任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的芝士就是力量--奶油霜蛋糕，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：小鸡蛋6个，低粉100克，细砂糖40克，色拉油65ml，牛奶60克，淡奶油400克，芝士140克，黄油100克，糖粉30克，
辅料：：自制草莓酱适量，柠檬汁少许，
芝士就是力量--奶油霜蛋糕的做法步骤：
1.将冷藏鸡蛋，分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油的容器内。
2.首先制作蛋黄面糊，沙拉油与牛奶倒入盆内
3.加入20克细砂糖用手动打蛋器搅至完全溶合的乳化状。
4.每次加入一颗蛋黄，搅打均匀
5.直到加完全部鸡蛋搅打好的状态
6.分2次筛入低筋面粉，Z字形搅拌，搅拌均匀后再筛入第二次面粉。
7.拌好的面糊呈光滑，流动状态。蛋黄面糊制作即完成。
8.开始打发蛋白，首先在蛋白中滴入几滴柠檬汁。
9.用电动打蛋器的1档（低速），搅打呈现粗大的气泡。
10.加入蛋白里的糖为50克。此时加入1/3的细砂糖。继续搅打再分2次加入剩余的糖至10分发的状态。
11.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀切拌并抄底向上翻拌均匀。
12.将拌匀的蛋黄面糊，倒回剩下的蛋白霜中
13.继续用橡皮刮刀拌匀。
14.将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用双手捧住蛋糕模，由上向下轻摔数下，以震去大汽泡。将蛋糕模放入预热好的烤箱中，160度中下层，烤50分钟
15.烤好后取出倒扣
16.放凉，方可脱模。
17.将做好的戚风蛋糕横隔成3片
18.400克淡奶油加40克细砂糖
19.隔冰水打到能挺住状态
20.取一片放在裱花台上，抹上一层草莓酱
21.放上一些奶油抹平整个面
22.再放上第2片蛋糕，抹上一层草莓酱
23.放上一些奶油抹平整个面
24.将第三片蛋糕放上注意与下面2层对齐
25.直接放上奶油
26.用奶油将整个蛋糕包裹住抹匀抹平
27.将小号菊花嘴放入裱花袋，再将剩下的奶油装入裱花袋里挤出空气，延上下边挤上贝壳花。
28.制作芝士奶油霜：黄油切小块软化
29.一次性加入糖粉
30.打发到颜色变白
31.加入软化的奶油芝士
32.继续打发一直打到均匀
33.挤入几滴鲜柠檬汁再打几下奶油霜就做好了。
34.将玫瑰花嘴装入裱花袋，再将打好的芝士奶油霜装入
35.裱出几朵玫瑰花摆在蛋糕中央，再用绿色的奶油挤出叶子形
36.蛋糕就制作完成了。我做的玫瑰花不漂亮，不逼真，不精致！这可是我的处女作啊，第一次裱玫瑰花，哪知道它任我怎样摆布都不听我的指挥啊！熬了几个小时，才做出这么几朵像点样的。
小贴士：
小英子心语：
1、淡奶油一开始先打的欠一点，再用手动打蛋器搅打到合适的状态。抹面的奶油不可打老，稍微软一些，抹的过程种会老化的，一旦打过了就不好不补救了。
2、裱花的时候带上手套对保持奶油的稳定性有一定作用
3、天气炎热在空调房间里进行奶油的稳定性会更好
4、奶油霜用多少做多少不要做得太多，一次用不完的，放冰箱冷藏放几天没问题最好尽快使用。
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半熟芝士 |“芝士”就是力量！
食材明细：
主料：：奶油奶酪230g，牛奶160g，淡奶油15g，黄油30g，蛋黄2个，糖45g，低筋面粉12g，柠檬汁10g，朗姆酒5g（可不加），蛋白2个，果酱适量，红丝绒1滴，芒果粉7g，可可粉2g，抹茶粉2g，
辅料：：蛋糕片适量，
半熟芝士 |“芝士”就是力量！的做法步骤：
1.奶油奶酪提前软化，搅拌至细腻（可以隔热水搅，但时间不适宜太长）。
2.蛋黄加16g细砂糖搅匀，并加入低筋面粉搅至无干粉。
3.淡奶油、牛奶、黄油，放入小奶锅中，煮至冒泡。
4.边搅拌蛋黄糊，边加入煮好的奶油混合物（不要忘了搅拌，否则会变成蛋花汤）。
5.倒入奶锅中，重新回炉重煮。
6.煮至变粘稠状。
7.倒入奶酪中，搅匀。
8.挤上10g柠檬汁和放入5g朗姆酒，拌匀。
9.蛋白加入45g细砂糖，打发至出现长勾状。
10.将打发好的蛋白和芝士糊混合均匀。
11.想要做成不同口味就可以加入抹茶粉、可可粉、芒果粉、草莓粉等。
12.草莓味的话，就需要额外加入一滴红丝绒液进行调色。
13.把芝士糊装入裱花袋。
14.蛋糕用模具压成形状。
15.把蛋糕片放入模具中，并放入果酱。
16.挤上芝士糊。
18.扫上镜面果胶。
19.最后撒上相应的果蔬粉在表面即可。
小贴士：
1.蛋白打发不能过度，否则容易出现裂痕。
2.如果想要半熟芝士表面不裂，可以在烘烤过程中，加冷水在烤盘上。
