吃好是中国人生活水平提升的标志,美食生活中国非常重要的组成部分,因为美食的滋养,我们的生命才如此多姿,所以人们喜欢美食是有理由的。你对美食是什么看法呢?推荐你看看以下的卤鸭腿,可能你会喜欢,欢迎分享。
卤鸭腿是一个老少皆宜的菜,鸭腿经过传统的卤制工艺,口味鲜香,老少皆宜。而且鸭肉具有滋阴补虚的功效,营养价值很高。
材料:
2个鸭腿,2个八角,适量姜片,3瓣蒜,适量香叶,1个桂皮,适量小茴香,3勺生抽,2勺白酒,2勺冰糖,1勺老抽,1勺耗油,
卤鸭腿的做法步骤:
1,鸭腿清洗干净,去除血水
2,鸭腿冷水入锅,水开后接着煮5分钟,用勺子撇去血沫,鸭腿捞出控干水分
3,将香料放入香料盒中,准备好姜蒜
4,锅内添水,放入香料盒和姜蒜,倒入生抽,老抽,白酒和耗油,冰糖,大火煮开
5,放入鸭腿大火煮开,转小火煮1个半小时
6,关火之后将鸭腿多泡几个小时方便入味
7,鸭腿晾凉之后就可以食用
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家常卤鸭翅
男朋友晚上看电视的时候喜欢吃零食,经常买周黑鸭来吃,逛超市的时候看见鸭翅就想着回去给他当夜宵,所以中午的时候卤了一下,晚上吃的时候很入味。
材料:
500g鸭翅,
家常卤鸭翅的做法步骤:
1,鸭翅清洗干净,拔掉小细毛
2,鸭翅焯水,煮开之后就可以捞出来控干水分
3,炒锅放油,油热之后放入香料小火炒出香味
4,放入鸭翅翻炒均匀
5,倒入料酒,生抽和老抽,翻炒上色之后倒入没过鸭翅的热水
6,大火煮开小火煮1个小时,用筷子扎透就说明煮好了
7,放入适量的白糖大火收汁,留一点汤汁关火
8,炒锅盖上盖,让鸭翅焖一会
9,吃的时候取出来就可以了
琵琶腿
琵琶腿以前都是烤着来吃的比较多,有时也会油炸来吃,最近发现用水煮来吃还是不错的!
材料:
3根琵琶腿,
琵琶腿的做法步骤:
1,琵琶腿解冻并清洗干净
2,备好八角
3,备好花椒
4,砂锅里入水全部作料放入,放入鸡腿,大火煮开再小火慢煮十分钟即可
5,捞出淋去汤汁
6,葱切丝辣椒切丝放上
7,加入生抽香醋香油等调味
8,上桌享用
家庭版卤鸭掌
鸭掌作为运动器官,富有丰富的胶原蛋白,吃起来有嚼劲。鸭掌肉比较少,所以卤起来容易入味,适合作为下酒菜或者看电视时候的零食吃
材料:
500g鸭掌,半块姜,2个八角,1块桂皮,4个干辣椒,适量冰糖,2勺生抽,1勺料酒,1勺老抽,适量盐,
家庭版卤鸭掌的做法步骤:
1,鸭掌用清水泡出血水,沥干去除鸭掌前段的指甲
2,锅内冷水放入鸭掌,姜片,水开捞出,用冷水冲洗
3,锅内放油烧热,将八角桂皮和姜片爆香
4,放入鸭掌翻炒,放入白糖,生抽老抽和料酒,给鸭掌上色
5,将炒好的鸭掌倒入砂锅内,加入冷水没过鸭掌,放入干辣椒
6,大火煮开之后转小火
7,煮至汤汁浓稠大火收汁
8,卤好的鸭掌可以在汤汁中多放一会,味道更浓郁
菇腿鸡汤
菇腿鸡汤
原料:当年母鸡1只(约1000克),水发香菇和冬笋片各50克,火腿片100克,豌豆苗5克,鸡汤1000克,料酒30克,姜片20克,熟猪油25克,味精、香油、精盐和葱段各适量。
菇腿鸡汤的做法:
1.将光鸡从背部切开,放入汤锅中煮至断生,捞出洗净血污;水发香菇去根蒂洗净,姜拍松。将香菇、火腿和冬笋片投入沸水锅中焯透,捞出放碗中,加入料酒15克、鸡汤250克、味精1克、精盐1克、葱段15克和姜片10克,上笼蒸20分钟取出,拣去葱和姜。
2.锅置火上,放入猪油烧热,将剩下的葱和姜炒出香味,倒入鸡汤750克、料酒、精盐和鸡,用旺火烧沸后改用小火炖l小时至鸡肉酥烂、汤汁发白时,下入蒸好的香菇、冬笋和火腿片烧沸后,撒入豌豆苗和味精,淋入香油即成。
