“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是很想去学一学呢?经过收集并整理,小编为你呈上10M+山药小米蔬菜粥:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
明天就是中秋节了,家中的爷爷奶奶早早就开始准备节日的大餐,鸡翅、大骨、海鲜、鱼……能买的都买回家了,就等热热闹闹的过节了。节日的气氛下,宝宝难免会跟着大人多吃一点,宝妈一定要适时给宝宝添加一些清淡健脾的食物,防止积食。今天这道辅食,我选用了小米和山药这两种养胃健脾的好食材。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,常吃能养胃健脾,促进消化。它能诱导体内产生干扰素,提高宝宝身体的免疫力。它还含有多种矿物元素和维生素,对宝宝身体大有好处。而小米中含有多种氨基酸和矿物质,可以促进肠胃蠕动,防止呕吐和腹泻。除此之外,我还在里面加入了维生素含量丰富的甜椒和生菜,它们不仅有清新的气味,红红绿绿的颜色也非常漂亮,一定能引得宝宝食欲大开。
材料:
小米30克,山药25克,甜椒20克,生菜叶8克,
10M+山药小米蔬菜粥:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。甜椒和生菜叶可以换成其它宝宝喜欢的蔬菜。
步骤2,锅中烧水,放入生菜叶焯2分钟,捞出沥干水分。这一步可以去除部分农残和草酸,不建议省略。
步骤3,稍稍晾凉的生菜叶切碎备用。
步骤4,甜椒切成小丁。
步骤5,山药去皮切成小丁备用。山药中含有生物碱,很多人都对它过敏,建议操作的时候戴一次性手套。
步骤6,小米淘洗干净。
步骤7,锅中加入700克清水,倒入干净的小米,中火煮开。煮的时候要时刻守在锅的旁边,以免溢锅。宝妈在煮粥的时候,最好一次性把水加足,中途加水容易水粥分离,就没有那么好吃了。
步骤8,煮5分钟后加入山药丁中火继续熬煮。
步骤9,再煮10分钟,加入甜椒继续煮3~5分钟,这个时候粥已经比较稠了。煮的时候要时时搅拌,免得糊底。
步骤10,最后倒入焯好的生菜叶搅匀就可以出锅了。
步骤11,出锅时可以加入几滴补脑的亚麻籽油或核桃油,营养又更上了一层。
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10M+鸡肉豆腐小方:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
从暖心出生到现在,下楼遛娃被问到最多的就是“你家孩子补没补钙?”。孩子缺钙好像已经变成了“全民焦虑”。身边很多宝妈在宝宝六个月左右就开始添加钙剂了,似乎只要是进口的澳州乳钙就可以随便吃,吃了宝宝必长高个儿。其实在现在的生活水平下,只要宝宝饮食结构合理、营养摄入均衡,很少有真正缺钙的宝宝。补钙过量反而会增加胆结石、骨折的风险,还会严重影响铁、锌、镁、磷的生物利用,有害无益。宝妈要做的就是合理补充维生素D,调整宝宝的饮食结构,适量添加富含钙元素的食物,比如各种绿叶青菜、芝麻、奶酪、豆腐等。今天这道辅食就用到了豆腐,豆腐的营养价值极高,含有多种矿物元素、不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,有“植物肉”的美称。它的钙含量很高,两小块豆腐即可满足成人一天钙的需求量。豆腐质地软嫩,水分很足,像我这样加在肉里蒸出来非常软,没长牙的宝宝都能吃得动。里面还可以藏点宝宝不喜欢吃的蔬菜,营养密度高得不得了。蒸出的肉糕切成小块,宝宝一手一块吃起来一点也不脏衣服,还能锻炼小手的抓握能力。
