食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国美食文化很重视食材,你对食材感兴趣吗?有请驻留片刻,小编为你推荐印式咖喱沙丁鱼的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
一直不喜欢碰到生的鱼,用觉着手上的腥味洗不掉,直到发现雄鸡标橄榄油沙丁鱼罐头参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
沙丁鱼三条,印式咖喱一罐,椰浆140ml,西红柿一个,洋葱半个,香菜2棵,苹果半个,,
印式咖喱沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材大集合。
步骤2,把鱼罐头打开,把油滤出,只留鱼备用
步骤3,整齐的去头去尾的鱼就收拾好了!
步骤4,锅里放橄榄油把蒜片炒香
步骤5,洋葱和西红柿炒香
步骤6,加入咖喱酱
步骤7,关键!加入椰浆,东南亚国家在做咖喱时都是要加入椰浆的,会有意想不到的美味哦
步骤8,最后的窍门,放些苹果!待咖喱收的差不多干了的时候就可以出锅了。
步骤9,出锅前放些香菜,完成!美味的咖喱配面包或米饭都很赞!
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印式饮品——Sweet or Lassi
食材明细:
主料::酸奶适量,奶油少许,
辅料::冰块适量,
配料::白糖适量,瓶装水少许,
印式饮品——Sweet or Lassi的做法步骤:
1.取干净的器皿,依次放入酸奶,奶油,白糖和矿泉水进行搅拌均匀即可。(可用打蛋器搅拌,这样比较省力些)
2.去一个干净的玻璃杯,倒入调制好的酸奶即可。如果你喜欢冰凉的感觉也可加几粒冰块口味更佳。
小贴士:
特点:清凉爽口 异域特色 夏季佳品 营养丰富
印式炸西兰花
食材明细:
主料::西兰花1棵,面粉3匙,米粉2匙,
辅料::生姜1小块,大蒜2瓣,
配料::辣椒粉1/3匙,咖喱粉1/2匙,烤肉酱1匙,盐适量,油适量,
印式炸西兰花的做法步骤:
1.西兰花切小朵洗净,在淡盐水中浸泡20分钟左右;
2.姜、蒜刨成蓉;
3.碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐;
4.加适量水拌成不稠不稀的面糊;
5.锅中加油烧热,入裹满面糊的西兰花,先大火稍炸一会儿,再转小火炸至金黄;
6.把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊;
7.捞出沥油即可。
沙丁鱼做法
原料:沙丁鱼
调料:盐、酱油、糖、料酒、蒜、姜、老干妈豆豉
做法:
1、沙丁鱼去鳞、去肠,尽量留头;
2、大蒜、姜剁成蓉,撒在沙丁鱼上,加盐腌入味;
3、起油锅,烧六成热,保持中小火,将沙丁鱼一条条放入锅中油煎,两面金黄时锅中留下少量油,加盐、糖、酱油、料酒烹制,最后浇一勺子老干妈豆豉中的红油,翻炒出锅。
小贴士:
1、煎鱼时油要多一点,不然很容易粘锅,破坏外观,煎完后把多余的油倒出来就是了。这道菜的点睛之笔是最后的一勺“老干妈”豆豉,只用红油就行,但是只能最后放,放早了会变酸。如果没有“老干妈”,豆腐乳中的红油也是不错的。
2、沙丁鱼最好去菜市场买,可以要求鱼贩代为刮鳞清洗,否则很麻烦,那种鳞很细小,容易堵下水道。
3、所有的小海鱼中,沙丁和黄花的味道最香,特别适合油炸下酒,夏天来了,主妇们每天最好给老公准备一个下酒小菜,喝点冰镇啤酒,幸福感会油然而生。
糖醋沙丁鱼的做法
因为老公儿子喜欢吃鱼,但是又害怕孩子被鱼刺卡到,所以买了无刺的沙丁鱼
材料:
沙丁鱼4块,小番茄数个,黄灯笼椒1/4个,黑胡椒粒适量,黄油适量,橄榄油适量,生粉适量,香醋1/2小勺,耗油1/2小勺,蛋黄液2个,面包糠适量,糖粉适量,番茄酱适量,,
糖醋沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,洗干净
步骤2,可去皮再腌制,放入蛋黄液,生粉,香醋盐
步骤3,菜油爆香,粘上面包糠放入锅中炸至金黄色
步骤4,夹出放盘,换一个油锅从新少量黄油,倒入番茄辣椒爆炒呈盘,倒入少许白糖烧制红色酱汁,倒入鱼块和配菜轻轻翻炒
步骤5,装盘
红烧沙丁鱼的做法
材料:
沙丁鱼10条,干辣椒8颗,
红烧沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,用热火把内胆洗干净。
步骤2,用不粘锅煎金黄颜色。放盐。鸡精。干辣椒。生抽。放一点水焖3分钟。
步骤3,起锅。鱼肉很嫩。很不错。
番茄沙丁鱼的做法
目前正在备孕中做了这道番茄沙丁鱼特意放了些黄豆可以补充一下植物雌激素番茄中的番茄红素会在加热的时候释放出来鱼中富含DHA另外鱼搭配豆制品还可以补充钙质
材料:
沙丁鱼500g,番茄1000g,水发黄豆100g,葱姜花椒大料盐冰糖料酒醋,
番茄沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,沙丁鱼洗净去头
步骤2,新鲜番茄切十字花正在开水中滚烫几分钟拿出去皮切小块备用
步骤3,黄豆提前8小时用水泡好
步骤4,葱姜切好将锅烧热放入适量油放入葱姜花椒大料煸出香味盛出放入高压锅专用调料盒中备用注意火不要太大容易葱容易糊
步骤5,将锅内的油到到容器中锅中留少量油把备好的番茄放入锅内炒至番茄成汁加入盐和冰糖没有冰糖白糖亦可待糖融化后把炒好的番茄汁倒入高压锅把泡好的黄豆沥去水份也放入高压锅
步骤6,锅洗净放入刚才炸好的油把沙丁鱼放入锅内加料酒和醋小火煎炸去掉鱼腥味将煎好的沙丁鱼连同调料盒一同放入高压锅与番茄汁和黄豆一起30分钟后出锅一道美味的番茄沙丁鱼完成
煎沙丁鱼的做法
对于做鱼,一直都是我最头疼的事,现在一点一点的慢慢的学习着……
材料:
沙丁鱼6条,鸡蛋一个,面粉一勺,盐适量,
煎沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼清洗干净,用刀把鱼切开把中间的刺给切下来。
步骤2,容器里打入一个鸡蛋。
步骤3,放入一勺面粉(大勺子)
步骤4,然后放入一些香叶末,适量盐。
步骤5,倒入适量水,搅拌均匀成稀面糊,面粉糊不能太稠了。把鱼放入裹上面糊。
步骤6,平底锅中倒入适量油,放一些姜,炸出香味。
步骤7,等锅热后,放入裹上面糊的沙丁鱼,小火煎。
步骤8,把鱼煎得两面金黄即可出锅。
红焖沙丁鱼的做法
材料:
沙丁鱼2条,,
红焖沙丁鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼切成段,沾面粉
步骤2,放入油锅,炸至金黄色。
步骤3,调汁,把葱、姜、蒜、辣椒丝,生抽,陈醋、白糖,盐放入碗中,加水
步骤4,将调好的汁放入锅中,待收汁后,即可出锅。
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