从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食在口中，生命都是舒畅起来，希望你也能通过美食让心情好起来。你喜欢美食吗？小编特意为大家收集整理了“象形点心（四）茄子•糯米团子”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
我做糯米茄子很多次，分享给大家。此菜谱可做【茄子】约15个，可包馅或不饱馅。 —————————— 制作时间：1小时内备紫、绿2色面团15分钟捏塑20分钟蒸6m 花钱：牙签等工具¥5糯米粉¥2小麦淀粉¥1紫薯、麦青粉¥2 —————————— 【谁最中国】我想用中国原料、中国工艺做点心，个头要小，模样要美，味道甜咸皆可口。
材料：
100克糯米粉，25克澄粉，60克开水，5～10克黄油/猪油/无色油，少许色粉，少许糖粉，
象形点心（四）茄子•糯米团子的做法步骤：
1，工具，忽略面团哦
2，紫色面团：材料见图，开水倒入搅拌。绿色同理。
3，柔软的面团盖住保湿
4，一个茄子的量：紫色约15克一个剂子，绿色少许等分成4个小剂子。面团可以一次分好保湿。
5，茄子制作：搓揉面团至色彩均匀，触感温润细腻。
6，同上
7，捏塑
8，缔子，三条绿色交叉捏出缔子头
9，蒸6分钟
10，成品，紫薯香╮(￣▽￣"")╭
11，成品全部吃完，很糯，香甜
12，咬一口
13，之前做的
14，早前做的茄子是夏秋餐桌上十分常见的时令蔬菜。有句俗话叫"立夏栽茄子，立秋吃茄子"，说的就是立秋吃茄子的典故。
15，之后又做了个南瓜番茄菜园子…………
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象形点心（二）山竹•糯米团子
山竹一款造型20个： 时：1小时 备白、红、紫黑三色面团20分钟 捏塑40分钟 蒸6m 钱：牙签等工具¥5糯米粉¥2小麦淀粉¥1黑米粉¥1红曲粉¥1 ———————— 用中国原料、中国工艺做点心，个头要小，模样要美，味道甜咸皆可口。
材料：
50克糯米粉，10克小麦淀粉，40-50克逐渐加入，不一定全用温水60度以下，1-2克（调色分二次加，不一定全用）红曲粉，10克黑米粉，少许玉米油外用，
象形点心（二）山竹•糯米团子的做法步骤：
1，白面团：糯米粉+淀粉+开，结团
2，山竹内皮的红面团：取40克白面团，加入1克左右红曲粉，揉成红面团。山竹外壳紫黑面团：取20克白面团，加入黑米粉和少量水揉成紫面团，蒸熟后会呈紫黑。注：完成后放入塑料袋中保湿。揉时手指适当沾水。色粉都不宜多，注意观察色泽，比预期颜色淡即可停止加色粉，蒸后颜色会#嗯_更深_的。
3，山竹瓤：取4个1克白面团，搓成圆后揉成椭圆。四瓣瓤放在一起，都略沾油，这样蒸后瓤瓣瓣分明。
4，红色内皮，紫色外壳，此步骤漏拍，下次补。
5，蒸完的山竹，颜色还是略深，需再减量呢。
6，山竹出炉啦，蒸后瓤瓣瓣分明，凝若玉。
7，苹果，寿桃，山竹都熟啦，山竹果子蒸后瓤瓣瓣分明，凝若玉。
象形点心（五）凤梨•糯米圆子船点
凤梨热带风味十足。用南瓜粉，糯米粉等制作的，色泽逼真，酸甜的凤梨馅让一口咬下去特别满足。 时：1小时内备黄、绿2色面团15分钟捏塑20分钟蒸4分钟 钱：牙签等工具¥5糯米粉¥2小麦淀粉¥1南瓜粉麦青粉¥2 ———————— 谁最中国 用本地原料传统工艺做中国点心，个头小，模样美，味道甜咸皆可口。
材料：
100克糯米粉，25克澄粉，60克左右开水80度，5克黄油/猪油，适量色粉，
象形点心（五）凤梨•糯米圆子船点的做法步骤：
1，1.凤梨果面团制作面团调制见第一篇象形点心：//www.weiyoums.com/index.php?app=mobileApi&mod=Index&act=text_ripce&rid=25289&from=singlemessage&isappinstalled=0
2，2.摁圆准备包凤梨馅
3，3.包馅
4，同上
5，4.捏凤梨形状
6，5.刻出纹路
7，5.装饰黑芝麻，沾蛋白黏性佳，不宜脱落
8，6.凤梨叶制作，整形
9，同上
10，同上
11，同上
12，7.蒸4分钟
13，完成
