97美食网

  • 婆婆新年祝福语
  • 未来婆婆新年祝福语
  • 新婚祝福语短信
  • 正月十五文案
  • 有趣端午节祝福短信
  • 首页
  • 菜谱大全
  • 食材大全
  • 地方美食
  • 厨房百科
  • 健康食疗
  • 美食句子
  • 范文大全
您当前位置: 美食 › 导航 › 菜谱大全 › 味美鸡肉松 ›

鸡肉松的做法

鸡肉松的做法

发布时间 : 2019-12-03
味美鸡肉松 五香鸡肉松 手拌式鸡肉松蛋糕

“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是小编精心收集整理的鸡肉松的做法,带给大家。仅供参考,我们来看看吧!

近来猪肉价格居高不下,令很多人望而止步,想吃肉又觉得太贵了。一直非常喜欢吃肉松,无论是直接吃还是做配料,都吃不腻。由于猪肉太贵了,第一次尝试用鸡肉做肉松,做出来觉得比猪肉还美味。

材料:

鸡胸肉500g,姜3片,小葱1颗,玉米油35g,白砂糖35g,盐2g,生抽15g,老抽5g,鱼露10g,即食海苔1小包,

鸡肉松的做法的做法步骤:

步骤1,鸡胸肉剔除筋,切小块。

步骤2,把鸡胸肉灼水,煮出泡沫后,捞出鸡肉。

步骤3,再重新加水,放入姜和葱烧开后煮30分钟左右。

步骤4,煮好的肉捞起放凉后撕成小块。

步骤5,准备好调料,玉米油35g、白砂糖35g、盐2g、生抽15g、老抽5g、鱼露10g。

步骤6,把鸡肉和调料放入面包机的桶里。

步骤7,放入面包机启动肉松程序。

步骤8,海苔剪碎。

步骤9,观察肉松炒至较干松散的状态就好了,加入海苔拌均匀。

步骤10,炒好的肉松倒出放凉即可。

97msw.coM精选阅读

鸡肉松盖饭


食材明细:

鸡脯肉。菠菜,鸡蛋,海苔,米饭,香菇。盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,香油,葱,姜。

鸡肉松盖饭的做法步骤:

1、将菠菜洗净放入锅中烫水捞出切段,粉碎机中加入鸡肉、葱姜少许、香菇、一个鸡蛋、料酒打成泥备用;

2、坐锅点火倒入水,水开后放入打好的鸡茸,加酱油、白糖、盐、鸡精调味,不停炒拌将汁收干呈松散状,放入菠菜段,淋香油盛出盖在米饭上,撒入海苔丝即可。

芝麻海苔鸡肉松


食材明细:

主料:鸡胸肉600克,大片海苔3张,熟芝麻20克,

配料:糖姜片6片,料酒2调羹,盐,老抽,白糖适量

芝麻海苔鸡肉松 的做法步骤:

1、鸡胸肉洗净,放入清水锅中,加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开,转小火煮15分钟至熟,捞出晾凉。

2、晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松,再用手撕成大片,用牙签逐片挑成鸡丝。

3、海苔用剪子剪成丝备用。

4、起油锅,油温升至6成热时,放入鸡丝,加盐、老抽、白糖,炒至鸡丝8成干时,放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻,略炒即可出锅。晾凉以后放入密封袋中保存。

小贴士:

1、鸡丝要尽可能的细一些,会比较容易炒干。

2、炒干鸡丝的火要选择中小火,并且不停的翻动,才会受热均匀不至于局部炒糊。

3、鸡丝中刚放入老抽的时候会有些着色不均,搅拌均匀以后就好了。

味美鸡肉松


食材明细:

鸡肉,生抽,盐,胡椒粉,糖,芝麻

味美鸡肉松的做法步骤:

1.把肉撕一下

2.加入生抽,盐,胡椒粉,糖,抓匀后腌制一段时间

3.小火慢慢把水分炒干,也可以放入烤箱烤干

4.最后用chopper打一下再放点芝麻

这样味美的鸡肉松就完成啦

鸡肉松子圆面


食材明细:

