食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下榨菜米饼，仅供参考，欢迎阅读。
准备食材。榨菜丝切碎备用，打入两个鸡蛋，加入榨菜碎。加入米饭搅拌均匀。搅拌成糊状，如果米饭多，可适当加些水。平底锅少许油，油热后倒入米饭糊。小火煎至双面金黄。
材料：
主料：米饭1碗，鸡蛋2个，榨菜1袋，，
辅料：开水适量，，
榨菜米饼的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 榨菜丝切碎备用，打入两个鸡蛋，加入榨菜碎。
3. 加入米饭搅拌均匀。
4. 搅拌成糊状，如果米饭多，可适当加些水。
5. 平底锅少许油，油热后倒入米饭糊。
6. 小火煎至双面金黄。
97msw.Com扩展阅读
鲜肉榨菜饼
食材明细：
馅料：：猪肉100g(肥瘦比9.5:5)，胡椒粉适量，十三香适量，辣椒粉适量，料酒1小勺，酱油1小勺，生姜2片，味聚特原味榨菜35g，
油酥：：猪油35g，普通面粉70g，
水油皮：：猪油35g，普通面粉120g，盐1g，糖8g，85度开水50g，
鲜肉榨菜饼的做法步骤：
1.榨菜35g切成小丁。猪肉100g切成丝或小块状，加入两片切成丝的生姜，一小勺酱油，一小勺料酒，加一点胡椒粉、一点13香，还有一点辣椒面，用手抓拌均匀。
2.腌好的肉馅挑去姜丝与榨菜丁搅拌均匀。
3.120克普通面粉加入1克盐，8克白糖，35克猪油，用85度的开水烫面。
4.揉光滑，盖保鲜膜省面半小时，水油皮做好了。
5.70克普通面粉加35克猪油和成油酥。
6.把水油皮面团分成10个均匀的剂子。提醒：全部做完，再做下一步。全程都要及时盖保鲜膜防干。
7.油酥面团也分成十份。提醒：全部做完，再做下一步。全程都要及时盖保鲜膜防干。
8.取一份水油皮面团压扁，
9.包入一份油酥。
10.用虎口收紧，一定要收紧不要漏出油酥。
11.擀开后,卷起，全部做完，再展开下一步工序。
12.把第一次卷好的剂子，接口向上擀开，向左手边一样卷起，放入保鲜膜下。
13.将两头对折，擀成圆片。
14.包馅料，收口要收紧。
15.收口向下排列整齐。全部做好表面可以用食用色素印字或用筷子头点红点装饰。
16.烤箱上下火200度，中层，烘烤30分钟。
17.表皮酥脆，分层很好，肉馅咸鲜。
榨菜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，榨菜适量，
辅料：：葱适量，
配料：：番茄酱适量，油适量，盐适量，
榨菜鸡蛋饼的做法步骤：
1.先将榨菜洗净切丁备用。鸡蛋打散，加盐、葱花。面粉加适量盐调成稀面糊。
2.小煎锅小火加热，用毛刷刷上少许油。
3.用勺舀一勺稀面糊放入煎锅内，转动煎锅，使面糊均匀流成面饼。
4.等面饼凝固，加入鸡蛋液。
5.趁鸡蛋液示完全凝固时洒上榨菜丝、火腿肠，挤上一点番茄酱（如不喜欢可以不加！我们家女儿爱吃的就加，我吃的呢就不加）。
6.用铲轻轻将饼从一侧卷起，稍煎一会至面饼上色就可以出锅啦。
豆米榨菜火腿丁
食材明细：
主料：：毛豆米200g，榨菜1块，王中王火腿肠1根，
辅料：：盐1匙，生抽1小勺，干辣椒2个，独蒜1个，
豆米榨菜火腿丁的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.榨菜提前用水浸泡，撕掉榨菜的外皮。
3.都切成小块。
4.锅里油烧热，放入辣椒和蒜粒。
5.倒入豆米翻炒。
6.加入一匙盐点少许水翻炒。
7.中途分次加少许水翻炒。
8.加入火腿丁。
9.翻炒均匀。
10.加入榨菜丁。
11.翻炒均匀起锅前也可淋少许生抽（榨菜本身也是提鲜的）
12.起锅装盘。
13.高温下没味口，炒一盘这吧！
榨菜肉末多层饼
原料：
饼馅主料：猪肉馅100克，榨菜一袋（80克），大葱50克
调味料：香油适量，白胡椒粉适量
面饼原料：面粉300克，温水165克，酵母粉2克
做法：
图1、温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌至絮状。
图2、用手揉成光滑的面团。
图3、放温暖的地方发酵至两倍大。
图4、猪肉馅（可以直接买绞肉馅，或者是手工切）放入碗内。
图5、大葱先切丝，再改刀切末，放入碗内。
图6、榨菜切末，放入碗内。
图8、倒入适量的香油。
图9、研磨放入适量的白胡椒粉，搅拌均匀即可。
图10、均分成两块，将面团取出，揉成光滑的面团，擀成长方形的饼。
图11、将调好的肉馅平铺在饼上面。
图12、用刀在饼上面、下面，各切两刀。（如图）
图13、自右边开始，上面的这下来，上面的折上去，然后向左边折。
图14、同样方法，折叠中间部分。
图15、将右边的部分，折叠过来，用手轻轻按压成厚薄合适的饼（别用擀面杖，会流馅）。
