美食占据了人们生活的大半部分，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，吃美食的心情常常令人难以忘怀，所以美食真的不可缺少。如何看待美食文化呢？以下“凉拌香菜木耳”由小编为大家收集整理，仅供参考，我们来看看吧！
一个爱吃木耳，一个爱吃香菜，一点都不浪。
材料：
15克黑木耳，一小把香菜，2个小米椒，
凉拌香菜木耳的做法步骤：
1，木耳泡发，洗净。
2，香菜切段，小米椒切圈。
3，再把生抽、醋、香油拌匀备用。
4，木耳焯水2分钟
5，过凉水，沥水倒入碗中。
6，再加入香菜，小米椒。
7，最后倒入碗汁，拌匀即可。
8，成品
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凉拌木耳虫草花
将木耳与虫草花一起凉拌，可以有效降三高、防辐射，是每天对着电脑的上班族必备的一道菜品。
材料：
25克干木耳，25克干虫草花，
凉拌木耳虫草花的做法步骤：
1，木耳和虫草花提前泡发好
2，锅中煮开水，下木耳和虫草花焯水
3，捞出沥水，用冷开水浸凉
4，小米椒切圈，大蒜去皮切末，香菜切小段
5，将浸凉的木耳、虫草花，切好的蒜末、小米椒、香菜一起放入稍大的容器
6，加入生抽、米醋、白糖、盐、鸡精、香油拌匀即可
7，成品
凉拌香菜藕片的做法_美食方法
凉拌香菜藕片的做法
主料：藕250克、香菜20克
配料：橄榄油5毫升、盐2克、白糖8克、白醋8毫升
凉拌香菜藕片的做法步骤：
1.莲藕去皮洗干净，香菜摘洗干净
2.莲藕切成片放在冷水中浸泡
3.香菜切成段
4.煮锅加水烧开，藕片入锅焯水后捞出沥干水
5.藕片、香菜放到容器中
6.加盐搅拌
7.加白糖搅拌
8.加白醋搅拌
9.加橄榄油搅拌，搅拌均匀即可装盘享用
凉拌香菜藕片的做法烹饪小贴士：
1、莲藕营养丰富，每100克莲藕水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
2、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。所以想要减肥的美女们，也可以试试这道菜啊。
凉拌木耳的做法_美食方法
凉拌木耳的做法
主料：木耳
配料：黄瓜，大蒜，辣椒面，生抽，陈醋，白糖，热油。
凉拌木耳的做法步骤：
1、把干耳加水泡开之后，清洗干净，泡木耳时用温水浸泡半小时就可以了。千万不要浸泡过夜，否则会会产生有害物质，吃了之后人体会中毒。
2、把黄瓜洗干净，切成菱形片状，黄瓜不用刮皮，刮完之后就不漂亮了。
3、烧一锅水，水开之后，倒入黑木耳煮5-8分钟，把黑木耳煮熟之后捞出。沥干水分。
4、取一个小碗，加入蒜末，小米椒，辣椒面，倒入生抽，陈醋，再放少量的白糖，烧一些热油浇在上面。冷却后搅拌均匀。
5、把调好的调汁浇在食材上面，搅拌均匀就可以了，非常的简单的又好吃。它是清理肠道的最佳食物，晚上坚持吃，胖成球也能瘦成猴!