鸡胸肉片150g,酱油适量,盐适量,糖适量,白酒适量,橄榄油1大匙,洋葱丝50g,煮熟义大利直圆面180g,高汤300cc,红椒丝20g,熟松子10g,松子青酱5大匙

鸡肉松子圆面的做法步骤:

1.将鸡肉片酱油、盐、糖、白酒腌10分钟并用橄榄油煎熟备用。

2.用橄榄油炒香洋葱丝,加入鸡肉片稍微拌炒一下,加入面条与高汤、红椒丝大火拌炒1分钟。

3.关火后加入青酱拌匀,装盘并洒上松子即可食用。

苹果粒鸡肉松怎么做好吃 苹果粒鸡肉松


苹果粒鸡肉松

苹果含维生素 抗癌 多吃对身体有益,可是冬天有些体质虚弱的人不宜吃凉的,那我们就用水果入菜,热吃水果 即养生又补充营养一举两得 味道也很独特呢

食材配方

主料:

鸡胸肉

30g

苹果

1/2个

胡萝卜

1/2个

芹菜

20g

香菇

6朵

辅料:

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

葱蒜

适量

鸡蛋

适量

土豆淀粉

适量

做法 共7个步骤

1.鸡肉切小丁用少许盐 淀粉 一点蛋液一点油抓匀备用 苹果起皮切丁 香菇 胡萝卜 芹菜切小丁 葱蒜切末

2.热锅倒稍多的油 油温5成热就下入鸡肉 不是炸?是过一下油 中小火 鸡肉变白马上捞出

3.热锅倒少许油 爆香葱蒜末

4.倒入胡萝卜丁翻炒

5.倒入香菇翻炒至8分熟

6.倒入芹菜 鸡肉丁翻炒几下 加少许蚝油 胡椒粉 盐调味

7.倒入苹果丁翻炒几下即可

五香鸡肉松


食材明细:

1,鸡胸肉半斤,2,白糖一大匙,3,酱油一大匙,4,老姜一小块,5,五香粉半咖啡匙,6,盐适量。

五香鸡肉松的做法步骤:

1、将鸡胸肉切小块,姜剁末后加两匙水泡上。

2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后,捞出沥干水份。

3、趁热放菜板上捣茸。

4、然后用斤撕成细丝(我没撕太细,时间不允许,你们在做的时候尽量撕丝一些)。

5、用漏勺滤去姜末,只取用姜汁。

6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀,放入微波炉里,用高火烤五分钟(不加盖)。

取出晾凉后即可食用。

肉松吐司的做法


虽然是一次发酵,但是这款吐司也非常有爆发力,一样的柔软香浓,加上了自己爱吃的肉松,口感超棒的!食谱中使用的是金山日式吐司粉,100%进口优质小麦,粉质洁白细腻,蛋白质含量高,吸水性很好,易出膜,做出来的吐司麦香馥郁,绵软可口。

材料:

金山日式吐司粉268g,清水75g,鸡蛋液82g,奶粉14g,糖40g,盐2g,黄油23g,酵母粉4.5g,肉松21g,鸡蛋液(刷表面)少许,

肉松吐司的做法的做法步骤:

步骤1,准备好需要的食材。

步骤2,搅拌桶内加入清水、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉、奶粉和酵母粉。

步骤3,启动厨师机和面功能。

步骤4,揉至成团,可以拉出粗膜,往搅拌桶内加入黄油。

步骤5,接着揉至薄而有韧性的膜,完全扩展阶段。

步骤6,面团整理好均分成三份,滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟。

步骤7,取一份松弛好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀成长舌状。

步骤8,两边往中间对折,稍微捏一下接口。

步骤9,继续往两个方向擀长,放入肉松,稍稍压一下。

步骤10,从上往下卷起,收口捏紧,卷2.5~3圈为宜。

步骤11,收口朝下,同向放入吐司盒内。

步骤12,放入烤箱中进行发酵,放一碗热水增加温度和湿度,发至九分满。

步骤13,吐司表面刷上鸡蛋液。

步骤14,放入预热好的烤箱,上下火175度分钟约30分钟,待表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。