图16、平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入其中。（小火）
图17、盖上盖子，小火，慢慢将两面煎至金黄色。
图18、小火，盖盖子，在煎的过程中，会有发酵的过程，饼更加松软。
小贴士：
1、酵母粉大约是分量的2%，个人感觉，500克面粉3克左右酵母粉左右即可。
2、如果是中午或者晚上做，可以直接放温暖的地方发酵，如果晚上和面，第二天烙饼，则可以放冷藏或者比较凉的地方发酵，防止发酵高度产生酸味。
3、馅料可以根据个人喜欢添加，如果放榨菜，需要根据个人口味进行调节，双双是北方人，放一袋榨菜比较合适，无需添加盐。
4、面饼用刀切四刀，上面分成三份，放肉馅，然后一层一层摞起来，捏紧边缘，防止露馅。
5、饼包裹好，不要用擀面杖擀薄，用手压至合适的厚度。擀面杖很容易将肉馅擀漏。
6、烙饼的时候，一定要保持小火，盖盖子，这样饼在锅里有发酵，饼更加松软。
榨菜香肠荷叶饼
美味营养的早餐能让人整天充满活力，今天来点新花样榨菜香肠荷叶饼，松软的面粉搭配碧绿的生菜、咸脆榨菜和香甜脆皮肠，口感丰富，绝对让你爱上吃早餐。
原料：
面粉、白糖、温水、酵母、生菜、榨菜丝、香肠
做法：
1、面粉里加一勺白糖，取适量酵母用温水化开加入面粉揉匀。
2、揉好的面团放进容器放在温暖的地方发酵。
3、面团发酵至两倍大。
4、排气彻底揉匀成光滑的面团。
5、将面团揉成条状。
6、切成一样大小的剂子。
7、面剂子揉圆擀成牛舌状。
8、用刷子蘸食用油刷一层薄油。
9、将面团对折。
10、用干净的梳子压出荷叶的纹路。
11、用大拇指和食指捏出叶柄。
12、将纹路边缘往里压，完成荷叶的造型。
13、放蒸锅里二次发酵15分钟。
14、开大火蒸15分钟即可。
15、揭开荷叶饼，夹上生菜、香肠和榨菜。
小贴士：
1、压痕要适当压深一些，避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。
2、压痕时用叉子也可以，但梳子更整齐效果更好!
3、夹馅可随自己的喜好变化。
生菜铺纸巾香蕉包根茎比冰箱管用的食物保存绝招
吃不完的食物或者想隔一段时间再吃的食物，如果直接放进冰箱里保存并不是万无一失的，冰箱不是万能的，一些食物保存不当很容易变质，既不利于健康又浪费钱。就教你几个食物保存的绝招，绝对让你收获颇丰!
塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。
保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。
铺张纸巾，生菜不蔫。
冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。
放个苹果，土豆不发芽。
土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。
保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长。
香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。
绿豆加入干辣椒不易生虫一年不坏
将拣去杂物的绿豆摊开晒干，以1000克为单位放入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封起来，并将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。这种方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使绿豆保持一年不坏。
先醋浴再冷藏，浆果不发霉。
蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存。醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。
包上铝箔，芹菜不老。
芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。
你以为食物放进冰箱就就不用担心变质了?这种想法是错的，有些食物宁愿扔了也千万别放冰箱里，因为它们在冰箱里不仅加速变质还会带坏其他食物腐败这些食物放冰箱会加速变质美食变毒药这些食物放冰箱会加速变质美食变毒药
这些食物放冰箱会加速变质美食变毒药！很多人出去采购一大堆食物，吃不完的就放冰箱里储存，认为只要放冰箱食物就安全了就不会变质了。其实，这种想法是错的，有些食物宁愿扔了也千万别放冰箱里，因为它们在冰箱里不仅加速变质还会带坏其他食物腐败。别再无知了，快来看看究竟哪些食物不能放冰箱里储存!