14，热带风味十足，这是最近一次制作面团色比较淡，蒸完实际上很逼真。酸甜的凤梨馅让一口咬下去特别满足。
15，这是之前做的，生面团比上面生面团黄，蒸完色深，照片看起来很逼真，实际是淡一点更好。
16，成品
17，成品
蛋黄糯米团怎么做好吃
蛋黄糯米团
想吃棕子不会包，于是就做了这款差不多料的点心，虽然没有粽叶的香味，但却有桂花的清香。
食材配方
主料：
糯米
150g猪肉
150g咸蛋黄
8个辅料：
盐
适量糖
适量黄酒
1勺鸡精
适量白胡椒粉
适量姜汁
适量桂花
适量
做法 共5个步骤
1.糯米洗净加桂花浸泡4小时以上。
2.猪肉剁碎加入适量的盐 糖 鸡精 姜汁 黄酒 白胡椒粉拌匀待用。
3.咸蛋黄切开(大小随意)。
4.将咸蛋黄裹上肉酱在桂花糯米中滚一圈放入盘中(以此类推)。
5.将全部做好的东西大火隔水蒸25分钟至熟关火。
红薯团子怎么做好吃 红薯团子的做法
红薯团子
个人觉得今天的红薯团子做法虽然简单，但成品确是很小资的。做成了一个个小模型，让人的食欲大大加增啊。吃撑你绝对是没商量哦，带给同事尝了几个，口感都说不错。
食材配方
主料：
红薯
5个糯米粉
120g粳米粉
350g辅料：
油
适量白糖
适量做法 共7个步骤
1.红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软
2.用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎
3.把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里
4.和成红薯粉团
5.模具抹油，下均匀剂子，填进模具里
6.平整后，用力甩出
7.水开上锅蒸15分钟即可
香蕉点心
天气冷了，好多水果都不想吃了，特别是香蕉凉凉的，难以入口，不过加了鸡蛋和面粉用油加热了再来吃，绝对让你停不下口哦！
材料：
1根香蕉，
香蕉点心的做法步骤：
1，丑丑的香蕉一根
2，切成片，不要太薄
3，加入蛋清沾匀
4，让反正面都裹上蛋清
5，加入面粉
6，也要拌匀
7，放入油锅里炸一下了
8，炸好的淋油
9，入盘可以摆成形状
10，也可以撒一些黑芝麻点缀
象形水晶虾饺皇怎么做好吃 象形水晶虾饺皇的做法大全
象形水晶虾饺皇
虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。 色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。 虾饺皇 表皮晶莹剔透 一口下
食材配方
主料：
澄粉
木薯粉
虾
肥五花肉
芝麻油
盐
料酒
葱
姜
白砂糖
猪油
胡椒粉
生粉
做法 共16个步骤
1.澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀
2.加入300ml沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。
3.和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板
4.鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，我加了一下野生的小海虾，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟
5.剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，
6.猪肉切成小丁，再剁成肉泥和虾蓉，使劲搅拌
7.加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉 、料酒、芝麻油、糖和盐拌匀，
8.拌好的馅料
9.取一小块，搓成长条，切小段，按扁
10.擀成长薄片，擀的时候加生粉预防粘，饺子皮放入馅料
11.放入馅按照图捏成长的形状
12.捏成虾头部和尾巴的形状
13.翻过来整成虾形状，用胡萝卜条做出虾的眼睛，虾体用刀背划出条状，这样做出来逼真，
14.做好的象形虾饺，
