“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？为此，你可能需要看看“盛装蓝莓面包”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
再来说说今天的盛装蓝莓面包，这款面包是我今年下半年蛮喜欢吃的一种口味，当初看到这款面包时想说这上面的酱不是墨西哥酱么，但做完后才发现和墨西哥酱有些不同，一般墨西哥酱是酥酥的，而这个酱还带些酥脆的口感，挤在面包上面还能看见一圈一圈的纹路，相比墨西哥酱现在更喜欢这种盛装蓝莓面包上的这种酱料。
材料：（4个的量）一次性纸杯盒4个（一次发酵做法）
高筋粉：---140g
细砂糖：---25g
酵母：---2g
黄油：---15g
奶粉：---10g
水：---70g
盐：---1g
盛装蓝莓酱：
低筋粉：---50g
吉士粉：---15g
糖粉：---40g
黄油：---60g
鸡蛋：---1个
装饰：蓝莓酱
小贴士：
糖粉和黄油最还是用手揉搓均匀，然后加入一个鸡蛋揉搓发白，最后加入低粉和吉士粉揉搓成光滑的面团，暂时不用时装在碗里用保鲜膜封上放入冰箱冷藏，用的时候拿出来解冻下装入裱花袋里挤在面包上面就ok了。
1：还有如果没有吉士粉去掉也行的。
2：这个酱和墨西哥酱最大的不同在于墨西哥酱的配方是1:1:1，在挤得时候浓稠，烤完后就没纹路了，而这个配方是挤得时候稀些，所以在烤完后还能显示出纹路来。
分解图：
1：备好材料。
2：高粉，酵母，鸡蛋，奶粉，细砂糖，盐倒入搅拌机里。
3：再分几次倒入水。
4：搅拌到面团逐渐成光滑状的时候停下。
5：加入黄油继续搅拌。
6：面团成扩展状用手能打出一个一个大破洞的时候就代表面团快好了。
7：最后拉出手膜才算面团好了。
8：分割成一个70g的面团，包上些蓝莓酱，盖上保鲜膜醒发15分钟。
9：装入一次性的纸盒里放在温暖处发到2倍大。
10：先在面包四周上挤上几滴蓝莓酱，然后在面包上挤上一圈一圈的盛装蓝莓酱。（由于找不到后来做的图了，就用第一次做的图代替了，不是图上的这种把蓝莓酱挤在中间而是挤在面包四周）
11：180度烤15分钟左右。
（烤完后最后在空地方震一下这样是为了使烤好的面包不会塌陷下去
97mSw.com相关阅读
蓝莓面包怎么做好吃 蓝莓面包
蓝莓面包
喜欢蓝莓酱酸酸甜甜的味道，总想为其多派些用场。试着做了蓝莓面包。很好吃，只是蓝莓酱软，不可以加的太多，如果觉得面包中的蓝莓酱吃着不过瘾，吃面包时还要再沾些蓝莓酱
食材配方
主料：
白砂糖
80g牛奶
160g面包粉
180g 辅料：油
适量泡打粉
适量鸡蛋
1个做法 共13个步骤
1.称好所需要的食材。
2.面包粉、酵母粉与白砂糖搅拌均匀。
3.牛奶倒入盆中。
4.加入蛋液和成面团儿，再加植物油。
5.将面团儿揉至可以拉成薄模状后静置至面团发至2倍大。
6.将面团揉实，分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜，静置15分钟第二次发酵。
7.将面团擀成长圆。
8.涂上蓝莓酱。
9.从一侧卷起后将一边按严作底部。
10.自然散开的一边在上置于烤盘中，蒙上保鲜膜，放在温暖处25分钟。
11.刷上鸡蛋液。
12.置于烤箱中层，170度，12分钟左右，上下加热。
13.烤至金黄即可。
蓝莓乳酪面包
食材明细：
材料配方（可做9个）：
高筋面粉450g 裸麦粉50g 砂糖40g 盐7g 酵母5g 水320g 杂粮颗粒50g 黄油30g
蓝莓乳酪馅：
奶酪250g 糖粉15g 蓝莓酱50g
蓝莓乳酪馅制作：
将所有材料搅拌均匀即可。
蓝莓乳酪面包的做法步骤：
1. 将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可。
2. 室温28℃发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大。
3. 发酵好分割成100g滚圆松弛30分钟。
4. 将面团排气擀开。
5. 放入蓝莓奶酪馅。
6. 卷成橄榄形。
