任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"姬菇烧豆腐"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：豆腐1大块，姬菇100克，
辅料：：青杭椒2个，腐竹若干，寸金肠3个，
配料：：油1茶匙，盐适量，郫县豆瓣2茶匙，
姬菇烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块；腐竹泡发切段；寸金肠切厚片；姬菇洗净撕小块。
2.豆腐入油锅，煎至两面微黄，盛起。
3.锅中余油，下姬菇翻炒。
4.倒入腐竹、寸金肠炒匀，加适量冷水，煮开。
5.倒入豆腐，炒匀。
6.加入郫县豆瓣，炒匀，煮5分钟。
7.倒入杭椒，炒匀。
8.调好味，盛入碗中。
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姬菇烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜200克，姬菇100克，
辅料：：肉末50克，葱1根，姜2片，
配料：：油1茶匙，盐少许，胡椒少许，淀粉少许，
姬菇烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮、洗净，在靠皮的一面切小方格状；姬菇洗净、撕小块；姜切丝、葱切粒；肉末用淀粉加盐拌匀。
2.锅中油烧热，爆姜丝、下冬瓜煎一会。
3.冬瓜拨一边，下入姬菇翻炒均匀。
4.加盐、胡椒炒匀，加点水焖一会
5.冬瓜姬菇拨一边，下肉末，滑散。
6.调味，勾薄芡即可盛起。
小贴士：
1、冬瓜性凉，不宜生食。
2、脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
姬菇炒蛋
食材明细：
主料：：姬菇100克，
辅料：：鸡蛋1个，西红柿1个，香葱2根，油1茶匙，
配料：：盐半茶匙，胡椒少许，
姬菇炒蛋的做法步骤：
1.姬菇洗净撕小条，西红柿切桔瓣状，鸡蛋打散，葱切粒。
2.鸡蛋加少许盐拌匀，入油锅滑散，盛起。
3.用锅中余油将西红柿炒出汁。
4.倒入姬菇，加盐、胡椒，加一点水炒匀。
5.倒入鸡蛋，翻炒均匀，调味即可。
小贴士：
1、姬菇本身营养价值很高，烹饪过程中不宜久煸，且不宜佐料太多。
2、姬菇味很鲜，不要放鸡精、味精。
姬菇面
食材明细：
主料：：面适量，姬菇适量，黄瓜适量，
辅料：：甜面酱适量，黄豆酱适量，
姬菇面的做法步骤：
1.汤锅放水，水小滚后放面，待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中，之后沥干水分。
2.待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中，之后沥干水分。
3.另起锅，放甜面酱、黄豆酱，放水。
4.放入洗净的姬菇，煮入味即可。
5.装盘，面上再放点黄瓜丝。立即开动吧！
豆豉姬菇
食材明细：
主料：：姬菇适量，豆豉适量，
辅料：：蒜花适量，
配料：：油适量，糖适量，鸡精适量，
豆豉姬菇的做法步骤：
1.姬菇洗净，把大片的撕成小片，用手轻轻地挤干水分。
2.炒锅烧热后放油。
3.下姬菇煸炒出水。
4.放入豆豉翻炒。
5.加适量的糖。
6.再搁点鸡精调味。
7.翻炒片刻，撒上点蒜花拌匀即可装盘了。
小贴士：
1、蘑菇的水分很多，也容易吸水，所以洗净后最好挤干水分，这样炒的时候就不会出太多的水。
2、豆豉已经很咸，就不需要放盐了。
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