食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的酱香田螺的做法，相信一定会对你有所帮助。
简单美味的酱香田螺
材料：
田螺适量，葱姜适量，糖适量，盐适量，辣椒酱适量，青椒适量，干红椒适量，酱油适量，蚝油适量，黄酒适量，
酱香田螺的做法的做法步骤：
步骤1，将田螺洗净剪去尾部放入清水中，在水中放入一勺香油(为了是将田螺里面的泥沙吐出来)将田螺浸泡在水中半天
步骤2，热锅热锅爆香葱姜后加入青椒翻炒
步骤3，加入干红椒翻炒
步骤4，把田螺倒进去翻炒烹入黄酒，加入辣椒酱翻炒
步骤5，加入适量盐、白糖、酱油和蚝油翻炒，加入适量清水翻炒小火焖五分钟即可出锅
步骤6，OK
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酱爆田螺的做法
虽已过惊蛰，但天气一直阴寒潮湿，因惊蛰前的确有雷鸣，应了：“未到惊蛰雷先叫，四十九日暗天门”俗语。照这么算晴为何物清明节前后才能见分晓了，空调，干衣机排除不了人体的湿毒。这季节除湿养生是每日餐桌上的议事话题比**更关键。晨起有雾，空气中弥漫着各种病毒和细菌，尽量避免出门，找到不早起床的借口啦，又犯上赖床的毛病，家门口就是菜市场，基本跟早市无缘。每天下班抹黑再买菜，哈哈。见有什么买什么。也错过不少应季的食材。昨儿看到有田螺眼睛突然一亮，这是清热利水、除湿解毒的宝贝啊，败些回家酱爆去，边看电视边吸，爽歪歪的说。吃田螺要用嘴吸，而不用牙签挑的，才能体会它的韵味。田螺炒之前用镊子夹掉螺尾巴，吃的时候用筷子夹一只放到唇边，对着螺嘴轻轻用力往嘴里吸，连汤带肉一并吸进口里，鲜美自知。与爱人接吻过吗？吸田螺如接吻，就那感觉，唇对唇吸，螺肉犹如他的舌头，汤如他的唾液。还没尝过接吻滋味的同学，羞涩于初吻的同学先来盘田螺练练吧。三八节祝自己，祝天下女同胞节日快乐！！！
材料：
田螺300g，菜脯10g，黄豆酱适量，拌饭酱适量，海鲜酱油适量，辣椒适量，生粉适量，食用油适量，
酱爆田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺用清水淘洗几次，沥干水分
步骤2，菜脯（萝卜干）切丝后改刀切成蓉，起锅注入少量食用油，把菜脯蓉放入锅中，微火煸出香味
步骤3，挖出少量黄豆酱、拌饭酱放入锅中
步骤4，注入少量酱油
步骤5，将锅里的所有料汁微火炒出香味；
步骤6，田螺买时店老板已经给剪去螺未，回家洗净后即可入锅；
步骤7，炉开大火，用铲子快速翻炒锅中的所有食材；
步骤8，生粉兑水后，使其成水淀粉，调小火，将水淀粉注入锅中，继续翻炒均匀即可装盘。
香糟田螺的做法
“盘中明珠”是人们给与田螺的美誉。田螺肉质丰腴，营养丰富。螺肉富含维生素A、蛋白质、铁，钙和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性健康食品。其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等.在常见的水生动植物中，营养价值仅次于虾。同时田螺还具有很高的食疗药用价值，有清热利水、除湿解毒之功效。香糟田螺肉质鲜美，糟香浓郁，是一道佐酒佳肴。劳累辛苦工作了一天，晚上开上两瓶啤酒，面前摆上一大盘美味的香糟田螺，喝一口好酒，再用手捏起一只大田螺，放在口中轻轻一吸，肥硕的螺肉连带香醇的卤汁一起滑倒嘴里，糟香浓郁，满口鲜香，也算是人生一大乐事也。
材料：
田螺800克，葱段适量，姜片适量，蒜头适量，香叶适量，酱油20克，料酒10克，糖10克，糟卤300克，胡椒粉10克，
香糟田螺的做法的做法步骤：
步骤1，将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2天，每半天换一次水；
步骤2，待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部；
步骤3，把清水烧开后倒入田螺绰一下，捞出洗净；
步骤4，将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；
步骤5，把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；
步骤6，然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；
步骤7，加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可。
香炒田螺的做法
小时候最爱吃的就是田螺了!长大了学着做，还不错的，
材料：
田螺300克，洋葱一个，大葱两棵，青椒一个，红椒一个，油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，，
香炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，把田螺放在锅里过一下水，
步骤2，把洋葱，大葱，青椒切块备用。
步骤3，锅热倒油放蒜，然后倒螺肉翻炒，放生抽，然后倒入洋葱，大葱，青椒一起炒，加入盐味精炒两分钟就可以出锅咯!