步骤15,成品图。

步骤16,成品图。

步骤17,成品图。

步骤18,成品图。

肉松酥的做法


酥松的外皮包裹着鲜美的肉松,咬一口松软鲜甜,浓郁的蛋香和芝麻香混合在一起,多层次的口感,比普通的饼干好吃太多了。

材料:

肉松20克,低筋面粉115克,全蛋液25克,蛋黄1个,盐0.5克,糖粉40克,小苏打1克,黑芝麻5克,植物油50克,,

肉松酥的做法的做法步骤:

步骤1,在盛有食用油的碗中倒入盐和全蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤2,再用筛网筛入糖粉、小苏打。»过筛可以使粉质更加细腻。

步骤3,用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤4,最后用筛网筛入低筋面粉。»过筛可以使粉质更加细腻,不容易结块。

步骤5,用筷子搅拌成絮状。

步骤6,搅拌好后倒出在揉面垫上,戴上手套,用手揉成光滑的面团。

步骤7,将揉好的面团分成大小15克左右的小团,烤箱预热热风模式上下管150度。

步骤8,取一个小团放到手上压扁,放上宝宝肉松,像我这样包起来。

步骤9,再用手整成长方形。

步骤10,将做好的肉松酥放到垫有硅油纸的烤盘上,用刷子在表面刷一层蛋黄液。

步骤11,再用手在小饼上点上黑芝麻。

步骤12,把烤盘放入烤箱中层,烤箱上下管150度烘烤10分钟。

步骤13,烤完后取出,再用刷子刷上一层蛋黄液。

步骤14,再放入烤箱中层,上下管150度继续烘烤2分钟。

步骤15,烤熟后取出,静置等完全冷却后密封装罐保存,并在3天内吃完。

肉松面包的做法


材料:

高筋粉380克,盐3克,奶粉(可不加)10克,鲜酵母12克,水220克,糖50克,黄油30克,,

肉松面包的做法的做法步骤:

步骤1,放入除黄油,盐和酵母以外的所有材料,揉到出粗膜

步骤2,加入盐,黄油和酵母,揉到完全,成光滑的面团,盖保鲜膜进行一次发酵

步骤3,发酵到2倍大就好了,取出排气,分割

步骤4,分成每个约75克的小份

步骤5,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤6,擀成牛舌状,涂上沙拉酱撒上肉松

步骤7,卷起,快收口的时候,两边折一下,再卷捏紧收口

步骤8,稍微整理一下,就是椭圆形了,也可以直接圆形

步骤930,度左右发酵,发酵不要超过一小时,发酵好后,可以刷一层蛋液,不刷也可以

步骤10,烤箱预热到165度,烤20-25分钟,出炉

步骤11,表层抹上沙拉酱,撒上肉松,完成

相信《鸡肉松的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了味美鸡肉松专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4815775.html

  1. 相关推荐
  • 鸡肉松

    鸡肉松 原料:熟鸡胸肉2块 鸡肉松的做法 1、将煮熟的鸡胸肉用手撕碎,尽量撕的细碎一点。 2、把撕好的鸡胸肉装入结实一点的密封袋中,封住袋口,但不要完全封严,留一个小缝隙走空气。 3、用擀面杖敲敲敲,...

    味美鸡肉松 五香鸡肉松 手拌式鸡肉松蛋糕 2019-12-03
  • 鸡肉肉松

    自从有了面包机后,做面包的热情高涨,因为自家有面包机后,可以按着自己的意愿做自己喜欢吃的面包哈!感觉自己也越做越好,越做越成功。自己家的早餐不再是中式的,也经常吃西式早餐,几片面包,抹上果酱或者配上鸡...

