食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上蒜蓉鲍鱼的做法,相信你能从中找到需要的内容!
材料:
鲍鱼7只,蒜沫25克,葱沫5克,生抽一匙,老抽半匙,糖半匙,
蒜蓉鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,美味蒜蓉鲍鱼。
步骤2,鲍鱼取下壳,去内脏,外壳刷洗干净。
步骤3,锅里倒油,倒入蒜沫。
步骤4,翻炒至金黄。
步骤5,加入生抽,老抽,糖,关火。
步骤6,将蒜沫放入鲍鱼内,大火上汽蒸8分钟。
步骤7,出锅,撒上葱沫。
步骤8,装盘。
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蒜蓉烤鲍鱼的做法
材料:
新鲜鲍鱼4只,蒜头1个,
蒜蓉烤鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜鲍鱼洗干净,
步骤2,将蒜头切碎,下锅用油炒熟。放盐,试试有咸味就可以。
步骤3,将煮好的蒜蓉平均放在鲍鱼上面,放烤箱里烤。上下火150度,中层10一15分钟,根据自己烤箱的温度。没有烤箱也可以清蒸,下面还可以放点粉丝。(注:如果是清蒸煮蒜蓉时可以将盐改成酱油)
步骤4,简单又好吃的蒜蓉鲍鱼就好了
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法
材料:
鲍鱼8只,粉丝若干,蒜一头,耗油若干,
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲜鲍鱼八只,去壳刷洗干净,清除内脏
步骤2,刷洗干净的鲍鱼壳摆盘,蒜切碎,一半加入耗油,一半做蒜蓉
步骤3,鲍鱼切花刀,切两层,容易蒸熟
步骤4,泡好的粉丝放入壳中,加入耗油和蒜沫,鲍鱼放入,加入耗油和蒜沫,去蒸锅,五分钟,出锅
步骤5,出过后淋上油炸的蒜蓉,美食做好了。
蒜蓉葱油鲍鱼的做法
鲍鱼,是酒店里昂贵的菜肴之一,一只也要80—1000元左右,据说还有3000元的!真是“望鲍兴叹”啊!不过,上好的咱吃不起,普通的还是吃得起的,七元、十几元一只的买上七、八只,自己动动手,一家人就可以大饱口福啦!“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”的那种感觉,真的是很好!
材料:
鲍鱼10个,蒜9瓣,香葱两根,米椒2个,蚝油3匙勺,白糖1/2匙勺,
蒜蓉葱油鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,用刀将鲍鱼从壳中取出,清除其上的黑色沙袋,在鲍鱼上切十字花刀,洗净摆放回原壳,并摆放在盘中备用;
步骤2,蒜洗净备用;
步骤3,将蒜剁成蒜蓉,放入碗中;
步骤4,将3匙勺蚝油加入碗中,与蒜蓉搅拌均匀;
步骤5,再将糖加入搅拌均匀,汁就调好了;
步骤6,将调好的汁均匀浇在每一只鲍鱼上,腌制20分钟;
步骤7,火上架蒸锅,水烧开后将摆有鲍鱼的盘子放在笼屉上,加锅盖大火蒸9分钟,关火,将鲍鱼盘取出;
步骤8,将切好的香葱、米椒分撒在每只鲍鱼上;
步骤9,炒锅中放入一个炒菜油,大火将油加热至冒烟,关火,用匙勺将热油快速浇在每只鲍鱼的葱花、米椒上,“嗞啦”一声,好啦,香香、嫩嫩的蒜蓉葱油鲍鱼就可以开吃啦!