7. 将橄榄形面团沾上裸麦粉。
8. 放入烤盘，以温度28℃，湿度80%发酵50分钟。
9. 发酵至原体积的2.5倍大。
10. 以烤箱上火200℃，下火180℃烘烤18分钟左右。
法式蓝莓面包
以下是两个烤盘的量
原料:高筋面粉500克盐10克酵母粉5克水300克野生蓝莓干150克
做法:
1.把上面所有的原料放入面包机搅拌30分钟；
2.让其发酵到两倍大；
3.揉面排气后把面团分成6等分，醒面15分钟；
4.在蓝莓干洒点朗姆酒让其变软一点；
5.取一个面团，擀开；
6.放上蓝莓干，卷起；
7.把封口捏紧一下后稍微搓长一点；
8.一共做6个，放在两个烤盘里，让其再次发到两倍大；
9.用刀片随意划几下，深度在1厘米左右；
10.烤箱预热200度，入中层，烤20分钟左右即可。
就这么简单，没有糖，没有油，但是加了果干，照样好吃。
蓝莓果酱面包
食材明细：
高粉200克，酵母3克，盐2克，蜂蜜30克，玉米油15克，蓝莓酱20克，水80克，烫种全部:25克开水冲进25克高粉里拌匀冷藏一晚即可使用，但是我等它凉了就用适量
蓝莓果酱面包的做法步骤：
第1步所有材料揉至扩展阶段，我尽量揉到完全阶段滚圆发酵至2.5倍大
第2步分割成50克/个，滚圆松弛15分钟整成自己喜欢的形状。我今次参考王传仁的芒果牛角包的整形，自认擀得够长，但是卷起来还是不够。
第3步二次发酵至轻轻按压面团表面没有回弹。烤箱180度预热面包表面刷水，CK25B中层180度15分钟
蓝莓小面包
蓝莓小面包制作过程：【约10个的量】
材料：高筋粉315g低筋粉84g奶粉30g细砂糖65g盐3g酵母6g全蛋液45g水98g汤种126g（高筋粉30g:水150g)黄油35g蓝莓酱适量
做法：
1、【图1-3】把汤种用中火煮好冷却备用，除黄油外，把所有材料混合揉至扩展阶段，再放入黄油揉至接近完全阶段（切一小块面团拉开来断口平整即可）。进行基础发酵至面团的2.5倍大完成。2、【图4-6】基础发好的面团取出排气，分割成70g/每个面团，中间松弛15分钟，取一个面团用擀面杖擀开，擀成边薄中间略厚。
3、【图7-9】取约10g左右的蓝莓酱包入擀开的面团中，收口收紧，把整形好的面包收口朝下放入模具中，进行第二次发酵。
4、【图10-12】第二次发酵的温度在35度左右，湿度80%下发酵至面包的两倍大，发酵完成后，表面刷蛋液（材料份量外的）。烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约15-20分钟出炉，出炉后取出模具放网架上冷却。
小贴士：
1、里面的果酱馅料可以换自己喜欢的口味。
2、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱来具体设定哦。
3、这个模具是三能的星星小模具，如果自家没有模具的可以之间放烤盘就可以，如果没有模具的朋友建议面团控制在50-60g为主。
蓝莓粒面包条
食材明细：
高粉 200克 红曲粉 6克 汤种预拌粉 10克 白糖 20克 盐 3克 干酵母 4克 牛奶 130克
黄油 16克 蓝莓粒果酱 沙拉酱 杏仁片
蓝莓粒面包条 的做法步骤：
1. 酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟。
2. 除黄油和盐外将材料全部混合揉至扩展阶段。（我揉了20-25分钟）
3. 再加入黄油和盐。
4. 揉至完全阶段。
5. 放到温暖处发至2倍大。（1小时左右）
6. 然后排气，分割成四份，松弛15分钟。
7. 取一个面团擀开，加入少许蓝莓果粒酱。
8. 捏紧面团。
9. 放到烤盘上，排成排。
10. 最后发酵40分钟，表面挤上沙拉酱，撒上杏仁片，进烤箱180度15-20分钟。
蓝莓高纤面包
食材明细：
高筋面粉425公克，全麦面粉425公克，速溶酵母11公克，盐17公克，水552公克，细砂糖51公克，小麦蛋白质34公克，麦芽精8公克，橄榄油51公克，内馅：100公克，兰姆酒适量
蓝莓高纤面包的做法步骤：
1.将蓝莓放入容器中，加入兰姆酒略为浸泡软化。
