水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?为此,你可能需要看看“醋溜海带丝的做法”,希望对你的工作和生活有所帮助。
醋溜海带丝的做法
主料:海带400克
配料:辣椒粉6克,小米椒2个,生姜3克,大蒜8克,香葱1根,白醋10ML,精盐3克,食用油30ML,鸡粉0.5克
醋溜海带丝的做法步骤:
1:干海带,提前一晚泡发。
2:清洗干净后切细丝。
3:锅中注入水,加入少许盐后入海带丝焯水,煮约10分钟后捞起沥水。
4:各式配料切末。
5:锅中注入食用油,下小米椒,姜,蒜煸炒。
6:出香味后下海带丝。
7:翻炒2分钟后加精盐。
8:加辣椒粉,鸡粉翻炒。
9:再翻炒后沿锅边淋入白醋。
11:撒入葱末,快速炒匀后出锅即可。
醋溜海带丝的做法小贴士:
1:为确保海带的营养成分及鲜嫩可口,用清水煮约10~15分钟以内,时间不宜太长。
2:不能食辣者,可以不放辣椒粉。
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海带丝
食材明细:
海带,油,葱,水适量,虾皮少许,精盐,高汤精,香油几滴
海带丝的做法步骤:
1.海带切成丝,锅内加少许油炒一下葱花。
2.将海带丝放入继续炒至变色。
3.加适量水,烧开后加少许虾皮、精盐、高汤精、滴几滴香油出锅。
白菜海带丝
食材明细:
白菜400克,海带(鲜)100克,大蒜(白皮)7克,辣椒油5克,酱油5克,醋5克,盐2克,味精1克
白菜海带丝的做法步骤:
1.白菜洗净切丝;蒜切末。
2.海带泡开后洗净切丝,放在开水中焯一下。
3.白菜、海带与蒜末、辣椒油、酱油、醋、精盐、味精一起放入碗中拌匀即可。
凉拌海带丝
食材明细:
海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等。
凉拌海带丝的做法步骤:
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)
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