任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,相信你对食材并不陌生吧?或许你需要"发糕的做法"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
材料:
小米面,玉米面,面筋粉,面筋粉,葡萄干,红枣干,温水,,
发糕的做法的做法步骤:
步骤1,将小米面+玉米面混合为4:面筋粉1,啤酒酵母用温水化开和入粉中成厚糊糊状(一定要厚,很难倾倒出来的感觉,不然蒸出来中间会比较粘);
步骤2,将糊糊倒入硅胶模中,一半就好;
步骤3,盖上盖儿,放温暖处,发酵到两倍大;
步骤4,洒上干果如葡萄干、红枣干,大火30分钟。
步骤5,取出凉后脱模即可。
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小米发糕的做法
昨天天气好,想说做一些早餐,刚好在家研究发糕就试试手了
材料:
小米粉250克,面米200克,白糖20克,酵母6克,水250克,,
小米发糕的做法的做法步骤:
步骤1,自己研磨的小米粉
步骤2,加入面粉
步骤3,然后加入白糖
步骤4,在加入酵母
步骤5,加入清水柔成面团,
步骤6,柔好成面团
步骤7,然后放模具里
步骤8,发至两倍大
步骤9,表面装一些枸杞上锅蒸
步骤10,大约蒸40分钟
步骤11,蒸好切成小块吃
豆浆发糕的做法
材料:
豆浆400克,面粉250克,酵母3克,糖30克,
豆浆发糕的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤2,放入酵母和糖,再倒入豆浆搅拌均匀
步骤3,倒入不沾盘中,散上少许葡萄干进行发酵
步骤4,发酵至2到2.5倍,锅中放水,放入发糕蒸10分钟
步骤510,分钟关火焖3分钟出锅
玉米发糕的做法
材料:
玉米面粉2/3杯,鸡蛋4个,糖1/3杯,butter1/5条,中筋面粉1/4杯,泡打粉3/4茶匙,柠檬2粒,,
玉米发糕的做法的做法步骤:
步骤1,取一盆放入鸡蛋和柠檬,用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液,然后边高速搅拌边将糖(喜欢更甜的可放2/3杯)分三次放入打至发白浓稠,接着到入butter再打2分钟。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里,用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。
步骤2,倒入铺了蜡纸的蒸笼里,上笼大火蒸15分钟,稍冷撕去蜡纸,切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存,吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完,不用放冰箱也是可以的。
南瓜发糕的做法
看美食上别人做的发糕那么诱人,总想试试。不会烘培做蛋糕,那就试试发糕吧
材料:
南瓜,面粉,糖,枣、枸杞,
南瓜发糕的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜切薄片,上锅蒸熟。为什么切薄片,因为节省时间好熟。
步骤2,南瓜熟后去皮,用勺子压成泥,然后加入面粉,搅拌成稠面糊。也可以揉成稍微软和的面团。
步骤3,老公昨天出发带来的乐陵小枣真心小,核太难剥了,如果不嫌吐核,也可以不去。枣去核切碎。
步骤4,取一深盆,盆内壁均匀涂一层油,为了熟后好脱盆。倒入刚才和好的面糊,先倒入一半,中间加入果酱,轻轻涂抹一层,然后再倒入另一半面糊。上面铺上切好的小枣、枸杞。把枣压一下,不然出锅容易掉下来。
步骤5,锅中放如足量水,上锅蒸,大火元气后中火30分钟,然后关火焖10分钟。
步骤6,放凉后倒扣盆子就轻松出来了。
步骤7,放凉以后切块,香喷喷,甜滋滋的发糕就可以吃了。
香橙发糕的做法
材料:
低粉100克,水50ml,糖35克,新奇士橙1个,泡打粉5克,玉米面50克,
香橙发糕的做法的做法步骤:
步骤1,低筋面粉、玉米面粉、泡打粉、白糖混合在一起。加入水搅拌成面粉糊。
步骤2,将新奇士橙洗净擦干,用揸板将橙皮揸成细丝备用。
步骤3,把半个新奇士橙肉打成汁,同橙皮丝一起放入面粉糊中拌匀。
步骤4,把面粉糊放入容器中,入微波炉高飞转5分钟即可
小米发糕 的做法
做这个,是因为我们家大人比较喜欢粗粮小米什么的。南方人对面点没什么研究,方子也是自己琢磨的。第一次失败了。第二次修改了方子,做出的成品非常合乎大人的口味,一起分享吧。
材料:
小米100g,面粉160g,酵母2.5g,糖25g,水165g,,
小米发糕 的做法的做法步骤:
步骤1,小米用料理机打成粉状(我这个打的是带粗颗粒的粉)
步骤2,将面粉、小米粉一起放入盆中
步骤3,酵母和糖融于水倒入粉类中揉成比较粘手的面团
步骤4,取一深碗抹油,将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右
步骤5,发酵好的面团表面放少许红枣肉
步骤6,冷水下锅,将面糊放入(要盖盖防止蒸汽滴入),蒸35-40分钟左右就好了。
杂面干果发糕的做法
想想有段时间没吃粗粮了,看到家里现有的玉米面,小米面,就做了这放了葡萄干的发糕,真的很香甜。
材料:
白面50克50g,玉米面100g,小米面150g,温水190g,葡萄干30g,糖10g,酵母3g,,
杂面干果发糕的做法的做法步骤:
步骤1,玉米面,小米面,白面,糖称量好,收放在一起
步骤2,酵母用温水融化后静置5分钟
步骤3,酵母水倒入面粉中,一遍倒一边搅动
步骤4,再和成面团,盖好,温暖处饧发一小时
步骤5,饧发好的面团长大,表面有自然的裂纹
步骤6,葡萄干清洗干净,控去水分
步骤7,把葡萄干放入发好的面团简单揉均匀
步骤8,在把面团直接放入蒸锅,用手轻轻拍整理成约2厘米厚的饼状,饧发30分钟后,在启动蒸锅,水开后蒸半小时即可
南瓜红枣发糕的做法
材料:
南瓜250g,面粉330g,鸡蛋1个,白糖20g,酵母粉适量,,
南瓜红枣发糕的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮切块,上锅蒸熟。
步骤2,将白糖放在热南瓜块里,使之融化。
步骤3,在放凉的南瓜泥里加入面粉,鸡蛋,酵母粉搅拌均匀。如果太干放点水,成品应该是糊状的,不稀不干。
步骤4,和好的面糊用盖子盖起来发酵两小时,体积变大后放上栆装饰。
步骤5,上锅蒸30分钟,关火闷10分钟。就可以出锅了。
红枣牛奶发糕的做法
这款发糕非常简单,无需用手揉面,只用筷子搅拌即可搞定,食材新鲜,因为放了红枣,故而连糖也没加,成品依旧清甜!夏天做发糕很快捷,温度高,很快就可以发起来了,口感松软,清甜可口!
材料:
牛奶180克,普通面粉200克,酵母3克,红枣若干,
红枣牛奶发糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,牛奶加温至30度,放入酵母混合
步骤3,酵母化开后倒入面粉中,用筷子顺时针搅拌均匀
步骤4,加入切碎的红枣搅拌匀
步骤5,面糊倒入提前抹油的容器中
步骤6,覆盖保鲜膜发酵两倍大
步骤7,入蒸锅或蒸箱,大火蒸30分钟
步骤8,出锅倒扣切片即可
步骤9,美味又健康!
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