生活好的重要标志就是吃得好，很多人究其一生，都在找寻美食，心情是否愉悦，就看美食是的了，所以人们喜欢美食是有理由的。美食对于你的意义是什么呢？经过整理，小编为你呈上爆炒姬菇，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
简单的家庭小炒菜肴，爆炒的方式，让蘑菇沾染上辣椒的香气，辛辣鲜香，多层次的口感，吃上一碗米饭都不嫌多。
材料：
适量姬菇，适量二荆条，适量红椒，
爆炒姬菇的做法步骤：
1，蘑菇去根清洗干净
2，蘑菇去根清洗干净
3，锅内烧油，油热之后放入蘑菇大火炸3分钟，捞出蘑菇控干油分
4，锅内留底油，放入辣椒炒至表皮泛白
5，倒入蘑菇一起翻炒，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅
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鲜茶树菇爆炒鸭肉
菌类食品本身是我的最爱，如果再配上肉和辣椒，绝对是美味挡不住！天气渐渐变冷了，需要多吃一点来补充体能，作为一个实诚孩子，选个能下饭的菜很重要对吧？！
食材配方
主料：
鸭腿
1个茶树菇
200g辅料：油
1汤匙盐
适量姜丝
4g蒜末
4g辣椒
适量特级一品鲜
2茶匙料酒
适量生粉
适量做法 共5个步骤
1.把鸭腿去皮后剔骨，洗净切成小块。
2.随后加入料酒、生粉和1茶匙的特级一品鲜酱油、一点点盐腌制片刻。将辣椒洗净切成块，新鲜的茶树菇洗净切段。
3.把锅烧热之后放油，先把蒜末和姜丝爆香，再倒入鸭肉炒一会儿，让肉变色，外面看起来熟了，而且每块都已经打散了。
4.加入辣椒和茶树菇，大火翻炒直到茶树菇变得柔软，估摸着熟了之后再次放入适量的盐和特级一品鲜酱油翻炒，估摸着差不多了之后就可以起锅了。
5.然后便是美味鲜香的菜上桌！
爆炒卷心菜
卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
材料：
500g卷心菜，
爆炒卷心菜的做法步骤：
1，卷心菜清洗干净切成块状
2，锅内加入适量食用油，放入辣椒和葱，爆炒
3，随后放入卷心菜大火爆炒。
4，炒几分钟之后，翻炒出锅
爆炒苦瓜
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，清热解毒。并且常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。这道爆炒苦瓜简单易上手，苦中带香苦中微涩，是上好的四季食物感口良食。
材料：
一斤苦瓜，
爆炒苦瓜的做法步骤：
1，切好苦瓜片
2，将青油倒入锅中热锅
3，将苦瓜倒入锅中翻炒
4，翻炒几下后放入盐巴味精
5，快速翻炒可以出锅，装盘即可享用美食
爆炒鱼片
怕鱼刺的小伙伴们，试试这款鱼，你会爱上它的。
材料：
1条龙利鱼或巴沙鱼，1颗西兰花，1段胡萝卜，
爆炒鱼片的做法步骤：
1，选择无刺的鱼肉，切片
2，鱼片中加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉、油、生粉、蛋清拌匀。
3，西兰花洗净泡水，胡萝卜切花
4，锅中放入开水，适量的油盐，将西兰花和胡萝卜花焯水。过冷水备用。
5，碟子围一圈西兰花。
6，用一个小锅放入花生油，七成油温放入腌制好的鱼片，让鱼片过一次油锅。如果锅小分几次进行，动作要快。鱼片八成熟即可。捞起沥干油。
7，起油锅，放入姜片、蒜头、葱段炒片刻后放入刚才过油的鱼片，轻轻翻炒片刻，勾芡，出锅！
8，每一口都是肉，好过瘾。
9，不需要担心鱼刺。
10，鱼肉鲜嫩，好吃呢！
姬松茸炖鸡汤
此汤清润美味，用料丰富，营养丰富，具有非常好的滋补效果。
其中姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化等功效。
鸡肉里含有非常优质的蛋白质，姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。
它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
益智补脑营养汤----姬松茸炖鸡汤
材料：土鸡半只，花菇，有机姬松茸菇，枸杞各适量。
