中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"奶酪芝士奶油霜"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
做蛋糕做的多了，我一般做蛋糕上面的装饰用的是塑形比较好的奶油霜，原来用意式的，做法也不复杂，成本相对来说比较低，但意式的用到蛋白，口感虽然比法式的要清爽些，但有人还是接受不了打发里面的生蛋白，总觉得是生的，哈哈。
现在我做的生日蛋糕上面的装饰全部是奶酪芝士奶油霜，口感比意式的要好，是酸甜口味的，好吃不腻，我家人都喜欢这个口味的，定制我家蛋糕的也说喜欢这个口味的，但奶酪芝士的成本要比鸡蛋贵多了，成本一下子高了很多，但只要口感好，大家喜欢吃就好
奶酪芝士奶油霜健康易做又好吃的奶油霜
原料：发酵黄油100克，奶酪芝士140克，砂糖或糖粉30克，柠檬汁适量。
奶酪芝士奶油霜的做法
1、把黄油室温软化后，放入砂糖。
2、用电动打蛋器打发。打至糖融化。
3、放入奶酪芝士。
4、用打蛋器继续搅拌至顺滑。
5、挤入新鲜的柠檬汁。
6、继续搅拌至顺滑即可。
7、用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽。这时候就可以拿来装饰用了。
美食小提示
1、黄油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。
2、黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。
3、柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。
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芝士就是力量--奶油霜蛋糕
食材明细：
主料：：小鸡蛋6个，低粉100克，细砂糖40克，色拉油65ml，牛奶60克，淡奶油400克，芝士140克，黄油100克，糖粉30克，
辅料：：自制草莓酱适量，柠檬汁少许，
芝士就是力量--奶油霜蛋糕的做法步骤：
1.将冷藏鸡蛋，分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油的容器内。
2.首先制作蛋黄面糊，沙拉油与牛奶倒入盆内
3.加入20克细砂糖用手动打蛋器搅至完全溶合的乳化状。
4.每次加入一颗蛋黄，搅打均匀
5.直到加完全部鸡蛋搅打好的状态
6.分2次筛入低筋面粉，Z字形搅拌，搅拌均匀后再筛入第二次面粉。
7.拌好的面糊呈光滑，流动状态。蛋黄面糊制作即完成。
8.开始打发蛋白，首先在蛋白中滴入几滴柠檬汁。
9.用电动打蛋器的1档（低速），搅打呈现粗大的气泡。
10.加入蛋白里的糖为50克。此时加入1/3的细砂糖。继续搅打再分2次加入剩余的糖至10分发的状态。
11.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌并抄底向上翻拌均匀。
12.将拌匀的蛋黄面糊，倒回剩下的蛋白霜中
13.继续用橡皮刮刀拌匀。
14.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用双手捧住蛋糕模，由上向下轻摔数下，以震去大汽泡。将蛋糕模放入预热好的烤箱中，160度中下层，烤50分钟
15.烤好后取出倒扣
16.放凉，方可脱模。
17.将做好的戚风蛋糕横隔成3片
18.400克淡奶油加40克细砂糖
19.隔冰水打到能挺住状态
20.取一片放在裱花台上，抹上一层草莓酱
21.放上一些奶油抹平整个面
22.再放上第2片蛋糕，抹上一层草莓酱
23.放上一些奶油抹平整个面
24.将第三片蛋糕放上注意与下面2层对齐
25.直接放上奶油
26.用奶油将整个蛋糕包裹住抹匀抹平
27.将小号菊花嘴放入裱花袋，再将剩下的奶油装入裱花袋里挤出空气，延上下边挤上贝壳花。
28.制作芝士奶油霜：黄油切小块软化
29.一次性加入糖粉
30.打发到颜色变白
31.加入软化的奶油芝士
32.继续打发一直打到均匀
33.挤入几滴鲜柠檬汁再打几下奶油霜就做好了。