材料:
鸡胸肉120克,豆腐60克,胡萝卜50克,虾皮8克,鸡蛋1个,淀粉3克,
10M+鸡肉豆腐小方:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,虾皮倒入清水中浸泡10分钟。给宝宝买虾皮一定要选择无盐晾晒的淡干虾皮。如果不是淡干虾皮,需要多浸泡一会。
步骤2,浸泡好的虾皮捞出挤干水分,切碎备用。如果宝宝比较小,消化能力不够,可以换成虾皮粉。
步骤3,胡萝卜削去外皮,用擦丝板擦成细丝,再用刀切碎。
步骤4,鸡胸肉切碎,再用刀细细剁成肉泥。宝宝消化能力和咀嚼能力不够,鸡肉剁得越细越软嫩好嚼。
步骤5,剁成泥的鸡胸肉细腻有粘性,一定要剁出粘性,有助于最后成型。用料理机搅打细腻也是一样的。
步骤6,豆腐用勺子压碎备用。我用的是非常软嫩的水豆腐,豆腐的含水量比较高。如果用的是老豆腐,最后可以不加淀粉,不过还是要看肉泥最后的状态。
步骤7,豆腐中倒入鸡肉泥、虾皮碎、胡萝卜碎和一个鸡蛋,按顺时针方向搅拌均匀。如果宝宝对蛋清过敏,可以换成2个蛋黄。如果宝宝一岁以上,辅食中已经开始加盐,可以在里面放几滴低盐无添加的酱油增香。
步骤8,因为每个人手中鸡蛋的大小、豆腐的含水量都不相同,所以要根据肉泥的状态判断加入多少淀粉。如果肉泥比较稀则多加点淀粉,如果肉泥已经粘粘的,用筷子挑起可以粘在筷子上不会掉下,就可以少加一点淀粉,或者不加。我加了3克淀粉。
步骤9,模具底部铺一层油纸防粘,没有油纸可以刷一层油。
步骤10,把搅拌好的肉泥倒入模具中,用勺子抹平。然后包上耐高温保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。抹平的时候勺子沾水就不会粘了。
步骤11,将模具放入蒸锅中,大火烧开,上汽后调中小火蒸30分钟。蒸的时间根据鸡肉糕的厚度自行调整,只要上表面完全变色凝固就熟了。
步骤12,蒸好的鸡肉糕晾凉后用牙签在四周轻轻一划就很容易脱模了。脱模后切成小块是很好的手指食物,一顿吃不完可以装进保鲜盒中冷冻,一周内吃完就行。再吃的时候不用解冻,直接拿出来蒸透就可以给宝宝吃了。煮面条的时候也可以放进汤里一起煮,营养密度瞬间就提升了。
10M+胡萝卜豆腐糕:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
暖心上了幼儿园,老师总夸她吃饭吃得好,不用追着喂,自己就能吃很香。入园两个月重了两斤,看着个头好像也长了,老母亲甚是欣慰。 其实这个小朋友八九个月的时候就能“自己吃饭”了,刚开始用手抓着吃,自然而然就学会了用勺子和叉子。虽然经常弄得衣服上、地上到处都是,但她乐在其中,我也愿意给她提供这个机会。宝妈们可以像我一样,买加长的反穿衣,能盖住腿的那种,再把报纸铺在餐椅下面,这样就好打扫多了。等到宝宝会走路了,还可以动员宝宝一起打扫,这样他跟妈妈有了共情,也会有意识地避免弄脏地板,以后会越来越省心的。添加手指食物也可以帮助宝宝更早掌握独立吃饭的能力,从6、7个月就可以尝试添加了。刚开始可以选择熟软的香蕉、蒸熟的切成细条形状的红薯等软烂好嚼的食物。等宝宝咀嚼、吞咽能力变强了可以添加一些煮熟的西兰花、发糕、自制香肠等食物,宝宝会很乐意自己拿着吃的。如果一直追着喂饭、缺少自主吃饭的机会,宝宝可能3、4岁了也不愿意自己吃饭,到时候上了幼儿园不仅有可能吃不饱,自信心也会受到打击。
材料:
面粉20克,豆腐40克,胡萝卜35克,苹果40克,鸡蛋1个,,
10M+胡萝卜豆腐糕:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。面粉中筋的或低筋的都可以。豆腐最好是细嫩的水豆腐,这样的豆腐水分多,豆腥味也小,做出来的蒸糕更好吃。
