中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了鲜虾粥——高压锅成就及其鲜美的海鲜粥的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
作为忠实吃货，积极参加美食活动是绝对要仅的，俗话说，答应别人的要努力办到，要么就不要轻易答应对方，我前阵子参加豆果网的活动，很早就答应对方会上传居然姐姐书里面的菜，发布微博，虽然一拖再拖，好在我是真的一直心里记挂着这件事，今晚趁着节前事情不多，赶快把文字码上来交作业啦。
材料：
大虾6只，大米200克，水适量，盐1.5克，香油1ml，姜片2片，香葱适量，，
鲜虾粥——高压锅成就及其鲜美的海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，将大米洗净倒入高压锅内放入适量的水，将程序调到熬粥环节（约20分钟）；
步骤2，虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚和虾线备用；期待您添加我的微信公众号，让我们近距离交流起立吧：）
步骤3，待粥熬好后，打开盖子调入食盐并滴入几滴香油；
步骤4，然后将大虾和姜片放入粥内，盖上盖子，将程序调到煮饭环节（约10分钟）；
步骤5，香葱取一根洗净，切成小段，粥熬好后，盛出是撒上适量香葱即可。
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鲜美海鲜粥
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：虾仁50g，蛤蜊300g，菌菇100g，芦笋200g，洋葱半个，大蒜一头，生姜10g，紫苏叶2片，鸡蛋1只，盐适量，鸡汁适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，
鲜美海鲜粥的做法步骤：
1.鲈鱼处理好之后用厨房纸吸干水分，冷锅热油把鲈鱼两面煎至表面微黄，再撒入大蒜末和洋葱碎爆香。
2.加水和葱开始煮鱼汤。
3.把芦笋，菌菇，蛤蜊焯水。蛤蜊肉剥出来。
4.鱼汤煮至奶白色，把鱼捞出，鱼汤拿筛子过一遍渣倒掉。
5.把剃好的鱼肉和焯过水的菌菇用料理机打碎。
6.把打碎的菌菇和鱼肉加入鱼汤，再加入洗好的大米小火慢煮，一边搅拌以防粘锅。快熟了的时候加入盐，鸡汁调味，在撒上些黑胡椒和白胡椒增香，再放入虾仁、蛤蜊肉、芦笋烧开即可盛出装盘。
小贴士：
1、紫苏叶子是用来处理鲈鱼的，鲈鱼煎之前用紫苏叶子擦拭鱼肉去腥。2、孩子吃的话可以省去放胡椒，或者少量的放一些。
高压锅家常豆腐
豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）。把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便
材料：
主料：豆腐500克，，
辅料：十三香适量，花椒少许，郫县豆瓣1大勺，食盐适量，蒸鱼豉油适量，八角1个，色拉油适量，姜适量，蒜适量，葱适量，黄酱1大勺，，
高压锅家常豆腐的做法步骤：
1. 豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状（手掰的表面不平且有裂痕更容易入味）
2. 把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便
3. 锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味
4. 放入葱姜蒜末，炒香
5. 把肉末倒进去，用铲子把肉末划散
6. 炒至肉末变色，散开
7. 倒入调好的酱料，不停的翻炒
8. 放入少许蒸鱼豉油，提鲜
9. 加入小半碗冷水
10. 放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可
11. 把酱汁倒豆腐内
12. 高压锅定时10分钟，香辣鲜嫩的豆腐就做好了
干贝鲜虾海鲜粥的做法
之前在饭店吃过这样的海鲜粥意犹未尽想着自己做应该也挺方便的
材料：
基围虾半斤，干贝一两，芹菜，大米，生姜，，
干贝鲜虾海鲜粥的做法的做法步骤：
步骤1，基围虾洗净去头切成两半待用
步骤2，干贝放在温水中浸泡倒少许料酒去腥
步骤3，生姜刨丝待用
步骤4，芹菜洗净切丁待用
步骤5，锅里倒水烧开后倒入基围虾汆熟后捞出
