没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的葱花榨菜鸡蛋饼——乌江榨菜的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
上班族快手十分钟早餐,煎蛋饼喝碗粥早餐快速有营养.参与活动:
材料:
面粉100克,鸡蛋2个,乌江榨菜40克,葱花适量,油2勺,,
葱花榨菜鸡蛋饼——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,葱花切碎、榨菜切成小丁。
步骤2,取鸡蛋两个打入碗中。
步骤3,鸡蛋用筷子搅打均匀。
步骤4,放入面粉和适量的清水搅拌均匀。
步骤5,再将葱花和榨菜放入拌匀。
步骤6,锅内放入适量的油。
步骤7,倒入拌好的面糊,摊成薄的面饼小火煎。
步骤8,煎致两面金黄即可出锅。
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榨菜寿司--乌江榨菜的做法
参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
榨菜半袋,鸡蛋2只,大米饭适量,寿司紫菜1张,盐小半茶勺,,
榨菜寿司--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,材料:榨菜半袋鸡蛋2只
步骤2,把鸡蛋打散倒入热油锅内煎炒。
步骤3,炒好后加入半袋榨菜炒均匀,加小半茶勺盐炒均匀即可。
步骤4,将紫菜平放在寿司窗上。
步骤5,取适量温热大米饭平整的摊开。
步骤6,取适当的榨菜炒鸡蛋放在下边。
步骤7,先把边卷捏合,然后左手轻轻按着,右手将寿司窗拿起一点,左手往前推。
步骤8,卷好。
步骤9,切好的成品。
【榨菜木耳鸡蛋馅饼】乌江榨菜的做法
方子自配。分量:10个小馅饼参与活动:
材料:
白砂糖1/4茶匙,酵母1.5G,水110G,面粉200G,盐,辣椒油1.5茶匙,鸡蛋2个,乌江榨菜30G,干木耳8G,,
【榨菜木耳鸡蛋馅饼】乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,华人超市买的榨菜~反面还有贴英文标签哈~我买的榨菜条,不用改刀了直接就可以用。这款馅料的点睛之笔绝对是榨菜,不仅提鲜,还丰富口感,咬起来咔嗤咔嗤脆~
步骤2,木耳泡发,择去根部,切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散,炒碎备用。
步骤3,锅内加一点底油烧热,放入木耳和榨菜条翻炒
步骤4,加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料。(辣椒油的做法请在豆果搜:复合香料辣椒油)
步骤5,面粉200G,水110G,白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团。表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵(检验一发完成的方法是:中间按一个孔,不回缩也不塌陷即可)
步骤6,一发后排气,搓成长条状,切分成10个面剂子
步骤7,取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮
步骤8,中间包上准备好的馅料
步骤9,像捏包子一样捏合,中间捏紧不留口
步骤10,收口朝下放置,用手轻压,把生坯压扁一些
步骤11,醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中
步骤12,加盖,小火,不加水,每面煎5-7分钟至两面金黄即可
步骤13,成品正面~
步骤14,成品翻面~
步骤15,成品内部~
榨菜珍珠丸——乌江榨菜的做法
珍珠丸子是小时候过年时才能吃到一种奢侈美食,它不仅味美,外形也极具诱惑性。用肥瘦相间的猪肉糜裹以糯米上锅蒸制后,丸子外形圆润饱满,糯米油光发亮,形似珍珠,晶莹剔透。吃起来猪肉鲜嫩多汁,糯米香糯劲道,唯一的缺憾是吃多了稍感油腻,这道榨菜珍珠丸在肉糜中添加了适量乌江涪陵榨菜,不仅解决了油腻,更增添了酸爽、香辣的口感,让你欲罢不能。参与活动:
材料:
二八肥瘦猪肉130g,乌江涪陵榨菜30g,圆糯米120g,葱1小段,姜5片,五香粉适量,玉米淀粉适量,盐少许,生抽少许,油适量,
榨菜珍珠丸——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,事先淘洗、浸泡糯米,至少浸泡4个小时左右。把130克二八肥瘦的猪肉剁成细细的肉泥,取30克乌江涪陵榨菜剁碎备用。
步骤2,葱、姜剁碎,加入到肉糜、榨菜中,再加少许盐,适量生抽、五香粉、玉米淀粉、油混合均匀!