2.将橄榄油以外的所有面糰主材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
3.将橄榄油加入作法2中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
4.将作法3面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
5.待作法4发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
6.将作法5面糰分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开成长椭圆形，均匀撒上作法1后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7取出，置于常温中约3∼5分钟使表面结皮，再以割刀在表面斜划出3条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤约25分钟即可。
德式蓝莓面包
【德式蓝莓面包】16*25厘米烤盘一份。
一、核桃酥粒制作
酥粒材料：黄油45克、香草糖15克、红糖15克、熟核桃仁30克、低筋面粉35克、肉桂粉1/2小匙。
做法：
1黄油切小粒，核桃也切小粒，加上其他材料；
2用电动打蛋器的搅拌头低速打至所有材料混合聚集成小颗粒；
3天凉快的时候也可以用手搓，最近天气热，手心太热不太好弄，所以用机器打也可以。
二、面包制作
面团材料：高筋面粉120克、白糖15克、盐1/4小匙、干酵母1/2小匙、牛奶75克、黄油15克、蓝莓250克。
做法：
1将高筋面粉、白糖、盐、干酵母、牛奶放入盆里混合；
2材料混匀基本成团后加入室温的黄油揉匀；
3将面团揉至光滑盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至2倍大；
4将发酵后的面团挤压排气后松弛15分钟；
5把面团擀成比烤盘稍大一点的面片，烤盘壁抹油以方便脱模；
6将擀好的面片铺在烤盘上，同时使面片的边缘贴在烤盘侧面；
7用叉子在面片上刺些小孔，将洗净抹干的蓝莓铺放在面片上；
8再均匀地撒上核桃酥粒，置于温暖处进行第二次发酵约30-40分钟；
9烤箱预热至180度，将烤盘放在下层烘烤30-35分钟；
10出炉晾凉后撒上糖粉即可。
蓝莓果酱面包卷
食材明细：
高粉200克，牛奶110克，酵母3克，盐2克，蜂蜜30克，鸡蛋液20克，蓝莓果酱适量，黄油20克
蓝莓果酱面包卷的做法步骤：
第1步把所有（1）中的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
第2步将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻
第3步烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
蓝莓葡萄干面包怎么做好吃 蓝莓葡萄干面包
蓝莓葡萄干面包
出差了一段时间，回来后老公总是要吃面包，以往一个星期做一次就好了，这回了后一个礼拜都做了三回了！每次都是一个口味了，想做土司又没有盒子，只好在馅料上下点功夫了，
食材配方
主料：
面包粉
150g白糖
30g辅料：鸡蛋
1个芝麻
适量酵母
4g盐
1.5g黄油
8g
做法 共10个步骤
1.材料按照上面的方子准备好，称好重量。
2.加鸡蛋和水搅成雪花状。
3.揉面20分钟至扩展，接着放入黄油揉进面团，进行第一次发酵。
4.发好的面团。
5.分成等分的剂子，松弛15分钟。
6.葡萄干洗净，蓝莓酱准备。
7.将松弛好的剂子擀成方形。
8.涂上蓝莓酱，撒上葡萄干和自己喜欢吃的干果类，卷起来。
9.放入烤盘，进行第二次发酵。
10.第二次发酵变大后，刷上一层蛋液，撒上芝麻，进烤箱上下火，170度12分钟。
健康食疗《盛装蓝莓面包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了微波版柚香蓝莓面包布丁专题，希望您能喜欢！