步骤2,苹果和胡萝卜分别去皮,切成小块。如果宝宝对豆腐的味道比较敏感,可以把豆腐放入沸水中焯几分钟去去豆腥味。
步骤3,把苹果、胡萝卜、豆腐和鸡蛋一起放入料理机中,搅打成细腻的糊。
步骤4,面糊中加入20克面粉,搅拌至顺滑无颗粒。这个面粉的量就足够了,多了口感发硬,就不好吃了。
步骤5,搅好的面糊比较稀,提起筷子会慢慢滴落,形成的纹路不容易消失。
步骤6,模具底部铺油纸方便脱模,也可以刷一层薄油防粘。
步骤7,搅拌好的面糊倒入模具中,在桌面上轻轻震几下,把表面震平。然后包上保鲜膜,再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔透气。保鲜膜一定要用耐高温的。
步骤8,模具放入蒸锅中,冷水上锅蒸20分钟就可以出锅了。蒸的时间根据模具的大小和面糊的量自行调整。
步骤9,蒸好的蛋糕晾至温热,倒扣很容易就能脱模,撕去上面的油纸切成小块就是很好的手指食物了。
步骤10,因为加了嫩豆腐,做好的小蒸糕非常蓬松绵软,宝宝只用小牙床都能轻松嚼碎。虽然一点糖都没放,但是里面有苹果和胡萝卜的天然甜香,非常可口。
10M+椰香红薯夹心球:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
这个季节的红薯超便宜,我家楼下菜店10斤一袋的才卖10块钱。我和暖心都特别爱吃红薯,变换花样做着吃,三五天就能吃完一袋。红薯除了蒸和烤,还能变化成各种可爱的小甜点,比如我之前写过的红薯馅饼和红薯甜甜圈,今天再给大家分享一款圆溜溜、胖嘟嘟的红薯夹心球。这次和红薯搭配的是同样香甜绵软的香蕉,吃过你才知道它俩到底都多搭。一口咬下去,同样的绵软,却有不同的香甜,口感层次很是丰富。再裹上一层香喷喷的椰蓉,不要太好吃。香蕉和红薯都有润肠通便的作用,这样搭在一起,效果可是1+12的。前提是你一定要买到熟透的香蕉,表皮上带一些小黑点都没有关系,千万不要给宝宝吃青的。红薯中淀粉含量比较高,不光可以当甜点,偶尔也能当主食给宝宝换换口味。出游的时候装在小盒里带着,还能随时给宝宝补充能量,一举多得,非常优秀。
材料:
红薯80克,冲泡好的奶粉15克,香蕉45克,椰蓉10克,
10M+椰香红薯夹心球:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。大家给宝宝吃香蕉,一定要选熟透了的,表皮有一些小黑点,非常柔软的那种。青的香蕉中果胶和鞣酸含量很高,会抑制肠道蠕动,容易造成便秘。如果家里没有椰蓉也可以不放,不加椰蓉都非常好吃呢。
步骤2,红薯去皮切片,放入蒸锅隔水蒸12分钟,蒸至用筷子一碰就碎的程度。
步骤3,蒸好的红薯用勺子压成细腻的薯泥。如果宝宝比较小,想要更细腻的口感,可以把红薯泥过下筛。
步骤4,加入适量冲泡好的奶粉,搅拌均匀。如果给一岁以上的宝宝吃,也可以把奶粉换成纯牛奶。这里加入奶液的量不是固定的,红薯本身的水分含量不同,根据自己的薯泥的干湿程度来判断。
步骤5,香蕉切成小块。香蕉久置于空气中容易氧化变黑,所以要在红薯泥准备好后再切香蕉。
步骤6,取一小块红薯泥,用手指压成小饼状,放上一小块红薯。
步骤7,用手指收口后滚成圆球。红薯泥有些粘手,可以戴手套操作
步骤8,做好的红薯球在椰蓉里滚一滚,使其沾满椰蓉。
步骤9,一个个小球圆滚滚、胖嘟嘟的,特别可爱。从里到外都是香甜软糯的,可就算这样,里外还是有不同的口感层次,一口下去能吃到三种味道,非常有趣。
12M+鲜虾蔬菜二米粥:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
