食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了凉拌枸杞苗，请阅读后分享你的朋友！
枸杞叶带苦味,苦能清火明目，苦能解毒凉血，老祖宗都说“良药苦口”嘛！枸杞叶姿质平平，不像它的果实枸杞子，易给人惊艳之感。它的苦味有点特别，是甘苦的苦，嚼
材料：
主料：枸杞叶250克，，
辅料：红椒半个，色拉油1勺，食盐适量，味精适量，辣椒油适量，白糖适量，
凉拌枸杞苗的做法步骤：
1. 枸杞叶洗净留取嫩尖部
2. 将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）
3. 捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁
4. 将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可
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凉拌萝卜苗(1)
食材明细：
主料：：萝卜苗适量，金桔适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：苹果醋适量，凉拌醋适量，姜末适量，味精适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量，橄榄油少许，
凉拌萝卜苗的做法步骤：
1.萝卜苗洗净。
2.金桔洗净、南方胡萝卜既脆颜色又鲜艳。
3.将胡萝卜擦成丝，金桔切片。
4.准备凉拌料汁。
5.将萝卜苗，胡萝卜丝、黑木耳(焯水)、金桔放入盆中。
6.加入凉拌料汁快速拌之。
7.先将拌好的凉拌萝卜苗夹入盘中。
8.再将其他拌料装入盘中即可，成品上桌。清脆凉爽、萝卜苗入肝经、胡萝卜与金桔入脾经、黑木耳入肾经，春燥多吃蔬菜养生。
枸杞苗羊肉馄饨(1)
食材明细：
主料：：羊肉馅200g，枸杞苗200g，馄饨皮250g，
辅料：：大葱150g，盐5g，五香粉2g，香油10g，姜末15g，黄酒15g，食用油10g，
枸杞苗羊肉馄饨的做法步骤：
1.枸杞苗采摘嫩芽。
2.清洗干净。
3.开水焯烫，以去除微苦的味道。
4.羊肉剁馅，加盐、五香粉、酱油、黄酒拌均匀。
5.枸杞苗切碎，加少许食用油拌均匀，再和肉馅拌均匀。
6.大葱切碎，用香油拌均匀。
7.然后把大葱和肉馅拌均匀，馅就调好了。
8.包馄饨。
9.煮熟。
10.盛入碗中，可以放香菜碎。
小贴士：
枸杞苗一定要焯烫一下再入馅，这样可以去除微苦的口感。
凉拌茴香苗的做法
材料：
茴香苗300g，小米椒5个，蒜4瓣，盐，醋，味精，芥末，香油，酱油，糖，纯净水一点点，，
凉拌茴香苗的做法的做法步骤：
步骤1，茴香苗洗净，捞出，控水，切小段。用盐腌5-10分钟。挤出所有水分。备用
步骤2，用小碗接一点点纯净水，热水。切蒜，小米椒，放入水里。随后加盐，醋，酱油，味精，芥末，香油。搅匀碗里的调料。夹一筷子茴香苗沾进去尝尝味道，可以的话就把小料浇上去。搅拌均匀即可。
凉拌金针菇萝卜苗
食材明细：
主料：：萝卜苗1把，金针菇1把，
辅料：：大蒜适量，糖适量，盐适量，醋适量，蘑菇粉适量，花椒油适量，味极鲜酱油少许，
凉拌金针菇萝卜苗的做法步骤：
1.买回来的金针菇切掉根部备用。一捆金针菇2元，今夏的菜特便宜，只用了一半。
2.清理好的金针菇淡盐水中浸泡10分钟左右，能起到杀菌作用。金针菇在生长期是不用农药、化肥的，所以金针菇不仅安全，而且更加健康。但是生长及运输途中难免有灰尘和细菌，还是要好好清洗干净。
3.锅中加入适量的水，水开加入金针菇焯水，捞出过冷水，控净水分。
4.萝卜苗贴根部割下来洗净，或者连根拔出也可以，要清洗干净。
5.所有食材准备好，大蒜去皮洗净。
6.取大盆，放入所有的食材，大蒜切碎或者用夹蒜器夹碎，加入适量的糖、盐、醋、少许味极鲜酱油、蘑菇粉、花椒油或者香油拌匀，也可以直接用捞汁拌，这道凉拌菜是酸甜口，喜欢辣的可以加点辣椒油。
7.拌匀就OK了，家常凉拌菜的调味料随自己喜欢的口味添加，喜欢的就是最好的。
8.装盘，撒点红椒圈点缀一下，看着更有食欲。爽口开胃的凉拌菜端上桌，永远是餐桌上最受欢迎的一道菜。
小贴士：
1、金针菇要去掉根部，虽然没有农药也要清洗干净，还有灰尘以及运输中产生的细菌等。焯水后控净水分再凉拌。
2、萝卜苗自己种植要保持湿润长得才快，喜阳光，通常2~3周就就差不多了，和室内的温度湿度都有关系，叶子展开时，就可以收割啦。
【夏日小凉菜】---凉拌萝卜苗
食材明细：
主料：：萝卜苗半盆，小菠萝半个，红枣2枚，
【夏日小凉菜】---凉拌萝卜苗的做法步骤：
1.萝卜苗摘去老根，挑选干净。
2.摘干净的萝卜苗洗净备用。
3.萝卜苗放入开水，水再次开就可以捞出了。
4.萝卜苗控干水分加入咸盐、白糖、花椒、鸡精、醋。
5.拌匀后装盘。
6.盘子周围放上菠萝，中间点缀枣片。
凉拌枸杞芽
初春枸杞长出嫩苗，正是爽口好吃的时候，枸杞芽有清火明目，补益筋骨之效，不太会做菜的朋友就做一道凉拌枸杞芽吧，酸酸辣辣的口感掩盖了枸杞芽的微苦，真心不错哟!
