“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,很多都应该见过这样的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是也在研究美食菜谱呢?有请驻留片刻,小编为你推荐12M+羊排萝卜汤面:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
我老家新疆的,从小吃羊肉长大。小时候家里条件不好,住的是平房,烧个小碳炉。每个周五晚上妈妈都会在炉子上放个小砂锅,里面扔进几根羊骨,咕嘟咕嘟地炖上。包裹在氤氲的羊肉香气里,冬天好像一点也不难熬。许是爱吃羊肉的缘故,从小到大我的体质一直不错,哪怕怀孕生产都没有贫血过。在我看来,羊肉是最适合秋冬季节滋补的肉类了。羊肉肉质细嫩,特别容易消化。它含有很高的蛋白质和丰富的维生素,钙、铁、锌的含量也非常高。羊肉性温热,常吃能帮助宝宝抵御寒冷,增强体质。萝卜跟羊肉最搭了,萝卜的清爽能中和羊肉的腥膻。而萝卜性凉,有清热开胃的效果,和温热的羊肉互补,多吃一些也不怕上火。和羊肉一起炖出的萝卜片特别好吃,软嫩爽口,暖心从来都是先把萝卜片挑着吃完再吃肉的。在炖羊排之前我已经把肥肉全部剔除了,又有萝卜的加持,炖出的汤汁一点都不腻,鲜美清透,非常好喝。用它煮点面条,再配上其它的蔬菜,营养全面,一碗搞定一餐,非常方便。
材料:
羊肋排100克,萝卜50克,香菇1朵,干豆腐20克,宝宝面条30克,,
12M+羊排萝卜汤面:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。干豆腐各地的叫法不同,有些地方叫豆腐皮或千张。
步骤2,萝卜切薄片,香菇去柄切片,干豆腐切成细丝备用。
步骤3,羊肋排冷水下锅,大火煮开后再煮10分钟,捞出稍稍晾凉后用刀去掉羊排上的肥肉。羊肋排上都会带点肥肉,煮过以后的肥肉更容易剔除。因为宝宝不能摄入过多动物脂肪,这一步一定不要省略。
步骤4,为了省事,接下来我用电饭锅炖羊排汤。把焯过水的羊排放入电饭锅中,再加入适量热水,选择炖汤键、炖煮一个小时。家里有压力锅就更方便了,还能节省不少时间。
步骤5,煮到40分钟的时候倒入萝卜片,盖上盖子继续煮20分钟。
步骤6,这个时候羊肉已经非常软烂了。把羊肉和萝卜片捞出,就只剩清亮的汤水了。
步骤7,把炖肉的汤倒入锅中再次烧开,加入干豆腐丝、香菇片和宝宝面条,煮至面条熟软。
步骤8,最后连汤带面倒入碗中,加入炖好的羊排和萝卜片就可以上桌了。因为羊肋排上的肥肉在炖汤之前已经剔除干净,煮出的汤一点也不油腻,配着萝卜非常清淡,很适合宝宝吃。
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12M+鲜虾豆腐羹:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
不知道别的地区什么气温,我们大东北这边已经很冷了,正处理供暖前的最难熬的日子,室内比外面还冷。这个时候宝宝很容易生病,宝妈们除了要给宝宝合理添加衣物,饮食上也要多上心。大冷天的,一碗热乎乎的汤最受欢迎了,今天分享大家一款简单快手的营养汤羹,酸香鲜美,一碗下肚超熨帖。我用番茄做的汤底,加入了味道鲜美的香菇,再放一点自带咸鲜的虾肉,营养美味双双飞起。主菜我用了豆腐。豆腐营养丰富,富含优质蛋白和铁、钙、磷等人体必须的营养元素,是非常好的辅食食材。它质地水嫩,用舌头抿一抿就能化,口感一流。做法特别简单,切切菜,煮一煮就行,十分钟就能好。搭配馒头、小饼之类的主食就是营养全面的一餐了。宝妈可以多煮一点和宝宝一起吃,毕竟带娃是个体力活,宝妈要先照顾好自己呀。
材料:
豆腐100克,虾2只,香菇2朵,西红柿50克,小油菜15克,淀粉4克,
12M+鲜虾豆腐羹:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。我用的是内酯豆腐,宝妈们可以换成嫩嫩的水豆腐,尽量选用豆腥味小的豆腐。油菜可以换成其它宝宝喜欢的蔬菜。
