食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?经过收集并整理,小编为你呈上煮螃蟹的做法,请继续阅读本文相关内容!
螃蟹:炒炖蒸....都可以。我比较喜欢原始的做法。。。特别是在船上捕起来,马上下锅煮,那个鲜才正点。。。。
材料:
螃蟹5只,葱少许,醋少许,酱油少许,姜少许,蒜少许,
煮螃蟹的做法的做法步骤:
步骤1,
步骤2,
步骤3,我们本地人,喜欢直接煮螃蟹。水也不加。做法很简单:把螃蟹洗干净,弄死,螃蟹反过来放在锅里,一个个排好。。千万不要加水。。然后开中水煮到锅干水,有螃蟹香味,一点点焦味,就关火焖五分钟就可以了。。。
步骤4,蘸酱:酱油,姜,蒜,白醋。混一起。。。或许直接沾白醋吃。。。
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螃蟹煮年糕
食材明细:
主料::螃蟹2只,年糕150克,
辅料::平菇100克,菠菜100克,
配料::油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,姜适量,蒜适量,
螃蟹煮年糕的做法步骤:
1.菠菜洗净,平菇洗净。
2.年糕切片,用开水泡软。
3.螃蟹洗净,切半,去胃,去底盖。
4.锅里油热,放下姜,蒜爆香,下螃蟹煸炒。
5.带螃蟹转色,放入平菇。
6.加适量水,加料酒,糖,煮5分钟。
7.放入年糕。
8.大火煮开。
9.放下菠菜煮开。
10.加盐,胡椒粉,鸡精即可。
小贴士:
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食螃蟹.
螃蟹煮粉丝
食材明细:
主料::螃蟹2只,粉丝60克,
辅料::姜片适量,香葱适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,
螃蟹煮粉丝的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、粉丝、姜片、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4.随后,下入已剪开的螃蟹,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水。
7.翻动一下煮开。
8.然后,合入粉丝煮开。
9.最后,加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀,搁入香葱即可。
螃蟹煮豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,螃蟹2只,
辅料::姜片适量,香葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,
螃蟹煮豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐、螃蟹(已清洗)、姜片、香葱
2.将豆腐撕开包装用刀划开,待用。
3.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
4.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
5.接着,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.接着,合入豆腐,加适量的清水。
8.翻动一下煮开至熟。
9.然后,加适量的盐。
10.加适量的生抽。
11.加适量的蚝油。
12.调味翻匀,搁入香葱即成。
萝卜煮螃蟹
食材明细:
主料::萝卜295克,螃蟹300克,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
萝卜煮螃蟹的做法步骤:
1.食材:萝卜(已清洗切开)、螃蟹(已清洗)、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开煮至萝卜熟软。
5.然后,加适量的料酒。
6.然后,合入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开至熟。
11.最后,搁入香葱,即成。
青菜螃蟹煮年糕
食材明细:
主料::螃蟹225克,青菜95克,年糕片130克,
辅料::料酒适量,盐适量,
青菜螃蟹煮年糕 的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、青菜(已洗净切开)、年糕片
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.接着,合入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
5.翻炒一下。
6.然后,合入年糕片,加适量的清水煮开至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
青菜螃蟹煮粉丝
食材明细:
主料::螃蟹340克,粉丝50克,青菜130克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
青菜螃蟹煮粉丝的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、粉丝、青菜(已洗净切开)
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的青菜和粉丝,加适量的清水翻动一下煮开。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,即成。
圆蛤煮螃蟹
食材明细:
主料::螃蟹185克,圆蛤255克,
辅料::姜片适量,香葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,
圆蛤煮螃蟹 的做法步骤:
1.食材:螃蟹(已清洗)、圆蛤(已吐完泥沙洗净)、姜片、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
4.随后,下入已洗净的圆蛤翻炒一下。
5.接着,合入收拾好的螃蟹,加适量的清水。
6.加适量的料酒。
7.煮开煮至圆蛤开口。
8.然后,加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味翻匀。
11.最后,搁入香葱,即成。
螃蟹煮干丝
食材明细:
主料::螃蟹适量,干丝适量,
辅料::姜适量,料酒适量,盐适量,葱适量,
螃蟹煮干丝的做法步骤:
1.螃蟹洗净切块,姜葱切段
2.锅中放入适量油烧热后放入姜葱和螃蟹翻炒
3.炒至螃蟹变色后放入料酒
4.放入干丝和水
5.加入适量盐后大火煮至入味即可
6.装盘撒上葱花
长瓜煮螃蟹
食材明细:
主料::长瓜260克,螃蟹320克,
辅料::料酒适量,盐适量,
长瓜煮螃蟹的做法步骤:
1.食材:长瓜、螃蟹(已清洗)
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.将长瓜去皮清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的长瓜翻炒翻炒。
6.接着,加适量的清水翻动一下煮开。
7.然后,合入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
8.翻动一下煮开至熟。
9.最后,加适量的盐。
10.调味翻匀,即成。
螃蟹煮蒲瓜
食材明细:
主料::蒲瓜345克,螃蟹240克,
辅料::料酒适量,盐适量,
螃蟹煮蒲瓜的做法步骤:
1.食材:蒲瓜(已去皮清洗切开)、螃蟹(已清洗)
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的蒲瓜翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开。
5.然后,合入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。
6.翻动一下煮开至熟。
7.最后,加适量的盐。
8.调味翻匀,即成。
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