好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的干贝鱿鱼白菜粥的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
前段时间某基推出了潮汕干贝鲜虾粥，潮汕粥水的地位可见一斑。毫不客气的说，潮州的粥水真的是鲜甜得不要不要的！作为一个不怎么爱吃白粥的潮汕人，这一类粥对我的吸引力大了不止一个倍。如果白粥勉强只吃一碗，这种粥水能吃下一锅~~哦哈哈哈~~今天这菜谱也算是巧用了剩饭，剩饭不止可以用来炒，煮粥也可以哦！不信？来看看，除了没虾，鲜甜的粥水分分钟秒杀了被宣传的那一碗哈哈哈…
材料：
凉米饭1碗，干贝1小把，干鱿鱼1小把，干香菇8朵，肉沫50g，白菜1小棵，盐或鱼露适量，胡椒粉、香油适量，芹菜或炸蒜末适量，，
干贝鱿鱼白菜粥的做法的做法步骤：
步骤1，首先，你得有冷饭…隔夜饭就好啦…
步骤2，干贝提前20分钟以上洗净、冷水泡发。
步骤3，干鱿鱼剪丝，煮粥前5分钟再泡就好。因为泡太久会变韧~~
步骤4，香菇也是，提前洗净泡发。
步骤5，香菇挤干水分，去脚，切丝。
步骤6，白菜洗净，切丝。
步骤7，备好的食材……
步骤8，锅内热少许油至5成热，加入香菇，小火爆香。
步骤9，再加入肉末一起翻炒至肉末变色，加入少许盐翻炒均匀入味，备用。
步骤10，冷饭加水搅散…
步骤11，加入2碗水的量，中火煮…
步骤12，中火煮沸腾5分钟，
步骤13，加入泡发好的干贝，转小火煮10分钟，期间记得多搅拌，预防溢出或沾底。
步骤1410，分钟后，加入炒好的香菇肉末。
步骤15，待粥水再次沸腾，
步骤16，加入鱿鱼，煮5分钟。
步骤17，最后加入白菜，烫至白菜微微透明即表示熟了。
步骤18，加入鱼露或盐和少许食用油，搅拌均匀。
步骤19，最后淋上一点香油和胡椒粉。
步骤20，吃前搅拌均匀就好…
步骤21，一碗味道鲜美的粥水就完成啦！
步骤22，看到大大的干贝和鱿鱼丝，你心动了没有？！搭配白菜，连粥水都超级清新甜美哦！
步骤23，老实说，我吃了这一锅了…嘿嘿………
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开洋鱿鱼白菜汤
食材明细：
主料：：白菜150克，鱿鱼260克，开洋35克，
辅料：：盐适量，
开洋鱿鱼白菜汤的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗）、鱿鱼（已洗净焯熟）、开洋
2.将开洋用开水泡一下，待用。
3.将已清洗的白菜放在案板上切成丝，待用。
4.将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
6.接着，合入泡好的开洋，加入一些清水煮开。
7.然后，合入切好的鱿鱼翻动一下略煮。
8.最后，加适量的盐。
9.调味翻匀，即成。
干贝粥的做法
宝宝很爱吃，清淡又有营养！
材料：
大米适量，干贝适量，小葱一棵，姜片两三片，盐少许，香油少许，
干贝粥的做法的做法步骤：
步骤1，提前泡好的米，是沥干水份的。
步骤2，温水泡发的干贝。
步骤3，葱，姜备用。
步骤4，水中放入姜片煮开。
步骤5，放入干贝，煮上一会儿，大概8分钟左右。
步骤6，捞出干贝待用，葱白待用。
步骤7，锅中倒入米熬粥了，用文火熬煮，滴几滴香油，使米更糯。快糯时放入干贝葱白，少许盐，即可。
鱿鱼白玉菇蒸豆腐的做法
我爱吃蒸菜，本来想用海鲜菇的，没有买到，凑合吧！
材料：
白玉菇，豆腐1块，鱿鱼，盐，白胡椒，耗油，生抽，糖，料酒，淀粉，
鱿鱼白玉菇蒸豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，备菜，白玉菇，鱿鱼，蟹棒，请忽略旁边的鱼片，加少许盐，白胡椒，料酒，腌制
步骤2，豆腐泡盐水十分钟
步骤3，锅内做开水，加少许盐，放入豆腐，煮出豆腥味捞出
步骤4，放入白玉菇，焯水捞出
步骤5，鱿鱼切宽条，蟹棒切菱形块
步骤6，热水放入鱿鱼，打卷捞出
步骤7，将豆腐切片摆盘，摆盘不仅仅是为了美观，这样搭可以让汤汁顺着豆腐流下，入味更均匀
步骤8，白玉菇放中间，上面放鱿鱼，蟹棒摆角，上锅蒸，时间不用很长，都是熟的，只是为了加热，让味道融合
步骤9，锅内放水，生抽，耗油，糖，煮沸，勾芡
步骤10，淋在蒸好的菜品上
步骤11，成品
酱焖鲤鱼白菜
食材明细：
主料：：鲤鱼1条，大白菜适量，
辅料：：豆瓣酱2大勺，生抽适量，糖多半勺，米醋2勺，料酒2勺，葱适量，香菜适量，姜适量，
酱焖鲤鱼白菜的做法步骤：
1.鲤鱼一条，收拾干净。
2.鱼比较大，我把鱼尾鱼鳍都去掉了，剁成四段。
3.白菜洗净，手撕成块。
4.锅里注油烧热，油稍微多点，下鱼段煎。
5.一面煎定型后翻面。
6.两面都煎好后加葱姜爆香。
7.加米醋。
8.加料酒。
9.加生抽、糖。
10.加足量热水。
11.加2满勺豆瓣酱。
12.大火烧开后倒入鱼籽(这条鱼有很多鱼籽，满满一小碗)，然后转小火慢炖。
13.待鱼块彻底入味，汤汁剩下1/3时，加入白菜，大火烧开，转中火。
14.炖至白菜软烂。
15.大火收汁，临出锅前加点香菜。
16.成品，鱼肉都炖碎了，不好看但特别好吃。感兴趣的朋友可以试试，炖鱼时加点白菜，肉菜都好吃。
小贴士：
用豆瓣酱炖鱼去腥增香，菜里加了生抽、豆瓣酱，咸度够了，我没额外加盐。
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