食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“清蒸鳊鱼肉食者联盟的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
材料：
鳊鱼1条，大葱1小段，红椒1个，小葱/姜3根/1小块，蒸鱼豉油2勺，黄酒2勺，盐适量，猪油1小块，蚝油1勺，醋半勺，
清蒸鳊鱼肉食者联盟的做法的做法步骤：
步骤1，请卖鱼摊主帮忙把鱼杀好，然后拿回家充分清洗干净，在鱼身上划上几刀，注意不要划得太深，之后鱼蒸熟以后会张口很大，影响美观度。接下来我们开始腌制鱼。1小勺盐均匀地抹在鱼身上，用手给鱼按摩几下，使之均匀充分入味。然后淋上2勺黄酒，半勺香醋，腌制15分钟，夏天的话最好放冰箱冷藏。（tips：黄酒的去腥除异增香效果比料酒更好，少许醋可以有效地去除鱼的土腥味。）
步骤2，腌制鱼的时间里，我们来准备蒸鱼时所需要的葱和姜片以及之后要用的大葱丝，姜丝，辣椒丝。将切好的葱姜辣椒丝放入凉水中泡5分钟，可以让葱姜辣椒丝变卷，看起来更好看~同时，蒸锅里准备烧一大锅水。
步骤3，鱼腌制了15分钟以后，碗中应该有析出多余的水分，这里的水全部倒掉。然后取一个有一定深度的盘子，把准备好的香葱和姜片先铺在盘底，然后在这里，我们给鱼身抹上一层猪油，抹好以后，然后把鱼摆入盘中。
步骤4，蒸锅里的水开以后，把鱼盘摆入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟。（tips：一定要等到锅里的水完全开了才下锅蒸鱼，这样鱼才会鲜嫩。如何确定鱼有没有熟了？①鱼眼泛白了②用牙签插入鱼肉最厚的部分，取出用手感受下如果是热的说明熟了。还要注意，鱼的大小和种类的不同，蒸的时间也会不同，要灵活调整。）
步骤5，鱼蒸好后将鱼汤倒出不用，然后把盘子底部的葱姜片取出不用。锅里放入2勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，2勺清水，中小火烧开，放入切好的姜葱辣椒丝稍微煮一下，然后浇到鱼身上。
步骤6，接着我们把葱姜辣椒丝整理一下，全部都摆在鱼身表面。起锅再烧2瓷勺热油，烧至冒烟后趁热淋入，伴随着呲呲呲响声和阵阵鱼香，我们的清蒸鱼制作完成。
步骤7，这么一道肉质细嫩，味道鲜美的清蒸鱼就可以开吃啦。不用煎，不用炸，不用红烧，轻轻爽爽，营养丰富。
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肉食者联盟糖醋里脊的做法
糖醋里脊是一道经典传统名菜，主要是用猪肉的里脊部位，外面包裹一层面糊经过热油炸制，再用糖醋等原料调味，成菜酸甜可口，是佐餐下饭的佳品！有的厨师做菜时会用到高汤，我一般分享菜谱掌握一个原则，就是家庭烹饪方法，在家做用大众家里常备的食材做美食，这样才会让更多的人制作美食，享受美食带来的幸福时光！做糖醋里脊有两个关键环节，一是猪里脊肉的炸制过程，一个是最后的糖醋汁怎么调汁怎么炒？猪里脊肉一般就是先裹一层蛋液，然后再裹一层湿芡，我感觉外面裹厚一点的糊炸出来口感比较脆，但是炸的时候要反复炸几次，这样才能外焦里嫩；主要料汁我就用了糖、醋、生抽、蚝油，只要掌握好比例，这料汁保证酸甜适口。
材料：
猪里脊肉300克，鸡蛋2个，玉米淀粉猪里脊刮浆用（50+50）克，水猪里脊刮浆用50克，油500克（实耗50克），糖醋汁用料，大蒜6瓣，醋30克，蚝油15克，生抽10克，糖30克，水300克，淀粉（糖醋汁用）15克，，
肉食者联盟糖醋里脊的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉洗净断开肉纹切成肉片，不要顺着肉的纹路切，那样肉会一条一条的，切不出肉片来，所以下刀切之前要看好肉的纹路；淀粉用50克加50克水调一个淀粉糊，把切好的肉片先粘一下蛋液，再裹一层湿淀粉糊，然后在50克干淀粉中再裹一层干淀粉（不好意思的是这一系列操作忘记拍照了，直到炸好肉之后才想起来拍照，在这就不放此步骤照片了，有时间再补图片）。热锅中倒入凉油，把油烧到五成热就要下锅炸了，把裹好糊的猪里脊肉散开下锅炸，不要粘在一起，小火慢炸等肉表面泛黄飘在油面上，就用笊篱捞出来控油，如果一次做的多，可以分几次炸但油不要太少，如果油太少炸不出效果来，炸好一次后把火调成中火再炸一次
步骤2，炸到金黄色捞出来沥干油，可以多炸几次炸到外表金黄酥脆为止。
步骤3，接下来调糖醋汁，大蒜先切成末，然后把糖醋汁所有原料都倒进大碗中调匀
步骤4，锅中留底油烧至八成热，把料汁倒进锅中炒，等料汁中间起大泡时
步骤5，把炸好的里脊肉倒进糖醋汁中，迅速翻炒把糖醋汁挂匀即可装盘了
步骤6，糖醋汁最后炒好的状态是水晶浓稠状的。
步骤7，出锅
肉食者联盟黄油烤翅的做法
提前腌制好鸡翅，只需20分钟就能烤出色泽金黄，外焦里嫩，香气扑鼻的美味，表皮刷上薄薄一层黄油，烤出来的鸡翅外皮更加酥香漂亮。
材料：
鸡翅中10个，生抽1大勺，老抽1小勺，蚝油2小勺，孜然粉1小勺，盐1/4小勺，淀粉1/2小勺，蜂蜜2小勺，美极鲜少许，黄油10g，
肉食者联盟黄油烤翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅清洗干净。
步骤2，上下两面各划两刀。
步骤3，加除黄油外的所有调料，抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时以上入味。
步骤4，烤箱预热200度，上下火，放入烤箱中上层，烤20分钟左右，中途取出刷一次黄油，让外皮更加酥香和漂亮。
步骤5，烤鸡翅的时候可以软化黄油，黄油放入碗中，微波10秒-20秒，软化即可。鸡翅烤10分钟后刷薄薄一层黄油，继续放入烤箱烤至表面金黄焦香即可。
肉食者联盟香干爆炒芹菜的做法
秋天干燥缺水，就需要多吃一些蔬菜和蛋白质含量丰富的食材，今天炒了香干芹菜，口感鲜香可口，老公多吃一碗米饭哟……
材料：
芹菜350克，香干6克，小葱1棵，姜2片，花椒2克，盐适量，鸡精1克，生抽5克，红椒半个，花生油20克，
肉食者联盟香干爆炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。
步骤2，洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
步骤3，把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
步骤4，锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把芹菜进行焯水，看见芹菜变色捞出过冷水后沥干。
步骤5，另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，把花椒捞出不用。
步骤6，这个时候大火爆香葱姜丝。
步骤7，再放入香干，大火翻炒均匀。
步骤8，加入生抽调味调色。
步骤9，大火继续翻炒均匀。
步骤10，加入焯水的芹菜和红椒丝。
步骤11，根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤12，再加入鸡精增加口感。
步骤13，大火继续快速翻炒1分钟左右。
步骤14，把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
步骤15，好吃又营养丰富的香干就出锅咯，做法是不是超级简单。
步骤16，成品一
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