食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?小编现在向你推荐牛肉榨菜馅饼的做法,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
材料:
面粉400g,清水240g,牛肉300g,榨菜180g,盐少许,肉馅用植物油40g,胡椒粉2g,,
牛肉榨菜馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,面粉倒入面包机开启揉面功能。
步骤2,揉好面取出面团,放面盘里醒一下面。
步骤3,我买的是这种榨菜。
步骤4,榨菜洗净切大丁。
步骤5,放入剁好的牛肉末中。
步骤6,打入一个鸡蛋,加入各种调味料。
步骤7,面揉成条,切成一个个剂子,压扁。
步骤8,擀成厚面皮,把肉馅包入面皮中间。
步骤9,包成包子模样。
步骤10,收口。
步骤11,包子
步骤12,压扁。
步骤13,电饼铛中放入少许油,把饼放入,先煎一面。
步骤14,煎至金黄翻过来煎另一面。
步骤15,成品。
步骤16,切面图。
步骤17,香喷喷的牛肉榨菜馅饼好了。
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【榨菜木耳鸡蛋馅饼】乌江榨菜的做法
方子自配。分量:10个小馅饼参与活动:
材料:
白砂糖1/4茶匙,酵母1.5G,水110G,面粉200G,盐,辣椒油1.5茶匙,鸡蛋2个,乌江榨菜30G,干木耳8G,,
【榨菜木耳鸡蛋馅饼】乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,华人超市买的榨菜~反面还有贴英文标签哈~我买的榨菜条,不用改刀了直接就可以用。这款馅料的点睛之笔绝对是榨菜,不仅提鲜,还丰富口感,咬起来咔嗤咔嗤脆~
步骤2,木耳泡发,择去根部,切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散,炒碎备用。
步骤3,锅内加一点底油烧热,放入木耳和榨菜条翻炒
步骤4,加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料。(辣椒油的做法请在豆果搜:复合香料辣椒油)
步骤5,面粉200G,水110G,白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团。表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵(检验一发完成的方法是:中间按一个孔,不回缩也不塌陷即可)
步骤6,一发后排气,搓成长条状,切分成10个面剂子
步骤7,取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮
步骤8,中间包上准备好的馅料
步骤9,像捏包子一样捏合,中间捏紧不留口
步骤10,收口朝下放置,用手轻压,把生坯压扁一些
步骤11,醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中
步骤12,加盖,小火,不加水,每面煎5-7分钟至两面金黄即可
步骤13,成品正面~
步骤14,成品翻面~
步骤15,成品内部~
榨菜木耳鸡蛋馅饼
华人超市卖的东西比之国内肯定要贵几倍
所以某次买了包榨菜啃了一半以后琢磨着折腾点啥
量不多,做馅吧。就不加其它鲜味的配料抢镜了
榨菜的加入是口感和味道上的点睛之笔
很符合期待的效果~也是小惊艳了一下
过几天要去拔智齿,拔智齿!!
介于上次的经验,估计这几天要疼得满地打滚
所以如果几天没见着我==也许我正在滚着
榨菜木耳鸡蛋馅饼
面坯:面粉200G,水110G,酵母1.5G,白砂糖1/4茶匙
馅料:鸡蛋2个,辣椒油1.5茶匙,榨菜30G,干木耳8G,盐
榨菜木耳鸡蛋馅饼的做法
1.木耳泡发,择去根部,切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散,炒碎备用。榨菜我用的是现成的袋装榨菜条,所以不用改刀了直接就可以用。
2.锅内加一点底油烧热,放入木耳和榨菜条翻炒
3.加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料(辣椒油的做法请在豆果搜:复合香料辣椒油)
4.面粉200G,水110G,白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团
表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵
(检验一发完成的方法是:中间按一个孔,不回缩也不塌陷即可)
5.一发后排气,搓成长条状,切分成10个面剂子
6.取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮
7.中间包上准备好的馅料
8.像捏包子一样捏合,中间捏紧不留口
9.收口朝下放置,用手轻压,把生坯压扁一些
10.醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中
11.加盖,小火,不加水,每面煎5-7分钟至两面金黄即可
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
牛肉馅饼的做法
材料:
中筋面粉300g,温水170ml,鸡蛋1个,牛肉馅150g,猪肉馅50g,洋葱半个,大葱半根,盐少许,五香粉少许,酱油少许,
牛肉馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉和水混合活成光滑的面团。
步骤2,将洋葱大葱分别切成碎,与牛肉、猪肉、鸡蛋混合,放入其他馅料,顺时针搅打成泥状。
步骤3,将面团分成若干等分,擀成片状。
步骤4,在面片上放上活好的馅料。
步骤5,像包包子那样,捏出褶子,包入馅料。
步骤6,先包成包子状。
步骤7,封口朝下,放在面板上,轻轻压成饼状。
步骤8,电饼铛中放入油,待油温升高时,将饼放入饼铛中,煎至两面金黄,饼皮鼓起,即熟了。家中没有电饼档的,可以用平锅煎,注意火候的把握。
步骤9,成品图,早餐搭配一碗粥和小菜,营养很丰富哦!
榨菜炒牛肉的做法
小主很喜欢吃榨菜,用来炒了牛肉,嗯~又一下饭菜。
材料:
牛肉300g,儿童榨菜1包,老抽1勺,盐4g,糖半勺,蛋青1个,水淀粉1勺,姜汁1勺,油1-2勺,,
榨菜炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切片泡出血水
步骤2,用姜汁、老抽、盐、水淀粉、蛋清、糖腌20分钟
步骤3,倒入油封着牛肉面
步骤4,锅里热油放入牛肉片
步骤5,快速炒均匀
步骤6,倒入榨菜丝
步骤7,炒均匀即可
步骤8,拍个证件照
步骤9,开饭!
