中国人历来重视口腹之欲的满足,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,美食让我们感受到了生命的温暖,所以美食不简单是吃的需要。你是否也是这样认为的呢?下面,小编为大家整理的“奶酪排包”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
学厨24*24方形模具一份
材料:
300克高粉,45克细砂糖,4克干酵母,3克盐,40克全蛋液,55克淡奶油,116克牛奶,55克奶油奶酪,
奶酪排包的做法步骤:
1,除奶酪外所有材料放入面包机揉面。
2,揉出厚膜后加入奶酪继续揉。
3,揉到出薄膜为止。
4,进行基础发酵
5,发酵到2倍大,手指戳洞不回缩即可。
6,分割成9份,滚圆松弛15分钟。
7,取一个面团擀开成椭圆形,从上卷起。收紧封口。
8,3条编一个辫子。
9,放入模具中发酵。发酵到2倍大。
10,表面刷全蛋液,撒白芝麻。
11,烤箱中层180度,20分钟。上色盖锡纸。
12,出炉脱模放凉即可。
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椰蓉排包(中种法)
今天的这款面包用的是中种法,做出来成品柔软又拉丝,是我做过最软的一款面包了。
材料:
用量中种面团材料:,210克高筋面粉,15克白糖,3克酵母,135克纯牛奶,用量主面团材料:,90克高筋面粉,10克奶粉,1克酵母,45克白糖,2克盐,40克鸡蛋液,40克纯牛奶,45克黄油,
椰蓉排包(中种法)的做法步骤:
1,把中种材料全放入海氏厨师机中,启动揉面程序,揉成光滑的面团即可
2,取出放在容器中,盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的3-4倍大
3,把主面团除了黄油按先液体再固定的顺序加入,再把发酵好的中种面团剪成小块放进去
4,启动1档慢速揉成团,再转3档快速揉成光滑的面团
5,大约10分钟后加入黄油,继续启动3档快速揉面
6,直到揉至完全阶段,就是可以拉出薄薄的膜即可
7,取出揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟
8,再分成12份相同大小的小面团,揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
9,取一个面团擀成长舌状
10,翻面后左右各往中间折三分之—
11,再次擀成长舌状
12,从一边卷起来,收口捏紧
13,放入烤盘中
14,再次发酵两倍大左右
15,表面刷蛋液
16,撒上椰蓉
17,放入预热好的海氏烤箱,上下火160度,中层20分钟,烤好取出晾至手温后密封保存
18,成品图
自制酸奶干果排包怎么做好吃 自制酸奶干果排包
自制酸奶干果排包
从有了酸奶机,就隔天倒腾一次,因为自制的酸奶没有防腐剂,所以要在3天内吃完,吃不完的我就用在做沙拉或者面包上了。这款的酸奶排包用了国明老师的方子(略加改动),非
食材配方
主料:
高筋粉
200g全麦粉
40g牛奶
70g自制老酸奶
80g盐
1g酵母
4g蜂蜜
30g辅料:
葡萄干
30g杏仁
适量鹌鹑蛋
1个黑芝麻
适量做法 共6个步骤
1.将所有材料放入面包机混合,搅拌至出膜
2.加入葡萄干再次搅拌5分钟左右
3.取出面团,取一盘子,底部刷油,放入面团进行第一次发酵,约60分钟。(天热,我只用了45分钟)
4.将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成9份,大约为50-55克的小面团,揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
5.锡纸盘内涂抹黄油防粘,将9个小面团码均匀放入模具,再放入温暖湿润处进行第二次发酵约40分钟,(天热,其实我只用了30分钟呢)面团发酵至1.5倍大小。
6.烤箱预热180度。 在面包表面刷上蛋液,洒上少许黑芝麻,每个面团上放3个杏仁,放入烤箱中层,烤15分钟左右至表面金黄。
港式牛奶排包怎么做好吃 港式牛奶排包的做法
港式牛奶排包
牛奶排包是一款港式甜面包,很软很甜很拉丝,看它的内部组织就可以看出来,虽然用中种的方法做起来麻烦费些时间,但是烤好之后你一定会被它的内部组织所吸引,很值得你一试
食材配方
主料:
酵母
6.5g白糖
15g牛奶
210ml白糖
90g鸡蛋
1个辅料:
橄榄油
30ml奶粉
20g香草精
2ml淡奶油
