食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了＜快手下饭菜＞清炒海米黄瓜的做法，希望对大家有所帮助。
黄瓜最家常的做法，以凉拌或是与鸡蛋同炒居多，其实简单清炒一下，味道也不错！而海米呢，海米冬瓜大家都知道，嗯，海米和黄瓜一起炒完全可以的^_^黄瓜的清新，搭配海米的鲜香，夹杂着微微的辣味，爽口又下饭，所需食材也很简单，两三下搞定一盘家常菜！参与活动:
材料：
黄瓜1-2根，虾米适量，蒜2瓣，植物油1/2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒适量，
＜快手下饭菜＞清炒海米黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜去皮，去两端，切片
步骤2，虾米洗净
步骤3，蒜切末，锅内入油，爆香蒜末，放入虾米，中火炒香
步骤4，放入黄瓜片、干辣椒，翻炒
步骤5，炒至辣椒变色，加盐，翻拌均匀，待黄瓜炒软，出锅！嘿吃饭咯
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【芝麻鸡丁】简单快手下饭菜的做法
材料：
鸡胸肉，姜，蒜，郫县豆瓣，料酒，糖，白芝麻，，
【芝麻鸡丁】简单快手下饭菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉洗净切丁
步骤2，姜蒜切丁放入鸡丁中
步骤3，加入料酒和，郫县豆瓣和一小撮糖
步骤4，拌匀后腌制10-30分钟
步骤5，起油锅，下鸡丁炒香
步骤6，加入一大把芝麻，炒至鸡丁熟透表面微黄即可
步骤7，成品~
快手下饭菜【腊味熏香干】的做法
材料：
腊肉适量，腊香干适量，干辣椒适量，韭黄适量，蒜片适量，，
快手下饭菜【腊味熏香干】的做法的做法步骤：
步骤1，准备干辣椒、蒜片、韭黄（将韭黄洗净后切成段备用）、腊香干（腊香干切成条备用）；
步骤2，准备腊肉，腊肉切成腊肉条，大火蒸15分钟，取出备用。
步骤3，倒入腊肉小火煸炒，放入蒜片与腊肉一起煸炒，倒入干辣椒，要炒出辣椒的辣味和香味，需加入少量的水煸炒，辣椒炒香后倒入腊香干；
步骤4，加入适量的水和老抽后翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精后继续翻炒；
步骤5，要想豆腐入味，还需加入少量的水翻炒，之后再倒入韭黄，翻炒均匀即可起锅。
步骤6，成品
快手下饭菜-芹菜香干肉丝的做法
材料：
香干1块，芹菜5根（小的），瘦肉50g，小米椒5个，大蒜头4瓣，生抽适量，老抽5滴，大蒜苗1根，盐适量，，
快手下饭菜-芹菜香干肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备，大集合啦
步骤2，肉切丝加入生粉和适量生抽搅拌均匀，腌制20分钟以上；香干对半开后切片；大蒜头切片；小米椒切丝；大蒜苗和芹菜切小段；开始炒出美味啦...
