海米香辣酱初夏捜食的做法

发布时间 : 2019-12-03

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“海米香辣酱初夏捜食的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

初夏悄悄降临，天气热，胃口小。这个时候如果有一盘简单且令我食指大动的佳肴，那一定是一道好菜。今天介绍的海米香辣酱，只要你添加到任何菜肴或者主食中都一定会令你胃口大开。海米香辣酱，主角是香，配角是辣。配料中的海米、大蒜和红葱头都是味道浓郁的食材，这种味道也称之为“惹味”。“惹味”的海米香辣酱可以搭配任何的肉类、海鲜、瓜菜和面食，是家里常备的百搭酱料。

材料：

海米100g，大蒜120g，红葱头120g，小辣椒20个，辣椒酱30g，食盐15g，白砂糖6g，老抽30ml，香油5ml，色拉油350ml，

海米香辣酱初夏捜食的做法的做法步骤：

步骤1，海米洗净，用水浸泡，15分钟

步骤2，将海米剁碎

步骤3，大蒜和红葱头去皮，分别剁碎；小辣椒剁碎

步骤4，起锅注入色拉油烧热，放入海米和小辣椒，用中小火爆香片刻

步骤5，放进红葱头翻炒片刻

步骤6，放入大蒜和辣椒酱

步骤7，放入食盐和白砂糖，继续翻炒3分钟

步骤8，放入老抽和香油，略炒1-2分钟，关火即可

步骤9，百搭酱料～海米香辣酱

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香辣孜然鸡胗初夏搜食的做法

很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味，最后加入盐，白糖，那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~

材料：

鸡胗250克，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱5克，蒜5克5克，生抽1茶匙，白糖1茶匙，孜然1汤匙，辣椒粉1/2汤匙，白芝麻1汤匙，香菜2根，，

香辣孜然鸡胗初夏搜食的做法的做法步骤：

步骤1，鸡胗清洗干净

步骤2，洗干净的鸡胗切成薄片

步骤3，锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗

步骤4，焯水变色后马上捞出

步骤5，葱切小段、大蒜切末，香菜切长段

步骤6，孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用

步骤7，起锅热油，放葱段、蒜末炒香

步骤8，放入焯好的鸡胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均匀

步骤9，然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可

步骤10，成品

黄豆焖鸡腿初夏搜食的做法

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

材料：

鸡翅跟6个，黄豆50克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，冰糖1勺，姜5片，水500毫升，

