食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请阅读由小编为你编辑的乌鸡白凤汤的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g
[调味料] 黄酒10g，葱、姜、味精各5g
[做法] 1．鸡宰后去血，清水煮至90°c左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。 2．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。
[营养] 内含蛋白质226g，脂肪42.3g，碳水化合物2g，钙131.8mg，磷2451mg，铁8.8mg，维生素a325国际单位，维生素b11.67mg，维生素b21.7mg，尼克酸53mg，维生素c3.8mg，能产热1355kcal。
[功能] 乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙。
97msW.com相关推荐
乌鸡人参汤的做法
掉头发，吃点补气血的膳食
材料：
乌鸡半只，铁棍山药1根，红枣5颗，枸杞适量，葱段适量，姜片4片，黄酒适量，盐适量，新鲜香菇2朵，人参一根，
乌鸡人参汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡沸水中过一下，祛除血水，洗净
步骤2，把乌鸡，人参，红枣，生姜，葱放入砂锅，加适量的黄酒。大火烧90分钟，用砂锅炖很久锅里水都不会变少
步骤3，加入香菇，枸杞，山药再炖半小时，出锅加适量的盐，最后撒上葱花。汤鲜甜可口
乌鸡养生汤的做法
Mr.A最近身体不舒服，去逛superstore的时候恰巧看见有卖乌鸡，就决定做个汤啦。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
乌鸡1只，红枣8个，枸杞10g，葱1条，姜4片，八角1个，香叶1片，盐10g，糖10g，，
乌鸡养生汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡用水冲洗干净，用刀切一半放入锅中
步骤2，锅中加水没过鸡，依次加入料酒，葱段，姜片，大火煮开，去掉浮末
步骤3，捞出之前的葱和姜不用，再加入新的葱姜，然后放进八角、香叶、枸杞，红枣（用刀划几下方便入味），转成小火，炖煮50分钟
步骤445，五分钟过后，拿筷子戳鸡肉，若骨肉还未分离再炖煮20分钟
步骤5，再次用筷子查看是否骨肉分离，若是，最后放入盐和糖调味后方可关火享用。enjoy～
乌鸡参汤的做法
补血补气的上汤，适合女性朋友也非常适合产后的人群参与活动:#胃，我养你啊~苏泊尔极养破壁料理机2期#
材料：
乌鸡1只，参1个，当归10g，黄芪10g，生姜3大片，红枣10颗，桂圆10颗，枸杞50g，
乌鸡参汤的做法的做法步骤：
步骤1，将参当归黄芪用冷水提前泡一个小时
步骤2，大枣洗净也提前泡，洗净后泡大枣的水不要扔，一会要用
步骤3，将除枸杞所有食材塞满鸡肚子，人参可以放外面，枣放不下也可以放汤里部分，然后用清水大火烧开，涝出鸡倒掉水
步骤4，然后将所有食材放进砂锅，连同泡食材的水也一起倒入砂锅，水要莫过鸡，重新大火炖至开锅，再转小火慢炖3小时左右，尽量不要放盐，如果口味偏淡，可以适量的加一点…
红参龟凤汤
食材明细：
乌龟300克，雏鸽250克，人参25克，盐10克，味精2克，胡椒2克，料酒20克，姜15克
红参龟凤汤的做法步骤：
1. 鸽子宰杀放血，用50℃水烫毛，去内脏、足爪；
2. 草龟宰杀放血去内脏，刮洗净污物，粗皮，全部氽去血水待用；
3. 炖盅掺入清汤，放入乳鸽、草龟、胡椒、味精、姜，蒙上牛皮纸，上笼蒸2～4小时；
4. 至鸽粑龟融时，出笼吃好味。
5. 红参掺入清汤、料酒，上笼蒸约2小时，出笼切片连汁倒入汤中即成。
小贴士：