特点:色泽美观,鸡肉洁白,软烂鲜嫩,咸香适口,滋养肺肾,滋补强身。
最滋补的米是什么米
对于人们来说,米是人们常见的食物,米的分类也有很多,有糯米、粳米、杂交米等,粳米,又称大米,外观的显著特点是粒大而略显透明。我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
土豆烧鸭腿怎么做好吃 土豆烧鸭腿
土豆烧鸭腿
土豆烧肉不但美味,而且营养丰富。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。 红
食材配方
主料:
土豆
250g鸭腿
250g辅料:油
适量盐
适量八角
适量酱油
适量姜蒜末
适量
做法 共7个步骤
1.鸭腿洗净砍小块,放豆瓣酱和盐腌制,姜蒜末备用
2.土豆削皮,切成小块泡水,防止变黑
3.土豆沥水
4.倒入鸭腿肉翻炒,加入一点八角味更香
5.先加水把鸭腿肉炖熟
6.倒入土豆炖煮
7.放点酱油染色,收汤起锅
家常炖琵琶腿
特殊时期不能重口菜的时候,就想吃的清淡点,但清淡不等于无味。这道清炖琵琶腿完美演绎东北菜的精髓,看着普通吃着香,特!别!下!饭!
材料:
四只琵琶腿,两个土豆,适量葱姜蒜,少许干辣椒碎,七八粒花椒,两颗八角,
家常炖琵琶腿的做法步骤:
1,葱姜蒜切好,鸡腿放入开水中绰浮沫,然后捞出洗净备用
2,土豆去皮切块备用
3,锅内倒油,油热下葱姜蒜、辣椒碎、花椒八角炒香,然后倒入鸡腿翻炒
4,倒入土豆块,翻炒均匀
5,然后加入适量清水,没过食材即可,加入盐、鸡精、蚝油,大火烧开
6,然后转入高压电饭煲中,可根据自己的口味添加适量白菜或不加均可。调成鸡鸭肉档。
7,压好的鸡腿连同汤汁一起倒回锅中,开大火收汁,等汤汁明显减少,关火。
土豆炖鸭腿
到了秋天鸭子壮嫩肥美,还可以很好的去秋燥,于是秋天吃鸭子就成了饮食传统,土豆炖鸭腿是最家常的做法,我比较喜欢吃土豆炖的绵绵的,鸭腿上包裹着土豆,十分的下饭。
材料:
2个鸭腿,2个土豆,适量花椒,1块姜,2瓣蒜,2个八角,1勺生抽,1勺料酒,少许老抽,适量盐,适量鸡精,
土豆炖鸭腿的做法步骤:
1,鸭腿洗净切块,焯水撇去血沫,捞出控干水分
2,土豆去皮洗净切成块状
3,锅内倒少许的油,油热之后放入姜蒜,八角和花椒小火炒出香味
4,放入鸭腿煸炒出鸭油
5,倒入料酒,生抽,老抽,翻炒至鸭腿均匀上色
6,锅内倒入没过食材的开水,大火煮开小火煮1个小时
7,加土豆煮半个小时,加盐和鸡精调味
8,大火烧至汤汁浓稠,出锅
白萝卜煲兔腿
白萝卜煲兔腿
材料:兔腿300克,白萝卜100克
调味料:色拉油、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油各适量
白萝卜煲兔腿的做法
1.将兔腿洗净,剁块,调入酱油,腌渍10分钟;白萝卜去皮,洗净,切滚刀块备用。
2.炒锅置火上,倒入水,放入兔腿汆水冲净备用。
3.净锅置火上,倒入色拉油烧热,葱、姜、蒜爆香,放入兔腿煸炒1分钟,放入白萝卜同炒,倒入水,调入盐、胡椒粉,小火煲20分钟即可。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
葱香土豆烤鸭腿
鸭肉我比较喜欢买净鸭腿,没有肥腻腻的皮和吓人的脂肪,看着干净清爽许多。就是这净鸭腿,皮还被我给削去不少呢。 以前做烤肉类都用的微波炉,感觉非常方便。这次想用烤箱做烤鸭,看看时间上是否需要的更长一些。
材料:
480g鸭腿,360g土豆,
葱香土豆烤鸭腿的做法步骤:
