只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下蒜蓉美人蛏的做法，请继续阅读本文相关内容！
今天的这道蒸菜及其简单美味如今这个世道少食大肉多食些鱼虾海鲜之类的菜菜甚好！
材料：
蛏子，蒜，葱，姜，生抽，黄酒，
蒜蓉美人蛏的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切碎
步骤2，蛏子用清水冲洗干净放入盘子里摆上葱段姜片隔水上笼蒸五分钟取出葱姜将盘子里的汁水倒入一旁小碗内待用
步骤3，锅内倒入一点黄酒和生抽加入小碗内的蛏子水给少盐煮滚后浇在蒸好蛏子上
步骤4，再取炒锅入少油油温后放入蒜碎炸出香味后倒在蒸好的蛏子
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粉丝蒜蓉蒸蛏的做法
材料：
蛏子20只，粉丝1把，蒜蓉适量，姜末适量，蒸鱼豉油2勺，，
粉丝蒜蓉蒸蛏的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝泡水，泡软后放入盘底
步骤2，蛏泡水去泥洗净，把背部用刀划一下，这样壳就不会开，更能锁住鲜美的味道，划好后一一摆在粉丝上，在上面撒一些姜末，就可以上锅蒸咯
步骤3，大火蒸5—7分钟，可以看到汤汁慢慢流出
步骤4，出锅时先把汤汁倒碗里备用，锅中放油，姜末，蒜蓉，炒香，加入刚刚倒出的汤汁和蒸鱼豉油，就可以上桌咯
蒜蓉粉丝蒸竹蛏
食材明细：
主料：：竹蛏12个，蒜50g，红辣椒20g，香菜10g，粉丝100g，
辅料：：油1勺，蚝油1勺，糖0.5匙，料酒0.5匙，
蒜蓉粉丝蒸竹蛏的做法步骤：
1.在超市买到鲜活的竹蛏子好开心。
2.竹蛏子用小刀阔开洗去沙子。
3.竹蛏子肉肉摘去黑边清水洗干净沥干水份放入料酒煨制10分钟左右。
4.竹蛏子壳用小刷子清洗干净沥干水份摆入盘中。
5.粉丝在温水中浸泡10分钟捞出沥干水份剪成小段摆在竹蛏子壳里。
6.竹蛏子肉肉摆在粉丝上面。
7.蒸锅水蒸开放入粉丝竹蛏子大火蒸8分钟。
8.锅中倒入适量油加热放入蒜蓉爆香再放入蚝油和糖。
9.蒜蓉和蚝油完全相融合入味即可。
10.蒸好的粉丝竹蛏子从锅中取出。
11.将蚝油蒜蓉均匀的淋在粉丝竹蛏子上。
12.蒜蓉粉丝蒸竹蛏子就大功告成啦搭配菠菜虾滑甜、鸡蛋、米饭就是完美的搭配。
13.撒上红辣椒和香菜更佳诱人颜值爆表噢。
14.竹蛏子的营养价值很丰富适合各类人群食用。
15.蒜香微辣的竹蛏子搭配米饭一起吃好吃到爆。
16.竹蛏子的肉肉入口鲜脆嫩爽回味无穷。
17.好丰盛的早餐有没有诱惑到你哦。
小贴士：
蒜蓉粉丝蒸竹蛏
蛏子，我国南北沿海多有分布，以福建、浙江产量最大。味道鲜美，营养丰富，其肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
1.促进食欲
蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。
2.清热解毒
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
3.降胆固醇
蛏子还具有降胆固醇的作用，蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
4.利尿消肿
蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。
5.养阴补虚
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的女性朋友非常适合食用。
6.增强免疫
蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏子能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。
剁椒蒜蓉蒸鲜蛏
食材明细：
主料：：蛏子适量，
辅料：：剁椒适量，大蒜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，
剁椒蒜蓉蒸鲜蛏的做法步骤：
1.主要原料。
2.蛏子洗净泥沙，放清水里，水里加几滴油，让蛏子充分吐净泥沙。
3.干净的蛏子码在盘子里。
4.剁椒剁碎，大蒜剁成蒜蓉备用。
5.将剁椒，一部分蒜蓉码在蛏子上，倒入料酒，生抽，蒸鱼豉油，放锅里蒸七八分钟。
6.将另一部分蒜蓉炸成黄色，炸香蒜油。
7.将金蒜和蒜油浇在蒸好的蛏子上即可。
插蛏的做法
传统的泉州菜，
材料：
蛏10个，黄酒100克，
插蛏的做法的做法步骤：
步骤1，把蛏放入器具里，注入黄酒，蒸熟就行。
竖蛏的做法
坚蛏是福建莆田的一道名菜，做法简单，味道鲜美。市场上买回的海蛏大多都带着泥土，先将其洗净，然后找个小盆子加多点盐和刚好没过海蛏的水，让海蛏静静地躺在里面把肚子里的泥土吐干净，之后才能着手做竖蛏，所以清理海蛏肚子里的泥土很重要！另外海蛏本身带有咸味且鲜美，因此不用加盐及其他调味料。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
海蛏1斤，生姜适量，枸杞数粒，老酒适量，
竖蛏的做法的做法步骤：
步骤1，海蛏清理干净，生姜切丝，枸杞一小搓
步骤2，将海蛏沿着炖罐壁由外围到中间，一圈圈插好插紧，之后撒上姜丝和枸杞，再倒入老酒（可多倒些，香！）
步骤3，将炖罐放入电饭煲隔水炖，用煮鱼档（电饭煲比较省事，蒸笼隔水蒸也可以）
步骤4，打开锅盖，浓香的酒味令人陶醉，拔出一个来一口，怎能不醉呢~
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