食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐芹菜腐竹的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
新年的钟声已经敲响多时，欢乐的时刻阖家团聚其乐融融，美好的节日怎能缺少美食的陪伴，各种美味各种小吃让大家食不知味，那么开胃的小凉菜就更加受到大家的欢迎了，操作简单，味道美味，一起来看看这道芹菜腐竹吧，开胃小菜好吃好做，省时省心
材料：
芹菜1颗，腐竹5根，胡萝卜1/2，油1匙，蒜5瓣，盐2匙，香油1匙，白醋2吃，花椒油1匙，，
芹菜腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜去掉叶子，切长条，胡萝卜洗净切菱形块锅中烧水，水热加入1匙盐和1匙油将芹菜和胡萝卜分别焯熟，过冷水后沥干水分备用
步骤2，腐竹温水泡开，用热水焯熟，过冷水后沥干水分备用
步骤3，控干水分的腐竹，芹菜，胡萝卜，装入容器，加入蒜末，香油，盐，白醋搅拌均匀
步骤4，芹菜拌腐竹，色泽搭配鲜艳，味道更是棒棒哒，为萧条的冬天增加一抹亮丽的颜色，也为我们提供一道开胃爽口的凉拌菜。
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芹菜炒腐竹的做法
材料：
芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，油适量，盐适量，鸡精适量，
芹菜炒腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
步骤2，芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
步骤3，热油锅，放芹菜爆炒至变色。
步骤4，加入腐竹爆炒2分钟。
步骤5，加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦！
步骤6，很清淡的一个炒菜上桌啦！
芹菜呛腐竹的做法
以前都说吃腐竹不好，最近好像变说法了，吃吧
材料：
芹菜200g，腐竹50g，
芹菜呛腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹事先用冷水泡开到无硬芯，轻轻冲洗几次，斜刀切段
步骤2，芹菜去筋，洗净后也斜刀切段
步骤3，凉油放入花椒，小火炒香
步骤4，放入葱末炒香后放入芹菜，中火炒
步骤5，断生后放入盐，耗油，糖少许，喜欢吃辣可以这时放辣椒，我放的越南干椒，很辣，翻炒入味，根据情况可以稍微加些水，看情况订，总之成品有汤汁，不干，但也不能太水，汁否则裹不住芹菜不好吃
步骤6，完全熟以后放入腐竹，香油少许，翻炒出锅
步骤7，出锅
凉拌芹菜腐竹的做法
材料：
芹菜，腐竹，盐，鸡精，蒜末，芝麻，香油，生抽，香醋，花椒，芥末油，，
凉拌芹菜腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用温水或凉水泡3__5小时，千万别图快用热水泡，易碎，芹菜去筋焯一下，把所有调料和主菜放在一起
步骤2，油烧热，一定要很热的那种，把花椒爆香，炸黑后捞出，热油淋在芝麻和蒜末上，拌好就可以吃啦
步骤3，成品
芹菜素鸡烧腐竹的做法
材料：
芹菜适量，腐竹适量，素鸡适量，橄榄油一勺，葱，姜，肉片适量，，
芹菜素鸡烧腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，中火烧热锅子（测温的方法：滴一滴水，水珠可以在里面滚动），加一茶勺橄榄油、加葱姜肉片、再铺上素鸡
步骤2，铺上芹菜
步骤3，铺上腐竹
步骤4，盖盖儿，转小火。等盖边冒气了，开锅加盐调味，就可以吃咯~~
芹菜木耳烧腐竹的做法
收到了试用的鸡粉，用它炒了芹菜木耳烧腐竹，食材的味道突出的很好，也很好吃，所以拿出来分享一下
材料：
芹菜2棵，木耳4朵，腐竹2根，蒜3瓣，姜丝、葱段适量，家乐鸡粉3克，植物油20ml，，
芹菜木耳烧腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发后撕成小朵，腐竹泡发后切成斜段，芹菜切斜段
步骤2，锅内放植物油，6成热时，下入葱段、姜丝爆香
步骤3，先加入芹菜段略炒半分钟，再加入腐竹和木耳，翻炒半分钟后，加入家乐鸡粉和蒜蓉，翻拌均匀后出锅即可
风味腐竹烩芹菜的做法
这道菜我加入了风味豆豉，菜名就由此得来，比起单纯的芹菜炒腐竹，加入豆豉真的很香很下饭
材料：
芹菜2棵，干腐竹50克，胡萝卜半根，风味豆豉1汤匙，姜末3克，盐1茶匙，蚝油1大勺，鸡精1茶匙，
风味腐竹烩芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹泡发好
步骤2，斜刀切成段
步骤3，芹菜去叶，斜刀切成段
步骤4，胡萝卜切成粗丝
步骤5，姜去皮切成末，风味豆豉备好
步骤6，起锅热油，下豆豉姜末炒出香味
步骤7，下腐竹煸炒一会
步骤8，加入芹菜、胡萝卜、蚝油翻炒至断生
步骤9，最后加入盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可
步骤10，成品
芹菜腐竹炒鸡肝的做法
材料：
芹菜400g，鸡肝250g，腐竹100g，，
芹菜腐竹炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，将腐竹用水泡半个小时。
步骤2，在泡腐竹的时间，将芹菜择好，(叶子不要丢掉哦，营养丰富着呢，可以用来做芹菜大米咸粥，我的菜谱里就有的，想学的可以去看啦）将芹菜切段。
步骤3，将鸡肝用水洗干净，切块。
步骤4，热锅，倒油，先放入鸡肝抄一下，放点盐记得在炒鸡肝的时候，慢点调，容易碎的，待鸡肝差不多熟了，放入芹菜，腐竹，一点盐，味极鲜，记得炒芹菜千万不能盖盖子，会使芹菜变软不脆的呢，炒差不多十分钟，看芹菜熟了，就可以出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜腐竹的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌芹菜腐竹专题，希望您能喜欢！