步骤2,西红柿去皮切成小块,香菇去柄切片。香菇不容易咀嚼,如果宝宝咀嚼能力不够,可以切得小一点。
步骤3,豆腐切成小块备用。
步骤4,鲜虾去头去壳,挑出虾线,切成小丁备用。
步骤5,锅中烧开水,放入小油菜焯水三分钟后捞出,沥干水分。青菜焯水可以去除部分草酸和浓残,不建议省略这一步。
步骤6,焯好的油菜切碎。
步骤7,锅中刷薄薄一层油,开小火,倒入西红柿炒出红色的汤汁,再倒入香菇翻炒出香味。
步骤8,添入适量清水煮开,倒入虾肉和豆腐再煮三分钟。
步骤9,煮汤的时候咱们调点水淀粉。30克清水中倒入淀粉4克,搅拌均匀。
步骤10,把水淀粉淋入锅中,边煮边用铲子搅拌均匀,直到汤汁收到想到的浓稠度。
步骤11,最后加入焯好的油菜碎搅拌均匀就可以出锅了。如果一岁以上,对口味比较挑剔的宝宝,可以最后加少许盐调味。
步骤12,豆腐软嫩、香菇爽滑,汤汁里既有茄汁的酸甜,又有虾和香菇的鲜香,很好吃。汤汤水水的,喝一口下去从喉咙到胃里都是熨帖的。我给暖心搭配了自己蒸的花卷,这样就是营养均衡又快手的一餐了。
12M+开胃山楂糕:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法
现在很多品牌都开始做无添加山楂制品了,打着没有色素、添加剂的名号,看起来还满让人心动的。可是我买过两次就再也不想吃了,虽然配料简单,但是真的非常非常甜,而且大多都又硬又粘,实在算不上好吃。与其买着吃又甜又硬、保质期又谜之很长的山楂制品,不如自己在家做山楂糕吃。正好现在是山楂大量上市的季节,又便宜又新鲜,宝妈们可以多做一些与家人一起分享。山楂维生素C含量丰富,具有健脾开胃、消食化滞的作用,加点糖做成绵软酸甜的山楂糕,饭后半小时来那么一小块,又开胃又消食,实在太舒服了。因为加了糖,一岁以下的宝宝就不要吃了,一岁以上的宝宝可以适当吃一些,对积食、不爱吃饭的宝宝尤其有效。山楂富含果胶,不用加其它配料就可以自己凝固,糖的量也可以按自已的口味来调。这样做出的山楂糕酸甜适中,绵软细腻,轻轻抿一抿就能融化在唇齿间,再也不用费劲咬了,正好适合小宝宝。做法非常简单,只要将山楂加糖煮熟,再翻炒几下,冷藏成型就可以了。这样晶莹剔透又营养美味的山楂糕,你真的不想试下吗?
材料:
山楂400克,冰糖100克,
12M+开胃山楂糕:宝宝辅食营养食谱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。糖的量不是固定的,按我个人的口味这个量刚好合适。如果怕酸,可以再多加一些糖。
步骤2,新鲜的山楂放在淡盐水中浸泡10分钟,用手搓洗后放在流水下面冲洗干净。然后用刀切开,去掉里面的核。做山楂糕是要带皮煮的,所以一定要清洗干净再下锅。山楂核一定要去干净,免得宝宝吃的时候造成危险。
步骤3,把处理好的山楂和冰糖倒入小锅中,加入刚好没过食材的清水,大火烧开转中小火。
步骤4,煮15分钟,煮至山楂软烂,关火,晾至温热。注意别晾得太凉了,山楂会结块变硬,就没法打泥了。如果家里的料理机有耐热杯,也可以不晾凉直接打。
步骤5,把煮好的山楂连汤一起倒入料理机中打成细腻的山楂泥。看看打的情况,如果打不动可以再加一些清水继续打。
步骤6,打好的山楂泥倒入不粘锅中,开小火不断翻炒。一定要不断翻炒,山楂泥里含糖量高,小心炒糊。
步骤7,炒至山楂泥变稠,挂在铲子上滴落不下来为止。这时可以尝尝甜度,如果觉得太酸,可以再加适量白砂糖。
步骤8,趁热倒入炒好的山楂泥,用勺子把表面刮平。
步骤9,盖上保鲜膜或盖子,放入冰箱冷藏至少4个小时。
步骤10,盖上保鲜膜或盖子,放入冰箱冷藏至少4个小时。
步骤11,晶莹剔透,酸甜可口,绵软细腻,轻轻一抿就能融化在唇齿间,比外面卖的好吃多了。
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