材料：杞芽200克、大蒜、香油、盐、糖、生抽、辣椒油适量
做法：
1将枸杞芽清洗干净
2再用开水将枸杞芽焯烫一下，捞出晾凉
3大蒜切末，碗里兑好调料(生抽、醋、葱花、蒜末、辣椒油)
4最后将调料倒在枸杞芽上即可
温馨小贴士：菜最好都要焯水，能有效去掉一些涩味，食用口感会更好。
【不看后悔】枸杞泡水煮粥没用！干嚼枸杞才护眼！枸杞泡水煮粥没用！干嚼枸杞才护眼！
如今，电视、电脑、手机等电子产品让人们的眼睛越来越疲劳，视力越来越下滑，日常生活中，很多人为了明目护眼喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，然后喝水喝汤，以为这样就喝到了枸杞的精华。其实，这种做法是错误的，想要吸收枸杞明目护眼的营养成分，最正确的方法是干嚼枸杞!（天天吃枸杞却不知道枸杞的这些功能，太浪费了！小小枸杞功效大能治12种病）
枸杞拥有神奇的护眼功效
营养学研究发现，枸杞的护眼功效依赖于其中的玉米黄素。玉米黄素在视网膜上大量积累，可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损。人体无法产生这一成分，必须从蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黄素含量很低，唯独枸杞的玉米黄素含量一枝独秀，能被人体直接吸收。
【大家都在看】男性巧吃枸杞助阳补肾
枸杞水泡或煮粥毫无护眼功效
说到护眼的食物，中国人肯定会想到枸杞。《本草纲目》就记载：枸杞，补肾生精，养肝明目。枸杞明目虽然好，许多人却用错了方法。很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，然后喝水喝汤，却把枸杞跟茶叶或渣滓一起倒掉了。殊不知，这样做根本没法有效吸收枸杞中护眼的有益成分。
【猜你想看】枸杞16种祛病功效既可抗癌又可明目
干嚼枸杞才明目护眼
枸杞中的护眼成分玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。因此要发挥枸杞的护眼功效，最好且最简单的方法，就是将其嚼烂了吃下去。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。
枸杞的作用有很多，但是凡事都不可能是十全十美的，枸杞也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正确，或者是触碰到一些禁忌的话，就会产生副作用了震惊世界观枸杞竟有副作用
震惊世界观枸杞竟有副作用！说起枸杞，人们一般都是会想到它的好处，知道这是一种对人体健康有益的食物，的确，枸杞的作用有很多，它还可起到很好的补肾效果，但是凡事都不可能是十全十美的，枸杞也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正确，或者是触碰到一些禁忌的话，就会产生副作用了，那么，枸杞的副作用有哪些呢?（大家都在看）12个你不得不知的饮食禁忌
对于枸杞，人们的认识可能只是停留于它可以补肾壮阳上，对于其他的就了解得不多了，其实，枸杞确实有着不错的养生功效，但是同时它也可能带来一些副作用，下面专家来介绍下枸杞的副作用。
一、阴虚人群吃枸杞子容易上火
在夏季的时候，还有阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。（女性必看）女人阴虚易显老，4个饮食妙招滋阴美颜
二、过量食用问题多
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
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三、吃枸杞子有所禁忌
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
从上述专家的介绍中，我们知道枸杞的副作用有哪些了，当然，这些副作用并不是说所有人都会出现的，而只是对特定的人群才会有的，因此，只要大家对自己的身体情况有所认识，并且有选择性的吃，一次不要吃太多，那就不会有什么问题。
黑枸杞，您有听说过吗？功效大大的！
枸杞，我们一般见到和食用的都是红色的，其实黑枸杞的养生价值和药用价值远远高于普通的红枸杞，长期食用对身体有很好的治疗效果。
黑枸杞是近年来发现的一种滋补养生佳品，为我国西部特有的沙漠药用植物品种，是枸杞的一种，但是其营养价值和药用价值都远远的高于普通的红枸杞，被称为枸杞中的贵族。黑枸杞生长在海拔2700米的地方，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍，长期食用可以滋补安神，强身健体，延年益寿，因此被誉为滋补软黄金;而且黑枸杞还是目前自然界花青素含量最高的植被，远超之前的花青素之王蓝莓，荣登花青素之王的宝座，这是红枸杞所不具备的，花青素有超强的抗氧化和抗自由基的功效，能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症。因此，黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品!更是人们居家自食和送礼的最佳选择!
