食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?或许你需要"海苔白芝麻烤年糕"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
这块年糕是日本代购的,特别的软糯,烤完的年糕放入红豆汤,年糕中会浸入红豆的甜香味;当然,简单的撒上盐包裹海苔吃也是很完美~
材料:
主料:年糕适量,海苔适量,
辅料:芝麻适量,食盐适量,
海苔白芝麻烤年糕的做法步骤:
1. 年糕放入平底锅撒上盐煎成金黄。
2. 在盘子里放入海苔,把烤好的年糕放在海苔上,撒上白芝麻。
3. 海苔包裹着烤年糕,吃起来格外香。
4. 烤年糕一甜一咸的搭配正适合~
97msw.coM精选阅读
白芝麻酥饼
把面粉炒香,浇入滚烫的热油,就是一份香喷喷的熟油酥,用熟油酥来做酥饼的话,浓郁的香酥在唇齿间绽放,美味过瘾。
白芝麻酥饼
饼皮材料:
面粉300克
开水125克
冷水100克
猪油25克
盐2克
油酥材料:
面粉150克
油80克
盐5克
辅料:
生的白芝麻50克
油酥制作方法:
1、小火将面粉炒至稍微变色,放凉后过筛备用;
2、油加热至约160度,慢慢冲入熟面粉中,加入盐搅拌均匀,放凉备用。
饼的制作方法:
1、盐加入面粉中拌匀,将开水以绕圈方式倒入面粉中,用筷子拨散面粉,接着倒入冷水、猪油,将全部材料混合成粘湿的面团。
2、加盖保鲜膜,室温下静置30分钟,面板和手上抹油(或洒适量干粉防粘),将面团取出轻轻揉匀,分割成6等份,取一份面团压平,擀薄,均匀地抹上油酥。
3、将面皮沿一边卷起卷紧,两头收紧口,轻轻搓长,加盖保鲜膜松弛10分钟,松弛好的面卷再轻轻搓细长,并成螺旋状盘起,再盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、将松驰好的面团放在白芝麻上,轻压紧。
5、平底锅烧热(或电饼铛),倒入少许油抹匀,烧热,将有芝麻一面向下放入饼坯,小火加盖锅盖,略上色时翻面,直至两面金黄,即可出锅。
小贴士:
1、葱油饼属于烫面制作,材料中的水量较多,面团非常地沾湿,只需轻轻的搓揉面团,至略成团即可。
2、材料中的猪油也可用其它油代替,但成品口感会略降低。
3、油酥制作时炒好的面粉一定要过筛再使用,以免面粉中有疙瘩影响口感。
4、面团要充分静置醒发,不能心急,成品才会松软可口。
小编有话说:以上就是小编教大家做的白芝麻酥饼,香浓的味道让你吃的超过瘾。
白芝麻桂花汤圆
食材明细:
主料::白芝麻120克,桂花5克,糯米粉250克,温水250克,
辅料::糖50克,黄油50克,
白芝麻桂花汤圆的做法步骤:
1.烤箱预热150度,放入白芝麻烤6分钟。
2.将糖,黄油,桂花,和白芝麻一起搅拌均匀成馅料。
3.将馅料揉搓成小球,放入冰箱冷冻1小时。
4.在糯米粉中加入温水,不要一次加完,能揉搓成均匀面团即可。
5.将面团分成小份,压成面片,厚薄是喜好而定。
6.包成汤圆。
黑白芝麻酥
食材明细:
主料::低粉80g,砂糖60g,鸡蛋清35g,黄油20g,白芝麻100g,黑芝麻50g,
辅料::小苏打1/4小勺,
黑白芝麻酥的做法步骤:
1.称量好食材:低粉、小苏打、黄油、砂糖、蛋清。(蛋清的量,正好是一个鸡蛋的蛋清)
2.麻要是生的,需要焙熟。
3.将白芝麻和砂糖混合。
4.用料理机打成粉末。
5.黄油化成液态。
6.低粉和小苏打混合过筛后与黄油混合。
7.加入打成粉的芝麻糖。
8.倒入黑芝麻
9.用蛋清一点点的加入,并不断的用手揉捏,直至成为面团。
10.再饼干模具中放入保鲜膜,将面团放入模具中,放入冰箱冷冻1个小时左右。
11.取出冻硬的面团模具。
12.切成0.8cm左右的薄片。
13.放入铺有油纸的烤盘。烤箱预热170°5分钟,上下火,中层20分钟左右。
14.烤好的饼干,在烤箱延迟10分钟取出,饼干的口感会更好。不用再描述这款饼干有多香,想想食材就知道。
小贴士:
蛋清要一点点的放入,不要使面团过于湿润。要冻透才好切成块。
