肉食者联盟煎饺子的做法

发布时间 : 2019-12-03

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对哪些美食感兴趣呢？在这里，你不妨读读肉食者联盟煎饺子的做法，欢迎阅读，希望你能喜欢！

这阵子猪肉涨价闹的，人们有点吃不起肉的感觉了，随着猪肉涨价很多周边食品也涨价了，不过今天早晨逛早市看见猪肉很新鲜，还是忍不住买了点绞成肉馅，想包顿饺子吃，转了转看到早市的韭菜很新鲜，于是就买了些韭菜，决定中午做韭菜猪肉馅的饺子，可是转念一想好久没吃过煎饺了，索性今天中午就做煎饺吧。说起韭菜除了气味有点大，韭菜的药用价值还真是好：韭菜性温、味辛，补肾温阳但并没有传说的壮阳成份；韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，益肝健胃增强消化功能；韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；韭菜含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。但是吃韭菜也有禁忌，阴虚内热及疮疡、目疾患者就不要吃了。猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。所以猪肉具有改善贫血、促进发育、补肾滋阴、保护视力、强壮骨骼的功效。煎饺是咱中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，用油煎制而成的。煎饺做法简单，表面金黄，口感香脆。

材料：

猪肉馅600克，生姜水120克，盐12克，糖10克，生抽20克，老抽15克，韭菜100克，饺子皮500克，

肉食者联盟煎饺子的做法的做法步骤：

步骤1，先取生姜100克用刀拍几下，然后用120克常温水泡上姜，再用手抓几下，泡10分钟左右就可以了，这就是生姜水泡好备用。韭菜摘干净、洗净放在一边控水备用。取猪肉馅先加上糖、盐用手顺着一个方向搅打，搅打到初步上劲后，倒入生抽、老抽，这一步是提鲜上色用的，搅打上色均匀后分次加入生姜水，一定要顺着一个方向搅打，这样搅打的目的是肉会产生一种胶质，肉馅会比较软嫩，加生姜水还有一个作用就是去腥，肉馅搅打好后抓起来要在盆里摔打几下，这样使肉馅更好的有Q弹感，这时候你再看肉馅不再是一粒粒的，二是有弹性像是有一层胶质一样很Q弹，托在手上晃动，肉馅就像会跳舞一样。控干水的韭菜切成1-2毫米的韭菜碎，倒入猪肉馅还是用手顺着一个方向搅拌

步骤2，把韭菜和肉馅搅拌均匀后，放在冰箱冷藏半小时再用，我调馅料是不用一滴油的，但是保证个个一篓油，不信您试试！重要的是鲜姜和水的比例要掌握好，一般情况80克鲜姜用100克常温水泡，这泡好的100克生姜水用来调500克肉馅没问题，具体根据自家一次性做多少，按比例调整。

步骤3，肉馅调好了，饺子皮我就不多说了，现在外面卖的现成的饺子皮又方便又好用，我也图省事买的现成的，只是买的饺子皮，会略微比自己和面擀的稍微干一点，为防止有粘不上口的情况发生，准备一点清水，在饺子皮周围抹上一点水，再捏就没有问题啦。

步骤4，包饺子最简单前面我也写过饺子的包法，这次做个月牙饺子，因为是煎饺子所以要捏个造型，首先取适量的馅料放在饺子皮的中间，将饺子皮用手提起对折，先捏紧对折的中间处

步骤5，然后只取外侧饺子皮向中间打褶捏紧一个，再打褶一个再捏紧，这样单边打褶包饺子，最后自然就形成月牙型状了，当然也可以完全按照水饺的包法包。

步骤6，包好饺子后用一个平底锅，倒一点油只要铺满锅底就行了，然后把饺子间隔摆放在锅里

步骤7，倒一碗凉水在锅里，水面刚刚没过饺子底部就可以了，盖好锅盖调成小火，等水干后饺子也就熟了

步骤8，这时候把饺子出锅，饺子的底部是一层金黄酥脆的锅巴，蘸点醋再来一瓣大蒜，跟吃水饺又不是一个感觉了，这嘎巴脆的饺子皮，再搭配上咬一口就流油的饺子馅，说的你是不是口水都流出来了？

