食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了三叶艾青团,供你阅读参考,并请收藏本页面!
青团,汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节,寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。
材料:
主料:糯米粉适量,,
辅料:艾蒿适量,红豆沙适量,澄粉适量,食盐少许,
三叶艾青团的做法步骤:
1. 艾蒿稍做整理,洗净
2. 开水里放点盐、将艾草焯水捞出
3. 放冷水里冲凉
4. 将艾青加点水放料理机打成艾草泥
5. 锅里放少量开水倒入澄粉
6. 搅拌成雪花片状,再加入糯米粉和匀
7. 将和好的面团取小部分出来
8. 大部分的混入艾草,可适量加点糯米粉揉匀
9. 俩面团
10. 豆沙馅搓成小圆
11. 艾草团子分成若干小剂子
12. 取一小剂子擀成圆面片
13. 放入豆沙馅
14. 收口搓圆
15. 将本色面团擀开成面片,拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子
16. 成型的小叶片
17. 拿三片叶子粘在艾青团上面,中间再抓一点艾青面当柄
18. 做好的团子放蒸笼上中大火蒸8分钟即可
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清明小点——三叶草青团(1)
食材明细:
主料::艾草适量,糯米粉适量,澄粉适量,自制豆沙馅适量,
清明小点——三叶草青团的做法步骤:
1.艾青稍做整理,洗净
2.开水里放点盐、将艾草焯水捞出
3.放冷水里冲凉
4.将艾青加点水放料理机打成艾草泥
5.锅里放少量开水倒入澄粉
6.搅拌成雪花片状,再加入糯米粉和匀
7.将和好的面团取小部分出来
8.大部分的混入艾草,可适量加点糯米粉揉匀
9.俩面团
10.豆沙馅搓成小圆
11.艾草团子分成若干小剂子
12.取一小剂子擀成圆面片
13.收口搓圆
14.放入豆沙馅
15.收口搓圆
16.将本色面团擀开成面片,拿翻糖叶子模具在上面压出若干片小叶子
17.成型的小叶片
18.拿三片叶子粘在艾青团上面,中间再抓一点艾青面当柄
19.做好的团子放蒸笼上,底下垫防粘纸中大火蒸8分钟即可
#春食野菜香#艾青团(1)
食材明细:
主料::艾叶50克,糯米粉150克,粘米粉50克,白砂糖30克,
辅料::花生酱150克,生姜10克,
#春食野菜香#艾青团的做法步骤:
1.准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材;
2.艾草挑选嫩叶,洗净,汆烫;
3.汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎;
4.糯米粉,粘米粉拌均,加入艾草拌均,把煮沸的糖浆水加入;
5.揉成光滑艾青米团,分成小团;
6.压扁,放入花生酱,收口,揉成光滑的艾青团;
7.做的艾青团胚放入蒸笼中;
8.清水煮沸,放入锅中蒸10分钟即可。
小贴士:
1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃;
2.馅料根据自己喜欢,可以放入其他馅;
艾叶飘香,花生酱艾青团的做法
艾叶飘香,此时的艾草鲜嫩又壮实,正是食“艾”最佳时机。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖,里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团,不能错过。
材料:
艾叶50克,糯米粉150克,粘米粉50克,白砂糖30克,花生酱150克,生姜10克,
艾叶飘香,花生酱艾青团的做法的做法步骤:
步骤1,准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材;
步骤2,艾草挑选嫩叶,洗净,汆烫;
步骤3,汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎;
步骤4,糯米粉,粘米粉拌均,加入艾草拌均,把煮沸的糖浆水加入;
步骤5,揉成光滑艾青米团,分成小团;
步骤6,压扁,放入花生酱,收口,揉成光滑的艾青团;
步骤7,做的艾青团胚放入蒸笼中;
步骤8,清水煮沸,放入锅中蒸10分钟即可。
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