蒜蓉清蒸鲍鱼的做法
刚在果壳网上买了鲍鱼就来试试参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鲍鱼12个,蒜青椒香菇生抽油糖,
蒜蓉清蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,清洗用勺子挖出鲍鱼把绿色部分摘除留壳清洗干净备用
步骤2,我是用软牙刷刷洗干净的
步骤3,鲍鱼肉背部交叉划刀不能切碎放入壳里上面洒上蒜青椒和香菇的碎末水开后放入蒸熟
步骤4,倒生抽蒸五分钟后取出将在热油里放入糖葱蒜爆香后淋在鲍鱼上就完成了
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
前几天在外面酒店吃了这道菜,大家都称味道好,只是十二只鲍鱼收费300元,着实不便宜。超市里活鲍鱼只要5元一个,索性自己买了做来吃
材料:
鲍鱼6只,粉丝一小把,盐适量,生抽适量,蚝油适量,食用油适量,大蒜半头,,
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼清洗干净。
步骤2,粉丝事先用温水泡软。
步骤3,用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉,如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了,我只好买了活的回来,剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍,心一直在突突突地跳。剥出肉之后,把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。
步骤4,蒜切末,放入盐和一点黑胡椒粉。
步骤5,加入蚝油和生抽。
步骤6,起锅热油,爆一些蒜末。
步骤7,油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里,利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣,可以适当放些辣椒碎进来一起爆。
步骤8,摆好鲍鱼壳,底下铺上粉丝,上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸,水开后转小火,蒸十分钟即熟。
步骤9,蒸好后的鲍鱼出锅了。
步骤10,整理下形状,摆盘享用吧。
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
活鲍鱼7只,蒜粒2~3粒,
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买回新鲜的鲍鱼用刷子洗干净
步骤2,凉水下锅,开锅后煮7分钟(千万不要煮老了,影响口感啊)
步骤3,煮好的鲍鱼晾一会儿,把脏东西摘除,鲍鱼肉切十字花摆盘
步骤4,蒜粒切碎
步骤5,油锅小火炒香
步骤6,加入蚝油,水,糖和鸡精
步骤7,浇汁完成,配米饭超级好吃,儿子的大爱
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法
鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟。经常在港台剧里看到那些豪门贵族在餐桌上大啖鲍鱼,当然,此鲍鱼非彼鲍鱼,价格自然也是相差十万八千里~~但是从营养价值上来说,却是相差不大的,所以,我们大可以选择这便宜实惠的小鲍鱼来烹制,享受它的营养与美味。之前发过一次“葱油小鲍鱼”的帖子,这次的粉丝蒸小鲍鱼只是增加了粉丝同蒸,其它步骤基本相同,可以随自己的喜欢做做看。只是,这次同样把小鲍鱼切成了三片,鲍鱼壳里垫了粉丝,导致鲍鱼片受热卷曲厉害,卖相不佳,注重品相的,可以整个的蒸,不用削片哦。
材料:
龙口粉丝少许,小鲍鱼若干,蒜末少许,葱花少许,料酒少许,蚝油少许,美极鲜酱油少许,,
蒜蓉粉丝小鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝用热水泡软待用;
步骤2,小鲍鱼沿壳挖出,用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍;
步骤3,切成两至三片(也可以不切),最上面划十字花刀
步骤4,泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上;
步骤52,瓣蒜切成末,一半油锅里炒一下
步骤6,另外一半蒜末调入蚝油,少许美极鲜酱油,黄酒一起拌匀;
步骤7,将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上,再少许淋在小鲍鱼的表面,入开水锅中蒸5分钟;
步骤8,蒸好的小鲍鱼取出,铺上葱花,烧滚热的油浇上去即可
蒜蓉粉丝鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼6只,
辅料::蒜8瓣,青葱一小把,
配料::老抽一勺,生抽三勺,糖半勺,
蒜蓉粉丝鲍鱼的做法步骤:
1.新鲜的鲍鱼用小刀沿着鱼肉割开,去除内脏,用牙刷把鲍鱼肉和鲍鱼壳洗净,鲍鱼改刀,以便更入味
2.粉丝提前凉水泡一下,不用特别多,之后放在鲍鱼壳里
3.码放到粉丝上面
4.放点油,油热下入蒜蓉炒香。之后放入老抽生抽糖提味,出锅,浇在每个鲍鱼上面
5.之后上锅蒸八分钟,不要太长时间不然老了不好吃了,蒸出来之后汤汁已经渗出来了,好香啊、、呵呵
6.最后,每个鲍鱼上撒上青葱和蒜蓉,坐上锅把油烧开拿勺子浇在每个上面就好了、呲呲的响声说明它已经很美味的做好了!开动吧
小贴士:
其实很多人用蒸鱼豉油但我临时做没买来,所以老抽生抽是一样可以做出很正宗的汤汁来的!
清蒸蒜蓉鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼6只,
辅料::蒜瓣10颗,盐1/4匙,生抽3匙,料酒3匙,蚝油1匙,姜片3片,
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法步骤:
1.去内脏表面用盐洗净。外壳用牙刷。刷干净。
2.该花刀。
3.蒜蓉爆香。
4.蒜蓉爆香后倒入碗中加少许盐 料酒 生抽 蚝油。
5.淋在鲍鱼上上锅蒸。鲍鱼下面放两片姜去腥。
6.家常做法简单快速。出锅味道还不错蒸一般5分钟左右即可。大一点的和喜欢透一点可以蒸8到10分钟。
小贴士:
鲍鱼的食用禁忌
1,痛风和尿酸高患者人群不宜吃鲍鱼肉,可喝少量的汤;
2,阴虚喉痛和感冒发烧的人群不宜食用;
3,素有顽癣痼疾之人忌食。
4,忌与鱼肉、牛肝、野猪肉等等一同食用;
5,儿童及过敏者慎食;
鲍鱼蒜蓉粉丝
食材明细:
主料::鲍鱼适量,
辅料::粉丝适量,蒜蓉适量,
鲍鱼蒜蓉粉丝的做法步骤:
1.鲍鱼洗净,用刀划十字格。
2.龙口粉丝粉丝泡软,把处理好的鲍鱼放在上面。
3.蒜蓉加适量盐搅拌均匀铺在上面,加适量油。
4.大火烧开后10分钟即可,喜欢的可以试试。
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