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肉食者联盟快手煎水饺的做法

用老爸给送来的青萝卜给那爷仨包了萝卜猪肉饺子没想到爷仨评价还很高，剩下几个饺子中午来个快手煎水饺吧……

材料：

剩水饺一盘，食用油适量，

肉食者联盟快手煎水饺的做法的做法步骤：

步骤1，热锅凉油，又要适当的多放一些

步骤2，油热后把饺子用筷子夹着摆放在锅中，中小火慢煎

步骤3，煎至一面金黄色再翻面继续煎

步骤4，煎至整个饺子成金黄色即可

步骤5，一盘金黄诱人的煎水饺即可开吃喽……

肉食者联盟蒜香煎鸡翅的做法

材料：

鸡翅2，料酒1勺，冠利蒜香沙拉酱一大勺，黑胡椒粉一勺，食盐一勺，ACA北美电器电陶炉，

肉食者联盟蒜香煎鸡翅的做法的做法步骤：

步骤1，鸡翅两面切花刀

步骤2，加入料酒

步骤3，加入黑胡椒粉和食盐

步骤4，加入一大勺冠利蒜蓉酱

步骤5，按摩一下，腌制半小时

步骤6，热锅热油，鸡翅正面朝下，煎至金黄

步骤7，翻面，加入一小碗水，盖上盖子，焖炒十分钟

步骤8，大火收干水份

步骤9，装盘撒黑胡椒

步骤10，蒜香浓郁

步骤11，外焦里嫩

步骤12，简单快手

步骤13，如果你也喜欢，记得关注我哦

肉食者联盟卤味拼盘的做法

卤菜不属于任何一个菜系，只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼望去，却大有黑马之势，直击美食江湖。尤其在宵夜、聚餐时，一壶浊酒，几碟小卤，浅酌几杯，竟是一种享受。百吃不厌的卤菜，既可当饭又可当菜，今天做的这款卤味拼盘加了罐啤酒，经过高温的熬煮，啤酒中的酒精已经挥发殆尽，只留下淡淡的发酵过的大麦香气，配合着各种调味的辛香，简直是太美味了。

材料：

五花肉380克，鸡翅根5个，海带60克，鸡蛋4个，素鸡2个，，

肉食者联盟卤味拼盘的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，素鸡切成厚约5mm左右的片

步骤3，不粘锅中油热后放入素鸡片，小火慢煎，煎至两面微黄即可夹出待用，让素鸡里面既能煎透外表面还不焦。

步骤4，先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里，再把鸡翅根、五花肉也放进去，大火烧开，焯出血沫以后捞出来。

步骤5，鸡蛋清洗干净，冷水上锅加少许食盐煮沸，转小火煮10分钟关火。想吃溏心蛋的煮六七分钟即可，十分钟蛋黄是熟透凝固状

步骤6，煮熟的鸡蛋泡冷水，放凉后剥开，鸡蛋全部剥去壳，冲洗干净。

步骤7，除素鸡外所有食材放入锅中

步骤8，倒入一罐啤酒、加入20克蚝油、20克生抽、10克老抽、15克冰糖、1勺盐、葱姜干辣椒等香料

步骤9，啤酒的用量要没过鸡蛋，如果不够可以加水补足。盖上盖子，大火煮沸后，转小火煮20分钟，

步骤10，再放入煎好的素鸡，煮大概5分钟左右即可

步骤11，煮好之后可以马上吃，摆盘再浇点汁上去就可以啦。

步骤12，各种食材经过卤汁熬煮的洗礼，露出最耀眼的色泽，渗透入味，散发出令人胃口大开的香气。

步骤13，想让滋味更浓，把食材在锅里过夜即可。

肉食者联盟琥珀核桃的做法

小Rricky不爱吃核桃，每次让他吃，他都说：“妈妈核桃好硬，我不吃”。好吧，其实是觉得皮太涩。有一次爸爸买了一袋琥珀核桃，因为有糖浆，甜甜的，小宝贝特别爱吃。嘿嘿，这个馋嘴小猫。既然知道了宝贝的喜好，当然是要给他做这个除了爱什么都不添加的琥珀核桃啦。传统的都是用锅炒，熬糖，但是呢容易熬过，而且熬糖失败会挂霜，有一定的难度，而且糖多油多，我给小伙伴们分享烤箱版的制作方法，0失败，新手也能驾驭，裹糖薄厚适中，香甜酥脆，晶莹剔透，咬一口“嘎吱”好过瘾哦。宝贝说：“妈妈做的，比买的好吃耶。”。

