“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编推荐你不妨读一下奶香饼干的做法,仅供参考,希望能为你提供参考!
在闲适的午后做一款简单的酥软小饼干,与孩子一起享受假日的快乐,搭配一杯热牛奶,下午茶就解决啦!即使客人来家里,拿出来作为招待,也是非常不错的~
材料:
低筋面粉50克,蛋黄2个,鸡蛋1个,白砂糖25克,
奶香饼干的做法的做法步骤:
步骤1,碗中磕入一个鸡蛋,再倒入两个蛋黄和白砂糖。
步骤2,用电动打蛋器打发蓬松至体积变大,提起来5秒纹路不消失。
步骤3,在打发好的蛋液中用筛网筛入低筋面粉。
步骤4,用刮刀翻拌均匀。»切记要边旋转碗,边划“J”字搅拌,以免消泡。
步骤5,烤箱设置上下管140度18分钟,开始自动预热。
步骤6,将搅拌好的糊装入裱花袋中,顶端剪一个小口,挤入烤盘,尽量做到大小均匀。
步骤7,挤完后放入烤箱中层,上下管140度烘烤18分钟。
步骤8,烤好后拿出,静置冷却,再进行密封装罐,建议三天内吃完。
步骤9,如果家里有酸奶,可以蘸着酸奶吃,又是另外一种味道啦,酸酸甜甜,营养更丰富。
97Msw.com相关知识
椰香饼干
食材明细:
低筋面粉300g,黄油90g,鸡蛋1个,速溶椰子粉18g(含糖,南国牌,家乐福有售),奶粉20g(雀巢全脂甜奶粉)
椰香饼干的做法步骤:
1、将低筋面粉筛好,准备好的奶粉、椰子粉放进去拌匀,放入黄油(由于黄油刚从冰箱里面取出来一般是固体状,可以隔热水加热成液状,也可以直接用小刀将黄油切成小块,用手和面粉揉搓融合)。
2、分次加入鸡蛋,制成干燥的面团,放入冰箱冷冻10分钟。
3、将面团取出,用擀面杖将面团擀成3mm厚的面皮,用叉子在面皮上打上小眼(也可以写上英文字母,不过操作起来有点困难,我都想去刻个章来盖了~)。
4、用刀将面皮切成1厘米宽,4-5厘米长的小条,放于高温油布上,(一般要刷上一层蛋汁,但是偶觉得单独打个鸡蛋来刷实在浪费,因此没有刷,但是刷上后烤出来的会非常好看,呈金黄色)。
5、将半成品放入已经预热过的烤箱中,以170度左右烤15分钟或至金黄色。(期间,可以听到黄油被烤化,滋滋作响的声音,真是美妙啊~)
6、出炉后放于架上冷却~
蛋奶香饼
食材明细:
鸡蛋2个,白糖10-20克(视口味),玉米油10克,牛奶20克,低筋面粉50-55克(视吸水率)
蛋奶香饼的做法步骤:
第1步鸡蛋、白糖、玉米油,电动打蛋器搅拌。我的打蛋器搅拌了接近10分钟,蛋糊打到如图粘稠度。
第2步蛋糊中先加入20克牛奶,再逐步加入50-55克左右的低筋面粉,一定要一边搅一边加,既要注意过干,也不要太稀(如图稀稠度即可)。平锅放入适量玉米油,锅温热,倒入面糊(不要大火急火,蛋奶液面糊容易糊锅的)。
第3步底面定型,翻面(为防饼面焦糊,平锅底下加了一个隔热板)。成品。
小贴士:
蛋奶面糊不宜大火、急火烙制。
肉食者联盟原味奶香饼干的做法
材料:
无盐黄油100克,奶粉27克,糖粉50克,全蛋液27克,低筋面粉170克,食盐1克,
肉食者联盟原味奶香饼干的做法的做法步骤:
步骤1,依配方表量取材料。
步骤2,黄油提前软化,用打蛋器搅打粘稠、顺滑。
步骤3,加入糖粉。
步骤4,继续搅打至黄油蓬松呈乳霜状。
步骤5,用刮刀把盆壁上的黄油往中间集中,分次加入全蛋液。
步骤6,继续搅打至完全融合。
