食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?以下由小编为大家精心整理的“辣椒炒羊肚”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
看着白白的羊肚、我很想吃。所以买了回来、可是这个肚、需要好好的洗干净。然后煮两次。炒比较简单。很好吃的菜。就是麻烦一点。
材料:
主料:羊肚1个,,
辅料:辣椒4个,花椒适量,豆油适量,食盐适量,
辣椒炒羊肚的做法步骤:
1. 羊肚洗干净了。在洗的时候、用手摘去黑色的膜。
2. 盐水煮10分钟、去异味。
3. 第二次用酱汤煮。煮20分钟以后、控水、切小片。
4. 取四个尖辣椒、去籽切小块备用。
5. 炒锅放一勺油和花椒、炒炒。
6. 再放辣椒炒一下。
7. 后放羊肚和少许盐炒匀。
8. 看看辣椒已经炒熟了、成盘即可食。
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炒羊肚的做法
材料:
辣椒,蒜薹,羊肚,,
炒羊肚的做法的做法步骤:
步骤1,羊肚洗净,蒜薹切成段,辣椒切丝,锅里倒入花生油,油热后放羊肚翻炒,加入蒜薹辣椒,放生抽调味,出锅前加一点盐
孜然炒羊肚
很喜欢孜然的味道,羊肉天生有一股味道,吃不惯的人可以加孜然去炒,那样就没有了羊肉那么大的腥味,味道还很好的~羊肚营养价值也很高的~
材料:
主料:羊肚适量,孜然适量,鸡腿400g,面粉500g,
辅料:葱适量,姜适量,鸡蛋适量,味精适量,酱油适量,生抽适量,花椒适量,鸡精适量,食盐适量,豆瓣酱适量,麻椒适量,老抽适量,八角适量,,
孜然炒羊肚的做法步骤:
1. 葱姜切丝备用。
2. 煮熟的羊肚切丝。
3. 锅内热油放入葱姜爆香。
4. 放入孜然炸香。
5. 翻炒出孜然的香味。
6. 倒入之前切好的羊肚。
7. 翻炒均匀,让羊肚身上都沾满孜然粒。
8. 加少许酱油上色。
9. 加味精调味。
10. 拌匀后出锅即可。
羊肚菌炒莴笋(1)
食材明细:
主料::羊肚菌适量,莴笋半个,小米椒2个,
辅料::玉米油适量,姜适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,蒜适量,
羊肚菌炒莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净。
2.莴笋切菱形片,小米椒切斜段。
3.泡发好的羊肚菌适量。
4.锅内适量油烧热,姜蒜,花椒炒香。
5.莴笋,小米椒放入翻炒两下。
6.羊肚菌放入。
7.舀入一勺泡羊肚菌的经过沉淀的水,翻炒一两分钟。
8.适量盐,鸡精调味。
9.翻炒均匀关火盛盘。
10.成品。
11.成品。
大蒜炒羊肚的做法
材料:
羊肚一只,大蒜,生抽,料酒,
大蒜炒羊肚的做法的做法步骤:
步骤1,羊肚放上葱姜、料酒过水
步骤2,大蒜洗净切断
步骤3,放上生抽爆炒
青椒羊肚
又做羊肚了,谁让咱爱吃羊肚呢。一家人都爱吃羊肚。连外星人都不例外,那次做了干锅羊肚,由于做的太辣了,人家外星人可真会想办法,用一个凉开水碗,把羊肚在碗里洗洗再吃。愣是把那羊肚吃完了,我看着实在忍不住了,问外星人,你真的那么爱吃羊肚吗?答曰:就是爱吃,超级爱吃,喜欢吃那羊肚的劲道、爽脆,辣辣的实在是开胃下饭。
这次为了外星人,我没敢加太多的辣皮子,就加了青辣椒,再说羊肚要不不加辣椒,那还叫炒羊肚吗?新疆人是离不开辣椒的。特别是牛羊杂类的不加辣椒真的不好吃。就连羊杂汤也是红红的油泼辣子一片,这样吃起来才过瘾攒劲。
用青辣椒炒的羊肚,虽然外观没有干锅羊肚有食欲,看着红彤彤的,但是味道也不比干锅羊肚差,也是加了新疆人爱吃的花椒粒,这也是做牛羊杂必须加的香料之一,可以提味去腥,还可以增加麻麻的口感。这次做的很对外星人的口味,被外星人吃的就剩青辣椒了。
青椒羊肚
主料:熟羊肚、青辣椒、白色洋葱
辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精
青椒羊肚的做法
1、把青辣椒洗净切斜段,洋葱切丝,辣皮子泡泡洗净切末,熟羊肚切条
2、热锅凉油,油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味,下羊肚翻炒2分钟
3、加青辣椒翻炒出辣味,加洋葱、加盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀
4、加胡椒粉,鸡精翻炒均匀即可
不喜欢吃太辣的,就不要加辣皮子了
青辣椒一定的翻炒出辣味才好吃
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
辣椒炒肚丝的做法
连续多个休息天不在家,着急没办法做美食,今天阴雨连绵,终于窝在家里,做几个家常小菜,享受下家的味道,更重要的是可以做自己喜欢的事,做菜、拍照、写菜谱,为自己的空间增加美的图画,爱的味道!
材料:
青椒3个,熟猪肚1个,胡萝卜1根,料酒1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油1勺,老干妈酱1勺,生姜4片,蒜瓣4个,糖盐适量,
辣椒炒肚丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备辣椒、胡萝卜、熟猪肚,洗干净备用。
步骤2,辣椒、猪肚、胡萝卜、生姜切丝,蒜头切碎。
步骤3,油烧热,下生姜、蒜末煸香。
步骤4,下肚丝爆炒。
步骤5,放料酒、蒸鱼豉油继续炒。
步骤6,下辣椒丝和胡萝卜丝炒熟。
步骤7,放一勺生抽,一勺老干妈炒匀。
步骤8,最后放一勺糖,少许盐、鸡精炒匀出锅。
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