牛肉酱馅饼
材料:高粉200g,水140g,盐5g,酵母2g,黄油20g。
牛肉200g,番茄酱200g。生抽,黑胡椒粉,盐,料酒,油,洋葱,大蒜,小葱。
做法:
1.备料:高粉,水,盐,酵母放入面包机中揉至均匀,加入黄油继续揉至黄油吸收,非常光滑的软面团,然后放入涂了油的容器中饧30分钟。牛肉切碎粒,加入生抽,黑胡椒粉,盐,料酒,加入少许油拌匀,腌制20分钟。大蒜和小葱分别切碎。锅里热油,放入洋葱爆香,放入腌好的牛肉粒翻炒至变色,倒入番茄酱。
2.继续翻炒至很浓稠的状态,根据口味再调入少许盐,牛肉番茄酱就做好了。做好的酱可以装入密封罐中,入冰箱冷藏一周没问题,随吃随取。饧好的面团分两份。
3.分别擀开成面片,厚约半厘米,大小约不到8寸。铺在铺了锡纸的烤盘上(图为62l烤盘),然后抹上刚刚做好的牛肉酱,撒一层蒜碎和葱碎,然后轻轻刷一层油。想要边缘好看的话,可以刷一层蛋黄。烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟即可。
牛肉馅饼的简单做法
很是眼馋馅饼店里的牛肉馅饼,层多肉香咬一口还流汁。羡慕久了,就自己琢磨着做了。做牛肉馅饼其实没啥,只要用料实在,零厨艺同样行。
牛肉馅饼材料:牛里脊肉、荠菜(或用胡萝卜、香菇等替代)、面粉、精盐、食用油、五香粉、大葱。
牛肉馅饼的简单做法
1、面粉和成柔软的面团饧着备用。
2、牛里脊肉剁成肉糜,加食油、精盐、孜然粉搅匀。
3、荠菜洗净、焯水后切碎。
4、把饧好的面揪成小面剂子,擀成薄饼。
5、在面皮的一边划开一个到中心点的口,把调好的肉酱用勺子在面皮的上3/4抹匀。
6、3/4抹有肉酱,留1/4不抹肉酱,撒上荠菜碎。
7、先把没有抹有肉酱的一边折起,按实。
8、再把刚折好的这个边折起,压在另一侧面皮上。
9、最后把剩余的那一块折好,压好边即可。
10、平底锅抹上一层油,把做好的馅饼码放在锅底。
11、用小火煎到两面金黄,关火盖上锅盖焖10分钟左右,最后再用小火煎到表面焦脆即可。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉青椒香菜馅饼的做法
香菜这种东西,是一种很让人纠结的食物。很多人喜欢,很多人不喜欢,喜欢的人不论香菜搭配什么都喜欢吃。而且不会烦。不喜欢的人远远闻到都觉得讨厌!其实香菜的食疗价值很高,比如开胃,并且香菜富含高va,对眼睛也很好,尤其是夏天,吃点特别好。希望大家抛除偏见,喜欢香菜。喜欢香菜的大家,可以组建香菜俱乐部哇,大家一起讨论香菜的各种食用方法,油发现了什么好吃的东西~记得讨论出来告诉我们哇!
材料:
全麦面粉300g,水150g,香菜600g,牛肉馅250g,青辣椒50g,姜末10g,料酒5g,生抽10g,蚝油10g,鸡蛋一个,食用油10g,盐3g,
牛肉青椒香菜馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,香菜洗净,加入食用油腌制1小时,挤去水分
步骤2,牛肉馅儿加鸡蛋,生抽,料酒,蚝油和食用油,姜末调成馅儿
步骤3,青椒去籽儿,切末,香菜切末,混合到牛肉馅内
步骤4,全麦面粉加水揉成面团,分割成50g一个的面剂子
步骤5,面剂子擀成面皮,加入适量肉馅儿,包成包子形状
步骤6,平底锅烧热,包子褶子朝下轻轻按在平底锅上,中小火烤到一面变硬
步骤7,翻面,加入适量食用油,盖好盖子再烤3-4分钟,再翻面稍微烘烤成熟即可
牛肉萝卜馅饼
食材明细:
主料::面粉200克,沸水适量,凉水适量,
辅料::猪肉150克,牛肉250克,红萝卜1/4个,生抽1大匙,蚝油1大匙,十三香适量,盐适量,熟豆油4大匙,葱适量,姜末适量,
牛肉萝卜馅饼的做法步骤:
1.面粉加沸水搅拌成絮状
2.放凉后加凉水,揉成柔软的面团,饧面30分钟,越长越好
3.饧面10分钟左右时再揉一次,面团会更加光滑柔软
4.馅料用的是之前包蒸饺剩下的,具体做法是:猪肉、牛肉放一起剁成馅,只用牛肉不好吃
5.肉馅里加生抽、蚝油、盐、十三香、熟豆油搅匀
6.再加入剁碎的萝卜、葱姜末
7.拌匀即成馅料。
8.饧好的面团擀开成长方形面片,抹上一层馅
9.沿长边卷起,边卷边抻长
10.卷好的样子,特别长,我分成了两段
11.取其中一段盘起来
12.按扁,不用按太薄,要厚一点
13.平底不粘锅刷点油烧热,下饼胚,小火煎,盖上锅盖
14.两面煎金黄
15.其间可以反复翻面,让饼受热均匀
16.烙好的饼
17.切开
18.成品。外酥里嫩,比蒸饺还要香
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