白芝麻瓦片酥
食材明细:
主料::小米蛋糕粉50g,白芝麻30g,
辅料::糖粉20g,黄油35g,蜂蜜10g,
白芝麻瓦片酥的做法步骤:
1.准备好主要食材
2.黄油,糖粉,蜂蜜放在一起
3.最好是室温或者稍微热点融化了,
4.加蛋糕粉,芝麻
5.刮刀拌成糊。
6.用勺子舀进烤盘里边,在摊平了
7.烤箱180度预热5分钟,烤箱设置上下火,温度170度,时间8分钟热风模式。烤盘放在中层。
8.烤好一定趁热放在擀面棍上,我这个弄的晚了,有些开裂了。如果不放也可以的。按照个人喜好就是最好的。
小贴士:
1,各家烤箱温度不一样,注意观察温度和时间了。
2,本菜谱是长帝烤箱,请参考。
黑白芝麻脆饼
食材明细:
主料::低筋面粉50g,黄油15g,黑芝麻15g,白芝麻15g,玉米淀粉4g,蛋白60g,
辅料::糖粉50g,
黑白芝麻脆饼的做法步骤:
1.准备好材料,黄油提前融化
2.蛋白里面加入糖粉,用打蛋器搅打均匀
3.加入黄油里面,继续搅拌均匀
4.筛入低筋面粉和玉米淀粉
5.搅拌均匀
6.倒入黑白芝麻里面
7.搅拌均匀成浓稠的糊糊
8.用勺子均匀的舀在烤盘上,放入预热好的烤箱,160度,上层,12分钟左右。
小贴士:
1.黑白芝麻都是熟的。
2.黄油隔水融化,或者放入微波炉融化,不用打发。
3.烤的时候或不要太大了,不然边缘会糊掉。
白芝麻餐包
食材明细:
主料::高粉160克,低粉45克,牛奶95克,黄油20克,全蛋液35克,白糖35克,酵母粉3克,盐2克,
辅料::白芝麻适量,蛋液适量,
白芝麻餐包的做法步骤:
1.所有原料按先液体后粉类最后放酵母的顺序依次放入面包桶,黄油除外。糖跟盐成对角放入。
2.启动一个和面程序20分钟后揉出粗膜。
3.加入黄油再启动一个和面程序30分钟,揉出细腻的手膜。
4.整圆形放回面包桶上面盖上保鲜膜。
5.发酵至原来的两倍,用手指沾粉戳面不会回缩就好了。
6.拿出面包桶倒扣在空中晃几下就拿整个掉出来,排气,分成五分装入汉堡坯进行第二次发酵。
7.同样发酵至两倍大。
8.刷上留下的那点蛋液,洒上白芝麻,入烤箱中层170度,烤15分钟。
9.明早的汉堡坯5个小胖胖出炉了。
黑白芝麻薄脆
这款饼干香脆又健康,而且制作过程也简单。这款饼干无需打发,一次做多的面糊,可以暂存在冰箱里,想吃时再烘烤也不迟。我的学员吃了一致评价越吃越想吃吃了停不住嘴烤一盘出来就消灭一盘。
越吃越想吃黑白芝麻薄脆
材料:(三能金盘4盘,约45片)黄油30克,白芝麻40克,黑芝麻20克,蛋白120克,糖粉115克,低筋面粉100克,玉米淀粉8克,盐1克
使用工具:不锈钢小盆、小号打蛋盆、手动打蛋器、烘焙油布、烤盘
黑白芝麻薄脆的做法
1.将黄油切小块,放入不锈钢碗内,隔热水溶化成液态。
2.蛋白加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。
3.轻轻的搅拌至糖粉溶化即可,无需打发。
4.加入溶化的黄油液体,搅拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉及玉米淀粉。
6.用手动打蛋器搅拌均匀。
7.加入黑芝麻及白芝麻。
8.用手动打蛋器轻轻搅拌,成浓稠的面糊即可。
9.在平烤盘上平铺上油纸,用汤匙挖少许的饼干面粉平铺在烤盘上,中间要留较大的位置以便摊平饼干。
10.用汤匙将面糊摊开成薄薄的圆形。尽量保持薄厚及大小一致。
11.烤箱160度预热,上下火160度,烤盘放上层,烤12-15分钟上,见表面上色即可。
美食小贴士
1.这里的蛋白无需要打发,加入糖粉后,只需轻轻搅拌至糖溶化即可。
2.这款饼干容易粘底,所以一定要用防粘效果最好的油布,不能用锡纸或是油纸。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材大全《海苔白芝麻烤年糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了白芝麻专题,希望您能喜欢!