    味美鸡肉松 五香鸡肉松 手拌式鸡肉松蛋糕 2019-12-03
  • 猪肉松加鸡肉松
    猪肉松加鸡肉松

    食材明细:主料::鸡肉1条,猪肉1块,辅料::生抽1匙,糖1匙,盐1匙,八角2个,猪肉松加鸡肉松的做法步骤:1.猪肉去筋去肥2.添水等待烧开3.加入肉八角料酒4.或者鸡肉加入葱段5.一样分小块煮熟6.套袋子或者保鲜膜用擀面杖将肉敲散7.锅中放薄薄的底油加入肉8.炒的过程中加入蒸鱼豉油盐糖9.炒散炒干

    猪肉皮冻的做法 鸡肉菜谱 香菇鸡肉粥 2019-12-03
  • 鸡肉松风

    食材明细:A.传统豆腐100公克,鸡绞肉300公克,胡麻油40㏄,砂糖13公克,鲜美露36㏄,蛋1颗,盐2公克,B.蛋黄1颗,鲜美露5㏄,C.烤过的松子适量,青海苔粉适量鸡肉松风的做法步骤:1.豆腐放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干水分。2.将作法1的豆腐和材料A混合搅拌均匀后备用。3.烤盘先舖上锡箔

    鸡肉菜谱 香菇鸡肉粥 鸡菜谱 2019-12-03
  • 鸡肉松盖饭

    食材明细:鸡脯肉。菠菜,鸡蛋,海苔,米饭,香菇。盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,香油,葱,姜。鸡肉松盖饭的做法步骤:1、将菠菜洗净放入锅中烫水捞出切段,粉碎机中加入鸡肉、葱姜少许、香菇、一个鸡蛋、料酒打成泥备用;2、坐锅点火倒入水,水开后放入打好的鸡茸,加酱油、白糖、盐、鸡精调味,不停炒拌将汁收干呈松散

    鸡肉菜谱 香菇鸡肉粥 盖饭的菜谱 2019-12-03
  • 自制鸡肉 肉松
    自制鸡肉 肉松

    食材明细:主料::鸡胸肉500克,辅料::葱姜适量,芝麻适量,配料::八角适量,桂皮适量,五香粉适量,鸡粉适量,盐适量,酱油适量,糖适量,自制鸡肉肉松的做法步骤:1.鸡胸肉洗净,撕去筋膜。2.准备好葱姜八角桂皮。3.将鸡胸肉切成条状。4.汤锅中注入水,加入鸡肉和葱姜八角桂皮烧开,撇去血沫,煮至20分

    鸡肉菜谱 香菇鸡肉粥 自制蛋糕 2019-12-03
  • 鸡肉松怎么做好吃 鸡肉松

    鸡肉松 鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡胸脯肉蛋白质含量较高,易被人体吸收入利用,有强身健体的作用。鸡胸脯肉含有的磷 食材配方主料:鸡胸脯肉 400...

    鸡肉松盖饭 鸡肉松风 芝麻海苔鸡肉松 2019-12-03
  • 海苔鸡肉松

    做了1小时的超快面包后,我再试试这款九阳面包机的其它功能,我们用果酱功能做个鸡肉松吧! 海苔鸡肉松 材料:鸡脯肉两块、姜葱蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、五香粉、食用油、即食海...

    海苔鸡肉蛋卷 味美鸡肉松 五香鸡肉松 2019-12-03
  • 鸡肉松(宝宝辅食)的做法

    宝宝还没到1岁,所以没加调味品,宝宝大宝宝的妈妈在煮肉的时候可以加点葱姜大料去腥提鲜,在放入面包机的时候可以适量加点糖和盐。 材料:鸡胸肉500g,生姜1片,素油几滴,,鸡肉松(宝宝辅食)的做法的做法...

    味美鸡肉松 五香鸡肉松 手拌式鸡肉松蛋糕 2019-12-03
  • 芝麻海苔鸡肉松
    芝麻海苔鸡肉松

    食材明细:主料:鸡胸肉600克,大片海苔3张,熟芝麻20克,配料:糖姜片6片,料酒2调羹,盐,老抽,白糖适量芝麻海苔鸡肉松的做法步骤:1、鸡胸肉洗净,放入清水锅中,加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开,转小火煮15分钟至熟,捞出晾凉。2、晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松,再用手撕成大片,用牙签逐片

    鸡肉菜谱 香菇鸡肉粥 鸡菜谱 2019-12-03

最新更新

  • 腊肠煸豆角

    腊肠的浓郁滋味似乎与任何蔬菜都可以搭配,方便又美味。豆角我喜欢干煸,口感比清炒更丰富。这两种食材搭配在一起,好味道看得见哦。 材料:主料:长豆角适量,腊肠100克, 辅料:花椒适量,大蒜适量,胡椒适量...

