吃饱吃好是中国人的生活追求之一，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，心情的愉快，大多来自美食的刺激，由此美食起的作用很大。你对美食印象最深的是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“蘑菇鸡蛋肉馅饺子”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
这是那天冬至吃的饺子，记忆中，第一次包饺子还是和奶奶学的，小时候家里不算富裕，一家人美美的吃上一顿好吃的也非常满足，特别的快乐，第一次包的饺子学的是麦穗饺子，包的不太好看，熟了以后只有奶奶捧场吃我的饺子，所以每当吃饺子时就会想起奶奶!回忆里满满的快乐。
材料：
600g面粉，375g清水，300g猪肉馅，5个鸡蛋，350g平菇，
蘑菇鸡蛋肉馅饺子的做法步骤：
1，所有食材准备好，肉馅是买的直接绞好的，其实自己剁的更有味道
2，首先来和面，都是软面馒头硬面饺子，所以饺子的面团要和硬一点，但是也不要太硬，揉至光滑静置20分钟
3，平菇洗干净后开水锅中焯水10分钟，捞起冷水冲洗一下后控干水分后切成碎丁
4，5个鸡蛋打散后，凉锅热油放入鸡蛋液大火炒鸡蛋，顺便用铲子打碎，注意控制火候不要炒老了
5，三种食材放入一个盆里
6，一个干辣椒切碎，这个干辣椒不辣，切好葱花，姜末，花椒，大料半个
7，热锅凉油，微冒烟时放入花椒和大料
8，花椒大料捞出不要，然后再放姜末，葱花和干辣椒，我这步忘记把花椒大料先捞出去了，所以最后一个个捡出来的，费劲
9，把爆香的葱花油料倒入盆里，加入少许酱油，盐，戴上一次性手套按照顺时针方向搅拌上劲，馅做好后面也差不多了
10，醒好的面团取出部分，揉至光滑圆形
11，从中间掏个洞，再一切两半揉成长圆条
12，用手左右交替翻动长条面，另一手用刀切好大小均匀的剂子
13，全部剂子撒少许干面粉，一个个的按扁成圆形
14，从外边向内擀圆饺子皮，中间厚一点边上薄一点
15，托起一个饺子皮，中间放入饺子馅
16，双手利用拇指和食指捏紧边向中间轻轻一挤，一个饺子就好了，包的不好大家不要介意哈。
17，还有一种包法就是麦穗饺子，先捏一边，然后左右交替捏皱褶
18，一个麦穗饺子就好了
19，开锅后下入饺子，飘上来后继续10分钟就熟了，一般馅离开饺子皮鼓起来基本就熟了
20，其中有个饺子特别像外国老太太的脸，大鼻子，深眼窝，嘟噜着脸烫发，很抽象有木有哈哈……
97Msw.com相关知识
香菇肉馅饺子怎么做好吃 香菇肉馅饺子
香菇肉馅饺子
很喜欢吃饺子,也一直想自己做,外面的不卫生,起码要五六块一碗.自己做实践了很多次,包的就是不好看,要不容易漏馅,在好豆学了三角饺的包法,既美观又不容易漏馅,大爱
食材配方
主料：
香菇肉馅
200g饺子皮
500g辅料：油
适量盐
适量葱
适量茄汁
适量做法 共8个步骤
1.准备配好的香菇肉馅
2.准备饺子皮,这些分量刚才两人吃
3.干净的盆子,上面抹些生粉防粘,拿一块饺子皮,放适量肉馅包成三角饺子
4.包的时候，在封口点些清水粘紧，然后包成三角形
5.全部包好了
6.奶锅放容量的三分一水，加油、盐、酱油煮开
7.水开后下生饺子，慢慢搅拌后盖上盖，水开后再搅拌，加一次生水，再煮开后焖5分钟，散上葱花即可
8.上碟啦，加点番茄汁
荠菜大肉馅饺子
漫无目的的在菜市场转悠，不知道该买什么菜，突然发现大冬天的竟然有卖荠菜的，荠菜饺子……脑子里快速的蹦出了这几个字……哈哈！
材料：
500g荠菜，300g肉馅，1小块生姜，1棵大葱，8g十三香，12g盐，3g鸡精，8g酱油，8g香油，8g蚝油，1个土鸡蛋，600g饺子皮，
荠菜大肉馅饺子的做法步骤：
1，荠菜摘好洗干净。
2，锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
3，准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4，放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5，晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
6，和肉馅放在一起。
7，搅拌均匀。