最近有姐妹跟我诉苦,她家宝宝刚满周岁,吃个饭实在太难了,以前爱吃的东西现在看也不看。后来娃奶奶在做辅食的时候会加一些盐和鸡精,小朋友果然就爱吃了。这次聊天让我有点焦心,既加盐又加鸡精,辅食中的钠离子很容易超标,要知道味精和鸡精的主要成分是谷氨酸钠,放它也相当于放盐。这样的“高盐饮食”对一岁左右的宝宝来说危害太大了。其实一岁并不是加盐的分水岭,更晚加盐对宝宝只有好处,不仅能避免过量食盐对身体的伤害,还有利于培养孩子良好的口味习惯。很多天然食材本身有带有特殊的味道。如果宝宝爱吃甜,可以在辅食中加点南瓜、玉米、紫薯、苹果等;如果宝宝爱吃酸,西红柿是最好的选择;如果宝宝爱吃鲜味,那么各种菌菇、虾、干贝都可以加进辅食中。今天煮的这碗粥内容非常丰富,我在里面加了清甜的南瓜丁,鲜美的虾仁和香菇,一粒味精都不用加就很鲜了。颜色的搭配也非常清新,颜值味道营养都在线,而且非常好消化。
材料:
大米20克,小米20克,南瓜30克,香菇2朵,秋葵1根,虾2只,
12M+鲜虾蔬菜二米粥:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。蔬菜可以任意替换成宝宝喜欢的。
步骤2,大米和小米淘洗干净备用。
步骤3,虾去头去壳,头壳清洗干净留着备用。切开虾背,挑出虾线。
步骤4,处理好的虾仁切成小丁。如果宝宝对味道比较敏感,可以放两片生姜或几滴柠檬汁腌一下去腥。
步骤5,南瓜去皮切成小丁。
步骤6,锅中烧开水,放入秋葵和香菇焯水3~5分钟,捞出晾凉。
步骤7,焯好的香菇和秋葵切成小丁备用。
步骤8,锅中刷薄薄一层油,放入虾头和虾壳小火煎出红色的虾油。
步骤9,再添入适量热水,煮5分钟后捞出虾头和虾壳。有虾头汤的加持,煮出的粥特别鲜美,还能保留更多营养。
步骤10,把淘洗干净的大米和小米倒入电饭锅中,再倒入煮虾头的汤,设置成煮粥模式。如果汤比较少,可以再往里添加适量热水。
步骤11,煮20分钟后开盖,倒入南瓜和虾肉丁继续煮15分钟。
步骤12,最后放入香菇丁和秋葵丁翻搅均匀,再煮2分钟就可以出锅了。香菇和秋葵都已经焯熟了,加到粥里就可以了。
步骤13,给宝宝吃的粥我喜欢煮得稠一点,不让太多汤水占肚,宝宝能摄入更多营养。
12M+丝瓜黄瓜软饼:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
这一入伏,就一天比一天热了。宝宝机体的散热功能还没有发育完善,又特别好动,一动就是一头汗。这时候不光要及时给宝宝喝水补充水分,辅食中也需要添加一些清爽补水的食材。像冬瓜、黄瓜、西葫芦、胡萝卜等都是富含水分的好食材,宝妈们可以换着给宝宝添加。我今天用到了丝瓜和黄瓜。丝瓜气味清新,脆嫩可口,可惜因为地域的原因,我家附近的菜店不常见到丝瓜。但只要有卖的,我一定会买上两根回来,大人孩子一起吃,既解暑又补水。丝瓜中维生素B1和维生素C含量丰富,常吃不仅能使宝宝皮肤润泽,还有利于宝宝大脑发育。黄瓜就不用多说了,一到夏天,谁家餐桌上还不上盘凉拌黄瓜呢。黄瓜口感清脆,大多数宝宝都喜欢吃,但是整块的黄瓜不容易嚼碎,小牙齿还没有发育好的宝宝一定要避免吃大块的黄瓜,以防噎到。今天做的这款小饼太简单了,把黄瓜和丝瓜切一切,倒点面粉搅一搅,随便一烙就能出锅,十五分钟都用不上。软软嫩嫩、清清爽爽的,放凉了也不硬,暖心随随便便就能吃下去两张。
材料:
丝瓜30克,黄瓜20克,鸡蛋1个,面粉20克,