步骤3，锅中入油，油热后将瘦肉入锅翻炒变色，再将小米椒和大蒜头放入炒香，盛出备用。
步骤4，另起锅，再次入油，油热后用中火，放入香干翻炒大概1分钟，即可放入芹菜杆和大蒜苗茎，翻炒匀出香后再放入炒好的肉和辣椒料，翻炒出香味，倒入一些生抽和几滴老抽，放入适量盐，翻炒均匀。
步骤5，出锅前放入大蒜苗的叶翻炒均匀即可出锅。
海米黄瓜的做法
材料：
黄瓜1根，海米少许，蒜半头，醋，生抽，香油，
海米黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，海米温水泡发。黄瓜洗净用刀拍松后，用手掰成小段。把蒜瓣切成蒜末和泡发好的海米一起仨在黄瓜上，淋上香油、酱油和醋即可。
海米黄瓜条
材料：黄瓜（长条，1根），海米，小葱1根；
食用油（1餐勺约15克），香油（几滴）；
盐适量，白米醋（几滴），白糖（半茶勺约2克）；
做法：
1、黄瓜用水冲洗，外皮抹上点盐，之后再用清水洗净，擦干水分，切成长条放入调理盆，撒上半茶勺盐，拌匀后静置片刻；
2、海米用水冲洗一下，放入沸水泡上几分钟，沥干水分后放入专用器皿中，在微波炉里高火转上1分半钟，取出晾凉；
3、将腌过的黄瓜条中的水倒掉，和处理过的海米一同放入调理盆中；
4、小葱切细碎，放入热油中炸出香味，滤掉焦黄的葱碎末，将热油趁热淋入海米和黄瓜条上；
5、最后滴入几滴白米醋，加半茶勺白糖，淋上少许香油，拌匀后即可装盘食用了。
小贴士：
1、海米和盐渍过的黄瓜条都含盐，因此要注意小菜中盐的使用量；
2、洗净后再用沸水泡发，像这样个头大一些的最好在微波炉中“蒸”一下，如果用电饭煲做饭，也可将海米放入碗中，加入电饭煲的蒸篮中蒸透即可；
3、处理过的虾米皮也可替代海米，充当调味材料，味道也不错哦~~
4、渍黄瓜条的时候放盐不要太多，时间不要太长，几分钟就得，滗出水来再凉拌，这样才能保持腌过的黄瓜清脆的口感；
5、加入少许白米醋和白糖，能够提鲜增加小菜的滋味感，而且也能让黄瓜条吃起来更加爽脆可口，加上盐和热葱油，形成“三重保险”，即便是一碟小菜，也要保证成菜的夏季饮食卫生安全。
香菜牛肉（快手下饭菜）的做法
超级下饭的香菜牛肉，喜欢辣的还可以多加点小米椒。牛肉搭配上小米椒的辛辣以及香菜的清新，特别的下饭。而且这道菜极其快手，10分钟就能吃到了。
材料：
牛肉1块，香菜50g，小米椒8个，姜，蒜适量，蛋清1个，料酒1大勺，胡椒粉适量，盐适量，酱油少许，鸡精少许，
香菜牛肉（快手下饭菜）的做法的做法步骤：
步骤1，先把牛肉切小段条，加上料酒、胡椒粉、少许酱油（上色好看）、适量盐以及一个蛋的蛋清后抓匀，腌制。在此期间把其它材料弄好：老姜切细丝，蒜剁成末，小米椒切碎渣，香菜洗净切小断。
步骤2，锅里放油，下牛肉后划开，炒散。
步骤3，加入姜，蒜一起煸炒至断生。
步骤4，牛肉断生后即加入小米椒一起炒制，尝下味道是否合适。因为之前牛肉有腌制，所以基本不用再加调料。但尝下如果觉得不合适现在也可以调整。最后加入香菜，快速翻炒后放鸡精出锅就好。
步骤5，小米椒比较辣，不爱吃辣的一定要少放。喜欢吃辣的还可以增加些。牛肉配上小米椒的辛辣，香菜的清新爽口，下饭一流~
快手下饭菜-雪里蕻虾皮豆角
食材明细：
主料：：豆角200克，
辅料：：雪里蕻适量，虾皮适量，剁椒适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，蒜适量，豆豉适量，葱适量，盐适量，
快手下饭菜-雪里蕻虾皮豆角的做法步骤：
1.所需食材
2.将豆角切成半厘米左右的小段
3.锅内放油，开中火，放入豆豉和虾皮煸炒，炒至虾皮微微变黄出香味
4.放入豆角，煸炒至豆角8成熟，喷入料酒（可以去豆角的豆味），放入盐拌匀（少放，雪里蕻和剁椒都是咸的）
5.依次放入雪里蕻，剁椒，蒜和葱，倒入少许生抽，翻炒片刻即可出锅