8，加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9，香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
10，准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
11，锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。
12，胖乎乎的饺子出锅了。
13，饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。
14，上饺子喽！
15，鲜美无比，太好吃了。
16，一盘不够。
17，再来一盘。
18，蘸了汁更好吃。
莲藕猪肉馅饺子怎么做好吃 莲藕猪肉馅饺子
莲藕猪肉馅饺子
前几天单位上吃了这个莲藕猪肉馅的饺子，我觉得非常好吃，今天做莲藕汤，就留了一点，做了这个莲藕猪肉馅的饺子，味道真的很不错呢，很受欢迎呢。
食材配方
主料：
莲藕
150g猪肉末
250g饺子皮
500g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
适量芡粉
适量做法 共5个步骤
1.准备好所有材料
2.莲藕切碎备用
3.将肉末放入切碎的莲藕里，再加入各种调料
4.和匀，馅料就做好了
5.然后将饺子包好，煮熟后即可
羊肉馅饺子怎么调馅
往剁好的羊肉馅中依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀，再加入胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就完成了。
羊肉饺子馅的制作方法
准备食材：羊肉、胡萝卜、食盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、料酒、调和油、胡椒粉、芝麻油、味精。
1、羊肉洗净剁成肉馅，花椒用热水泡开放凉，葱切葱花，姜切末，胡萝卜切末备用。
2、肉泥依次加入花椒水、葱花、姜末、料酒和酱油搅拌均匀。
3、胡萝卜末、花生油、盐、胡椒粉、味精与肉馅再次搅匀，香味十足的羊肉饺子馅就做好了。
牛肉馅饺子怎么调馅
牛肉清洗干净绞成肉馅、西红柿洗净划十字浸泡热水去皮切丁，大蒜、生姜、料酒混合打成泥，葱花用花椒油炸好。再把葱花、西红柿、牛肉和花椒油搅拌均匀，即可做好散发着香味的牛肉饺子馅。
牛肉馅饺子调馅的方法
准备食材：牛肉、姜、大蒜、黑胡椒、料酒、糖、酱油、盐、花椒、葱、花椒油。
1、牛肉清洗干净剁成肉馅，西红柿洗净划十字放入热水内，去皮后切丁作为备用。
2、大蒜、生姜、料酒混合打成泥，切好葱花放到花椒油内炸好。
3、把炸好的葱花、西红柿、牛肉、黑胡椒、打成泥的姜蒜和适量花椒油混合搅拌。
4、如果味道淡可以加点盐，超香的牛肉饺子馅就做好了。
豆角肉馅饺子怎么做好吃
豆角肉馅饺子
喜欢吃豆角，包饺子也用豆角，典型的豆角控！
食材配方
主料：
猪肉
300g豆角
200g鸡蛋
1个辅料：
葱
适量油
适量盐
适量饺子皮
适量生抽
适量
做法 共7个步骤
1.猪肉剁成肉泥。
2.豆角和葱切碎。
3.姜切末。
4.上述材料搅拌均匀，加入一个鸡蛋。
5.加入适量盐，生抽，油，搅拌均匀，静止十分钟。
6.包成饺子。
7.锅中煮熟即可。
驴肉馅儿饺子怎么做
制作驴肉馅饺子时，需要先将盐、陈皮、茶叶、水放入锅内大火煮沸，再把驴肉放入锅内浸泡片刻去除腥味。之后将驴肉和胡萝卜、木耳等材料切成碎末，同时将这些材料混合搅匀，驴肉饺子馅就做好了。
驴肉饺子馅的制作方法
制作驴肉饺子馅时，首先需要准备适量驴肉、胡萝卜、木耳、陈皮、盐，以及茶叶、葱末、鸡精、酱油等调料和食材，把盐、陈皮、茶叶和水放入锅里大火煮沸之后，再把驴肉放入浸泡片刻，可以去除驴肉的腥味。
驴肉去除腥味后剁成肉馅，胡萝卜和木耳洗净后切成末，再把驴肉馅和切好的胡萝卜、木耳一起倒入碗内，之后再加入葱末、盐、鸡精和酱油，将其搅拌均匀后，就完成了驴肉饺子馅的制作。
做好的驴肉饺子馅可以直接包入饺子皮内，再放入锅中煮熟便可以食用。需要注意先包的饺子需要热水下锅，这样饺子会很快煮熟，饺子皮也能黏在一起。若是使用冷水下锅，饺子皮浸泡在冷水中久了，饺子皮就会散开。
蔬菜鸡蛋饺子——鸡蛋别样吃法
煮鸡蛋、摊鸡蛋、煎鸡蛋、西红柿鸡蛋……吃过太多口味的鸡蛋，总想换一个方式烹饪，我想大家一定有同感，所以今天我们带来一道简单易学的蔬菜鸡蛋饺子，相信会成为大家的心头爱。
主料
鸡蛋6个、猪肉300克；