12M+丝瓜黄瓜软饼:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。妈妈们去买丝瓜的时候,要挑选外皮相对细嫩,捏起来有弹性的丝瓜,最好是带有新鲜顶花的。如果丝瓜捏起来软塌塌没有弹性了,或者表皮变色就不要买了。面粉用中筋面粉或低筋面粉都可以。还可以放点虾皮增加风味和营养。
步骤2,丝瓜去皮去瓤,切成小丁。黄瓜去皮切成小丁备用。黄瓜和丝瓜切的越碎越好。
步骤3,一个鸡蛋在碗中打散,加入50克清水和20克面粉,搅拌成顺滑无颗粒的面糊,然后倒入切好的丝瓜和黄瓜丁搅拌均匀。如果宝宝满一岁了,辅食中已经开始加盐,可以在蛋液中加入少许盐调味。如果宝宝咀嚼能力不是很好,可以先把丝瓜和黄瓜丁倒入沸水中焯软捞出沥干水分,然后再倒入蛋糊中。
步骤4,平底锅中刷薄薄一层油,开小火,待锅底稍稍温热时,舀一勺面糊倒入锅中,转动锅使面糊均匀摊开。如果丝瓜和黄瓜碎都堆在一起了,可以用勺子快速拔开。
步骤5,晃动锅子,饼可以在锅中自由滑动时就可以翻面了。翻面后再煎一分钟左右就可以出锅了。
步骤6,因为面糊调的很稀,煎出来的小饼又薄又软,加上清新爽口的黄瓜丝瓜丁,非常好吃。
步骤7,有面、有菜、有蛋,可以作为一餐给宝宝食用,我给暖心搭配了清甜滋润的藕粉当早餐。建议多做些,妈妈们也可以跟着吃点,常吃丝瓜能使皮肤润泽,和宝宝一起美美的。
9M+奶香南瓜发糕:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
发酵面食是宝宝九个月以后必不可少的,它易消化,咀嚼起来带一点点韧性,能在适当的月龄锻炼宝宝的咀嚼能力。市售的馒头花卷什么的不建议给宝宝吃,里面不知道放了多少蓬松剂、增白剂、保鲜剂……要吃,还是亲妈牌的最放心。说到自制面食,很多宝妈会打退堂鼓,今天就教大家做一款不用揉面、不用二次发酵、随便做做就能成功的发糕,保证零失败。不要觉得我们造型可爱就一定很复杂,没有的事,做法简单到不可思议。我在发糕里加入了南瓜泥,不仅更加香甜,营养也上了一层,更利于宝宝消化吸收。小发糕的口感蓬松绵软,捏起来很Q弹,外表也是萌萌的,没有宝宝会拒绝。搭配一碗蔬菜汤就是很好的早餐了,蒸一次可以吃三天,早上还可以多睡二十分钟。
材料:
南瓜110克,中筋面粉60克,宝宝奶粉15克,酵母1克,
9M+奶香南瓜发糕:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。南瓜尽量选老的,颜色更漂亮,味道更香甜,营养也更好。
步骤2,南瓜去皮,切成薄片,放入蒸锅中隔水蒸12分钟,蒸至一碰就碎的程度。
步骤3,蒸好的南瓜用勺子压成泥。
步骤4,等南瓜泥晾到30度左右,倒入酵母搅拌均匀,静置5分钟。千万不要在南瓜泥还烫的时候倒入酵母,会使酵母菌失活。
步骤5,再倒入面粉和奶粉,搅拌均匀。
步骤6,南瓜品种很多,含水量各不相同,如果南瓜含水量较少,可以再加一些配方奶或清水。最后搅拌成如图所示粘稠不易滴落的面糊就可以。
步骤7,模具中均匀刷一层油方便脱模。没有这种卡通模具也没关系,用普通的耐高温碗盘都可以,不影响味道和口感。
步骤8,搅拌好的面糊倒入模具中,在桌上轻震几下,使表面平整。面糊不要装得太满,发酵的时候体积会变大。
步骤9,将模具放入烤箱中50度左右发酵至两倍大,我用了40分钟。也可以在蒸锅中倒入50度左右的热水,把模具放在蒸屉上,盖上锅盖发酵。
步骤10,现在面糊已经发酵至两倍大,里面气泡丰富,可以开始蒸了。大火烧开转中火蒸25分钟,关火后焖5分钟再开盖。这个时间根据模具的大小和面糊的厚度自行调整。
步骤11,模具提前刷了油,很容易就能脱模。宝妈们可以用黑芝麻酱画出小熊的眼睛、鼻子和嘴巴,宝宝会非常喜欢。我家黑芝麻酱吃完了,我是用巧克力笔画的。