凉拌木耳的做法小贴士
1、黑木耳浸泡时间不宜过长，尤其不能过夜，过夜的黑木耳食用之后会引起身体中毒的。
2、黑木耳凉拌食用，能更好的保留其营养，并且也比较清淡，特别的适合晚上吃。
3、黑木耳凉拌着吃还有一个好处，不会炸锅，经常炒黑木耳的同学应该知道，黑木耳炒着吃，如果没有控干水分的话，放入锅中就跟放鞭炮一样噼里啪啦的，很吓人，也很容易受伤，凉拌就完美的规避了这个问题。
文章来源：头条号雷小厨
香菜蛋汤
香菜蛋汤
原料：豆腐200克，鸡蛋2个，水发海米和香菜各25克，葱丝10克，姜丝5克，精盐、味精和胡椒粉各适量，植物油20克，香油2克，清汤适量。
香菜蛋汤的做法1．将豆腐切成3厘米长、0.5厘米粗的条，投入沸水锅中略焯捞出；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜择洗干净后切成3厘米长的段。
2．炒锅置小火上，放入植物油，转动锅使锅底均匀地布满一层油。倒入鸡蛋液，慢慢转动炒锅使蛋液形成薄蛋皮，定型后翻过来略煎另一面，取出后切成5厘米长的丝。
3．锅置火上，放入清汤烧沸，加入豆腐、鸡蛋皮丝、胡椒粉、葱姜丝、精盐、味精和海米炖约3分钟，撒入香菜段，淋入香油搅匀，盛入大汤碗中即成。
特点：色泽美观，汤清味醇，清香宜入，滋阴润燥，补肾壮阳。
香菜的营养价值
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
香菜鱼丸
每年到了最后，都会气的说一句，以后再也不做这样的事情了，换来换去的，啥意思。
但每年到了年底，还会再着急巴慌的换，到了最后再说一句啥意思。人生，就在这样的反问中结束。
香菜鱼丸
主料：鱼肉、香菜。
配料：木耳、粉丝、鸡蛋、鹌鹑蛋、淀粉。
调料：胡椒粉、食盐、芝麻油。
香菜鱼丸的做法1．草鱼肉适量。
2．剔去鱼骨备用。
3．用刀背部砸成鱼茸。
4．鱼茸用刀背砸，组织结构比刀刃剁的好，有弹性。
5．将鱼茸装大碗中。
6．加入蛋清和食盐搅打上劲儿，剩下的蛋黄煎成蛋皮备用。
7．加入少量淀粉。
8．同方向搅打，感觉鱼肉反弹力大的时候即可。
9．香菜洗净切碎，香菜的图片放后面去了，倒置。
10．将香菜末放入打好的鱼肉里。
11．搅拌均匀。
12．准备冷水半锅。
13．左手蘸清水，抓起一把鱼肉，握紧，然后从虎口处让鱼肉流出。
14．用右手将流出来的鱼肉放入清水锅里，所有的鱼肉用同样的方法挤出所有丸子。
15．开火，小火慢煮，将鱼丸煮熟。
16．煮熟的鱼丸捞出，放入冷水里冰着即可。
17．准备香菜。
18．鹌鹑蛋。
19．粉丝一把。
20．木耳适量。
21．鹌鹑蛋剥皮备用。
22．取汤锅，将鱼丸、鹌鹑蛋、木耳放进锅里。
23．加入荤汤或者清水，加入食盐、胡椒粉开火煮。
24．汤煮好后，下入芝麻油体味，盛入碗中，撒入香菜和蛋黄丝即可食用。
香菜的食疗作用也是很大的，和鱼搭配起来吃，味道极其鲜美，汤清味淡，新年里，清清肠胃一道蛮好的汤。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
香菜粥
食材明细：
香菜25克，稻米50克，赤砂糖10克
香菜粥的做法步骤：
1. 将鲜香菜洗净切碎，取白米，红糖兑水先煮成稀糊。
2. 待粥将熟时放入香菜，再煮一沸即可。
小贴士：
发汗透疹，消食下气，适用于小儿麻疹初期，麻疹透发不畅，以及小儿麻疹期间腹胀不思食等。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香菜煎蛋
香喷喷的金黄
材料：
蛋，香菜，
香菜煎蛋的做法步骤：
1，将香菜洗干净，切成末
2，准备鸡蛋，打散加入少量的盐
3，将香菜末拌入鸡蛋里，拌匀
4，锅里倒入橄榄油，加热，倒入鸡蛋，待成固体状后盛出
5，摆盘，香脆可口，蛋香四溢
香菜鳊鱼
冬天的香菜嫩嫩的特别香，烧鳊鱼时候，待鳊鱼临出锅放进去，香菜被汤汁烫了一下，香味立即飘出，半生半熟的香菜最好吃，鳊鱼吸收了香菜的香味，味道更好，
材料：
500克鳊鱼，两颗香菜，数片姜，三瓣蒜瓣，
香菜鳊鱼的做法步骤：