辅料
盐适量、油适量、各种蔬菜适量；
做法
1、各种颜色的蔬菜清洗干净，沥干水备用；
2、蔬菜切成小块，加点水，放入料理机里打成泥，将汁水过滤出去，剩下的渣加入肉里，打成肉馅调好味备用；
3、将鸡蛋打在碗里，用筷子朝一个方向快速地将鸡蛋液打散，加入一点盐，搅拌均匀备用；
4、不粘锅放在电陶炉上，将油烧至8成热，用调羹舀一勺鸡蛋液，慢慢倒进锅里；
5、轻轻转动下锅，让蛋饼的形状更漂亮，蛋液微微凝固，表面稍微有点流动状的时候，夹起一坨馅料放在蛋饼的一边；
6、用锅铲放在有肉馅的蛋饼下面，轻轻翻转，将肉馅包裹起来，收口朝下，稍微煎制定型；
7、将做好的饺子放在微波炉里，大火微博三分钟即可出锅，也可以放在蒸锅里蒸熟；
8、撒上少许葱花即可开吃喽！
鸡蛋猪肉韭菜饺子怎么做好吃 鸡蛋猪肉韭菜饺子
鸡蛋猪肉韭菜饺子
饺子是我国人民喜爱的传统食品。韭菜性温，益脾健胃。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜猪肉馅的饺子，是我家最爱吃的。具专家讲春天是养肝最好的季节要多吃韭菜养肝。
食材配方
主料：
五花肉
300g鸡蛋
200g韭菜
300g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量面酱
适量香油
适量味精
适量做法 共12个步骤
1.把鸡蛋炒好
2.五花肉剁碎姜切碎
3.倒油
4.放面酱酱油搅拌
5.韭菜洗净切碎
6.放在肉馅里放盐
7.放味精
8.倒香油和味精
9.倒鸡蛋搅拌均匀
10.面和好饧好做剂擀皮
11.开始包饺子
12.锅开煮饺子4分钟出锅
荠菜鸡蛋饺子怎么做好吃 荠菜鸡蛋饺子的做法,步骤
荠菜鸡蛋饺子
妈妈总喜欢在春天荠菜鲜嫩时，去田地挖多多的荠菜，然后焯水剁成细馅，一包包的分装在冷柜中，这样，一年四季都可以吃到新鲜的荠菜了。 平时的荠菜饺子，妈妈都会用到肉馅
食材配方
主料：
面团
500g荠菜
180g鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量芝麻油
适量葱
适量做法 共14个步骤
1.准备食材。
2.荠菜摘老叶洗净备用。
3.锅中水烧沸，入荠菜焯至变软。
4.捞出投入凉水中浸泡一会。
5.挤净水份。
6.剁成细末。
7.鸡蛋打散。
8.锅中放入比平时炒菜多的油烧热，倒入蛋液。
9.用筷子快速划散，熟后关火放凉。
10.葱切成细末。
11.将荠菜，鸡蛋末，葱末，加少许芝麻油，盐调匀备用。
12.面团搓成长剂，切成小段，擀成饺子皮。
13.包好。
14.水沸后，入饺子煮熟即可食用。
菠菜鸡蛋饺子怎么做好吃 菠菜鸡蛋饺子的做法,步骤
菠菜鸡蛋饺子
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
食材配方
主料：
菠菜
800g鸡蛋
5个木耳
10片辅料：
油
适量盐
适量花椒粉
适量十三香
适量葱
适量姜
适量做法 共16个步骤
1.准备食材
2.菠菜焯水
3.焯完水用凉水过一下沥干水备用
4.木耳切小丁
5.鸡蛋炒的时候用勺子弄碎
6.菠菜切丁
7.切完后用纱布拧干水
8.切完所以要用的菜
9.葱 姜 切碎放进
10.开始办馅料放 盐 花椒粉 十三香 加点色拉油
11.拌匀馅料
12.开始包饺子
13.我用的是现成的饺子皮
14.把馅放到中间对角捏紧就行了
15.开始煮饺子水开后加点盐这样饺子不容易烂煮至饺子浮起来再煮一小会就可以了
16.开吃了
韭菜鸡蛋馅饺子怎么调
调韭菜鸡蛋馅时，需要将鸡蛋先炒熟，晾凉后切碎再放入韭菜末中，能增加馅料的口感。在韭菜末中拌入熟油能防止韭菜出水，也能使馅料更香。待所有材料混合后加盐能防止韭菜出水，加完盐后不要存放，直接使用为佳。
1、炒熟鸡蛋
调韭菜鸡蛋馅饺子时，首先需要把鸡蛋炒熟，炒熟的鸡蛋能吸收水分，防止韭菜出水，也能使馅料更香更好吃。将鸡蛋炒熟后晾凉，切成小块后加入韭菜中。
2、拌入熟油
在切好的韭菜末中拌入熟油能防止韭菜出水，也能使馅料更香。在韭菜末中加入炒熟的豆油或者直接加入芝麻油，搅拌均匀，使每一根韭菜都被油脂包裹为佳。
3、最后撒盐
等所有的准备材料及调味料混合均匀后，根据自己的口味加入适量的盐，最后加盐能防止经过腌制的韭菜出水，使饺子不难包，口感较佳。将韭菜鸡蛋馅加完盐后搅拌均匀便可以用来包饺子。
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