1. 上笼蒸时先用大火蒸上气1小时；2. 再改用小火保持一致火力，途中不能揭盖敞气。1. 红参含有人参皂角甙、人参醇、人参酸等；2. 龟含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、维生素B、维生素B；3. 适用于脾肾虚寒、真阳衰弱、阳痿遗精、血虚体弱、久咳咯血、久症恶疮等。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
乌鸡虫草花汤的做法
天气一冷是不是想喝一碗浓浓的鸡汤呢，光鸡汤不是养生专家的态度哦～加入虫草花,虫草花有润肺，增加抵抗力的功效哦，在寒冷的冬天，抵御带来感冒的病毒！
材料：
乌鸡半只，虫草花100g，姜片少量，盐少许，
乌鸡虫草花汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净后切成块，放沸水中肏水，去除血水、泡沫！
步骤2，虫草花用冷水冲洗一边，放冷水浸泡，浸泡虫草的水不要倒掉，用来煲汤！浸泡时间以2小时为宜。
步骤3，将姜片跟鸡肉放入开水中，高火翻滚30分钟，之后调入小火慢炖，2小时！
步骤4，出锅后撒上适量的盐，即可！
乌鸡牛鞭壮阳汤的做法
男人是很辛苦的动物，在单位看完脸色回家还要被老婆唧唧歪歪，然后还要把老婆伺候的舒舒服服的。所以适当的给男人补补身子让他们精力充沛，大显神威。当然，男人需要夸赞，别吝啬赞美。
材料：
乌鸡半只，牛鞭一根，红枣3颗，黄芪适量，洋参10-15片，山药20克，牛腩3斤，枸杞一把，牛肉丸20颗，牛骨3段，猪筋半斤，桂皮两段，香叶5片，八角2-3颗，茴香一小把，姜适量，大葱一根，大蒜适量，红油豆瓣两勺，，
乌鸡牛鞭壮阳汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛鞭洗净切段，然后用筷子从洞里戳穿，多戳几次比较干净，然后用温水浸泡。
步骤2，乌鸡焯水去血捞出备用。
步骤3，牛骨头清水洗净，这个有的超市有卖（比如大润发），没卖的话不要也可以。
步骤4，猪筋清水洗净，少数民族不要加，这个胶质多，容易炖没，所以留到最后。
步骤5，牛腩凉水下锅焯水去血水，下锅时加入半头姜片和少量料酒，然后捞出备用。这时剩下的水不要倒，把牛鞭放下去焯水，焯完水再用筷子捅一捅（小心烫手）。然后切小段（指头节大小）备用。
步骤6，胡萝卜提牛肉味，炖出来香。当然淮山药壮阳效果比较好。
步骤7，葱姜蒜爆香，大葱要留指头长的4段下锅炖时用，所以爆葱姜蒜的时候别用完了。下入豆瓣酱，出红油下入牛肉、乌鸡、牛鞭、牛肉丸、胡萝卜、洋参、黄芪、八角、桂皮、香叶、茴香、红枣、盐两勺，加入料酒和味极鲜，然后加入开水。牛骨头和大葱段铺在高压锅里。把煮开的牛鞭锅倒入高压锅炖35-40分钟，闷15分钟。
步骤8，出锅倒入大锅（吃火锅用的），加入猪筋煮15分钟，最后加入枸杞即可。
乌鸡枣杞汤的做法
材料：
乌鸡，大枣，枸杞，桂圆，姜，桂皮，盐，，
乌鸡枣杞汤的做法的做法步骤：
步骤1，原料的清洗和清理：在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净；
步骤2，鸡肚子里的油和整个屁股都要去除；
步骤3，斩成小块，当然外貌协会的可以保存整鸡，但鸡肚里的肥油就不好清理了；
步骤4，用开水烫，还有一种办法是说在锅里飞水，偶感觉没有啥本质区别，反正就是为了干净，为了更好口感，欢迎高手来拍砖和指导
步骤5，用干净的温水冲洗了好几次，确保脏东西和血沫子都清洗掉了；
步骤6，放入砂锅中，要开始炖汤了；
步骤7，加入大枣、枸杞和桂圆，当然喜欢香菇的可以不放这些放些香菇~~~
步骤8，放几片姜；
步骤9，放一点桂皮；
步骤10，水记住要一次加够，中途不要再加了；
步骤11，大火十分钟烧开，转最小火，中途不用掀开盖子；
步骤12，掀锅盖后，加少许盐即可，不用放味精。
乌鸡红枣参汤的做法