小贴士：
炒这个菜，适当的多放些油，火不要大，开中火即可，整个过程最好不放水，用油慢炒，料酒和生抽入味
快手下饭的青椒炒香干的做法
我有几年很爱吃烟干，就用青椒和红油豆瓣酱炒，超级下饭的。
材料：
香干4片，青椒3个，红油豆瓣酱1大勺，鸡粉少许，盐（可不加）少许，蒜蓉3瓣，
快手下饭的青椒炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，香干和青椒。
步骤2，香干洗净切片。
步骤3，青椒切丝。
步骤4，蒜蓉，红油豆瓣酱。
步骤5，大火，炒锅倒入油，把蒜蓉倒入翻炒香。
步骤6，放入青椒丝炒软。
步骤7，再倒入香干，翻炒均匀。
步骤8，加入豆瓣酱。
步骤9，翻炒均匀。试试味道，看是否要加盐，一般都不需要加的了。
步骤10，加点鸡粉。翻炒均匀即可。
步骤11，真的很好吃，最喜欢吃的时候我隔几天要吃一次。
拿手下饭菜|爆炒肥肠的做法
很多人都对肥肠情有独钟，但是又怕处理不好，有股怪怪的味道，只能望而止步！本菜谱附带有处理肥肠的方法，大家不妨尝试一下！
材料：
肥肠500g，姜适量，蒜米适量，红辣椒2个，青辣椒2个，料酒适量，盐适量，花生油适量，酱油适量，蚝油适量，生粉（清洗肥肠用）适量，，
拿手下饭菜|爆炒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，把材料准备好，新鲜买回来的肥肠加点生粉和白醋搓洗肥肠（划重点！！！这一步很重要，去味效果特别好），扯掉多余的油，洗干净的肥肠加点料酒用开水煮3分钟左右，捞出用冷水冲洗一下，然后切成块。姜切丝，青辣椒和红辣椒切片，蒜米拍好～
步骤2，大火热烧热锅，下花生油
步骤3，油烧到滚烫，下蒜米和姜丝快速翻炒几下
步骤4，倒入肥肠，快速翻炒
步骤5，加入少许料酒
步骤6，继续翻炒到肥肠干水，然后微微出油，加入适量盐，酱油，蚝油
步骤7，加入辣椒翻炒30秒左右即可出锅
步骤8，一碟爽口的下饭菜做好咯，是不是很有食欲呢
快手下饭菜萝卜干炒腊肉怎么做
每年春节前后都会尝到各种腊味美食，老家做腊肉、腊鱼、香肠一般是先将食材进行腌制，然后进行晾晒或风干而成。有些地方制作工艺不一样，后期是通过熏制的方法完成各种腊味食品的制作。
春节前朋友给了一块熏制腊肉，吃惯了老家风味的腊肉，对熏制的腊肉不是特别喜欢，做了两次后发现小朋友也不是特别喜欢吃。突然想起某段时间和同事们一起去外面吃饭时经常点的一道湘菜--萝卜干炒腊肉，所需食材少、制作工艺简单，还是道美味的下饭菜食谱。
每次如果点这道菜大家的米饭都可以多吃几碗，自己在家还没尝试做过，正好冰箱中有现成的萝卜干，相互搭配起来就是一道下饭菜。
萝卜干炒腊肉
原料：腊肉100g、萝卜干1小把、青蒜4根、青辣椒8个、小米辣8个、蒜5个、油适量
萝卜干炒腊肉的做法
1、准备好食材并清洗干净（腊肉用温水浸泡冲洗，萝卜干用冷水提前浸泡）
2、腊肉切片、萝卜干切丁、青辣椒和小米辣斜切块、蒜切片、青蒜白切段
3、锅里倒入少许油，烧热后加入腊肉小火慢慢煸炒
4、腊肉炒至表面出现焦黄色时加入蒜和青蒜白一起翻炒
5、闻到蒜炒出香味后，加入青辣椒和小米辣一起翻炒
6、快速翻炒30秒左右加入萝卜干和青蒜叶一起翻炒1分钟左右出锅
做法小贴士：
1、萝卜干提前用冷水浸泡1小时左右，一方面可以去咸味，另一方面吃起来口感更脆
2、萝卜干和腊肉中盐味都比较重，在炒制过程中不需要添加盐
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
感谢您阅读“97美食网”的《＜快手下饭菜＞清炒海米黄瓜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒黄瓜专题，希望您能喜欢！
