食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,相信你对食材并不陌生吧?小编特别从网络上整理了冷面鸡的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
秒杀外卖的凉面。
材料:
鸡腿2只,绿豆芽150克,小黄瓜2根,龙须面2人份,花生碎适量,大蒜5瓣,八角1个,草果1颗,桂皮3克,香叶3克,白芷3克,肉蔻1颗,陈皮3克,甘草3克,生姜1小块,料酒1汤匙,味极鲜酱油50克,芝麻酱1大匙,鸡精1茶匙,白糖2茶匙,盐适量,醋1汤匙,油辣子1汤匙,辣椒油25毫升,花椒油10毫升,花椒粉1茶匙,
冷面鸡的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料备齐;
步骤2,鸡腿划上两刀,放入冷水锅,放入八角、草果、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、陈皮、甘草各;姜片、少许盐、适量料酒大火煮开,转小火炖煮20分钟;
步骤3,鸡腿剔去骨头,鸡腿肉撕成方便入口的条状备用;
步骤4,接着绿豆芽摘去根部,下开水锅焯烫至软捞入更冷水沥干备用;
步骤5,小黄瓜洗净刨成细丝备用;
步骤6,调好拌面的酱汁,可以参考我的拌面酱汁配方,也可以根据个人口味调,我调的味道偏麻辣一些;
步骤7,拿出装面的盘子,先铺上一层绿豆芽,接着铺上适量的黄瓜丝,顶端撒上适量蒜末备用;
步骤8,龙须面下锅煮,不要煮的太软;煮好后捞出拌入熟油掸开晾凉;
步骤9,最后在盘中放上适量的鸡腿肉,将面条用筷子卷好摆盘;,淋上足量的酱汁,撒上花生碎就完成了。
步骤10,最后淋上足量的酱汁,撒上花生碎就完成了。吃的时候拌匀就可以享用了。
97msw.coM精选阅读
韩式冷面做法
食材明细:
主料::牛肉250g,萝卜50g,洋葱半个,葱一个,蒜2粒,盐3g,砂糖15g,醋10g,冷面2人份,煮鸡蛋1个,黄瓜片若干,梨少许,泡菜少许,
辅料::水1.5L,
韩式冷面做法的做法步骤:
1.冷水里加入葱,蒜,萝卜,洋葱,牛肉在中火煮1个小时左右。
2.煮的时候时不时去掉表面的白色杂质。
3.煮好以后把肉捞出来,密封好放进冰箱冷藏, 把剩下的汤过滤一下。
4.倒入盐,砂糖,醋以后搅拌均匀。
5.放凉以后放进冰箱冷冻4个小时左右。
6.把汤冷冻好以后开始煮冷面,把面放进沸水里煮30秒左右,这个可能按照不同产品会稍有差别, 煮的时候不停搅拌以免面条粘在一起, 等熟了用冷水过一下待用。
7.最后把汤倒入碗里,这时候冷冻好的汤里会带有一些沙冰, 加入面条。
8.把煮好的牛肉切片放上去,再放一些泡菜,黄瓜,梨,煮鸡蛋等韩式冷面就完成拉!
荞麦冷面的做法
材料:
荞面,牛肉,鸡蛋,黄瓜,香菜,苹果,蒜末适量,生抽适量,白糖适量,白醋适量,辣椒酱适量,盐适量,牛肉汤适量,,
荞麦冷面的做法的做法步骤:
步骤1,荞面放入温水中浸泡10-20分钟,在清水中轻轻搓洗掉黏液。
步骤2,牛肉汤里放入生抽、白糖、盐、白醋,搅拌均匀,制成汤料。
步骤3,辣椒酱、蒜末、醋、糖拌成酱料。
步骤4,熟牛肉切片;黄瓜洗净,切丝;鸡蛋煮熟,去皮,对半切开,香菜洗净,切段;苹果洗净,切片。
步骤5,在倒入冷面汤料的大碗中,放入泡好的荞面,然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段,再放入酱料,撒上白芝麻即可。
酸汤荞麦冷面~的做法
夏天到了,对热汤面已经没有胃口,那就为家人做一碗冰冰凉凉的冷面吧……没有按照传统冷面的做法,自己按照家人喜欢的口味做的酸汤,很美味,很爽口呢……
材料:
西虹柿2颗,大葱白一段,番茄沙司20g,盐,糖适量,荞麦面200g,黄瓜,胡萝卜适量,西兰花适量,鸡蛋1颗,熟芝麻少许,火腿肠1根,
酸汤荞麦冷面~的做法的做法步骤:
步骤1,将西红柿表皮切十字,用开水烫一下,去皮切丁,大葱白切末备用
步骤2,锅内少许油烧热后,倒入西红柿丁和葱末煸炒至出沙……
步骤3,加入适量番茄沙司继续煸炒
步骤4,再加入适量的盐,糖和清水,炖煮10分钟
步骤5,用筛网过滤出熬制好的番茄酸汤……
步骤6,过滤好的番茄酸汤放冰箱冷藏(我是前一天晚上提前做好酸汤放冰箱冷藏的哦)
步骤7,煮荞麦面……
步骤8,煮熟的荞麦面捞出过凉开水