步骤12,小发糕又弹又软,带着南瓜特有的香甜味道,当主食太赞了。吃不完可以装保鲜盒中冷冻保存,再吃的时候不用解冻,上锅回蒸几分钟就可以吃了。一周之内吃完就行。
12M+鲜虾豆腐羹:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
不知道别的地区什么气温,我们大东北这边已经很冷了,正处理供暖前的最难熬的日子,室内比外面还冷。这个时候宝宝很容易生病,宝妈们除了要给宝宝合理添加衣物,饮食上也要多上心。大冷天的,一碗热乎乎的汤最受欢迎了,今天分享大家一款简单快手的营养汤羹,酸香鲜美,一碗下肚超熨帖。我用番茄做的汤底,加入了味道鲜美的香菇,再放一点自带咸鲜的虾肉,营养美味双双飞起。主菜我用了豆腐。豆腐营养丰富,富含优质蛋白和铁、钙、磷等人体必须的营养元素,是非常好的辅食食材。它质地水嫩,用舌头抿一抿就能化,口感一流。做法特别简单,切切菜,煮一煮就行,十分钟就能好。搭配馒头、小饼之类的主食就是营养全面的一餐了。宝妈可以多煮一点和宝宝一起吃,毕竟带娃是个体力活,宝妈要先照顾好自己呀。
材料:
豆腐100克,虾2只,香菇2朵,西红柿50克,小油菜15克,淀粉4克,
12M+鲜虾豆腐羹:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。我用的是内酯豆腐,宝妈们可以换成嫩嫩的水豆腐,尽量选用豆腥味小的豆腐。油菜可以换成其它宝宝喜欢的蔬菜。
步骤2,西红柿去皮切成小块,香菇去柄切片。香菇不容易咀嚼,如果宝宝咀嚼能力不够,可以切得小一点。
步骤3,豆腐切成小块备用。
步骤4,鲜虾去头去壳,挑出虾线,切成小丁备用。
步骤5,锅中烧开水,放入小油菜焯水三分钟后捞出,沥干水分。青菜焯水可以去除部分草酸和浓残,不建议省略这一步。
步骤6,焯好的油菜切碎。
步骤7,锅中刷薄薄一层油,开小火,倒入西红柿炒出红色的汤汁,再倒入香菇翻炒出香味。
步骤8,添入适量清水煮开,倒入虾肉和豆腐再煮三分钟。
步骤9,煮汤的时候咱们调点水淀粉。30克清水中倒入淀粉4克,搅拌均匀。
步骤10,把水淀粉淋入锅中,边煮边用铲子搅拌均匀,直到汤汁收到想到的浓稠度。
步骤11,最后加入焯好的油菜碎搅拌均匀就可以出锅了。如果一岁以上,对口味比较挑剔的宝宝,可以最后加少许盐调味。
步骤12,豆腐软嫩、香菇爽滑,汤汁里既有茄汁的酸甜,又有虾和香菇的鲜香,很好吃。汤汤水水的,喝一口下去从喉咙到胃里都是熨帖的。我给暖心搭配了自己蒸的花卷,这样就是营养均衡又快手的一餐了。
12M+开胃山楂糕:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
现在很多品牌都开始做无添加山楂制品了,打着没有色素、添加剂的名号,看起来还满让人心动的。可是我买过两次就再也不想吃了,虽然配料简单,但是真的非常非常甜,而且大多都又硬又粘,实在算不上好吃。与其买着吃又甜又硬、保质期又谜之很长的山楂制品,不如自己在家做山楂糕吃。正好现在是山楂大量上市的季节,又便宜又新鲜,宝妈们可以多做一些与家人一起分享。山楂维生素C含量丰富,具有健脾开胃、消食化滞的作用,加点糖做成绵软酸甜的山楂糕,饭后半小时来那么一小块,又开胃又消食,实在太舒服了。因为加了糖,一岁以下的宝宝就不要吃了,一岁以上的宝宝可以适当吃一些,对积食、不爱吃饭的宝宝尤其有效。山楂富含果胶,不用加其它配料就可以自己凝固,糖的量也可以按自已的口味来调。这样做出的山楂糕酸甜适中,绵软细腻,轻轻抿一抿就能融化在唇齿间,再也不用费劲咬了,正好适合小宝宝。做法非常简单,只要将山楂加糖煮熟,再翻炒几下,冷藏成型就可以了。这样晶莹剔透又营养美味的山楂糕,你真的不想试下吗?