调料：盐，生姜
姬松茸炖鸡汤的做法
1、原材料图。
2、两种菇一起洗净
3、放在水中泡软，备用
4、紫砂锅中放入适量的水，加入鸡，生姜插入电调高档把汤煲开。（紫砂锅一般分为低档、高档、自动这三个档，不同档煲汤时间不样，不过也要看你煲什么汤来定时间，因为不同煲汤材料时间也不一样。）
5、汤开后，倒入两种菇继续煲到汤开后，（调低档继续2小时）
6、撒入枸杞，放盐调味，即可。
姬松茸的功效与作用及食
每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克，可溶性糖类38~45克，粗纤维6~8克，脂肪3~4克，灰分5～7克，已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%，其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富，其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...[更多]
滋补海参姬松茸汤
煲汤进行时----滋补海参姬松茸汤
姬松茸和海参都是滋补之物，冬季进补非常适宜。
用隔水炖汤的方式，可以很好地保持它们的营养价值哦！
当您看到我的汤时可能会问了。咦？？海参呢？
我比较喜欢汤水里胶质浓稠的口感，所以用了较长时间把海参给炖化了~
我家泡海参的方法非常简单，是一个海味铺的老板娘教我们的。
只需把热水倒进保温杯里，将干海参扔进去，盖盖，泡24小时。
各家都有不同的泡发海参方法，大家不妨分享一下吧~
滋补海参姬松茸汤材料：干海参3条、干松茸数朵、瘦肉150克、姜数片、料酒少许、盐
滋补海参姬松茸汤的做法
1.海参泡发。
2.姬松茸稍洗洗。肉切块。
3.所有材料（盐除外）加入水，隔水炖3~4小时，下盐调味即可。
海参泡发以及处理的简便方法：只需把热水倒进保温杯里，将干海参扔进去，盖盖，泡24小时。泡好后，剖开去除内脏。并用牙刷刷洗干净海参的里里外外。若不马上吃，可以泡在凉的纯净水里放冰箱。
姬松茸的功效与作用及食
每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克，可溶性糖类38~45克，粗纤维6~8克，脂肪3~4克，灰分5～7克，已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%，其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富，其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
汤版霸王别姬
霸王别姬的典故众所周知，不过我今天说的是借此名的一道淮扬名菜，主料是甲鱼和鸡，传统一般是将其一起蒸制，不过家庭制作做成汤品更简便灵活，我们家一直就是做成汤菜的，其实不必理会它的名字，单说这汤是非常好喝营养的啦。这是我们家今年年夜饭的两道汤中的一道，另外一个就是每年的传统全家福汤。
回来的时候姐姐又给我烫好一只大甲鱼还有土鸡跟着我飞回来，所以我就把这道菜大致拍一下,说起来这道汤就是土鳖配土鸡,哈哈。
淮扬名菜－－霸王别姬（汤）
原料：甲鱼1只，土鸡1只，冬笋2只（要切片），火腿1小块，姜1块拍散，葱结1个，枸杞1把。
汤版霸王别姬的做法：
1．水鱼杀好后，要用开水焯一下去血沫，鸡也可以焯一下（鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫）。
2．所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和鳖都富含油份。另外也注意富含胶质的它们别粘锅底。
3．关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐(放了一小块火腿吊鲜味，但也有点盐味了，所以放盐要注意）即可。
特别提示：冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有蔬食第一品之美誉。甲鱼最营养的就是这裙边了。和鸡都是富含胶质的东西，第二天你会发现汤全部都成了果冻状。配料除了上面这些，也可以放点黑木耳，冬菇之类的菌类，在家的时候老妈放点松茸，妈妈说给你们大补一下，嘿嘿。