步骤9,将荞麦面放入盛有酸汤的碗中,放入一些黄瓜丝,胡萝卜丝,番茄片,汆烫好的西兰花,几片火腿肠,再撒上一些熟芝麻……
步骤10,一碗番茄酸汤冷面就做好啦……美味又开胃哦……
馋人的冷面
食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::黄瓜适量,鸡蛋适量,辣圆白菜适量,
馋人的冷面的做法步骤:
1.冷面 黄瓜 鸡蛋,把冷面汤放入冰箱里冷藏。
2.冷面用凉水泡15分钟。
3.黄瓜切丝。
4.这就是那逗出馋虫的辣圆白菜做法见bstdkk同学的日志。
5.煮熟的鸡蛋。
6.用开水将冷面煮至1分钟。
7.煮至无硬芯即可捞出。
8.用凉水冲流两次。
9.煮好面控干水分放在大碗里。
10.加上黄瓜丝 辣圆白菜。
11.这是冷面里配带的汤,放在冰箱里冷藏使冷面味道更好。
12.把冷面汤倒入大碗里 ,再加上鸡蛋即可。
烤冷面
食材明细:
冷面一片,鸡蛋适量,孜然适量,咖喱粉适量,水适量,醋适量
烤冷面的做法步骤:
第1步平底锅刷少许油,烧热,然后把冷面扑上去,取一个鸡蛋,搅匀,然后洒在冷面上。待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。
第2步这时候要在冷面上刷点水和醋,是为了防止煎出来的冷干硬。为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱,撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末,
美味冷面
食材明细:
主料::冷面200g,牛肉200g,黄瓜100g,鸡蛋1个,西红柿1个,
辅料::花椒3g,八角3g,姜5g,一品鲜酱油1勺,蚝油1勺,料酒0.5匙,糖2勺,醋2勺,
美味冷面的做法步骤:
1.在超市买的新鲜牛肉回来用清水浸泡半小时洗净准备花椒和八角还有姜。
2.锅中放入牛肉和适量清水放入调料盒再放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮半个小时左右即可。
3.煮好的牛肉闻着味道非常鲜美。
4.煮好牛肉的汤汁澄出杂质放入糖和醋拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5.牛肉切成丝或片还是块按照自己喜好的方式来切。
6.黄瓜洗净切成丝。
7.辣白菜剪成小片状。
8.西红柿洗净切成薄片状。
9.冷面在冷水中浸泡半小时再放入开水中煮4-5分钟立即捞出放入冷水中过凉后沥干水份放入锅中。
10.牛肉、西红柿、黄瓜丝摆在冷面上。
11.放入鸡蛋倒入冷藏好汤汁撒上黑芝麻即可享用。
12.美味凉爽的冷面在炎热的夏季来上一碗好幸福。
13.料足足滴难以拒绝。
14.一个人的早餐既精致又营养美味。
大碗冷面
食材明细:
主料::冷面适量,鸡蛋一个,
辅料::盐适量,桂花醋一勺匙,蚝油一勺匙,糖一勺匙,一品鲜酱油两勺匙,生抽4勺匙,辣椒油适量,芝麻适量,虾皮适量,矿泉水适量,黄瓜适量,葱适量,蒜适量,
大碗冷面的做法步骤:
1.成品。
2.冷面适量,煮熟捞出,过几遍凉水,余温散尽盛入容器里。
3.调汁,一勺糖,一勺桂花醋,两勺酱油,四勺匙生抽,适量盐,葱花、蒜末。
4.适量黄瓜丝,香菜末,矿泉水,搅拌好,放置冰箱冷藏(可以提前调好汁冷藏)。
5.鸡蛋提前煮熟,备用,适量冷面装入碗里,把冷藏好的汁盛入碗里,撒适量芝麻、虾皮,辣酱油,切两片西红柿,即可食用。
面条 冷面
食材明细:
主料::冷面适量,
辅料::西红柿适量,火腿适量,鸡蛋适量,黄瓜适量,香菜适量,葱适量,柠檬适量,酱油适量,糖适量,冰水适量,盐适量,
面条 冷面的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.葱蒜香菜切沫 西红柿切片 鸡蛋煮熟切半。黄瓜插丝 火腿切片 冷面提前2小时泡水。柠檬切片。
3.盆里加冰水,放入柠檬片加酱油和盐糖调味。
4.水烧开,放入冷面,迅速老出。
5.冷面过凉。
6.冷面装碗 浇汁 放入火腿片 西红柿 鸡蛋 黄瓜丝 香菜葱丝。
感谢您阅读“97美食网”的《冷面鸡的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冷面的做法大全专题,希望您能喜欢!