食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?或许"百变吐司"是你正在寻找的内容,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
这周,有点小忙。公事,私事都有得奔波。不过,亏有贵人相助,都还顺利。唯有。半期考结束了,隔日就知道了三科的成绩,不太理想。看儿子郁郁寡欢状,都不忍心批评了。成绩只是一面,且好与不好都已成了过去式,只要有健康的心态、正视挫折的勇气和努力向上的行动,便值得称赞。继续加油吧!儿子!
学烘焙以来,做过各种各样的面包,但最喜欢做的是吐司,因为不管哪种配方,只要有面包机打下手,都可以化繁为简,轻松搞定。吐司更吸引人的地方在于,做完成品之后,只要花上十分钟,就可以制作出风味各异的三明治,或甜或咸,或丰或俭,可谓百变。推荐一款老酵头制作的吐司,加了点全麦粉,口感略粗,但营养丰富。
百变吐司
材料:(两条吐司量,也可制作一吐司一圆盘小面包)
1.酵种:高筋面粉100克,清水100克,干酵母2克;
2.主面团:高筋面粉310克,全麦粉90克,牛奶140克,鸡蛋95克个,糖70克,盐4克,黄油30克,干酵母4克;
百变吐司的做法
1.将酵种的所有材料混合,室温发酵三小时左右,成密集蜂窝即可;
2.将发酵好的酵种和主面团材料(黄油除外)放入面包机里,开启和面功能;
3.再加入黄油继续揉至面团延展出筋膜;
4.室温发酵至2倍大;
5.将面团分成三份,分别将每个面团擀成长片;
6.将面片从一头卷起,静置10分钟;
7.再将面卷擀成长片,一头卷起;
8.将卷好的吐司胚放入吐司模中二次发酵;
9.二次发酵至模具九成满后放入烤箱
10.预热180度烤制35分钟;
11.在面团内加入些许黑芝麻,搓成小圆球,放入圆盘发至二倍大;
12.放入预热180烤箱,烤20分钟即可.
制作成功的吐司,花上十分钟,便风情万种,成了百搭营养早餐了哈!
97Msw.com相关知识
百变奶昔
食材明细:
主料::木瓜200克,牛奶250毫升,
辅料::香草冰激淋1球,碎冰5小块,
百变奶昔的做法步骤:
1.先将冰块放入搅拌机,打1分钟,打成碎冰。
2.然后把木瓜切小块,和牛奶、香草冰激凌一起放入搅拌机中搅拌30秒。
3.装杯,放入木瓜果粒搅拌即可。
小贴士:
1、奶昔一定要现作现吃,放了就不好了。
2、用这个方法,加上变换的原料就可以做成各种冰奶昔,但是切记选料的合理搭配。
3、可以在水果应季的时候多买出一点,洗干净,切成小块,冷冻在冰箱里,这样夏天就可以用来做各种冰奶昔和冰激凌了。
4、做冰沙也可以不用搅拌机,冰好的水果冰块放在保鲜袋里,进微波炉用高火加热20秒左右,然后用赶面杖或者啤酒瓶什么的敲松就可以了,效果不比用搅拌机做的次
百变干丝
食材明细:
主料::干丝适量,虾仁适量,杏鲍菇适量,水发木耳适量,水发黄花菜适量,虾糕适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,大蒜末适量,
百变干丝的做法步骤:
1.准备原料:干丝少许、水发黄花菜少许、水发黑木耳少许、虾糕少许、杏鲍菇一只,虾仁少许
2.直接将干丝、杏鲍菇片、水发黄花菜及水发黑木耳放入锅中,加水煮开(水加至没过原料)解释一下:由于家中成员体型问题,所以控制食油量,这道菜也没有放油
3.加入虾糕,煮开后开小火煮5-8分钟后,加入腌制好的虾仁,迅速翻炒
4.淋入水淀粉后,撒入大蒜末,不停翻炒至汤汁稍粘稠后出锅
小贴士:
1、黄花菜在超市只能购买到干货,需提前泡发
2、腌制虾仁:虾仁挑去泥肠后加入少许盐、一个鸡蛋清,少许胡椒粉拌匀后腌制二十分钟
3、虾仁放入后一定要迅速翻炒后立刻淋入水淀粉、撒大蒜末后,稍加翻炒后出锅(手脚一定要快,虾仁会很嫩、很Q)
3、大家也可根据情况加入青椒、胡萝卜等等配料,可自行选择
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