步骤3,混合好的肉糜用筷子朝一个方向使劲搅拌上劲。
步骤4,抓少量肉糜用双手手掌倒换着团成丸子。
步骤5,团好的丸子在糯米中打个滚儿,浑身粘满糯米。
步骤6,丸子均匀地码放在盘子上,上锅大火蒸制,水开后蒸30分钟即可。
步骤7,出锅后用辣椒片、枸杞装饰即可。
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法
榨菜肉丝是一道超级下饭的经典菜,有了这道菜饭都可以多吃一碗参与活动:
材料:
乌江榨菜2袋,瘦肉200g,红椒1个,耗油1大勺,食用油2大勺,,
榨菜炒肉丝--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的食材
步骤2,瘦肉用清水冲洗过后,沥干水份切丝,红椒洗干净后切丝
步骤3,肉丝装碗中,加入耗油,用筷子拌均匀
步骤4,锅烧热,倒入准备好的油烧至六七成热,倒入肉丝,大火快速翻炒
步骤5,等肉炒至变色后,倒入榨菜丝、红椒丝和青蒜叶翻炒10秒左右即可关火出锅
步骤6,出锅后的成品图
榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法
怀念以前在大学宿舍把乌江榨菜当零食吃,吃得津津有味的时光。那时候心里真心觉得乌江榨菜超级好吃啊!想念榨菜的味道,做一道猪心炒榨菜回味一下,又营养又美味,一下子就被家人一扫而光,超级下饭啊!参与活动:
材料:
猪心一个,榨菜60g,酱辣椒4个,蒜苗4根,大蒜子4个,盐适量,酱油适量,,
榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,把买回来的猪心切成几块,放锅里,加水没过猪心即可,再放入八角、桂皮(也可以加一些别的卤料),煮15分钟,煮熟后沥干备用。图片是卤好的猪心。
步骤2,把卤好的猪心切片。
步骤3,把酱辣椒准备好,洗干净。
步骤4,把酱辣椒切段,如图。
步骤5,蒜苗切段洗净备用。
步骤6,大蒜子切碎,随意切一下不用太碎。
步骤7,再加一包乌江涪陵榨菜,超级方便,不用洗不用切,直接拆开倒出来就行。
步骤8,所有材料准备好。
步骤9,锅里热油,开小火。
步骤10,放大蒜子,放点点盐。
步骤11,放蒜苗,放一点点盐。搅拌一下。
步骤12,放适量的辣椒粉,放一点点盐。
步骤13,放酱辣椒,翻炒。
步骤14,放入切好的猪心,翻炒。
步骤15,放榨菜,翻炒。榨菜可以起到提鲜的作用,使这道菜口味更好、更下饭。
步骤16,翻炒得超不多了,各个材料都熟了、冒香味的时候放适量的酱油。
步骤17,放酱油。
步骤18,再翻炒几下,炒香即可。
步骤19,装盘,完工!超级下饭的哦~!
青椒肉丝榨菜--乌江榨菜的做法
乌江榨菜一直都是我们家的最爱,口感顺滑,脆脆的,不管煲汤,炒菜、炖鸡蛋、卷饼都会放!味道极好!配肉丝味道太好了,又下饭!促进入味,营养成分加分!大赞!参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
瘦肉适量,青红辣椒分别一个,乌江榨菜一袋,生抽少许,盐少许,鸡精少许,葱姜蒜适量,,
青椒肉丝榨菜--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,乌江涪陵榨菜一袋!大赞!提鲜!增加营养成分!
步骤2,青红椒各一个,瘦肉适量
步骤3,青红椒切丝
步骤4,瘦肉切丝
步骤5,葱姜蒜适量
步骤6,锅烧热放油
步骤7,肉丝放进去翻炒
步骤8,翻炒之变色!
步骤9,装盘备用
步骤10,锅里底油,如果不多再加一点!姜蒜放进去翻炒出香味
步骤11,乌江涪陵榨菜一袋倒进去
步骤12,翻炒片刻
步骤13,青红辣椒丝放进去翻炒
步骤14,然后肉丝倒进去翻炒
步骤15,生抽少许
步骤16,盐少许
步骤17,鸡精少许
步骤18,黑胡椒少许
步骤19,翻炒均匀即可出锅,很香
步骤20,肉的鲜美,榨菜的爽滑,入味!搭配极好,喜欢的收藏吧,你肯定喜欢!
榨菜鲜肉月饼——乌江榨菜的做法
月饼节又来了,每年这个时候说实话是我最头疼的节日,不管是端午还是清明,都有好吃的粽子和青团,但是中秋只有甜的发腻的广式月饼,可能个人的口味不一样,本人是肉祖宗只喜欢吃肉,但是中秋前买鲜肉月饼就是一个灾难,尤其是在上海最出名的老大房鲜肉月饼铺,那里人流多每次都要排队半个多小时以上,所以秉承一贯宗旨自己做,不求人。鲜肉月饼其实在江浙沪一带比较流行,口味咸鲜肉质紧实,皮酥,多汁非常受欢迎,所以这次做出来给大家分享,希望更多人喜欢。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
肉糜400G,乌江榨菜40G,猪油(油酥部分)100G,普通面粉(油酥部分)200G,猪油(水油皮部分)60G,普通面粉(水油皮部分)200G,温水(水油皮部分)100G,香葱一把,蛋清一个,生抽适量,盐适量,糖适量,料酒适量,糖粉(水油皮部分)8G,盐(水油皮部分)10G,,
榨菜鲜肉月饼——乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,将乌江榨菜切小丁
步骤2,肉糜中倒入适当的料酒去腥(不要太多)用手稍微搅拌一下
步骤3,倒入一个蛋清、切小段的葱和切末的榨菜
步骤4,倒入适量的生抽、盐、糖调味,搅拌均匀放冰箱冷藏即可
步骤5,拿一个干净的盘先制作油酥部分,将面粉和猪油充分搅拌揉成团,放在一边静止
步骤6,再将水油皮部分的所有材料放在盘子中揉成有韧性的面团,同样放在一边静止
步骤7,静止半小时后的油酥皮按照每个24G-25G分割,搓圆
步骤8,酥皮部分面团按照16G-18G分割,搓圆
步骤9,将搓圆的水油皮压扁在掌心放上搓圆的油酥
步骤10,一手按住油酥球,一手开始转动收口捏牢(像包包子一样但不需要褶皱)
步骤11,将收口处朝下擀平成牛舌状
步骤12,卷起放至一边
步骤13,全部做完之后再从第一个开始压扁,擀平,卷起
步骤14,反复上一个动作
步骤15,第二次卷完后的面团再压平,擀成中间稍厚周围薄的皮子
步骤16,包入适量的肉馅基本在28G-30G左右
步骤17,收口部分朝下稍微压扁,放在烤盘上,烤盘预热180度,正面先烘烤20分钟,反面烘烤10分钟,再正面10分钟表面金黄,周边起酥即可。
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