食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上海胆炖蛋，请收藏并分享给你的朋友们吧！
海胆炖蛋是高考神菜，一日之计在于晨，给考生绝对营养的早餐。
材料：
主料：海胆适量，鸡蛋适量，
辅料：高汤适量，，
海胆炖蛋的做法步骤：
1. 海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入，沿着边剪一个小的圆，因为海胆黄是贴着壁生长的，所以圆不要剪得太大了，否则会剪到海胆黄。剪开后，:可以看到海胆内部，用一个小勺，沿着壁轻轻的刮，使海胆黄与壁脱离。取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。最后用清水冲干净海胆黄就可以了。
2. 史云生浓醇高汤挤入容器。冲入和鸡蛋1:1.5的温水。鸡蛋磕入一个大一点的碗。
3. 打散鸡蛋，:倒入第5步骤的温水。过滤蛋液蒸蛋的器皿里。冷水时放入蒸锅，水开蒸3分钟，放入海胆肉蒸1分钟，关火出锅。
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生吃海胆
海胆营养价值极高，尤其是这种黑胆味道更加肥美，蘸上自己喜欢的料汁，一口下去，满口的鲜香。
材料：
主料：海胆2个，，
辅料：芥末适量，醋适量，
生吃海胆的做法步骤：
1. 准备原料，挤点芥末。
2. 加上适量醋调成料汁，海胆盛盘即可。
蒸海胆的做法
就是普通的蒸海胆
材料：
鸡蛋一个，海胆50g，香油适量，水适量，盐适量，，
蒸海胆的做法的做法步骤：
步骤1，早晨五点起床去抢海胆，终于抢到两个，杀海盗是个技术活，被刺到不说，这个玩意掉色你信不信。所以最好还是让卖海胆的帮你拾掇。
步骤2，用一半水一半鸡蛋打均匀倒海胆壳里。笼屉里的水烧开了放上海胆。
步骤3，十分钟
步骤4，开吃…最简单的鲜甜和入口即化…大自然的馈赠有木有海胆：“我不是馈赠的，我是被绑架撕票了…mmp”
炖蛋
食材明细：
主料：：鸭蛋1个，
辅料：：盐适量，味精适量，
炖蛋的做法步骤：
1.准备好所需用品，用的时候便捷。
2.蛋清与蛋黄分离。
3.打发好蛋白。打发的时加盐和味精。
4.将蛋黄液与打发的蛋黄混合。
5.盖上保鲜膜。
6.放入锅炖。
7.这是成品，有嚼劲。
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