食材指制作食物时所需要使用的原料,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?下面的内容是小编为大家整理的玉米爆鸡翅,或许你能从中找到需要的内容。
主料:鸡翅6个,玉米一小把(玉米要选小玉米,专用来爆米花的玉米,超市或粮油店有售)
辅料:盐一勺、胡椒粉一勺、料酒5勺。
腌制鸡翅:
1、把鸡翅冲洗干净,用凉水泡10分钟去除血水。
2、鸡翅反正切三刀,这样容易入味。
3、加入一勺盐铺底
4、倒入5勺料酒,根据鸡翅的数量比例。
5、撒上胡椒粉,喜欢可以多加。
6、放入锅中蒸熟,蒸熟后放入干净的碟子里把水分晾干。
爆米花:
1、锅中放入一小块黄油,也可以放入食用油,加热。(黄油爆出来的有奶香味,食用油爆出的玉米花大)
2、待油热后,加入玉米粒。
3、把玉米粒与油摇晃均匀,使玉米裹上油。
4、放入晾干的鸡翅,盖上锅盖。(鸡翅上不要有水分,不然玉米不会包开花)
5、一分钟后,听到玉米开始爆花的声音,这个时候要摇晃锅,好让玉米受热均匀。
6、声音停止后,打开锅盖加入一勺白糖,利用余热,盖上锅盖摇晃使白糖均匀的融化。
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玉米烧鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅中适量,玉米适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,烹调油适量,胡椒粉适量,
玉米烧鸡翅的做法步骤:
1.材料图。
2.鸡翅洗净后斩成两段,加葱姜碎料酒生抽盐抓均匀。
3.玉米斩块,姜切大片,葱切段。
4.炒锅倒一点儿油,下入腌好的鸡翅煎炒。
5.至两面变色,鸡皮收紧。
6.将玉米连同葱姜下锅。
7.加适量盐和糖。
8.用老抽调一下色,根据锅具加入所需要的水,大火烧开后转小火。
9.烧至骨酥肉烂,出锅即可。
小贴士:
鸡翅本身很香,不必加太多油。
玉米选择不太老的那种,容易烧透。
黑椒玉米烧鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,甜玉米适量,黑玉米适量,芝麻菜适量,蒜适量,姜适量,
辅料::有机山茶油适量,黑椒酱适量,黑椒适量,酱油适量,酒适量,糖适量,盐适量,鸡粉适量,
黑椒玉米烧鸡翅的做法步骤:
1.各材料
2.烧热焖炖锅,下有机山茶油,爆香姜、蒜
3.下鸡翅中火煎
4.待鸡翅两面稍煎面,下调味料
5.加盖转小火,烧15分钟
6.下玉米块,半碗左右的水
7.小火烧40分钟左右,关火
8.把玉米、鸡翅上碟,伴上芝麻菜,即可食用
双色玉米鸡翅煲
食材明细:
主料::鸡翅450g,
辅料::牛奶适量,水果玉米(黄)1个,普通玉米(白)1个,
配料::450g适量,
双色玉米鸡翅煲的做法步骤:
1.鸡翅两面各切2刀。
2.用水焯一下。
3.玉米切段。
4.锅中放热水,放入鸡翅和玉米。
5.大火开锅后转小火20分钟.
6.放盐、放适量牛奶,稍后出锅!
小贴士:
牛奶倒一点就可以,我没放姜、料酒之类,但汤一样的鲜、一样的美。
超级美味的简单美食------------杭椒爆鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅10个,杭椒适量,
辅料::姜片适量,花椒适量,蒜片适量,干辣椒2个,
配料::生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,五香粉适量,鸡精适量,辣酱适量,
超级美味的简单美食------------杭椒爆鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,切成小块,根据鸡翅大小,我一个鸡翅大概切了3-4块,切好后的鸡翅如果有血水,可以再用清水泡一阵,捞起后滤干水份,放入适量生抽、盐、胡椒粉、料酒和五香粉腌30分钟。
2.腌鸡翅过程中把杭椒洗净,切成斜刀块。
3.准备好需要的配料。
4.鸡翅腌好后,锅内放适量的油,油热后把杭椒放进去爆炒,炒到8-9成熟的时候捞起备用。
5.锅内倒油,可稍微多点,把配料放进去炒香。
6.把鸡翅放进去爆炒,因为是生的鸡翅放进去炒的,所以时间稍微长一点,我大概炒了5分钟左右。
7.炒鸡翅的过程中,放入适量的辣椒酱,继续翻炒。
8.最后把开始炒好的杭椒放进去翻炒片刻,放适量的鸡精,炒匀即可盛盘了。
9.味道很棒,非常开胃,大口吃饭饭哈。
销魂烤鸡翅(简单到爆的方便)的做法
看球想找点东西吃,外卖要一个小时,怎么办,动手准备了一下,看球的时候有盘这个,你懂的!
