任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上经典黄油牛角包的做法，欢迎大家参考阅读。
这是一款我的最爱，每次去好利来都要买，一直下决心做，今天意外第一次就成功，太好吃了，而且一点添加剂都没有，味道太赞！
材料：
高筋面粉220g，杏仁露（水或牛奶也可）100ml，黄油45g，精制白砂糖25g，炼乳20ml，鸡蛋1个，蛋液1个鸡蛋，酵母3g，奶粉15g，盐3g，
经典黄油牛角包的做法的做法步骤：
步骤1，称好高筋面粉
步骤2，盐3⃣️克
步骤3，糖
步骤4，杏仁露，也可用牛奶和水
步骤5，把黄油以外所有料都放进去，酵母温水泡好一起放入
步骤6，开始和面
步骤7，黄油称好在第一遍和面已经起筋再放，放后用面包机继续和面
步骤8，第一遍
步骤9，第二遍
步骤10，活好了
步骤11，拿出静置1小时20分钟
步骤12，刚发样子
步骤13，发好用手戳一下，这样就好了
步骤14220，克的面已经扩大3-4倍
步骤15，准备面包揉十五分钟
步骤16，分成两个剂子
步骤17，也可做小剂子，省事切成三角形即可
步骤18，切成这样
步骤19，卷好
步骤20，卷成这样，每个牛角30克
步骤21，好了装好
步骤22，成功
步骤23，入烤箱前刷一遍蛋液，烤箱里180度，烤到20分钟时，看情况，可再刷第二遍蛋液，第二层35分钟即可
步骤24，烤成了
步骤25，晒晒
步骤26，晒晒
步骤27，美味无限
步骤28，成品
97msw.coM精选阅读
牛角包的做法
因为想早晨做三明治吃，过甜就不太搭了。吃糖太多也颇有罪恶感，于是把糖换成蜂蜜。黄油的量也不大，各种材料的量是瞎作的结果。
材料：
高筋面粉200g，蜂蜜20g，盐2g，酵母3g，牛奶140ml～150ml（开始和面时放130ml，剩下的是视情况加的），黄油10g，蛋黄1个，，
牛角包的做法的做法步骤：
步骤1，所有的材料提前称量好，方便取用，不怕手忙脚乱。
步骤2130，ml牛奶加入20g蜂蜜搅拌均匀。盐2g加入搅拌均匀。
步骤3，加入酵母3g和液体搅拌均匀。
步骤4，面粉200g加入液体中，搅拌均匀。
步骤5，揉成一个面团。现在可以使劲用手揉，用力摔了。
步骤6，揉出图片上的粗膜以后。
步骤7，加入已经软化的10g黄油，继续揉吧。
步骤8，揉到可以出漂亮的薄薄的膜时就好了。
步骤9，放在盆里发酵至2倍大。
步骤10，到用沾了面粉的手指戳下去不会回缩，第一次发酵就好了。
步骤11，把发酵好的面团平均分成6等分，手揉排气，并揉成水滴形用保鲜膜盖好，松弛10~15分钟。
步骤12，在台面上撒一点点手粉，拿一个水滴形面团擀成水滴形面片。
步骤13，在面片宽的那头切一道切口。
步骤14，把面片顺切口向两边分开，从下往上卷，。卷到面片尖端时，用手提一下面片的尖端，与面卷捏合。
步骤15，整形成牛角的样子。
步骤16，放在烤盘里进行第二次发酵。
步骤17，发酵到原来的1.5倍大就好了。
步骤18，蛋黄加一点儿水，刷在每个牛角包上。
步骤19，烤箱预热上下火180℃，烤15分钟。中途可视上色情况加盖锡纸，并于上色后至烘烤熟之间刷一次黄油。
步骤20，这是刚烤好的样子。烤好后马上放在冷却架上晾凉。很香，但甜度不高，做三明治时不会由于甜度影响里面夹的肉和蔬菜的味道。刚出烤箱的特别软，别拿夹子夹，容易走形，连烤纸一块放冷却架上，等温度降这来再拿。
步骤21，上个成品图
牛角包
食材明细：
主料：：面包粉280g，
辅料：：淡奶油50g，牛奶90g，糖50g，酵母4g，盐4g，蛋液适量，黄油30g，
牛角包的做法步骤：
1.准备原材料。
2.所有原材料出黄油外，先液体最后放入面包粉，在中间挖个小坑把酵母放入，选择一个和面程序二十分钟，启动。
3.和面程序结束后加入软化好切小块的黄油，再启动一个和面程序，面团揉到扩展阶段，直到面团可以再手上扯出薄膜，裂开的口子成下图这样就可以了。