【黑枸杞的功效与作用】
一、美容养颜延缓衰老
黑枸杞中的花青素能很好的对抗外界对细胞的氧化作用，清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，减少皱纹，延缓衰老。
二、补血安神促进睡眠
黑枸杞中的花青素能深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化，同时穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，从而稳定脑组织，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，因此食用黑枸杞后能有效的改善睡眠情况，提高睡眠质量。
【推荐阅读】
》枸杞泡水喝的4大养身功效》男性吃枸杞壮阳补肾》枸杞别吃多当心三大副作用三、护眼明目增强视力
医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视及视网膜剥离，增进视力。法国采用花青素治疗眼部疾病很多年，实验证明花青素可使98%的电脑视力疲惫的得到改善，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血，糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症等都有良好的保健作用。
四、抵抗辐射天然防晒
人体在受辐射后会产生内源自由基，引发脂质过氧化等损伤，黑枸杞中花青素的多羟基结构使其具有较强的清除自由基的功效，从而抑制氧化损伤，提高皮肤的抵抗力、免疫力和抗辐射能力。而且花青素还是天然的阳光遮盖物，可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤。
五、补肾益精提高免疫
黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，素有滋补软黄金的美誉，经常食用可以提高免疫，强化体格。而且黑枸杞中的微量元素锌等可使酶活性升高，使垂体促必性腺激素和生长激素分泌增加，从而对肾虚者有治疗功效，提高性功能。
六、加固血管预防癌症
医学研究表明花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，被称为动脉的解毒药，所以欧洲的医生通常会建议三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护健康的细胞不被癌细胞侵蚀。
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》枸杞泡水喝的4大养身功效》男性吃枸杞壮阳补肾》枸杞别吃多当心三大副作用【黑枸杞用法与用量】
1、直接嚼食：会有淡淡的甜味，有点像平时吃的葡萄干
2、泡水：用冷水或温水(建议60度以下的温水，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素)冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色)。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜哦。
3、泡酒：一斤酒可放30g左右的黑枸杞，可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜，一日2次。
4、入药：按照医生的处方酌情入药。
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(1)中乾堂黑枸杞是正宗青海野生黑枸杞，纯天然无污染，适合5岁以上的所有人食用;黑枸杞属于温补性的，因此处于发烧、腹泻和发热状态的人可以暂停食用。
(2)中乾堂黑枸杞花青素和营养物质含量丰富，滋补效果显著，因此成人一天食用5g左右(中乾堂顶级黑枸杞1g为12粒左右，特级1g是17粒左右，高级是22粒左右)即可，也可以根据自己的情况增减数量。
(3)用中乾堂黑枸杞泡酒，一斤白酒配30g左右的黑枸杞为佳。
(4)黑枸杞易受潮，因此要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。
结语：通过对黑枸杞药用作用与功效的介绍，大家已经熟悉了黑枸杞，可以按照医生的建议，长期食用来滋补安神，强身健体。
凉拌枸杞叶
食材明细：
主料：：枸杞叶适量，枸杞适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，食用油适量，米醋适量，香油适量，
凉拌枸杞叶的做法步骤：
1.枸杞叶洗净备用。
2.枸杞子温水一下备用。
3.水做开，加入一点盐，食用油。
4.倒入洗净的枸杞叶，半分钟后捞出。
5.捞出后，放入冷水中浸泡10分钟。
6.放入蒜末，盐、米醋、香油拌均即可
#春食野菜香#枸杞苗炒豆腐碎
食材明细：
主料：：枸杞苗150g，老豆腐200g，
辅料：：盐2g，五香粉1g，香油5g，食用油10g，
#春食野菜香#枸杞苗炒豆腐碎的做法步骤：
1.这就是我今天早上采摘回来的枸杞苗，我摘的太长了，需要摘一下
2.摘下嫩苗头洗净
3.开始焯烫大约十几秒，把枸杞苗烫熟然后捞出控水备用
4.锅中加食用油，老豆腐捏碎，加盐和五香粉炒至水分蒸发一部分，表面稍有点焦黄离火。
5.此时把枸杞苗放入锅中，再加一点点盐和香油把枸杞苗拌一下
6.然后和豆腐一起拌均匀
7.出锅装盘时再放几个枸杞配色。
小贴士：
枸杞苗很嫩不要焯烫太久，一般十几秒就可以了。
凉拌菜——枸杞山药
食材明细：
主料：：山药适量，枸杞适量，
辅料：：盐适量，糖适量，茶油适量，
凉拌菜——枸杞山药的做法步骤：
1.山药去皮。对半切片。
2.浸入水中。
3.倒入锅里，煮至山药熟透。
4.适量枸杞倒入开水浸泡。
5.煮好的山药沥水，放入沥水的枸杞，放适量盐，白砂糖，茶油搅拌匀。
6.倒入盘中即可。
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