    干煸豆角 懒人版干煸豆角 腊肠辣白菜煸茄子 2019-12-03
  • 栗子母鸡汤

    1母鸡(买来清理好的)放温水泡半小时后,锅内重新加水和姜片,大火煮几分钟后,小火煮1小时。 材料:主料:鸡肉一只,, 辅料:姜适量,, 栗子母鸡汤的做法步骤:1.母鸡(买来清理好的)放温水泡半小时后,...

    栗子鸡 栗子大枣炖母鸡 栗子鸡饭 2019-12-03
  • 三文鱼豌豆丁

    三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。 材料:主料:三文鱼适量,豌豆适量, 辅料:香菇适量,料酒适量,酱油适量,胡椒粉...

    三文鱼丁粥 三文鱼 烤三文鱼 2019-12-03
  • 酸汤虾仁

    制作酸汤虾仁,最关键的就是汤底的味道,酸与辣两种味道调制的刚刚好,每一种味道都恰好处,味道慢慢渗入到虾仁中,吃在嘴里酸辣开胃,还能激发出虾仁的鲜味,让人越吃越上瘾! 材料:10只虾,适量金针菇,适量粉...

    海鲜酸汤 清凉酸汤 文蛤虾仁豆腐汤 2019-12-03
  • 酱肉土豆小白菜的做法

    【4-129】这是一个天冷心懒反应慢为啥人类不冬眠的故事……呜呜呜妈妈我不想做人了-----2019.10.29 材料:小白菜一大把,土豆一大个,猪肉一小块,蒜两瓣,姜三片,料酒适量,生抽适量,盐可省...

    土豆小白菜汤 小白菜 凉拌小白菜 2019-12-03
  • 秋燥,你需要来一碗苹果银耳鸡脚汤的做法

    转季节了天气干燥,来一碗银耳苹果山药汤吧,搭配瘦肉鸡脚一起来煲汤,具有健脾胃,益肺气,养阴润燥,美容养颜的功效。特别适合这个干燥的天气。 材料:鸡脚8只,瘦肉250克,铁棍山药1条,鲜银耳半朵,苹果1...

    一碗香煎豆腐 一碗热干面 一碗牛肉面 2019-12-03
  • 秋冬暖餐——莲藕鲜肉蒸饺的做法

    藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的...

    榨菜鲜肉蒸饺 莲藕的做法 莲藕的做法大全 2019-12-03
  • 酱萝卜的做法

    腌萝卜的做法有很多种,有的只加盐腌,有的只加酱油腌。今天小姿要分享的这一道腌萝卜可是我跟酒店大厨刚学的,风味独特,很是好吃,喜欢吃腌菜的同学们快准备好纸笔做好笔记吧:不用晒,做完就能吃,简单又快手,超...

    萝卜的做法 青萝卜的做法 XO酱萝卜糕 2019-12-03
  • 芝麻香烤吐司条,快手简单,香甜酥脆,好吃到停不下来!的做法

    芝麻香烤吐司条,快手简单,香甜酥脆,好吃到停不下来! 材料:吐司2片,黑芝麻5g,鸡蛋1个,白砂糖5g,盐1.5g,,芝麻香烤吐司条,快手简单,香甜酥脆,好吃到停不下来!的做法的做法步骤:步骤1,吐司...

    烤吐司PIZZA 奶香吐司 烤芝麻鲑鱼 2019-12-03

美食分类

  • 每日二餐
  • 主食
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 各地小吃
  • 外国菜谱
  • 烘焙
  • 饮品

推荐访问

肉松的做法 鸡肉松盖饭 鸡肉松风 芝麻海苔鸡肉松 味美鸡肉松 鸡肉松子圆面 五香鸡肉松 肉松 手拌式鸡肉松蛋糕 咖喱鸡肉饭的做法 肉松蛋糕 肉松卷 肉松饭团 鸡肉辣椒酱的做法大全家常 肉松茄子 自制肉松 肉松饼 煎饼的做法
  • 返回首页
  • 最新更新
  • 网站地图