步骤7,筛入低筋面粉、奶粉。
步骤8,用刮刀压拌均匀。
步骤9,压拌好的面团倒在硅胶垫上,此时的面团非常的粗糙。
步骤10,将面团向外推,再用刮刀收回,重复5次,此操作可以使面团更柔软,更均匀。
步骤11,面团收圆压至厚度均匀,包上保鲜膜冰箱冷冻20分钟。
步骤12,冷冻好的面团分割成17克/份。
步骤13,用手揉至能塑形的软硬度。
步骤14,在小面团和模具上沾少许的玉米淀粉防粘。
步骤15,压模。
步骤16,烤箱提前预热,150度,上下火烘烤12分钟,下调至130度烘烤8分钟。
步骤17,原味奶香饼干
步骤18,原味奶香饼干
步骤19,原味奶香饼干
步骤20,原味奶香饼干
爱心奶香饼
食材明细:
低筋面粉110克,鸡蛋25克,黄油50克,牛奶巧克力150克,盐一小撮,糖粉40克
爱心奶香饼的做法步骤:
第1步黄油软化后,加糖粉、盐,打至均匀顺滑(不需要打发),我放室内时间太长了,室内温度高,黄油已变稀了。鸡蛋液分三次加入黄油里,搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
第2步筛入低筋面粉。揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用心形饼干切模切出一个个的心形面片
第3步把切出来的面片摆放在烤盘上,送入预热好180度的烤箱,烤约15分钟,直到饼干表面呈微金黄色牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
第4步饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸成如图所示。 再用牙签粘巧克力画上项链和领带,依次做好所有的饼干,并放在冷却架上或烤网上。巧克力凝固后就可以吃了。
柠檬香饼干
食材明细:
面粉500g,小苏打5g,白糖2勺,酵母粉5g,柠檬4个
柠檬香饼干的做法步骤:
第1步材料:面粉500g、柠檬4个、酵母粉5g、小苏打5g、白糖2勺。用刨子刨些柠檬屑。
第2步取柠檬汁50克,与200克水、10克柠檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打、2勺白糖拌匀。拌好的面团,放在冷藏室冷藏2个小时备用。
第3步取1/3的把面团擀成2mm厚面皮,用叉子在上面戳些孔。用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度,放在中上层,烤10分钟。
迷迭香饼干
下午茶时分,最常见的点心是小饼干,普通的小饼干已经难以吸引眼球了。加点香草,给饼干加点小心机。
材料:低筋面粉200克、奶粉15克、黄油150克、糖粉90克、鸡蛋液50克、干迷迭香7克、盐1/8TSP
做法:
1、黄油室温软化,干迷迭香稍微打碎;
2、黄油加糖粉,打发至羽毛状;
3、分次加入全蛋液,每一次打发均匀后再加下一次;
4、加入低粉;
5、混合均匀后,加入迷迭香碎;
6、混合成光滑面团;
7、整形成圆条状;
8、冷冻1个小时,取出来,切成0.7厘米厚的片状;
9、摆在烤盘上,保持间距;
10、中层,185度,13分钟即可。
小贴士:美味的饼干做好后,记得分享给朋友哦,相信他们也会超爱这迷人的香味。
上班族下午茶时间吃什么零食好?