材料:
山楂400克,冰糖100克,
12M+开胃山楂糕:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。糖的量不是固定的,按我个人的口味这个量刚好合适。如果怕酸,可以再多加一些糖。
步骤2,新鲜的山楂放在淡盐水中浸泡10分钟,用手搓洗后放在流水下面冲洗干净。然后用刀切开,去掉里面的核。做山楂糕是要带皮煮的,所以一定要清洗干净再下锅。山楂核一定要去干净,免得宝宝吃的时候造成危险。
步骤3,把处理好的山楂和冰糖倒入小锅中,加入刚好没过食材的清水,大火烧开转中小火。
步骤4,煮15分钟,煮至山楂软烂,关火,晾至温热。注意别晾得太凉了,山楂会结块变硬,就没法打泥了。如果家里的料理机有耐热杯,也可以不晾凉直接打。
步骤5,把煮好的山楂连汤一起倒入料理机中打成细腻的山楂泥。看看打的情况,如果打不动可以再加一些清水继续打。
步骤6,打好的山楂泥倒入不粘锅中,开小火不断翻炒。一定要不断翻炒,山楂泥里含糖量高,小心炒糊。
步骤7,炒至山楂泥变稠,挂在铲子上滴落不下来为止。这时可以尝尝甜度,如果觉得太酸,可以再加适量白砂糖。
步骤8,趁热倒入炒好的山楂泥,用勺子把表面刮平。
步骤9,盖上保鲜膜或盖子,放入冰箱冷藏至少4个小时。
步骤10,盖上保鲜膜或盖子,放入冰箱冷藏至少4个小时。
步骤11,晶莹剔透,酸甜可口,绵软细腻,轻轻一抿就能融化在唇齿间,比外面卖的好吃多了。
12M+蔓越莓南瓜肠:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
小朋友们总是对香肠形状的食物情有独钟,也难怪,一个个细细长长的,小手正好抓握,小嘴巴一口一块咬起来一点也不费力。我之前做过虾肠、肉肠,今天做一个果干南瓜肠,吃起来非常清新。我在里面放了南瓜泥,不仅增加了营养,也有了香香甜甜的味道,颜色更是漂亮的不得了。对味道比较挑剔的宝宝还可在放点果干进去,我放了一些蔓越莓,酸酸甜甜的,非常开胃。做好的南瓜肠口感Q弹软糯,一点也不粘牙,给宝宝当主食或加餐都可以。暖心把这个当零食了,出去玩的时候带两根,随时随地补充体力,方便极了。做法也简单的不得了,不用揉面,更不用发酵,搅一搅倒入模具中一蒸就成,简单到谁做都好吃。
材料:
南瓜80克,中粉60克,宝宝奶粉10克,蔓越莓10克,
12M+蔓越莓南瓜肠:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。蔓越莓可以换成葡萄干或蓝莓干。
步骤2,准备食材。蔓越莓可以换成葡萄干或蓝莓干。
步骤3,蒸南瓜的时候把蔓越莓切碎,尽量切的碎一点。
步骤4,蒸好的南瓜捣成细腻的泥。
步骤5,再倒入面粉和奶粉,搅拌均匀。南瓜品种很多,含水量各不相同,如果南瓜含水量较少,可以再加一些配方奶或清水。最后搅拌成如图所示粘稠不易滴落的面糊就可以。
步骤6,把蔓越莓碎倒入南瓜面糊中,顺时针搅拌均匀。