34.将玫瑰花嘴装入裱花袋，再将打好的芝士奶油霜装入
35.裱出几朵玫瑰花摆在蛋糕中央，再用绿色的奶油挤出叶子形
36.蛋糕就制作完成了。我做的玫瑰花不漂亮，不逼真，不精致！这可是我的处女作啊，第一次裱玫瑰花，哪知道它任我怎样摆布都不听我的指挥啊！熬了几个小时，才做出这么几朵像点样的。
小贴士：
小英子心语：
1、淡奶油一开始先打的欠一点，再用手动打蛋器搅打到合适的状态。抹面的奶油不可打老，稍微软一些，抹的过程种会老化的，一旦打过了就不好不补救了。
2、裱花的时候带上手套对保持奶油的稳定性有一定作用
3、天气炎热在空调房间里进行奶油的稳定性会更好
4、奶油霜用多少做多少不要做得太多，一次用不完的，放冰箱冷藏放几天没问题最好尽快使用。
胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋带壳300克，白糖190克，低筋面粉225克，胡萝卜丝275克，奶油奶酪250克，动物淡奶油400克，黄油62克，
辅料：：泡打粉8克，肉桂粉9克，核桃仁30克，植物油69克，盐1/4小勺，柠檬汁6ml，糖粉25克，香蕉1根，菠萝1/4个，猕猴桃1个，腰果适量，
胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕坯材料：鸡蛋 5个（带壳300克）、 白糖 150克、 低筋面粉 225克、泡打粉8克、肉桂粉9克、胡萝卜丝275克、核桃仁30克、植物油69克、盐1/4小勺
2.制作蔬果蛋糕坯：胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝，加入植物油和盐拌匀备用
3.面粉、桂皮粉和泡打粉混合过筛2遍让不同粉类充分混合
4.鸡蛋打入无油无水的容器内，放入白糖
5.隔40度温水加热至体温，
6.取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失
7.再用慢速打2分钟左右整理气泡，使面糊更加细腻，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。
8.将混合好的粉类分三次筛入蛋湖
9.抄底翻拌大至均匀
10.放入掰碎的核桃仁
11.将拌有油盐的胡萝卜丝放入
12.上下翻拌均匀不见干粉
13.倒入模具
14.放入预热到170度的烤箱中下层，约烤40分钟，烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定。
15.取出脱模放到架子上待凉备用
16.芝士奶油霜制作：奶油芝士250克，黄油62克，糖粉 25克，柠檬汁6ml 奶油奶酪提前软化
17.用打蛋器打散打均匀
18.加入软化的黄油和细砂糖
19.打发至糖融化，加入柠檬汁搅打均匀
20.裱花袋装入一枚小号的7齿花嘴
21.再将奶油霜装入裱花袋备用
22.装饰蛋糕 ：放凉的蛋糕切成2片
23.香蕉1根 菠萝1/4个 猕猴桃 1个 水果切丁
24.动物淡奶油放入细砂糖40克
25.搅打成能抹面的8分发状态。
26.将一片蛋糕片放在裱花转台上，堆上适量的淡奶油
27.转动裱花台使之摊平抹匀
28.均匀撒上水果粒
29.再放上适量的奶油
30.抹开
31.放上另一块蛋糕片
32.用淡奶油包裹住
33.将芝士奶油霜再蛋糕表面挤直线，两条直线之间相隔0.5cm，全部铺满
34.45°斜角挤第二层，表面上形成2层交错的纹路
35.周围挤上一圈小宝塔
36.底边挤上一圈淡奶油小圆球你可以装饰任何你喜欢的形状
37.最后在蛋糕的表面撒上水果粒和腰果仁，大功告成了！
小贴士：
小英子心语：
1. 胡萝卜要擦成细丝比较好，并且不用攥水。
2. 在芝士里添加新鲜柠檬汁，可是随时尝尝，不一定按照方子里的量，多少都随自己喜欢。
3. 最后的烤制时间和温度还是要根据自己家的烤箱脾气来决定，不可以照搬哦。
5. 既便是蛋湖打发的非常到位，由于加入面粉的数量比较多，也有可能造成消泡，分次加入面粉可以有效避免消泡。
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