15.包好后放入垫有粽子叶，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可，很喜欢兔子的造型，这次又做了几个可爱兔子哦
16.蒸好的虾饺，皮薄馅大，很诱人的，吃着很过瘾啊
番茄汆汤团子
酸酸甜甜好吃不油腻。
材料：
200克肉糜，一个番茄，
番茄汆汤团子的做法步骤：
1，番茄洗净顶部切十字
2，开水烫几分钟，剥去皮
3，切小块
4，葱切葱花
5，姜切碎末
6，肉糜里面放半小勺盐
7，放一小勺糖
8，放少许鸡精，放少许白胡椒粉
9，放进葱花姜末
10，放两勺玉米淀粉
11，放适量清水顺时针搅使劲拌均匀至有粘性，冷藏静置十五分钟
12，锅里放一大碗清水烧开，用勺子挖出肉馅尽量在碗里面滚动圆一点放进汤锅
13，盖上锅盖中火烧开，继续烧两分钟
14，放进番茄块烧开再放适量盐
15，放少许鸡精
16，撒葱花出锅
17，盛一碗先吃。
茄子四吃 蒸烧焖炖
茄子，又名茄瓜，是人们餐桌上常见的一道家常菜。它不但营养丰富，而且价廉物美，无论清蒸、红烧或熏焖，味道都十分鲜美可口，难怪社会上有“桌上无茄食无味”之说。
下面，介绍几种烹调茄子的方法：
清蒸茄丝：原料：紫茄500克(最好选择弯长形的紫茄)，油2两，酱油1两，盐、糖、姜丝、辣油等。先把茄子洗净，切成薄片后再切成茄丝，把茄丝放进清水中浸泡一个小时，然后捞起挤干茄丝中的苦汁水(反复挤二次)，放进碗中，加油、酱油、盐、糖、姜丝等，放进锅中隔水蒸12分钟，等茄丝蒸熟后再倒入少许辣油，文火再蒸3分钟即可。如果在蒸茄丝中再放入些小虾米，味道就更加鲜美。
红烧茄块。原料：茄子500克，油3两，红糖2两，肉末3两，盐、味精、酱油、红椒、姜片等。先把茄子洗净，切成菱形的茄块，把茄块放进清水中浸泡一个小时，捞起滤干汁水，把油锅烧热，油起青烟时把茄块倒入锅中翻炒，等茄块半成熟，再把肉末放进翻炒几下，放入盐、糖、味精、酱油、红椒、姜末等，加少量水，文火焖烧3分钟即可。
油焖茄瓢。原料：茄子500克，油2两，盐、味精、酱油、辣油、姜丝、甜酱等。先把茄子洗净，去皮，切成长条茄瓢，清水中浸泡一小时，除去茄苦涩味，后放入盆中，加少许盐、味精、姜丝等，放入锅中隔水蒸6-8分钟，等茄瓢蒸熟，轻轻用筷子挟出，再放进热油锅中焖熏3分钟，吃时放入酱油、蒜泥、甜酱、辣油等，味道极佳。
咸鱼炖茄。原料：咸鱼200克，茄子300克，油、味精、姜片、辣油等。先把咸鱼浸泡洗净切成小块，再把茄子去皮切成块(最好选肉质厚实的青圆茄)，然后连同咸鱼块一起放入碗中，加油、味精、辣油、蒜头、姜片等，上锅隔水蒸10分钟即可。
豆沙酥皮点心怎么做好吃 豆沙酥皮点心
豆沙酥皮点心
家里有烤箱，所以一直想尝试烤一些糕点，正赶上过年，那小点心就更是必不可少了。做糕点看似很难，其实很简单，下面就教给到家。
食材配方
主料：
面粉
320g辅料：
油
130g盐
3g糖
25g豆沙
适量水
90g
做法 共12个步骤
1.先制作水油面，200g面粉中，加入3g盐、25g糖、60g油、90g水，揉成面团
2.再制作油酥面，120g面粉中，加入淀粉30g、植物油70g ，揉成面团
3.将两种面等分成图中的小面团
4.水油面压扁，将油酥面放在水油面上面，用水油面将其包住
5.擀成长条状
6.卷起来，盖上保鲜膜，饧15分钟
7.擀成长条状
8.卷起来，盖上保鲜膜，饧15分钟
9.将两端捏在一起
10.压扁，擀成片，中间放上豆沙
11.将豆沙像包包子一样包起来，尽量捏紧，反过来压扁，再将其塑成椭球形
12.用刀在上面划两个口子，烤盘上放锡纸，放入烤箱，180度，烤25分钟即可
干煸茄子四季豆
干煸茄子四季豆，茄子和四季都是此时的时令菜。四季豆肥大肉厚，营养丰富，口感好。新苗茄子肉质能且多汁，香甜可口。把二者干煸，加点新苗青椒、红头葱，就是一道美味的家常菜。
材料：
400克四季豆，1根茄子，
干煸茄子四季豆的做法步骤：
1，准备食材：茄子，四季豆、青辣椒、干辣椒、红头葱等；
2，茄子洗净切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水；
3，四季豆洗净去豆荚；
4，热锅，倒油，放入茄子、四季豆一起炸熟，捞出沥干油；
5，把多余的油倒出来，锅中留小许有，放入辣椒、葱头爆炒香；