当今社会的上班族都有着很多的压力,那么在下午茶的时间,如果可以吃一些零食来补充体力和脑力,那就再好不过了!那么什么样的零食适合上班族们吃呢?接下来就让来告诉大家上班族下午茶吃哪些零食好。
一、上班族下午茶吃哪些零食好
1.新潮低脂米通
这并非指传统米通或泰式饭焦,而是低糖、低盐、无猪肉松或花生、不经油炸的健康米通,包括薏米糯等,营养丰富而且低脂健康,亦叫作米饼。虽然它的味道较淡,但脂肪含量低又饱肚,不容易吃过量,是不错的小食,没事咬咬更健康。
2.黑枣
黑枣中含丰富的维生素和矿物质,钙,铁,镁,钾等。且它富含膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。黑枣以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。长期使用,能维持新陈代谢功能正常,细嫩皮肤,且不容易在体内堆积油脂,从而到达减肥效果。
3.酸梅
酸梅属碱性食物,它除了让人解馋,当零食吃外,还有助于让体内血液值酸碱平衡,降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏。酸梅还有着防老化、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效,常常熬夜的你,可以diy一杯酸梅汁来享受一下。
4.葡萄干
葡萄制成葡萄干不需添加其他配料,固营养素被较好地保存了下来。葡萄干含有铁、钙、镁、磷等多种矿物质和a、e、b等多种维生素,且不含胆固醇,有益气补血之效,常吃还可以降低血中的胆固醇含量。而且葡萄干还补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便。
5.海苔
海苔(紫菜)中含有多种维生素和矿物质,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢,并能减少脂肪在体内的存积,还能预防高血压和冠心病等症状。
6.黑面包
你是不是看到白面包外表都油光油光的,使到你都不敢吃呢?全麦面包口感又不好,那不如来试试黑面包。
黑面包用小麦谷蛋白做成,即使你对食物要求很高,也不会不喜欢它的口味和口感,它既能顶饱又富有营养,还易于消化,对肠胃极有益,尤其适于配鱼、肉等荤菜。而且它还含有丰富的抗炎因子和膳食纤维,同样能清除肠道中影响睡眠的酸性物质,并有益于肠道中的益生菌生长。如果你还想有些变化,可以把黑面包和黄瓜做成简单的薄片三明治,健康又美味。
7.烤鱼片、鱿鱼丝
烤鱼片经干燥后,水分含量降低,营养物质得到浓缩,蛋白质、铁、锌等含量都不低。鱿鱼丝也不错,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量却不高,而且鱼类脂肪里含有普通食物稀缺的不饱和脂肪酸,如epa、dha等,都具有降脂益智的作用。它的味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品但是烤鱼片、鱿鱼丝或鱼骨小食都是含钠极高的食品,吃得开心,还要适当限量才好。
8.低糖蒟蒻果冻
蒟蒻含有水溶性纤维,有助肠胃蠕动,且吸水力强,食用后容易有饱肚感。蒟蒻的热量很低,小杯装即食蒟蒻的热量主要来自其添加糖分,所以只要选择低糖配方的,亦不失为健康的选择。
二、白领女性必喝的美颜养生茶
1.杞菊参茶
功效:养肝明目补气。高丽参属温性,西洋参属凉性。温凉互补,恰到好处。
材料:高丽参1片、西洋参3片、枸杞1g、菊花3朵,200毫升的开水冲泡十分钟。
2.玫瑰美颜茶
功效:疏肝解郁、美白润肤和补血益津。玉竹养颜、麦冬润燥、何首乌滋补抗衰老。
材料:干品玫瑰花1g;玉竹、麦冬、首乌各1.5g,200毫升的开水冲泡十分钟。
3.补气生津茶
功效:补气生津。麦冬和五味子起润肺润燥生津作用,西洋参补气清热养阴。
材料:西洋参3片、红枣3个、麦冬2g,五味子0.3g。用200毫升的开水冲泡十分钟。
4.茉莉花茶
功效:醒脑清肝生津、理气消淤解毒。日本医学学者研究认为,茉莉茶香有极佳的镇静安神效果,
材料:若干朵茉莉花,用开水泡上10分钟即可。
白领每天面对忙碌的生活和高压的工作,中饭甚至晚饭都在外边吃成为了白领很常见的一个生活状态。那么白领工作餐怎么吃比较好呢?》》》白领工作餐怎么吃才健康?白领工作餐怎么吃才健康?