香辣田螺的做法
材料：
田螺，豆瓣，蒜苗，大蒜，姜，料酒，白糖，盐，味精，干辣椒，花椒，，
香辣田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺洗净，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
步骤2，锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。
爆炒香辣田螺的做法
材料：
田螺，蒜末，辣椒，豆豉，酸笋，紫苏，鱼腥草，酱油，盐，油，香菜，姜末，
爆炒香辣田螺的做法的做法步骤：
步骤1，买回的田螺养2-3天，每天换2次水，让其吐出泥沙。
步骤2，水里加勺淀粉或盐，用刷子把田螺刷洗干净（强迫症星人刷了3遍）
步骤3，刷洗干净后用钳子剪掉尾巴，沥干水
步骤4，热锅热油爆香姜末、蒜末、豆豉、辣椒、酸笋，倒入田螺大火翻炒2分钟，加入香菜、紫苏、鱼腥草炒出香味，加入酱油、盐继续翻炒2分钟。加入刚好淹过田螺的水，中火煮到留些汁水即可出锅。
步骤5，慢慢吃，别抢，别打起来了
潮汕沙茶酱炒田螺的做法
沙茶酱按产地不同，有福建、潮汕和进口之分，其中潮汕沙茶酱是以花生、芝麻、辣椒、葱、蒜、南姜等30多种原料精制而成，其香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、焗、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。
材料：
田螺392g，潮汕沙茶酱2勺，油适量，食盐适量，特抽适量，味精适量，蒜头适量，，
潮汕沙茶酱炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，食材：田螺。买回家后，置清水中养之，使除去泥砂，期间更换几次清水，洗干净后晾干水，田螺尾店家已先敲掉啦。
步骤2，蒜头去皮。
步骤3，将适量的潮汕沙茶酱放入碗中，倒入适量的特抽、食盐和味精。
步骤4，拌匀成调味汁。
步骤5，热油锅，放入蒜头爆香。
步骤6，倒入调味汁，煮滚。
步骤7，放入田螺，炒匀，盖锅盖，中火焖煮15分钟。
步骤8，炒匀，即可关火。
香辣炒田螺的做法
材料：
田螺，姜葱蒜，指天椒，盐适量，鸡精适量，有机豉油适量，料酒适量，五香粉适量，山胡椒油适量，，
香辣炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺先在淡盐水里养一会吐沙。然后去掉螺尾，反复搓洗干净！
步骤2，烧开水，先将田螺汆一下，捞出沥水待用！
步骤3，锅内烧油，爆香辣椒酱，下姜葱蒜指天椒炒香，放入田螺，加开水适量，调味，略煮至入味即可！出锅前烹入山胡椒油并撒葱段。
田螺的做法
材料：
田螺500克，，
田螺的做法的做法步骤：
步骤1，把肉挑出来，把田螺屁股的脏东西去掉，去买的时候直接让卖家挑的，没有照片，也可自己啦
步骤2，挑好用刷子把壳外面刷干净，这个要注意安全呦，田螺壳比较锋利会容易划破手
步骤3，把田螺肉用盐抓干净，直到抓得手感觉不粘为止
步骤4，薄荷
步骤5，洗净薄荷
步骤6，把肉洗干净剁碎
步骤7，同上放薄荷
步骤8，同上放田螺肉，然后放盐放油一起剁碎
步骤9，剁碎之后就可以酿啦
步骤10，酿好以后啦煮了
步骤11，把田螺倒进锅里放水放盐煮，先不用放油
步骤12，煮干水放薄荷，可以煮出油就不用放油了
步骤13，放入自己喜欢的调料爆炒均
步骤14，同上在煮几分钟就好啦收汤，可以吃啦
肉食者联盟酱炒田螺的做法
田螺虽小肉很香，家有老小吃不了辣，改用好味道的豆瓣酱炒也特别入味好吃。
材料：
田螺1kg，豆瓣酱酱2勺，油适量，大蒜适量，大葱一段，姜一小块，花椒10粒，，
肉食者联盟酱炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜切片，压碎。
步骤2，炒锅热油放花椒和葱姜蒜煸炒。
步骤3，炒出香味放人洗干净的田螺
步骤4，再入两勺豆瓣酱和水，小火炖30分钟左右。
步骤5，炒好的田螺可以在汤里多泡泡，会更香。出锅可以挤点柠檬汁，这样就做完了。
夜市小吃--香辣田螺的做法
春日来到，万物复苏。这时候的田螺经过一季的冬眠，没有进食，没有便便，正是食用的好时机。野生田螺吃臭泥中的腐食，人工田螺菜叶，麦麸喂养，所以建议买水产市场处理好的田螺。可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克
材料：
田螺，绿辣椒，小米椒，葱段，姜片，蒜瓣，料酒，郫县豆瓣，味极鲜，水，
夜市小吃--香辣田螺的做法的做法步骤：
步骤1，市场卖家会处理掉螺尾，刷洗螺壳。这个季节田螺干净，如果夏季买回家要用淡盐水，香油少许，浸泡一天一夜，待吐出残存物，再加以烹饪。现在我已经处理干净准备炒啦
步骤2，材料切好
步骤3，热锅凉油依次炒姜，蒜，葱，绿辣
步骤4，葱姜蒜出香后加入小米辣继续炒
步骤5，加入田螺，一大勺郫县豆瓣，料酒少许，继续翻炒
步骤6，加入少许糖，味极鲜，翻炒均匀后加一碗水煮炖入味。郫县豆瓣很咸，我就没再加盐
步骤7，留心观察，汤汁收的差不多，即可出锅。
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