食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“彩椒炒猪心的做法”，欢迎大家参考阅读。
材料：
猪心1只，青椒1个，红椒半个，木耳5克，姜1小块，蒜1瓣，盐适量，油适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，
彩椒炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好材料；
步骤2，猪心切开，冲洗干净血水；
步骤3，切成猪心片，加料酒、盐调味，再加少许淀粉拌匀待用；
步骤4，木耳用水泡发，最好换几次水；
步骤5，泡发的木耳撕成小朵；青红椒洗净切片；姜蒜切片；
步骤6，热油锅，下入猪心片炒熟，捞出沥油；
步骤7，锅内留油，爆香姜蒜，下入木耳旺火炒熟；
步骤8，倒进猪心片和青红椒炒几下；
步骤9，加点料酒和酱油炒匀，再加盐和鸡精调味即可装盘。
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泡椒炒猪心的做法
秋分已经有半个月，天气也是逐渐变凉。立秋以后有道菜要多吃——泡椒炒猪心，可以补血安神，让你远离失眠。泡椒炒猪心口味香辣，不仅不上火还可以辅助治疗心虚出盗汗，越吃越健康。喜欢吃辣的朋友注意了！这道菜你必须学会！参与活动:
材料：
猪心1个，泡椒30g，泡姜15g，砂糖5g，料酒3g，生抽3g，白胡椒粉1g，蚝油2g，淀粉5g，食用油适量，青椒150g，胡萝卜50g，洋葱50g，，
泡椒炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心洗净切片，加入料酒3g，生抽3g，白胡椒粉1g，蚝油2g，淀粉5g腌制20分钟
步骤2，胡萝卜切片，青椒切块，洋葱切块
步骤3，炒锅烧热，加入食用油，转小火，翻炒泡椒和泡姜，到食材释放出香味，油的颜色变红
步骤4，转大火放入腌制好的猪心，翻炒到猪心变色
步骤5，依次下入胡萝卜，洋葱和青椒，炒熟，最后放入砂糖调味即可
泡椒炒猪心
食材明细：
猪心500克，泡椒20克，莴笋60克，姜5克，大葱5克，盐4克，味精2克，料酒10克，香油5克，猪油(炼制)30克
泡椒炒猪心的做法步骤：
1. 切猪心切成两半，冲去血水，洗净切薄片；
2. 泡椒去蒂、去籽洗净；
3. 青笋（莴笋）切成薄片；
4. 锅中下猪油烧至五成热，下猪心片爆炒至七成熟，捞出滤油；
5. 锅中留油少许，下泡椒、姜末、葱末炒香，再放入猪心片、味精、盐、料酒、青笋翻炒，最后淋香油起锅即成。
小贴士：
猪心要冲净血水；猪心具有补心强神的功效，胆固醇较低，熟后冷热食用均可，口感极好。此款泡椒炒猪心，咸鲜微辣，质地爽口，泡椒味醇。
剁椒炒猪心
猪心是营养丰富的补益食物，常食有以心养心之效。
调料：新鲜猪心(1只，380克)、鲜木耳(2朵)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)
腌料：料酒(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)
调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、剁辣椒(3汤匙)、山西陈醋(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)
做法:
1洗净猪心，切成薄片，加入1汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙鸡粉、1汤匙生粉和1/3汤匙白糖抓匀，腌制30分钟。
2鲜木耳切成细丝；葱切段，分出葱白和葱青；姜切片，蒜拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3烧热3汤匙油，炒香葱白、姜片和蒜头，倒入猪心片和木耳丝，以大火爆炒2分钟至猪心变色。