材料：

生核桃200克，白砂糖20克，芝麻15克，蜂蜜25克，柠檬三片，，

肉食者联盟琥珀核桃的做法的做法步骤：

步骤1，依配方表量取材料。

步骤2，小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。

步骤3，倒入核桃仁，水开后煮2-3分钟，核桃皮本身比较涩，用柠檬水煮一下，可以减淡一些，也可以让核桃表面更干净。

步骤4，煮好的核桃用网筛滤水。

步骤5，再用凉水冲洗一遍，大概控一下水，不需要晾干。

步骤6，洗好的核桃倒入盆中，加入白砂糖，用手拌均，因为量少，砂糖可以一次倒入，如果量大需要分三次，才能充分拌匀，核桃是湿的，砂糖拌到融化就可以了。

步骤7，淋上蜂蜜，要淋的均匀一些哦，再用手拌匀。

步骤8，最后倒入芝麻，拌均匀。

步骤9，倒入烤箱，铺平，不要可以叠加哦，会受热不均匀。

步骤10，送入提前预热的烤箱先120度，中层，上下火，烘烤30分钟，转150度7分钟，家庭烤箱存在温差，在温度上调到150度以后，一定一定一定要守在烤盘旁观察，呈金黄色后马上出炉，多一分钟都会糊哦；烤好的琥珀核桃晾凉后吃起来非常脆，嘎吱嘎吱的；如果吃起来里面有些湿，那就需要延长烘烤时间了哦。

步骤11，香甜酥脆。

步骤12，晶莹剔透。

步骤13，咬一口“嘎吱”好过瘾哦

肉食者联盟缤纷炒饭的做法

材料：

米饭一碗，玉米粒适量，火腿两片，黄瓜一段，胡萝卜适量，生抽一勺，

肉食者联盟缤纷炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：火腿、黄瓜切丁，胡萝卜切丁和玉米粒一起焯熟，鸡蛋搅打均匀。

步骤2，热锅热油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎备用。

步骤3，锅中再加入一点油，把米饭倒进锅里，炒散

步骤4，所有配菜全部倒进锅里，翻炒均匀。

步骤5，倒入生抽、食盐，翻炒均匀即可。

步骤6，粒粒分明

步骤7，搭配一碗紫菜汤

步骤8，如果你也喜欢记得关注我吧！

爆炒牛肚肉食者联盟的做法

牛肚其实就是牛胃，是十分常见的食材，相信大家都知道，尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能，独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子。尤其牛肚的做法多样，凉拌、爆炒、卤制等，口感不一样但是却是相同的美味，今天就来跟小编来看看爆炒牛肚的做法吧～

材料：

生牛肚500g，青椒5个，蒜6瓣，香叶4片，姜半块，小葱5根，八角3个，，

爆炒牛肚肉食者联盟的做法的做法步骤：

步骤1，锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；

步骤2，将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能；

步骤3，将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；

步骤4，青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；

步骤5，锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；

步骤6，倒入青椒翻炒均匀；

步骤7，炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；

步骤8，牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可；

晾晒柿饼肉食者联盟的做法

柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子，去皮、晾晒至回软不发汗，外硬内软的柿饼，叠放至罐中封缸至生霜，甜糯可口的营养柿饼就做好了，做茶点或是平日零食都是极好的！

材料：

柿子7-8个，，

晾晒柿饼肉食者联盟的做法的做法步骤：

步骤1，柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。

步骤2，柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。

步骤3，将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。

步骤4，晚间盖好，防露水，暴晒两天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。暴晒四天时间的时候，进行一次翻动和捏饼。

步骤5，约10天左右，柿饼果肉皱缩。

步骤6，柿饼晒至外硬内软，回软不发汗现象就可以收进不用晒了！

步骤7，罐中放一层干柿子皮。

步骤8，柿饼两饼顶部向内叠起来，放入罐中。

步骤9，一层柿子皮一层柿饼，封缸，放在阴凉处生霜，温度越低上上霜越好！

步骤10，做上一些营养卫生的柿饼做茶点吧！

肉食者联盟龙井虾仁的做法

杭州西湖龙井是中国十大名茶之一，茶叶清香，茶色碧绿，早些时候，馈赠亲友的礼物中，龙井茶可是高级别的。常言道，一方水土养育一方人，今天的这款清淡鲜美有弹性的龙井虾仁，搭配堪称独特且完美，虾仁滑嫩，茶叶清香，是杭州非常有特色的招牌营养美食。（百度）龙井茶素有“色绿、味甘、香郁、形美”四绝的美誉，是茶中名品。龙井虾仁，顾名思义，是以虾仁配以清明节前后的龙井新茶烹制而成的，食后清口开胃，在杭菜中堪称一绝。