25ml牛奶
25ml
做法 共14个步骤
1.准备好原料。
2.中种面团,混合全部材料成团状。
3.盖好放温暖处发酵到膨起后回落有大蜂窝状。
4.中种面团撕小块,与主面团中除橄榄油外的材料混合。
5.揉到有大片薄膜。
6.盖好放到28度左右的温暖处发酵。
7.发酵好后,压扁排气,再发30分钟。
8.分成8份,滚圆,松15分钟。
9.取一份擀成长条片状。
10.从长边卷起成棍状。
11.排入烤盘。
12.最后发酵2倍大。
13.表面刷牛奶。
14.烤箱预热180度,中层,约30分钟。
蔓越莓奶酪餐包怎么做好吃 蔓越莓奶酪餐包
蔓越莓奶酪餐包
通常,我们都会用奶油奶酪作为面包馅儿,如果直接把奶酪揉成面团里,会是怎样的美味呢,正好自制了奶酪,一定要试试。淡淡奶酪香的面包,松软却又与一般甜面包有些不一样的
食材配方
主料:
高粉
150g奶油奶酪
75g全蛋液
45g牛奶
70g细砂糖
30g辅料:
酵母
3g盐
2g蔓越莓干
45g
做法 共9个步骤
1.将面粉、干酵母、糖、盐混合倒在面包机内,启动一个和面程序
2.揉至面团光滑后,加入奶油奶酪
3.继续一个揉面程序,揉至扩展阶段
4.加入切碎的蔓越莓干,用手轻轻揉匀,将面团放温暖处发酵
5.发至2倍大后,排气
6.分割成6等份
7.放入烤箱,发酵至2倍大
8.表面刷蛋液
9.放入预热好上下火180℃的烤箱,烤13分钟左右,直到面包表面变为金黄色即可出炉。
奶酪椭蓉小餐包做法大全 奶酪椭蓉小餐包的做法大全
奶酪椭蓉小餐包
小餐包就象一朵朵金色的花朵。
食材配方
主料:
高粉
228g黄油
22g低粉
56g即时酵母
26小勺糖
142g全蛋液
30g奶酪
120g辅料:
水
175g牛奶
80g奶粉
20g盐
12小勺做法 共7个步骤
1.汤种:高粉18克,水90ML,搅拌均匀,小火加热要沸腾时熄火,立即加盖,冷却待用。
2.奶酪+糖隔水加热搅拌成细滑的奶酪糊,然后加小份牛奶,搅拌均匀后,再加入另小份牛奶,慢慢加入牛奶,直至全部牛奶与奶酪糊完全融和,加入全部椰蓉及香草精,搅拌均匀后,静置一会,让椰蓉与奶酪完全融和,待用。
3.把除黄油之外的全部面团原料投入面包机,不加盖,搅拌10分钟后,再加入黄油,从新开机,不加盖,搅拌停止后,合上盖至基础发酵完成。取出面团,将面团切割成18个30克/个的剂子,排气,滚圆,松弛10分钟。
4.拿一个小剂子,用手掌压平同时排出气泡,擀成椭圆片,奶酪椰蓉搓成小条入在椭圆片上。
5.从内向外卷起,收紧口,再揉搓成大约20CM的长圆条。
6.长条结成单结,收口压在下面,放入垫了油纸的烤盘,涮上蛋液,不用盖,室温发酵,最后发酵40分钟.
7.烤箱预热186度,烤盘放在烤箱中层,上下火烤15分钟,色泽金黄,冷却即可。
鲜奶油排包怎么做好吃 鲜奶油排包的做法
鲜奶油排包
做了好几天的咸面包、粗粮面包,家里的两个酷爱软包包的家伙开始喊话了,乘着周末,赶紧多做一款,鲜奶油、牛奶、炼乳、鸡蛋,我看你到底软不软~~
食材配方
主料:
高粉
250g糖
60g牛奶
100ml鲜奶油
75g蛋黄
1个干酵母
5g黄油
30g奶粉
10g炼乳
10g辅料:
蛋液
适量
做法 共7个步骤
1.除黄油外其他东东混合揉至光滑,再加入黄油将面团揉至能拉出薄膜。
2.一次发酵约60分钟。
3.将面团分割成8份,滚圆松弛15分钟。
4.拍实,卷起面团,再搓成长条形。
5.挨个排入烤盘。
6.进行最后发酵。
7.涂上蛋液,预热180度20分钟左右。
了解美食:奶酪汉堡包怎么做?
主料:汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片 40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5 克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。
做法:
1、将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用;
2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡, 用明火烤炉使其溶化;
3、将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜 丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。
了解美食:蓝莓果酱排包怎么做?