4加入3汤匙剁辣椒、2汤匙山西陈醋、1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/3杯清水炒匀煮沸。
5洒入葱青段炒匀，淋上生粉水勾芡，即可上碟。
厨神贴士
1、猪心的洗法：先将猪心剖开，放在清水中浸泡10分钟，再撒上少许生粉和盐，用手反复揉搓数遍，最后用清水漂洗干净便可。
2、猪心炒至血水消、肉变色，放完调料炒匀入味便可，炒久的猪心会过老，易失去爽脆的口感。
3、剁辣椒本身有咸味，用来给猪心调味时盐不宜多放，应先试味再下盐，否则成菜会过咸。
4、虽然猪心富含多种营养成份，但其胆固醇含量偏高，因此高胆固醇血症者应忌食。
魔芋炒彩椒的做法
材料：
魔芋菊花，红黄彩椒，油，鲍鱼汁，盐，鸡精，
魔芋炒彩椒的做法的做法步骤：
步骤1，红黄彩椒洗净，去籽去蒂，撕成小块。魔芋用水焯一下，捞出。
步骤2，炒锅置火上，放油，烧至5成热，放焯过水的魔芋，大火翻炒。
步骤3，把红黄彩椒块放入，翻炒。
步骤4，加鲍鱼汁。盐、鸡精，翻炒均匀即可。
彩椒炒芦笋的做法
这道素炒菜，食材虽然很简单，但营养丰富，味道也毫不逊色，是夏日里你值得拥有的清新爽口的美味。但要注意，挑选芦笋以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之，即断者为佳。如果芦笋有点老的话，要把底部的表皮削掉一些，建议大家可多多食用芦笋哦。
材料：
芦笋1小把，红黄彩椒各半个，水淀粉少许，油盐适量，
彩椒炒芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，加入点盐和几滴油；
步骤3，放入芦笋进去焯煮一下，再拿出来切成片；
步骤4，热锅凉油，放入红黄彩椒丝进去翻炒；
步骤5，再加入芦笋进去翻炒；
步骤6，加入少许盐调味；
步骤7，最后加入适量的水淀粉勾芡；8.盛入盘中。
步骤8，端上桌了。
彩椒炒蘑菇的做法
彩椒富含多种维生素C及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。并不是转基因食品，因此可以放心食用。和蘑菇一起炒味道鲜美。
材料：
红菜椒1/2，黄彩椒1/2，青椒1/2，香菇50克，平菇50克，蒜瓣3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，盐1小勺，五香粉1小勺，，
彩椒炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，准备调味料，生抽1勺，蚝油1勺，盐1小勺，五香粉1小勺，淀粉1勺。
步骤3，将蘑菇切片，彩椒切成小块，蒜切片备用。
步骤4，热锅放油，加入蒜片炸香。
步骤5，放入蘑菇翻炒
步骤6，放入彩椒继续大火翻炒。
步骤7，加入所有调味料，倒入水淀粉勾芡出锅。
步骤8，鲜嫩可口的彩椒炒蘑菇就做好了。
彩椒炒鸡心的做法
鸡心营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝的功效。鸡心的吃法很多，彩椒炒鸡心做法非常简单，但味道鲜美，口感鲜嫩，感觉是道非常简单，美味又营养的家常小炒。
材料：
鸡心，红椒一个，青椒一个，淀粉，料酒，干红辣椒3个，姜，蒜，盐，酱油，
彩椒炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡心解冻洗净，切片。青红椒洗净切块。蒜姜切末，干红辣椒切丝。
步骤2，鸡心片用料酒、淀粉、少许盐抓匀腌5分钟。
步骤3，锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香。
步骤4，放入切好的鸡心翻炒至八分熟。
步骤5，再放入切好的青红椒继续翻炒几下，至红椒断生，加少许盐，酱油，继续翻炒均匀，出锅前放几滴香油即可。
彩椒炒熏肉的做法
材料：
彩椒，熏肉，蒜蓉，油，盐，，
彩椒炒熏肉的做法的做法步骤：
步骤1，蒜蓉和熏肉下油锅爆炒片刻
步骤2，加入彩椒翻炒2分钟，下盐即可。
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