步骤7,裱花袋套在高杯子上,把面糊倒入裱花袋中。
步骤8,香肠模具刷薄薄一层油防粘。没有香肠模具,用耐高温的碗盘都可以,蒸熟后切成块不影响口感。
步骤9,把南瓜面糊均匀挤入模具中。
步骤10,模具放入蒸锅中,大火烧开转中火,隔水蒸20分钟就可以出锅了。
步骤11,从锅中拿出,稍稍晾凉,倒扣在案板上很容易就能脱模。一个个呈香肠的形状,适合宝宝抓握。咬起来Q弹软糯,南瓜香和蔓越莓的酸甜混在一起,不加糖都很爱宝宝欢迎。
12M+羊排萝卜汤面:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
我老家新疆的,从小吃羊肉长大。小时候家里条件不好,住的是平房,烧个小碳炉。每个周五晚上妈妈都会在炉子上放个小砂锅,里面扔进几根羊骨,咕嘟咕嘟地炖上。包裹在氤氲的羊肉香气里,冬天好像一点也不难熬。许是爱吃羊肉的缘故,从小到大我的体质一直不错,哪怕怀孕生产都没有贫血过。在我看来,羊肉是最适合秋冬季节滋补的肉类了。羊肉肉质细嫩,特别容易消化。它含有很高的蛋白质和丰富的维生素,钙、铁、锌的含量也非常高。羊肉性温热,常吃能帮助宝宝抵御寒冷,增强体质。萝卜跟羊肉最搭了,萝卜的清爽能中和羊肉的腥膻。而萝卜性凉,有清热开胃的效果,和温热的羊肉互补,多吃一些也不怕上火。和羊肉一起炖出的萝卜片特别好吃,软嫩爽口,暖心从来都是先把萝卜片挑着吃完再吃肉的。在炖羊排之前我已经把肥肉全部剔除了,又有萝卜的加持,炖出的汤汁一点都不腻,鲜美清透,非常好喝。用它煮点面条,再配上其它的蔬菜,营养全面,一碗搞定一餐,非常方便。
材料:
羊肋排100克,萝卜50克,香菇1朵,干豆腐20克,宝宝面条30克,,
12M+羊排萝卜汤面:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。干豆腐各地的叫法不同,有些地方叫豆腐皮或千张。
步骤2,萝卜切薄片,香菇去柄切片,干豆腐切成细丝备用。
步骤3,羊肋排冷水下锅,大火煮开后再煮10分钟,捞出稍稍晾凉后用刀去掉羊排上的肥肉。羊肋排上都会带点肥肉,煮过以后的肥肉更容易剔除。因为宝宝不能摄入过多动物脂肪,这一步一定不要省略。
步骤4,为了省事,接下来我用电饭锅炖羊排汤。把焯过水的羊排放入电饭锅中,再加入适量热水,选择炖汤键、炖煮一个小时。家里有压力锅就更方便了,还能节省不少时间。
步骤5,煮到40分钟的时候倒入萝卜片,盖上盖子继续煮20分钟。
步骤6,这个时候羊肉已经非常软烂了。把羊肉和萝卜片捞出,就只剩清亮的汤水了。
步骤7,把炖肉的汤倒入锅中再次烧开,加入干豆腐丝、香菇片和宝宝面条,煮至面条熟软。
步骤8,最后连汤带面倒入碗中,加入炖好的羊排和萝卜片就可以上桌了。因为羊肋排上的肥肉在炖汤之前已经剔除干净,煮出的汤一点也不油腻,配着萝卜非常清淡,很适合宝宝吃。
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