4.把面团放入容器中，放进烤箱，下面放碗热水，（我一般都是三分之二的热水加三分一的凉水）启动发酵功能，直到面团发到原来的两倍半大然后用手指沾面粉在发酵好的面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就可以了。
5.把面团取出按压排气，（排气很重要）分成八份。
6.把分好的面团做成萝卜形状，然后擀成薄薄的成三角形，整形做成牛角状。（因为我擀的形状不好看所以没给亲们拍照）然后继续放入烤箱启动发酵功能，下面放碗热水，约45分钟左右。
7.二次发酵好的面包取出，预热烤箱180度，五分钟。在发酵好的面包表面刷一层薄薄的蛋液，。女儿不爱吃放芝麻的面包，我爱吃放芝麻的，所以一边放芝麻一边不放。
8.放入烤箱中层180度18分钟左右，中途颜色满意后加盖锡纸。
9.成品图
10.成品图
11.组织很好，成品图。
小贴士：
1.因为我是北方人，这边天气干燥，所以淡奶油我多加了5g，牛奶多加了5g。
2.根据自家烤箱的脾气调节温度，中间颜色加深加盖锡纸。
懒人牛角包的做法
材料：
飞饼皮2张，香肠适量，蛋液适量，，
懒人牛角包的做法的做法步骤：
步骤1，我选的原味微甜2张稍微回软可以擀动为标准
步骤2，两张叠在一起擀成一张的厚度从中间切开
步骤3，两片叠在一起再擀成一张厚度评分切成4块
步骤4，卷入香肠
步骤5，刷蛋液撒芝麻
步骤6，烤箱180度预热烤30分钟出炉
步骤7，摆盘
丹麦牛角包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母8克，糖30克，盐3克，黄油25克，鸡蛋1个，牛奶130克，
裹入用：：片状黄油180克，
丹麦牛角包的做法步骤：
1.将所有材料和25克黄油揉成面团至扩展阶段，做基础发酵至2.5倍大。鸡蛋留一半刷面包表面。接下来扞裹入黄油。
2.将180克黄油用保鲜袋装住，压平扞成0.3厘米左右的薄片。
3.扞好的黄油片成这样子。放冰箱冷藏备用。如果中间出现软化不好操作，可放冰箱冷藏个20分钟再取出来操作。
4.将基础发酵好的面团压扁排气，扞成面片，面积要比黄油大一倍。将裹入黄油片放在面团中间。
5.捏紧所有收口。使面团包住黄油。
6.将面团扞成薄片。
7.左右两边往中间折，成为第一轮3折，放冰箱冷藏醒发10分钟。
8.从冰箱取出第一轮3折面团扞开。
9.象叠被子那样再次左右折成3折，成第二轮3折放冰箱冷藏醒发10分钟后取出，再扞开。重复这步骤共3次3折。
10.从冰箱取出第三轮3折后的面团扞成0.4厘米后的片状，用刀划成相对等之三角形面团。
11.取1三角形面团朝下面横线中间切开一个小口。
12.将两边用手梢为拉开往上面卷起。
13.卷好成这样子。
14.再将两边对接口相互粘住成为牛角包。
15.将做好的牛角排入烤盘，入烤箱开发酵档做第二次发酵至2.5倍大。烤盘下面可放1碗热水保持水份。
16.将发酵好的面包取出，表面轻轻的刷上一层鸡蛋液。预热烤箱170度5分钟后，将面包送入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟完成。
17.成品出炉。
小贴士：
小提醒： 烤箱温度视个人铐箱而定。 此份量可做16个份量。
核桃牛角包
食材明细：
主料：：高粉200克，糖30克，牛奶70克，鸡蛋50克，盐2克，酵母4克，黄油21克，
辅料：：核桃适量，
核桃牛角包的做法步骤：
1.把主材料除黄油外全放进面包机内
2.把面团搅拌光滑后加入黄油
3. 把面团继续拌至扩展阶段
4.让面团面包机内发酵至2.5倍大
5.取出面团排气，松驰20分钟
6.分割成6等份，松驰10分钟
7.把一份面团擀成长三角状，在顶部位置割开一点
8.摆半颗核桃
9.把面片由外向内卷起，弯成牛角状
10.把做好的面坯放在烤盘里
11.发酵1.5倍大后，轻轻扫上牛奶液
12. 洒下核桃碎粒
13.把烤盘在放180度的烤箱内，烤15分钟左右（中途加盖锡纸，以防过度上色）
14.出炉， 晾凉即可食用
小贴士：
核桃预先压碎
相信《经典黄油牛角包的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛角包专题，希望您能喜欢！