步骤6，将浸泡过的干贝捏碎连水一起倒入锅中再加水煮开
步骤7，煮开后倒入浸泡过的大米开小火炖煮
步骤8，准备好的虾芹菜姜丝
步骤9，粥煮半小时左右米已经软了之后把准备好的食材倒进锅里搅拌再煮十分钟左右
步骤10，撒盐和葱搅拌即可
步骤11，吃之前可以根据个人口味加麻油或者生抽
生滚干贝鲜虾粥，煲一碗鲜美的养胃清粥的做法
广东人民的煲的粥和汤，是全国人民都比较认可的。而大家可能还不是特别了解，广东不同地区的粥水饮食其实还是有些许区别的。比如，广州佛山等，粥水口感浓稠绵滑，米粒几乎与粥水相融。潮州汕头等，粥水口感清爽鲜美，米粒还是分明的。这次做的是潮式的。“生滚”，顾名思义，就是生米煮的，这样煮出来的粥水特别有米的香味，而且颜色更通透。加入干贝鲜虾，光看到这两个字，已经能感受到煮出来的粥水的鲜甜程度了，简直味精都免了，有独具风味的鱼露调味就足够。一起来学习这一碗能鲜掉眉毛的粥吧！
材料：
米50g，虾250g，干贝16粒，鱼露2勺，冬菜适量，芹菜1根，胡椒粉适量，，
生滚干贝鲜虾粥，煲一碗鲜美的养胃清粥的做法的做法步骤：
步骤1，将米淘洗干净。并提前半小时温水泡发干贝。
步骤2，淘洗好的米加水，中火煮开。转中小火继续煮15分钟，期间不时得搅拌。
步骤3，待米粒有五六成熟时候，加入提前泡发的干贝，继续煮5分钟。期间依旧得注意搅拌。
步骤4，加入清洗好的鲜虾。
步骤5，中小火慢煮10分钟。切记：搅拌，搅拌，不要停哟………
步骤6，待米粒成熟，粥水米白，加入冬菜，滚十多秒。
步骤7，加入2汤勺鱼露，搅拌均匀。
步骤8，再加入芹菜丁，胡椒粉调味，即可关火！
步骤9，一碗看似简单却无比鲜美的鲜虾干贝粥就完成啦！
步骤10，我记得之前，K记也出过潮汕干贝鲜虾粥。可见潮汕的粥在潮汕饮食当中，还是有点代表性的。但我对这一碗更有自信！毕竟，食材新鲜煮出来的口感那是快餐无法比拟的。谢谢观赏！
如何快速熬好一锅鲜美的【海鲜螃蟹粥】的做法
最近一直死磕面包机，小宇的早餐也就自然都是面包了。连续几天，当妈觉得这样不行，还是多喝点粥吧。但是，早上时间有限，那么我们如何快速熬好一锅鲜美顺滑的粥呢？很简单，你只要在头天晚上电饭煲预约煮粥程序，第二天早上将海鲜处理好和粥再熬煮，不过半个小时光景，寒冷的早上，这碗鲜美的海鲜粥已经足以能温暖你的胃。
材料：
螃蟹一只，虾仁10只，鱿鱼半只，白粥一锅，盐2汤匙，香菜适量，胡椒粉1/2汤匙，，
如何快速熬好一锅鲜美的【海鲜螃蟹粥】的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用
步骤2，将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，
步骤3，斩块待用
步骤4，将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的食用油，
步骤5，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟
步骤6，然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右
步骤7，加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦
高压锅生蚝的做法
网红生蚝店排队太久，自己动手做啦，味道感觉没差呀。
材料：
生蚝2500克，蒜苗2小根，姜一块，料酒5汤匙，水适量，糖2汤匙，生抽酱油1汤匙，香油适量，葱2根，小米辣1个，味精适量，醋3汤匙，
高压锅生蚝的做法的做法步骤：
步骤1，用5%盐水浸泡3-5个小时，一是为了生蚝吐沙，二是为了生蚝表面杀菌消毒。浸泡后用钢丝球刷一遍，再用牙刷刷一遍，去除附着在生蚝表面的寄生物和泥土等。
步骤2，在容器中铺几片生姜蒜苗，在容器上面放入生蚝，2500g大概20个大号生蚝。最后在上面继续放点生姜和蒜苗，把容器放入高压锅，倒入料酒，加入适量水，因为是隔水高压蒸，水不能超过容器底部。盖上高压锅大火开煮，锅冒大气继续大火39秒，紧接着关火，马上拿掉高压锅上面的那个小重物放气（重要）。最后调蘸汁，小米辣切小段放入，生抽酱油一勺，糖二勺，香醋三勺，味精适量，姜切末适量，香油适量，搅拌均匀。
步骤3，开吃啦，高压锅生蚝有些会开口，有一些可能没开口需要用刀翘。肥美哦。
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