97美食网就是专门为美食、或者为各式各样的美食做法菜谱大全而专门创建的网站。本网站有很多优质的资料以及专业的厨房知识大全,都能够不帮助您解决您现在正在面临的问题和疑惑。那么下边就让“97美食网”小编特向您推荐"了解美食:蓝莓果酱排包怎么做?",希望您看完这篇文章能够了解更多有关于美食大全的知识。
蓝莓果酱排包主料:高筋面粉
蓝莓果酱排包辅料:鸡蛋、酵母(干)
蓝莓果酱排包调料:食盐、蓝莓果酱
蓝莓果酱排包的做法
第1步除黄油外所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜
第2步发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
第3步将面团排气,分成8等份并滚圆,盖保鲜膜醒10-15分钟左右
第4步取一份擀成椭圆形
第5步再卷成长条状
第6步全部卷好后放入烤盘中,烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小
第7步刷蛋液,挤上蓝莓果酱
第8步烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可
奶酪煎饼做法大全 奶酪煎饼的做法大全
奶酪煎饼
煎饼,是我们家的必备早餐。今天的这款煎饼,加入了奶酪。淡淡的奶香,让人回味无穷。配上一点白米粥,即营养,又健康。姐妹们,还等什么,赶紧试试啊
食材配方
主料:
奶酪
50g低筋面粉
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.准备奶酪
2.准备面粉
3.将奶酪切碎
4.加入面粉中
5.加水,调成面糊
6.锅里放油,烧5成热,关小火
7.舀一勺面糊,摊成圆形
8.待一面煎至金黄,翻面,煎熟即可
奶酪蛋糕做法大全 奶酪蛋糕的做法大全
奶酪蛋糕
饼干碎很脆,蛋糕很绵软,早餐吃一块,真是心满意足啊
食材配方
主料:
6寸蛋糕
200g饼干
100g黄油
50g奶油奶酪
250g鸡蛋
2个白砂糖
60g奶油
60g辅料:
油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.把饼干放入保鲜袋里,用擀面杖擀成碎末,黄油融化后倒入饼干碎里
2.拿一个保鲜袋套在手上,把黄油和饼干碎抓拌均匀
3.压实,放入冰箱冷藏备用
4.把奶油奶酪放入大碗中,坐在热水盆里,隔水软化后,加入白砂糖
5.用打蛋器搅拌顺滑
6.打入一个鸡蛋,用打蛋器搅拌至奶酪和鸡蛋完全融合在一起
7.再加入另一个鸡蛋搅拌至完全融合后,倒入安佳奶油搅拌均匀
8.把奶酪糊倒入蛋糕模中。取一个稍大的烤盘,倒入水,把蛋糕模放入烤盘中
9.连同烤盘一起入预热好的烤箱烤35分钟左右
10.取出冷却后,放入冰箱冷藏4小时以上,脱模切块食用
糖醋藕排
“莲藕一身宝,秋藕最补人”,眼下正是秋令时节鲜藕应市之时,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴的作用。莲藕做法也很多,今天就用它做了道素藕排,酸酸甜甜很好吃!
材料:
1段莲藕,1块南瓜,30克燕麦片,15克面粉,
糖醋藕排的做法步骤:
1,莲藕一段洗净去皮,切成小指粗的藕条备用;
2,南瓜一块蒸熟压成泥,加入燕麦片和适量面粉调拌均匀;
3,这是调好的南瓜燕麦糊;
4,然后取一根藕条用筷子裹上一圈南瓜糊;
5,裹好后把它摆入盘中,沿盘子边摆放让它稍微竖立一点,这样它就不容易粘在盘子上;然后依次裹完所有的藕条;
6,锅中倒入适量油,六七成热时下入南瓜藕排开中小火慢炸;
7,炸至两面金黄时捞出控油;
8,一勺白糖,二勺醋,三勺生抽,半勺老抽,适量淀粉加适量清水调成糖醋汁;
9,锅中留少许底油,倒入控干油的藕排,调入少许盐翻抽几下;
10,倒入调好的糖醋汁中火烧煮一会儿;
11,烧至浓稠时,调入适量胡椒和鸡精翻炒均匀,最后洒葱花起锅。
12,成品!酸甜美味的糖醋藕排!
13,成品图!
爱心鸡排
鸡排是小朋友们的最爱,每次带他们出去玩儿都会给他们买一点儿尝尝。不过毕竟外面卖的鸡排不太正宗,好多居然是大豆制作出来的而已。为了我家三个宝贝能够吃到喜欢的食物,还是我这个妈妈亲手来做吧!今天给我家宝贝做的是爱心鸡排,有没有感觉到母爱满满啊?
材料:
1块鸡胸肉,
爱心鸡排的做法步骤:
1,鸡胸肉洗净,用刀对半切开,成爱心形状。(切记不要切断了哦!)
2,用叉子把鸡胸肉均匀的叉上小孔,以便腌制的时候,更容易入味儿。
3,处理好的鸡胸肉中加入料酒,生抽,生姜,葱白和少许盐抓匀腌制一个小时备用。
4,腌制好的鸡胸肉均匀的裹上一层淀粉。
5,再裹上一层蛋液。
6,最后再均匀的裹上一层面包糠。按压紧实,把多余的面包糠拍掉。
7,裹好的鸡肉放在盘中备用。
8,不粘锅烧热倒入适量的油,放入鸡胸肉中小火慢慢煎制。
9,煎至两面金黄色即可。
10,成品图
11,成品图
12,成品图
13,成品图
14,成品图
15,成品图
16,成品图
17,成品图
18,成品图
19,成品图
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