白甲鱼的营养价值
白甲鱼肉质细嫩，味道鲜美；南方白甲鱼含脂量高，鲜美肥嫩，四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼，可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老
甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥
爆炒鸭肝
今天买了一块卤水鸭肝，但是直接吃的话感觉味道太单调，而且有点干，家里还有两个青椒，就做了一个爆炒鸭肝，简单又美味。
材料：
400g卤水鸭肝，2个青椒，1勺生抽，适量盐，少许鸡精，
爆炒鸭肝的做法步骤：
1，买来的卤水鸭肝简单的清洗一下，切成块状，不要切得太薄，容易散掉
2，青椒洗净去籽切成块状
3，炒锅放少许的油，油热之后放入鸭肝翻炒出香味，盛出备用
4，用锅内的底油，放入青椒翻炒至表面微微变色
5，鸭肝入锅，倒入生抽，盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了
爆炒土鱿
干的鱿鱼就是叫土鱿，属海味类，过节送礼佳品。干常炒芹菜、西兰花等，今天斋爆炒土鱿，香脆鲜香！
材料：
三只土鱿，
爆炒土鱿的做法步骤：
1，土鱿浸泡半小时
2，洗擦干净，去红衣、薄骨
3，切刀花
4，锅里不要放油！不要放油！！小火！倒入土鱿翻炒，炒干水份
5，炒到锅底有锅巴盛起备用
6，锅洗干净，放入油烧热
7，倒入土鱿
8，放入盐、糖调味，继续翻炒至土鱿卷起有香气
9，最后倒入少许老抽提色即可
10，成品
11，成品
麻辣爆炒腊鸡
腊鸡用来爆炒，鸡肉劲道、味麻辣，绝对是下酒小菜。
材料：
半只腊鸡，1个红尖椒半个，1个青尖椒，
麻辣爆炒腊鸡的做法步骤：
1，腊鸡洗净切成两半
2，再改刀成小块
3，锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开
4，开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用
5，先来准备一些调料：葱、蒜切末
6，红尖椒、青尖椒切成象眼片
7，准备麻椒、干辣椒切段
8，煮好的腊鸡后捞出备用
9，热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色
10，下入葱、蒜碎炒出香味
11，转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒
12，炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可
13，来杯小酒如何
鸡汁爆炒茄子
以前一直不爱吃茄子，有一次到北京玩，朋友的爸爸炒了这款鸡汁爆炒茄子，自此之后就爱上这道菜了
材料：
1条茄子，5辫蒜蓉，5g太太乐鲜鸡汁，1勺酱油，半勺糖，1勺水，
鸡汁爆炒茄子的做法步骤：
1，茄子去皮切块备用
2，蒜剁成粗颗粒状
3，热锅下油
4，倒入一半蒜蓉
5，爆香
6，倒入茄子
7，倒入太太乐鲜鸡汁、酱油
8，翻炒均匀，倒1勺子水的量快速翻炒均匀
9，炒至8成熟时倒入剩下的蒜蓉炒均匀
10，最后放入糖炒均匀即可
11，这款茄子属于少油全程大火爆炒烹饪的
12，所以茄子咬开会吃到茄子的汁水夹着鲜鸡汁和蒜香味儿，少油加水炒会比较清爽，没有平常做法的多多油
真姬豆腐紫菜汤怎么做好吃 真姬豆腐紫菜汤的做法
真姬豆腐紫菜汤
春天不减肥夏天徒伤悲 虽然立了春但是依旧寒冷，尽管如此，我们再也不能像冬天那样吃喝喽。 “春生夏长，秋收冬藏”天地万物皆是如此，我们看到许多的动物都有冬眠的习惯
食材配方
主料：
真姬菇
100g紫菜
5g水豆腐
100g辅料：
油
适量盐
适量葱末
适量
做法 共5个步骤
1.豆腐切丁、真姬菇去蒂洗净剥散、紫菜过一下清水去杂质
2.锅中加入适量的清水一并加入真姬菇煮开
3.续入豆腐
4.再续入紫菜
5.待滚后转小火煮约2分钟，最后加入葱末和盐调味即成
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