1，鳊鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肠，鱼鳃清洗干净，鱼背划切数刀，撒上一小勺盐腌制一小时
2，香菜洗净切碎，姜切片，蒜瓣剥去皮切成片
3，热锅凉油放入鳊鱼中火煎至金黄，翻面再煎至金黄
4，放入两勺料酒蒸发掉
5，放入蒜片煎出香味
6，放入姜片，放入两勺生抽
7，放入一勺醋
8，放入两小勺糖
9，放入清水至鳊鱼三分之二的高度
10，大火烧开转中火烧至汤汁浓稠
11，放入香菜，用锅铲浇一点汤汁香菜上面，会更香
12，出锅盛盘
凉拌木耳西兰花的做法_美食方法
凉拌木耳西兰花的做法
主料：黑木耳1小把、西兰花1朵
配料：蒜3-4瓣、橄榄油1汤匙、生抽少许、陈醋两汤匙、白糖1茶匙(很少，提味儿用，可省略)、香油几滴。
凉拌木耳西兰花的做法步骤：
第一步：黑木耳用清水泡发，之后抓一把淀粉或面粉进去，下手揉洗，把木耳洗干净，沥水。我一般都是提前泡上，不论是做什么菜，都爱放上一把，木耳这蔬菜最是健康，能清肠补铁。
第二步：西兰花用淡盐水浸泡一小会儿，然后冲洗干净，分成小朵待用。
第三步：烧开半锅清水，水开后放一小勺盐，滴几滴油进去，再加入西兰花焯烫至变色捞出，然后用纯净水过凉。木耳也要焯烫两分钟，与西兰花一样，用冷水过凉。
第四步：蒜剥皮，切成蒜蓉待用。
第五步：锅烧热，倒入橄榄油，蒜蓉凉油下锅，小火炒香后关火。
第六步：油凉后，加入生抽、陈醋、白糖、香油，拌匀即可，碗汁儿就调好了。
第七步：西兰花和黑木耳过凉后捞出控水，把碗汁儿倒进去，拌匀即可享用了，十分钟足够了。
每次都是满满一大碗，这样的盘得装两盘，一家三口够吃了。
凉拌木耳西兰花的做法小贴士：
1、黑木耳清洗时，先泡开，倒掉一部分水，留下少许水，加入淀粉或是面粉，用手抓洗，沾在上面的脏东西就被粉类带下来了，然后再用清水洗净即可。
2、生蒜过辣，如果胃弱怕吃生蒜，可以像我这样，把生蒜炝一下锅，激香之后的蒜用来拌菜味道也不错。
3、西兰花不可直接下锅，务必用淡盐水浸泡一下。
2020凉拌木耳虫草花怎么做好吃
凉拌木耳虫草花
存放冰箱里的蔬菜已经不多，到时干货家里多的是，这虫草花和木耳都是婆婆快递来的，平时都煮汤的比较多。今天就试试凉拌的。非常清爽美味的凉拌菜，我喜欢。
食材配方
主料：
虫草花
30g黑木耳
10g辅料：油
适量盐
适量芝麻
适量葱花
适量做法 共8个步骤
1.虫草花和黑木耳泡发。
2.锅里烧开水加入虫草花焯水2-3分钟后捞起
3.木耳下锅煮5分钟后捞起。
4.碗里加入3汤勺的生抽，锅里烧热油，倒在装生抽碗里
5.焯水后的木耳和虫草花放凉后，加入一茶匙糖、1/2茶匙盐
6.加入做好的生抽
7.再加入芝麻和少许辣酱
8.最后加入香菜和葱花、香油即可
香菜牛肉
香菜和牛肉，就如咖啡和伴侣，最佳拍档！
材料：
牛肉，香菜，
香菜牛肉的做法步骤：
1，葱姜蒜切碎备用
2，牛肉切小块，焯热水去除血水，用温水洗净，备用
3，香菜清洗干净，控干水分备用
4，锅内放油放入葱姜蒜爆香，加入牛肉进行翻炒
5，放入适量的盐、酱油、醋进行调味，加入热水牛肉炖烂之后加入香菜，拌匀之后关火出锅
香菜炒鸡心
百吃不厌的一道菜！
材料：
380g鸡心，1把香菜，
香菜炒鸡心的做法步骤：
1，今天去买菜看到鸡心挺好的，于是买点儿回来！
2，首先将鸡心头切掉，有的人不切，但是我每次吃都切掉！可以根据个人喜欢操作！
3，鸡心头切掉后，将鸡心从中间切开，也就是一切二！用冷水反复冲洗！
4，锅中加入清水，加入处理好的鸡心焯水，大火烧开煮1分钟捞出，再反复用冷水冲洗！
5，冲洗好的鸡心特别干净，准备好香菜！
6，起油锅，加入切好的蒜姜炒香！
7，加入鸡心煸炒，再加入料酒！
8，依个人口味加入盐！
9，再加生抽，蚝油！
10，加入十三香！快速翻炒2分钟！
11，加入白芝麻翻炒片刻！
12，加入香菜，关火借助余温将香菜炒熟即可！
13，盛出装盘！
14，下酒菜！
15，好吃极了，不腥不腻！
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