黄豆焖鸡腿初夏搜食的做法的做法步骤：

步骤1，黄豆淘洗干净，放入冰箱冷藏浸泡过夜

步骤2，鸡翅跟洗净，用剪刀剪断筋膜，向下翻过来呈鼓槌状

步骤3，将鸡锤放入沸水中焯水

步骤4，捞出沥水备用

步骤5，姜去皮切片

步骤6，起锅热油，加入姜片和鸡爪翻炒片刻

步骤7，在加入黄豆翻炒片刻

步骤8，加入清水，生抽，老抽，白糖大火煮开后，转小火焖煮30分钟

步骤9，焖好开盖，加少许盐调味，转大火收汁

步骤10，收到汤汁浓稠关火即可

步骤11，成品

蚕豆炒鸡蛋初夏搜食的做法

初夏，正是蚕豆上市的季节，美味鲜嫩的蚕豆，怎么烹饪都是餐桌上最受欢迎的菜肴之一。

材料：

蚕豆米200克，鸡蛋三个，盐2克，油适量，

蚕豆炒鸡蛋初夏搜食的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋打散。

步骤2，锅里倒油，滑炒鸡蛋，注意别炒老了。

步骤3，倒入蚕豆米。

步骤4，倒少许开水，加盐，翻炒片刻。

步骤5，热腾腾冒着热气的鸡蛋炒蚕豆就好了。

步骤6，鲜嫩务必。只需盐调味，食材真正的美味。

蚝油焖茭白初夏搜食的做法

家常下饭菜

材料：

茭白300克，线椒一个，蚝油一勺，海盐适量，大葱白一段，白糖2克，

蚝油焖茭白初夏搜食的做法的做法步骤：

步骤1，茭白切滚刀块

步骤2，葱白切断

步骤3，葱白和茭白下油锅爆香

步骤4，翻炒

步骤5，加蚝油，老抽，白糖和海盐调味。焖熟。出锅钱撒线椒丁调味

步骤6，成品一

步骤72，

步骤83，

步骤94，

步骤105，

步骤116，

步骤127，

泡椒墨鱼仔初夏搜食的做法

泡椒香辣~墨鱼仔鲜美~下酒下饭都是完美的神器

材料：

墨鱼仔200克，红灯笼泡辣椒50克，郫县豆瓣酱1汤匙，姜3片，蒜2瓣，香葱2根，花椒2克，糖1茶匙，料酒1勺，酱油1茶匙，盐适量，料酒1勺，

泡椒墨鱼仔初夏搜食的做法的做法步骤：

步骤1，墨鱼仔处理清洗干净，

步骤2，放水中轻微焯烫至变色

步骤3，捞出沥水备用

步骤4，姜去皮切丝，大蒜切片，葱切小段，花椒灯笼椒备好

步骤5，起锅加入姜丝，蒜片，葱段，花椒，豆瓣酱炒出香味红油

步骤6，加入红泡椒，酱油，少许清水煮开

步骤7，加入墨鱼仔翻炒片刻

步骤8，最后加少许盐翻炒均匀即可

步骤9，成品

步骤10，成品

韭菜炒蚕豆米初夏搜食的做法

葱油蚕豆，是带着豆荚外边那一层淡绿色的薄薄皮一起炒的，我们皖南人说的蚕豆米就是去除了豆荚以及蚕豆外的绿衣外皮，只留里面那嫩嫩的蚕豆米。可以清晰看见一个胚芽，甚是可爱。这道菜是乡愁，因为吃的时候总能想起奶奶，所以食物很奇妙，仿佛是携带着真情信封的跨时代信鸽，把上一代人的智慧传递下去。蚕豆米大量上市的时节，吃这道菜，特别有味，下饭。小时候，每年都会吃到奶奶的这份时令搭配，美好且简单。蚕豆米单独炒或者配肉，很鲜美，但是难称其为下饭菜，唯独配上韭菜，就那么加点盐简单一炒，就非常下饭。素菜有时候很奇妙，也可以完全把米饭吃的光光，还想继续下一碗。大家如果手边有蚕豆米和韭菜，不妨试试，简单中的美好搭配。

材料：

蚕豆米150克，韭菜200克，海盐适量，金龙鱼阳光葵花籽油一大勺，

韭菜炒蚕豆米初夏搜食的做法的做法步骤：

步骤1，蚕豆米，看得见胚芽哦，很是可爱。非常嫩，一煮，一炒就很软绵绵

步骤2，韭菜

步骤3，热锅下油，百姓人家天长日久的食用油好选择，金龙鱼阳光葵花籽油。好生活，不一定贵，只要做出适宜的选择即可。

步骤4，炒香蚕豆

步骤5，变色就可以下韭菜啦

步骤6，炒好

步骤7，下韭菜

步骤8，翻炒，加海盐调味道即可。鲜美

步骤9，成品图1

步骤102，

步骤113，

步骤12，特写

步骤134，

步骤145，

步骤156，

紫甘蓝炒肉丝初夏搜食的做法

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。

材料：

紫甘蓝100克，猪肉150克，青椒1个，小米椒2个，食盐1茶匙，生抽1茶匙，淀粉1勺，胡椒粉1茶匙，姜末3克，，

紫甘蓝炒肉丝初夏搜食的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉切成肉丝

步骤2，加入生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟

步骤3，小米椒斜刀切段，姜去皮切成末

步骤4，紫甘蓝洗净切成细丝，青椒洗净去籽切成细丝

步骤5，起锅热油，加入肉丝滑炒至断生变色

步骤6，加入姜末炒出香味

步骤7，加入紫甘蓝和青椒翻炒片刻

步骤8，最后加入盐调味，撒上小米椒

步骤9，炒匀关火即可

步骤10，成品

香辣酱秋刀鱼的做法

秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是'秋刀鱼'可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状；背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍；两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱；体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。

材料：

秋刀鱼三条，白胡椒粉适量，孜然适量，辣椒粉适量，辣椒酱适量，，

香辣酱秋刀鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鱼肚里面内脏，鱼鳃陶干净。用厨房纸将水擦干备用

步骤2，白胡椒粉适量，抹匀，提味

步骤3，孜然粉抹匀

步骤4，辣椒粉抹匀

步骤5，烤盘上铺一层锡箔纸，涂一层色拉油

步骤6，将鱼放进烤盘里

步骤7，抹上香辣酱（我用的是联合100的牌子，稍微辣一点，大家可以买老干妈牌的）

步骤8，烤箱提前180°预热5分钟后，转200°放入烤盘，15分钟即可。

步骤9，摆盘即可