材料:
鸡翅中400g,韩国拌饭酱一勺,蜂蜜两勺,,
销魂烤鸡翅(简单到爆的方便)的做法的做法步骤:
步骤1,冷水洗净,解冻鸡翅
步骤2,随意品牌韩国拌饭酱一勺
步骤3,蜂蜜两勺
步骤4,拌匀,腌制十分钟或者一晚,冷藏不要超过三天,腌制后分盒冷冻时间就随意了,想吃的时候拿出来烤就行
步骤5,腌制
步骤6,烤箱高火十五分钟,或者用平底锅煎熟也可以,奏是这么简单
爆爆虾
食材明细:
主料::虾适量,鱿鱼适量,
辅料::木耳适量,土豆适量,洋葱适量,青椒适量,红椒适量,姜适量,
配料::花椒适量,
爆爆虾的做法步骤:
1.油锅烧热,把姜、花椒炒香,加入大虾和少许盐把水份爆干,盛起待用。
2.鱿鱼切丝,加入料酒、盐腌渍一下。
干豆切条,青红椒切片,洋葱切成小块。
3.锅里加入调和油,加入盐后把土豆炸熟捞起。
4.油锅烧热,加入鱿鱼翻炒几下,再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会,加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味,最后再把青红椒倒进去,加点水焖一下就可以起锅啦。
小贴士:
这道菜的品种多样,大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃!
新奥尔良烤鸡翅(好吃到爆的快手版)的做法
家里很喜欢外面卖的新奥尔良烤鸡翅,这次在家自己做,用cook100的新奥尔良烤肉料,做出来的烤翅,跟外面卖的口味一模一样,自己决定烤肉料的量,一点清水腌制后烤制即可,方便快捷!还不赶紧试试。
材料:
鸡翅7个,烤肉料15g,清水20g,,
新奥尔良烤鸡翅(好吃到爆的快手版)的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅洗净沥干水分后,用刀均匀的切几刀;
步骤2,烤肉料来露个脸;
步骤3,取15g烤肉料于小碗中;
步骤4,放入清水,搅拌均匀;
步骤5,鸡翅转入保鲜袋后倒入烤肉料,抖动使鸡翅均匀沾上酱料;
步骤6,腌制1个小时左右;
步骤7,放入包了锡纸的烤盘;(烤盘建议包上2层锡纸,这样避免烤制过程酱料沾到烤盘上,不便于清洗)
步骤8,放入180度预热好的烤箱烤制20分钟左右,烤制过程中,请小心用筷子翻面,确保鸡翅两面都受热均匀;(烤箱温度仅供参考)
步骤9,好吃的新奥尔良烤鸡翅出炉啦!!!
美味鸡翅---香芋鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅4个,芋头半个,
辅料::姜适量,酱料适量,酒油适量,糖适量,盐适量,油适量,
美味鸡翅---香芋鸡翅的做法步骤:
1.芋头,鸡翅。
2.芋头去皮,切块,鸡翅斩件,姜切片。
3.先把芋头块用油炒一炒,使他外表变色。
4.把鸡翅用油煎一煎,变色,加入料酒炒香。
5.再加入生抽和老抽。生抽调味,老抽调色。
6.鸡翅翻炒上色,加点糖。
7.加入一定量的清水。
8.煮开后加入芋头一起焖。
9.小火焖到汁变稠,就可以上碟啦。
小贴士:
1.生芋头汁会使皮肤痒,要带上手套来清理芋头。
爆汆
食材明细:
青鱼800克,竹笋50克,香菇(鲜)30克,酱油50克,味精1克,料酒50克,姜10克,小葱10克,大豆油100克
爆汆的做法步骤:
1. 青鱼宰杀干净,去鳍、鳃、鳞,挖去内脏,青鱼肉洗净;
2. 将青鱼肉段斜片成1.5 厘米厚的鱼块,用酱油、料酒40 克浸10 分钟;
3. 竹笋去皮,洗净,切片;
4. 姜洗净,切片;
5. 葱洗净,挽结;
6. 香菇去蒂,洗净;
7. 将锅置旺火上,舀入豆油,烧至八成热时,放入鱼块,炸约5 分钟至鱼块呈暗褐色时捞出;
8. 另用锅置旺火上,加入鸡清汤800毫升,投入爆鱼坯、笋片、水发香菇、料酒(20 克)、葱结、姜片,烧5 分钟,撒入味精即成。
小贴士:
1. 鱼块必须用酱油、料酒浸腌,成菜汤色黄白,方是锡菜风味。2. 因有过油炸制过程,需准备大豆油1000克。青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
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