄2斤，冰糖适量，，
番茄青鱼罐头的做法的做法步骤：
步骤1，把青鱼洗好，番茄洗好
步骤2，葱切条，姜切丝，放料酒腌制一下鱼，主要是去鱼的腥味。
步骤3，将番茄切成块状。
步骤4，锅中放油（不要放太多），把切好的番茄放入锅中翻炒，放入冰糖一起小火慢炒
步骤5，番茄炒成酱后加盐，盐的量根据个人的口味，我一般加比平日炒菜多。放入味精备用。
步骤6，把腌制好的鱼控一下水，去掉葱姜，然后摆在电压力锅里，摆好后倒入番茄酱，插上电源，时间调45分钟。这个时候别盖盖子，等开锅咕嘟2，3分钟后再盖盖子。主要是把鱼里的腥气排出来。
步骤7，番茄鱼罐头做好了，鱼骨都是软软的。既营养又补钙。凉了以后装入保鲜盒放入冰箱。每次吃最好是凉吃，跟罐头一样。一个星期吃完。
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青鱼罐头的做法
材料：
青鱼2斤，花椒少许，盐适量，大料少许，葱少许，姜少许，蒜少许，糖少许，鸡精少许，番茄酱少许，水一碗半，，
青鱼罐头的做法的做法步骤：
步骤1，锅内烧开油，把收拾干净的青鱼放入锅中炸，炸至表面酥脆，捞出。
步骤2，锅内放入少许油，将切好的葱，姜，蒜，以及花椒，大料放入锅内，煸炒出香味，倒入三勺生抽酱油，放入海天番茄沙司小半瓶，放入两勺糖，倒入一碗半凉水，炒酱汁，待香味溢出，放入少许鸡精搅拌均匀后，盛出。
步骤3，将炒好的酱汁均匀倒入高压锅底，放入少许凉水，搅拌均匀，将炸好的青鱼放入锅中，蒸20分钟，出锅即可。
番茄青鱼的做法
材料：
青鱼6条，盐适量，葱姜蒜适量，番茄沙司一瓶，料酒适量，酱油适量，糖适量，，
番茄青鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.将鱼洗干净，瘀血黑皮都要去掉！
步骤22，.葱姜蒜料酒酱油糖调成汁！
步骤33，.锅热后放少量油（青鱼下油），放点盐防粘锅！
步骤44，.放鱼，颠勺，让每条鱼都滚上油！
步骤55，.倒入酱汁，再倒入一碗水！开锅后尝尝味道！
步骤66，.鱼跟汤一起倒入高压锅，倒入一整瓶番茄沙司，添水！
步骤77，.电压力锅25～30分钟（主刺酥软）即可！
番茄青鱼粥的做法
番茄自身有水分，水不要加过分的多
材料：
青鱼(肚子肉)1段，番茄1个，姜1片，大米适量，水适量，盐少许，
番茄青鱼粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米提前浸泡5到6小时
步骤2，番茄洗净去皮切丁
步骤3，青鱼洗净去皮去鱼刺切丁
步骤4，姜洗净去皮切条
步骤5，把食材放进炖锅中
步骤6，加入适量的水
步骤7，开始炖2到3个小时
步骤8，中间搅拌3次，最后一次加入少许盐搅拌均匀
步骤9，完成咯，开吃
番茄罐头
前一阵应邀去了朋友家小聚。
朋友是土生土长的广州人，家住老城区，没有电梯，偏偏还是最顶层的9楼，每次去都爬梯爬到半死。
但住顶楼的好处是，可以拥有一个自由操作的大天台↓
一树的木瓜
朋友妈妈硬是在天台上打理出了一片生机勃勃的菜园子来。上回还是郁郁葱葱一片，这次来就瓜果满园了。
在别人家吃吃喝喝的还不够，回家时还顺带了一篓小番茄走，想着用来做番茄罐头正好（感觉罐头系列就要成型），替代外面买的番茄酱。
做好的番茄罐头，放冰箱里，嘴馋时可以挖两颗出来吃，又冰又爽。平时做菜时，不仅提味增鲜，也可以跟其他食材搭配，变幻出不同做法和口感。
比如中餐里的甜酸排骨，红烧牛羊等重口味菜式，放一勺层次立马丰富；最经典的番茄炒蛋，放一点罐头番茄，味道也会更浓郁哟~
西餐里，则可搭配海鲜、意面，或是做个沙拉，真真是万能罐头。
今天菜菜给大家演示的，是一道老少皆宜的咕噜肉，地道粤菜，一般是用糖和醋调成酸甜汁，再加菠萝提味。
菜菜用罐头番茄替代酸甜汁，一来是更方便快手些，二来番茄罐头一炒就碎（泡的越久越容易炒烂），层层裹住炸好的里脊肉，酸甜开胃且异常入味。
