食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,你对哪些食材了解较多?经过收集,小编为您献上青椒炒鱿鱼的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
材料:
鲜鱿鱼一斤,青椒3个,胡萝卜适量,蒜少许,姜少许,料酒适量,味精少许,,
青椒炒鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类小心取出,注意不要弄破墨胆.
步骤2,鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥)
步骤3,青椒切块,胡萝卜切片
步骤4,热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下
步骤5,大火加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅.
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木耳青椒炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼半斤,
辅料::黑干木耳3个,青椒2个,
配料::姜5片,葱几段,蒜2瓣,盐少许,生抽半勺,香油少许,食用油适量,白糖半勺,白胡椒适量,水淀粉少许,料酒一勺,
木耳青椒炒鱿鱼的做法步骤:
1.把鱿鱼清洗干净,备好青椒和黑干木耳。把干木耳用开水泡发。
2.鱿鱼用十字刀切好,放入容器中。加少许的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3.将泡发的木耳用手撕成大小合适的块,青椒切块。
4.把姜、葱、蒜切末放入碗中,同时加入盐、白糖、白胡椒、香油、生抽调成料汁。
5.锅中倒水,加入姜3片和葱几段。大火烧开.
6.放入鱿鱼冲15秒钟。鱿鱼卷快速捞出控水。
7.锅中放油,烧七成热,放入木耳,炒半分钟加入青椒翻炒两下,倒入出了水后的鱿鱼,继续翻炒几下,放入调好的料汁翻炒半分钟,倒入水淀粉,快速翻下起锅。
8.装盘。
小贴士:
木耳放油锅时小心烫伤,木耳爆的很厉害。
青椒辣炒鱿鱼
食材明细:
主料::大蒜3瓣,鱿鱼1只,姜2片,青椒1个,红尖椒2个,
辅料::味极鲜1茶匙,料酒1茶匙,
青椒辣炒鱿鱼的做法步骤:
1.青椒、红尖椒切好放盘子
2.鱿鱼横着切条,放锅里用开水灼,再放入盘中成圆圈形状,接着把大蒜,姜切好!
3.开火锅热放油,油热放姜、大蒜,小火爆香!不可以大火不然姜,大蒜会糊掉!
4.接着放鱿鱼下去炒,这会火转中火!
5.翻炒几下,继续放青椒,继续翻炒,三分钟后放红尖椒接着翻炒三分钟,最后把用锅盖盖住闷一分钟就可以出锅了!
6.欣赏成品!
青椒炒鱿鱼(2)
食材明细:
鱿鱼250克,彩椒3个,姜葱蒜适量
青椒炒鱿鱼的做法步骤:
第1步准备原料、鱿鱼去掉头用水焯下切丝
第2步热锅热油放姜葱蒜大火翻炒青椒5分钟
第3步加鱿鱼,大火继续翻炒2分钟调味,滴点香油,装盘出锅
青椒炒鱿鱼须
食材明细:
主料::鱿鱼须适量,青椒丝适量,洋葱适量,
辅料::姜丝适量,干红椒适量,花椒适量,花生油适量,蒜瓣2个,蚝油大半勺,甜面酱一勺,辣椒粉适量,孜然粉适量,麻椒粉适量,
青椒炒鱿鱼须的做法步骤:
1.鱿鱼须2个。
2.鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。
3.鱿鱼须切段绰一下水,水里放一点料酒,去腥,捞出备用。
4.肉鳍切条也绰一下水。
5.绰好水洗净的须和肉鳍条。
6.干红椒,姜丝,花椒,青椒丝和洋葱丝。
7.锅内适量花生油烧热。
8.干红椒,花椒,姜丝,蒜瓣炒香。
9.青椒丝和洋葱丝放入。
10.鱿鱼放入。
11.大半勺蚝油。
12.一勺甜面酱。
13.翻炒均匀。
14.辣椒粉,孜然粉,麻椒粉适量,翻匀出锅。
15.成品。
16.成品。
小贴士:
甜面酱和蚝油盐分已够,可不再放盐。口重者酌加。
青椒杏鲍菇炒鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,杏鲍菇适量,青椒适量,
辅料::盐适量,生抽适量,油适量,料酒适量,
青椒杏鲍菇炒鱿鱼的做法步骤:
1.青椒杏鲍菇切片
2.锅中水烧开放入料酒和鱿鱼焯水
3.锅中放入适量油后放入青椒和杏鲍菇翻炒
4.炒至断生变色
5.放入鱿鱼片
6.加入适量盐和生抽调味后炒匀即可
7.成品
青椒洋葱炒鱿鱼干的做法
材料:
青椒1个,红椒1个,洋葱1个,干鱿鱼2条,姜5g,油20ml,盐5g,料酒10ml,蚝油10ml,,
青椒洋葱炒鱿鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼干冷水泡发三小时以上
步骤2,鱿鱼去里面的骨片,撕干净白膜,以平面成四十五度斜刀打花刀
步骤3,把鱿鱼转九十度,以直刀打花刀
步骤4,把鱿鱼切成三角形块状
步骤5,洗干净青椒,红椒和洋葱,把它们切成小片
步骤6,炒锅下油炒青椒,红椒和洋葱,加点盐调味,炒熟装盘
步骤7,炒锅放油爆姜片,下鱿鱼炒,加盐调味,放料酒炝锅炒一下
步骤8,把青椒洋葱倒入混合炒一下,放蚝油翻炒均匀
步骤9,然后装盘拍照。
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