秋夜阑珊，人无眠，移步轩窗前，探手试秋凉，又是一个飘雨的秋夜，斜风细雨敲打着窗棂，梧桐更兼细雨，点点滴滴，一叶叶，一声声，空阶滴到明。生活无意地被渲染着，一场夜雨、一首乐曲，总是在恰好的时间、恰好的地点，安排好意外的点缀，于是让你那燥动的心也许会因此而平静淡然。喜爱这淡泊宁静的秋夜，钟情于这温柔多情的秋韵，人到中年的女人，虽没有了夏花之灿烂，却迎来了秋叶之静美。经过了年少轻狂的岁月，经历了岁月风霜的洗礼，剩下的便是平静安宁的生活。平淡的女人知道：平平淡淡才是真，爱恨情仇、恩怨得失有多少，可是这些在记忆里是无法忘记的，但是曾经历过的有些事,是可以宽容的。因此一直很喜欢“落花无语，人淡如菊，心素如简”的句子……步入中年的女人，穿过了夏天浓密和青涩，尤如秋天成熟的果实，远可闻其芳香，近可观其硕美，入口更是酥软甘甜，让你回味无穷。然而那举手投足间的风华更是令人弥久不忘，这是岁月风霜沉淀在她们脸上的生活。朋友说，我是个很会懂得生活、在别人眼里生活的很潇洒的女人，我并不置否。我之所以如此，是因为我懂得平淡永远是生活的真味，所以我知足，我幸福……女人一进入中年常被生存环境的压力和工作的烦恼所困惑，更容易陷入难以解脱的焦虑和抑郁之中，久而久之，会干扰其植物神经功能，出现隐性更年期等早衰症状。除此以外，一些妇科疾病也可以使中年女性的卵巢功能降低、激素分泌水平低下，使得更年期提前。日常饮食中，要学会均衡饮食，让自己的身体健康，气色自然红润。《内经》提出的'天食人以五气，地食人以五味，五气入鼻藏于心肺，上使五色修明，声音能彰，五味入口藏于肠胃、味有所藏，以养五气，气和而生，津液相成，神乃自生'，阐明了平衡饮食与健美的关系。
材料：
乌鸡、，西洋参、，红枣、，枸杞子、，桂圆、，姜片，绍兴黄酒少许，盐，白胡椒粉适量，，
乌鸡红枣参汤的做法的做法步骤：
步骤1，将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺）；
步骤2，最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。
步骤3，蒸也可以，将所有原料放入炖盅里，再加入绍兴酒及热水，封上保鲜膜，防止蒸汽流入盅里，冲淡汤的滋味，放入锅中蒸３时，最后调味即可。蒸制的汤清澈透明。
乌鸡红枣汤的做法
乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
材料：
乌鸡，枸杞，胡萝卜，红枣，料酒，盐，姜，葱，
乌鸡红枣汤的做法的做法步骤：
步骤1，先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。胡萝卜切块、葱切段、姜切片。
步骤2，乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅。
步骤3，大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。
步骤4，换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣。大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟。放入胡萝卜块，煮20分钟。最后放入枸杞，加少许盐调味。关小火焖5分钟，即可出锅。
猪腰白菇汤的做法
材料：
白蘑菇6颗，猪腰子1个，盐适量，味精适量，糖适量，白醋适量，黄酒适量，啤酒适量，
猪腰白菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，第一步猪腰子到手洗净并用水浸泡水中需加少量啤酒浸泡15分钟左右目的去臭骚味第二步蘑菇切片适量蒜头切片第三步取出泡好的猪腰子切片盛于碗中并加少量黄酒搅拌下静放一会第四步开始做菜热锅起油第五步加入切好的祘片将碗中拌好的猪腰子倒入锅中翻炒两分钟加入蘑菇片继续翻炒少许时间第六步加适量水加其他佐料适量最后水烧开后加味精或鸡精加葱起锅完事一道有营养的汤perfect
感谢您阅读“97美食网”的《乌鸡白凤汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡的做法专题，希望您能喜欢！