咕噜肉也称咕咾肉，对于这个名字的渊源，就连身为广州仔的朋友，也解释不清。
但不管哪种发音才正确，朋友说，从小到大只要有这道菜，他就可以干掉三碗白饭。
材料：
主料：番茄适量，，
辅料：食盐适量，，
番茄罐头的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 小番茄洗净，在顶部划十字刀。
3. 水烧开后，放入小番茄，只需两三秒立即捞出，放入冰水中。
4. 剥去番茄皮，再次放入热水中煮，加适量盐。加盐至能尝出咸味即可，不要太咸，否则就是腌咸菜了哟~
5. 将盐水和番茄一起倒入罐头，不要太满，盐水距离瓶口1-2厘米的位置即可，瓶盖不要完全拧紧，提前将装罐头的瓶子和盖子，用开水煮或烤箱烤做好消毒并晾干，如果喜欢口感酸一些还可以再加点白醋。
6. 锅中再次烧水，水温和罐头的温度差不多时，放入罐头，水开后煮35分钟，关火，不必立即拿出罐头，自然冷却5分钟，瓶盖凹进去，说明制作成功。
7. 番茄罐头做好后，放置阴凉处，可以常温储存一年，但开罐之后，一定要放冰箱，并在2周内食用完。
番茄罐味青鱼
食材明细：
主料：：青鱼1000g，
辅料：：番茄酱二袋，
配料：：葱少许，姜适量，料酒20g，食盐50g，花椒少许，糖一勺，大料少许，红干椒少许，
番茄罐味青鱼的做法步骤：
1.青鱼，洗净，去除内脏，鱼籽留下。
2.番茄酱二袋
3.调料:葱、姜、花椒、大料、糖、红干椒
4.青鱼切成段，方便入味，用食盐、料酒、姜腌制10分钟。
5.锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，加入糖，翻炒几下，加入开水。
6.锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，加入糖，翻炒几下，加入开水。
7.锅中放油，加入姜、葱，炒出香味，加入番茄酱，翻炒几下，加入开水。
8.烧开后加入糖。
9.将青鱼放入压力锅中，倒入调好的汤。
10.压20分钟。
11.最后加点香菜点缀，好了，可以吃了，营养美味。
辣番茄汁沙丁鱼罐头的做法
中午逛超市时看到沙丁鱼打折做活动于是买来自己做罐头吃，说来味道很好，我喜欢酸辣口味，所以买的是小西红柿，直接吃也好吃
材料：
沙丁鱼，小西红柿，辣椒，辣椒酱，番茄沙司，，
辣番茄汁沙丁鱼罐头的做法的做法步骤：
步骤1，是冻的
步骤2，化冻洗净，比较小最适合做罐头了
步骤3，开始酱，我是放了盐
步骤4，调入辣椒酱，我最近想吃辣的
步骤5，调入酱油
步骤6，静置二个小时入味，锅起油
步骤7，轻微煎一下，我比较喜欢带点煎的口感可以不煎的，毕竟后面要炖一小时
步骤8，将所有材料放入电饭煲中，我家的可以预定时间
步骤9，加适量的水
步骤10，在这之前我弄了一个小西红柿子，切小块
步骤11，用橄榄油
步骤12，煸炒
步骤13，盛出放入电饭煲中
步骤14，定时1小时
步骤15，一小时后，尝一口，我和老公都爱吃
步骤16，放入玻璃器皿中，冰箱冷藏后，口感更好，而且可以放一段时间
麻辣青鱼的做法
因为自己和先森都喜欢吃川菜湘菜，所以慢慢学着做
材料：
青鱼半条，青椒一个，干红辣椒几个，葱，姜，蒜几个，大料（八角），花椒一把，郫县豆瓣酱一勺，，
麻辣青鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头对半切，用盐，料酒，花椒腌制
步骤2，青鱼切断，用盐，料酒，花椒腌制
步骤3，青辣椒，干红辣椒，葱，姜，蒜，八角，花椒
步骤4，热锅放油，干红辣椒，姜片，花椒翻炒
步骤5，加郫县豆瓣酱炒熟
步骤6，炒出香味加水，加盐，水开后加
步骤7，先加鱼头炖开，再加鱼块
步骤8，加入鱼块顿趣味
步骤9，快出锅前加青辣椒，葱，蒜，在炖3－5分钟入味
步骤10，出锅啦，味道还是不错哒
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