白领每天面对忙碌的生活和高压的工作,朝九晚五,比较忙的就索性没有下班点。自然,中饭甚至晚饭都在外边吃成为了白领很常见的一个生活状态。那么白领工作餐怎么吃比较好呢?
1.工作餐要定时定量科学搭配
一顿工作餐的好坏,可直接牵涉到一个人的身体健康和工作效率。对于怎样吃好工作餐,专家提出以下建议:
2.不要常吃洋快餐
因为洋快餐主要以油炸食品为主,它明显存在着三高三低,即高能量、高蛋白、高脂肪、低矿物质、低维生素、低纤维。
3.定时吃工作餐
在适当时间里就餐最重要。一般在每天中午的11:00~13:00之间就餐属正常范围就餐时间。但是,必须是每天中午的同一时间吃午餐,以适应胃肠道的正常功能发挥与调节。
4.工作餐只吃八分饱
工作餐大都以午餐为主,建议只吃八分饱。因为用餐过后,身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收,在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱,就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间,从而影响下午的工作效率。
5.营养搭配要科学
工作餐中要注意搭配,可以多吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物能使头脑保持敏锐,对理解和记忆功能有重要作用。另外还可以多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物,要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入,可使人反应灵活,思维敏捷。
6.不以面食为主打
对于偏爱吃面食一族,专家如是说:对于一位白领员工来说,在中午如果仅仅吃一碗牛肉面,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等三种营养素的摄入量是不够的,尤其是一些矿物质、维生素等营养素更是缺乏。而面食会很快被身体吸收利用,饱得快也饿得快,很容易产生饥饿感,对于下午下班晚,或者下午工作强度大的人来说,它们所能提供的热量是绝对不够的。根本不可能确保机体一整个下午能量的满足供给,肯定要导致下午的各种生理活动、工作效率不同程度地下降。
手工豆香饼干
食材明细:
奶油100公克,蛋1个,低筋面粉200公克,黄豆粉50公克,杏仁碎片1大汤匙,砂糖75公克,苏打粉1/2茶匙
手工豆香饼干的做法步骤:
1.将奶油置于室温下软化,再加入砂糖搅拌至光滑状,另将全蛋分成两次加入,并同时拌匀。
2.低筋面粉、苏打粉、黄豆粉过筛后,再加入作法1中搅拌至浓稠无粉状物后,放入冰箱中冷藏约20分钟。
3.将作法2的面糰从冰箱中取出后,桿平成约0.5㎝的厚度,用模型压出喜爱的形状后,再洒上杏仁碎片。
4.烤箱先预热后,再将作法3放入170℃的烤箱中,烤约12∼15分钟即可。
葱香饼干怎么做好吃 葱香饼干
葱香饼干
葱香饼干,散发着浓浓的葱香味,质地蓬松、香酥,轻轻咬开,还能看到清晰的分层,这就是我们儿时都吃过的美味零食,大家一起来做吧~
食材配方
主料:
面粉
100g玉米淀粉
50g葱
12g辅料:
油
15g盐
3g白砂糖
20g黄油
25g干酵母
1/2小勺
做法 共8个步骤
1.水油皮:面粉100克,油15克,白砂糖20克,干酵母1/2小勺再加适量水揉成面团在温暖处发酵后压出空气松弛15分钟
2.油酥:玉米淀粉50克,黄油26克,盐3克,葱花12克
3.油酥揉成面团
4.将松弛好的水油皮面团按扁,将油酥面团包在水油皮里面
5.包好后,收口朝下放在案板上,用保鲜膜盖上,再松弛15分钟
6.案板上撒一些面粉防粘,将面团用擀面杖擀开
7.经过两次四折的面团,擀开成厚度约0.2CM的长方形
8.用叉子在面片上扎一些小孔,然后切成若干个小正方形,摆在烤盘上,放入烤箱中层180℃,13分钟
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