食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编现在向你推荐蟹黄豆腐南瓜羹给老爸做道菜的做法,请阅读后分享你的朋友!
还没到螃蟹季,就用咸蛋黄代替蟹黄。营养丰富、咸鲜嫩滑的豆腐,老人小孩都爱吃。
材料:
水豆腐3块,南瓜200克,香菇6朵,咸蛋黄5个,火腿1小块,,
蟹黄豆腐南瓜羹给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。(还有豆腐没入镜)
步骤2,把豆腐切小块。
步骤3,香菇泡开后切成小粒。
步骤4,火腿切成细丁。
步骤5,咸蛋黄切成细丁。
步骤6,南瓜切成小块蒸熟。
步骤7,把南瓜投入料理机,倒入2碗清水,打成南瓜汤。
步骤8,炒锅里热油,倒入咸蛋黄不停翻炒,把大颗的颗粒稍微碾压一下。
步骤9,倒入香菇粒,翻炒一下。
步骤10,倒入火腿丁,翻炒一下。
步骤11,倒入豆腐块,轻轻翻炒均匀。
步骤12,翻炒过程中要注意不要炒碎豆腐块,让每块豆腐裹上咸蛋黄。
步骤13,倒入南瓜汤,大火烧开,加适量盐、生抽和黑胡椒碎调味。
步骤14,美味的蟹黄豆腐南瓜羹。
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蟹黄豆腐羹的做法
做一道风味绝佳,鲜香浓郁的蟹黄豆腐羹的要领是蟹膏必须完全且均匀的融入羹汤里。雪白的豆腐,黄澄澄的羹汁,勾芡后达到每一块豆腐丁都裹着那独特的鲜香味才是上品。蟹膏遇热立即凝固,所以下锅前必须充分的打散。结成一块块的蟹膏看起来虽然比较有内容和价值感,但就远远不及融入羹汤里的滋味了。
材料:蟹膏,嫩豆腐切丁,草菇,子姜切细丝,葱花。
调味料:蟹味高汤一饭碗,盐少许,生抽一茶匙,白胡椒粉少许,浙醋半茶匙,太白粉水适量。 蟹味高汤做法:剔出膏后的毛蟹斩块,入锅稍煎后加姜/葱段/料酒/清水熬煮30分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。 做法:高汤烧开,放进草菇,豆腐烫煮5分钟,加入蟹膏充分搅散,放盐/生抽/白胡椒粉拌均,再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花/姜丝,滴进浙醋即可。
橄榄菜炒苦瓜给老爸做道菜的做法
原本老妈是没去买菜,随手拿起橄榄菜就炒了一盘~没想到倒成老爸很爱吃的一道菜~
材料:
苦瓜适量,橄榄菜适量,蒜头1粒,料酒少许,盐少许,糖少许,
橄榄菜炒苦瓜给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗干净,去籽,切片
步骤2,蒜头爆香起锅
步骤3,放入苦瓜煸炒
步骤4,加入料酒、盐、糖调味
步骤5,最后加入橄榄菜翻炒几下,即可
红糖红枣发糕给老爸做道菜的做法
材料:
普通面粉300g,红糖65g,温水250g,酵母粉5g,红枣8颗,,
红糖红枣发糕给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:面粉300g,红枣8颗,红糖65g,酵母粉5g
步骤2,用100g温水把酵母粉化开!
步骤3150,g温水把红糖化开!
步骤4,把两种水混合在一起!
步骤5,筛入面粉搅拌!
步骤6,搅拌成无颗粒面粉团!
步骤7,磨具抹油防止粘锅!
步骤8,把面粉团倒入磨具里,稍微整理一下,包上保鲜膜让它发酵!
步骤9,大概一个多小时发酵成原来的两倍大,把剪好的红枣摆在上面,冷水上锅蒸,等到水开之后开小火蒸半小时左右,关火稍微闷几分钟就可以了!
步骤10,好香!
步骤11,来个近照,不错吧!
步骤12,切一块尝尝,味道不错!
夏日水果沙拉给老爸做道菜的做法
夏天水果品种丰富,有樱桃、水蜜桃等,除了单吃,还可以做成水果沙拉,冷藏过后,水果吸收了蜂蜜的甜味、八角的香味,别有一番风味。
材料:
樱桃16颗,油桃2个,水蜜桃3个,杏子3个,黑莓125克,蓝莓30克,蜂蜜2汤匙,八角1个,饮用水100毫升,,
夏日水果沙拉给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,将蜂蜜、八角、水放入锅内,煮沸后立即关火。将八角取出,蜂蜜水放入冰箱冷却。
步骤2,将樱桃、水蜜桃、油桃、杏子切成一口大小,放入大盆中。
步骤3,放入黑莓和蓝莓。
步骤4,倒入冷却过的蜂蜜水,轻轻拌匀。
步骤5,放入密封罐中,冷藏保存,需要的时候取出食用即可。
茭白炒肉丝给老爸做道菜的做法
我爸很爱吃茭白,父亲节也快到了,做道茭白肉丝给爸爸,祝爸爸健康长寿!
材料:
茭白2根,里脊肉50g,盐2g,酱油2滴,十三香1g,蒜1瓣,料酒2滴,猪油少许,
茭白炒肉丝给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,茭白和肉都切丝
步骤2,肉丝放淀粉和料酒抓匀备用
步骤3,油热后,蒜爆香
步骤4,肉丝炒散
步骤5,接下来倒入茭白放盐和少许猪油
步骤6,倒入十三香和几滴酱油炒匀
步骤7,接下来倒入少量热水,待水收干,起锅。
步骤8,做好啦!
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