1,洋葱、生姜切细粒,留一部分洋葱切丝;鸭腿洗净,剔净细小绒毛,加入洋葱生姜,倒入料酒和生抽揉匀,入冰箱腌制一晚入味。
2,土豆去皮洗净切厚片。
3,淋入少许生抽。
4,簸匀,让土豆片均匀裹上生抽。
5,土豆片码放入烤盘。
6,鸭腿放在土豆片上。
7,撒上洋葱丝。
8,撒上奥尔良烤肉料。
9,烤箱220度预热。上下火220度,中层,50分钟。烤好的鸭肉肉质细嫩很入味,土豆片吸足味非常好吃。
蟹腿冬瓜汤
蟹和冬瓜冬瓜是减肥妙品,与其他瓜菜不同的是不含脂肪,含钠量低。与蟹肉同用,同具减肥健美之效,适用于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群宜食。可去水肿,水肿型肥胖的人群多尝试食用。
蟹腿冬瓜汤
主料:冬瓜600克,蟹腿肉200克,鸡蛋1个。
辅料:生姜、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、香油各适量。
蟹腿冬瓜汤的做法
1、冬瓜去皮切块。
2、生姜切成片状。
3、蟹肉清洗后用料酒、淀粉、盐、香油腌制。
4、锅里加水,下冬瓜煮沸,放蟹腿肉煮沸后。
5、然后打入蛋花拌匀,放盐、淋香油即可。
选购技巧
1、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
2、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。
3、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
烤鸭腿怎么做好吃 2020烤鸭腿的做法大全
烤鸭腿
老公中午吃饭没吃饱,晚上下班给我打电话说晚上一定要吃肉。下班回家翻了下冰箱,还有上周买的四个大鸭腿,索性就全烤了吧,一定要让老公吃得饱饱的!家里的烤肉料只剩下一
食材配方
主料:
鸭腿
4个辅料:
烤肉料
适量辣酱
适量孜然
适量麦芽糖
适量做法 共9个步骤
1.四只大鸭腿冲洗干净
2.辣酱倒进小碗里备用
3.用刀在鸭腿两面多划几刀
4.烤肉料用适量水调匀,把鸭腿放进去稍稍揉捏一下
5.沾好烤肉料的鸭腿放在烤网上,底下垫上铺了锡纸的烤盘
6.烤箱230度预热,中层先烤20分钟
7.拉出烤盘,刷上一层辣酱,继续烤10分钟,翻面后再烤20分钟
8.两面均匀刷上一层麦芽糖,转250度,继续烤10分钟,表面撒上孜然粉和孜然粒儿即可
9.先取一只拍照片,口水啊!
咖喱土豆鸭腿怎么做好吃 咖喱土豆鸭腿
咖喱土豆鸭腿
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 鸭肉多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人
食材配方
主料:
鸭腿
600g土豆
400g辅料:盐
适量糖
适量料酒
适量鲜抽
适量老抽
适量八角
适量香叶
适量咖喱粉
适量面粉
适量鸡精
适量姜
适量蒜
适量辣椒
适量油
适量做法 共11个步骤
1.鸭腿洗净
2.鸭腿斩成大块
3.放开水焯一下,捞出
4.锅里油热,放姜片,蒜片,辣椒爆香
5.放入鸭块煸炒
6.加糖,料酒,适量清水
7.加老抽,鲜抽,八角,香叶,大火煮开,小火60分钟
8.放入土豆,咖喱粉,大火煮开,小火闷至土豆熟
9.如果汤汁不浓稠,放些面粉,搅拌匀
10.加盐,鸡精,煸匀
11.拌入米饭既可食用
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