6，沥干油的茄子、四季豆倒入翻炒；
7，放酱油、盐、香葱炒均收汁即可
8，开胃下饭菜出锅
菜团子的做法大全2021
菜团子的做法
主料:面粉250克、玉米面(黄)250克、猪肉馅50克、东北酸菜300克、粉条(干)1小把、碱3克、酵母粉5克、
配料:色拉油适量、食盐适量、酱油10克、小葱30克、花椒粉适量、水200克、
菜团子的做法
步骤一、将面粉和玉米面共500克(我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1)放入盆中混合
步骤二、放入酵母粉和食用碱(可以省略)边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以，因为不同牌子的面粉的吸水性也不同，剩下的水可以根据实际情况再添加
步骤三、将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁
步骤四、将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记了，有点发大了，而且面和的也有点软，所以在这里特意提示一下
步骤五、将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净
步骤六、先切成丝再切成丁，稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中
步骤七、将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水
步骤八、将粉条切碎放入酸菜盆中
步骤九、将炒锅烧热放入植物油(平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不在放油了)，烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手
步骤十、将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花
步骤十一、再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么
步骤十二、发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
步骤十三、取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮(不要擀太薄了，容易露馅)，放入拌好的馅料
步骤十四、将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了
步骤十五、然后整理成馒头状
步骤十六、放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟
菜团子的菜品特色
我们这里的菜团子基本上都是烫面的，因为感觉发面的更绵软一些更容易下咽，所以我一般都是用发面的，而且混合一些白面，馅料用的是东北菜团子经典的东北酸菜馅，不同的是因为是做给自己人吃，就更精细一些，不像菜馆里那样除了酸菜根本看不到肉腥，我不但放了肉末，而且还放了粉条，所以我做的菜团子应该是城市版的~~
四季豆肉末粉丝茄子煲
每次做都会抢着吃的菜
材料：
一大条茄子，一小扎四季豆，200g肉末，一扎粉丝，
四季豆肉末粉丝茄子煲的做法步骤：
1，茄子（大的一根，小的二根）切条洒上盐腌20分钟，后用水冲洗沥干水分备用
2，粉丝用凉水泡软切二刀备用
3，四季豆剪条洗干净备用
4，蒜蓉备好
5，锅里热油放入肉末炒至变色捞起
6，锅里热油放入一半蒜爆香，倒入四季豆放少许盐调味
7，翻炒至变深色，捞出
8，锅里热油放入剩下的蒜蓉爆香，倒入茄子条
9，翻炒到软，放入酱油、老抽炒均匀
10，倒入肉末、四季豆
11，放粉丝翻炒均匀
12，放入一勺豆瓣酱、水、糖翻炒均匀，试味再调整
13，味道适合后倒入瓷煲里
14，盖上盖子小火煮七分钟
15，成品
16，成品
17，饭小偷
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