1、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
2、巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
【不得不知】冰箱保鲜柜果蔬同放变质
3、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
4、药材
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
【大家必看】4类食物放冰箱会食物中毒
5、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
6、黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
这些食物宁愿扔掉也千万不要放冰箱储存!加速腐败变质堪比毒药!除了前文中提到的食物之外，还有哪些食物不能放冰箱储存呢?这些食物放冰箱会加速变质美食变毒药(续)
葱花榨菜鸡蛋饼——乌江榨菜的做法
上班族快手十分钟早餐，煎蛋饼喝碗粥早餐快速有营养.参与活动:
材料：
面粉100克，鸡蛋2个，乌江榨菜40克，葱花适量，油2勺，，
葱花榨菜鸡蛋饼——乌江榨菜的做法的做法步骤：
步骤1，葱花切碎、榨菜切成小丁。
步骤2，取鸡蛋两个打入碗中。
步骤3，鸡蛋用筷子搅打均匀。
步骤4，放入面粉和适量的清水搅拌均匀。
步骤5，再将葱花和榨菜放入拌匀。
步骤6，锅内放入适量的油。
步骤7，倒入拌好的面糊，摊成薄的面饼小火煎。
步骤8，煎致两面金黄即可出锅。
坚果米饼
食材明细：
主料：：粳米粉100克，糯米粉80克，红枣泥90克，红糖60克，
辅料：：花生50克，芝麻50克，核桃50克，黄油80克，
坚果米饼的做法步骤：
1.黑芝麻和花生、核桃放入烤箱，230度烤5分钟至香，稍微冷却，放入料理机粉碎
2.黄油加入红糖，打发
3.加入各种坚果和红枣泥，翻拌均匀
4.筛入粳米粉和玉米粉
5.翻拌均匀
6.用手把粉团分成小剂子，团圆，用手按一下，做成小饼状
7.放入160度预热好的烤箱，烤10分钟，熄火后再焖10分钟即可
小贴士：
1、各种食材拌至无干粉即可，不要太过于搅拌。
2、根据自己的烤箱以及饼干的大小调节火的大小哦！
绿豆米饼
食材明细：
主料：：绿豆适量，米粉适量，水适量，
绿豆米饼的做法步骤：
1.米粉。
2.绿豆粉。烤熟。
3.米粉与绿豆粉用水拌匀，蒸熟，压成片状。
4.用炉火烧烤食用,或夹、蘸甜酱、肉酱等。
菠菜米饼
食材明细：
主料：：菠菜100克，大米150克，
辅料：：玉米淀粉2汤匙，清水300ML，
菠菜米饼的做法步骤：
1.把米淘洗好，用温水泡半小时以上。
2.菠菜洗净入锅焯水。
3.菠菜挤去水份切段。
4.把菠菜和米入破壁机杯中。
5.启动五谷或果蔬菜档。
6.磨好的菠菜米糊。
7.加入淀粉拌匀。
8.拌至浓调可流动状态。
9.电饼铛预热，装入米糊。
10.凝固成型，翻面。
11.煎好卷起来即可。
12.装碟，配上喜欢的酱料即可。
小贴士：
1、没有玉米淀粉可换为面粉，只是用来调一下米浆的浓稠度。
2、也可以在米糊中添入少许盐。
3、菠菜量不规定。
黄金米饼
黄金米饼
原料：
土豆泥50克
软米饭150克
鸡蛋1个
黄金米饼的做法
1、南瓜泥和土豆泥混合搅拌均匀后，加入打散的鸡蛋液搅匀。
2、加入蒸熟的软米饭，搅拌均匀。
3、平底不粘锅锅底抹薄薄的一层油，开小火，用勺子盛一勺米饭糊放入锅中，稍稍按压成圆形。
4、全程小火，一面煎金黄后翻面，煎到两面金黄即可。
美食小提示
1、这个黄金小饼适合1岁以上的宝宝吃。
2、根据南瓜泥水分含量的多少，和鸡蛋的大小不同，加入的米饭可能多一点或者少一点，妈妈们加的时候可以自己感受一下，不要太稀，那样小饼不成形，拿不起来。
3、因为考虑到宝宝好咬好消化，所以这个米饭糊做的饼有些偏软，用薄一点的铲子会比较好翻，如果没有薄铲子，可以借助一个盘子，把烙好一面的饼先滑到盘子里，再啪一下扣回锅里。
4、油不要放的太多，用毛刷刷薄薄一层就可以。没有毛刷的话，切个胡萝卜头，用它蘸着油擦锅也不错。
5、南瓜泥本身有甜味，所以这个小饼不加调味料也很好吃。
食材大全《榨菜米饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了榨菜肉丝焖米专题，希望您能喜欢！