3.模具中间记得放入围边，可以方便取出蛋糕。
芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：黄油40克，消化饼干80克，奶油奶酪250克，糖60克，鸡蛋1个，蛋黄1个，牛奶35克，紫薯140克，
芝士就是力量-----紫薯芝士蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔热水溶化。
2.饼干压成碎屑，倒在黄油里。
3.搅匀。
4.倒在模具底部，用勺子压紧压平，放冰箱冷藏备用。
5.将切成小块的奶酪放在室温下软化。
6.紫薯去皮切小块上蒸锅，水开后蒸15分钟左右。
7.芝士里加入糖，打匀，再加入鸡蛋，打匀。
8.加入牛奶，拌匀。
9.将紫薯压成泥，和芝士糊拌匀，为了混合得更均匀，可以倒入料理机里搅打。
10.混合好的紫薯和芝士糊倒入模里，入预热好的烤箱烘焙。
小贴士：
6寸原料：黄油40克 消化饼干80克 奶油奶酪250克 糖60克 鸡蛋1个 蛋黄1个 牛奶35克 紫薯140克
烘焙：水谷法，烤箱中下层，150度，65分钟（根据自己的烤箱调节）
1、今天的的颜色比我想象的颜色深一点，如果想颜色浅一点，可以减少紫薯的含量。
芝士就是力量，改变吐司
食材明细：
主料：：马苏里拉芝士130g，吐司6片，
辅料：：淡奶油120g，牛奶10g，奶油奶酪30g，盐1至2g，白糖12g，
芝士就是力量，改变吐司的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.奶油奶酪隔水加热打顺滑至无颗粒
3.加入黄油、液体、糖、盐和马苏里拉芝士搅拌均匀至融化
4.吐司对角切开
5.将切好的吐司平摊摆放在烤盘上，上面涂上芝士糊，撒上马苏里拉芝士
6.预热烤箱200摄氏度，8分钟后放入烤箱，选择热风对流模式200摄氏度，8分
小贴士：
1、奶油奶酪一定要隔水加热打顺滑至无颗粒
2、喜欢芝士的也可以多放一点
3、烤箱要记得预热一下
芝士就是力量——【芝士焗红薯】(1)
食材明细：
主料：：红薯一颗，
辅料：：芝士数片，黄油2大勺，白糖20g，
芝士就是力量——【芝士焗红薯】的做法步骤：
1.1.将红薯洗净，表面的水不要擦掉，接着用微波炉专用袋包起来，放进微波炉，大火叮5分钟。
2.2.趁热将叮好的红薯对半切开。
3.3.用小勺将红薯肉挖出来，记住不要挖到底，留2~3毫米的底。
4..将挖出来的红薯肉放入碗中，趁热捣成泥，再加入黄油、白糖及一点芝士碎，拌匀。
5.5.将搅拌好的红薯肉放入挖空的红薯皮中，铺平即可。
6.6.在红薯肉上再撒一点芝士碎，放入烤箱，180度，烤大约25分钟即可。
小贴士：
祝大家好胃口！！！！
奶酪芝士奶油霜
做蛋糕做的多了，我一般做蛋糕上面的装饰用的是塑形比较好的奶油霜，原来用意式的，做法也不复杂，成本相对来说比较低，但意式的用到蛋白，口感虽然比法式的要清爽些，但有人还是接受不了打发里面的生蛋白，总觉得是生的，哈哈。
现在我做的生日蛋糕上面的装饰全部是奶酪芝士奶油霜，口感比意式的要好，是酸甜口味的，好吃不腻，我家人都喜欢这个口味的，定制我家蛋糕的也说喜欢这个口味的，但奶酪芝士的成本要比鸡蛋贵多了，成本一下子高了很多，但只要口感好，大家喜欢吃就好
奶酪芝士奶油霜健康易做又好吃的奶油霜
原料：发酵黄油100克，奶酪芝士140克，砂糖或糖粉30克，柠檬汁适量。
奶酪芝士奶油霜的做法
1、把黄油室温软化后，放入砂糖。
2、用电动打蛋器打发。打至糖融化。
3、放入奶酪芝士。
4、用打蛋器继续搅拌至顺滑。
5、挤入新鲜的柠檬汁。
6、继续搅拌至顺滑即可。
7、用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽。这时候就可以拿来装饰用了。
美食小提示
1、黄油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。
2、黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。
3、柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。
胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋带壳300克，白糖190克，低筋面粉225克，胡萝卜丝275克，奶油奶酪250克，动物淡奶油400克，黄油62克，
辅料：：泡打粉8克，肉桂粉9克，核桃仁30克，植物油69克，盐1/4小勺，柠檬汁6ml，糖粉25克，香蕉1根，菠萝1/4个，猕猴桃1个，腰果适量，
胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕坯材料：鸡蛋 5个（带壳300克）、 白糖 150克、 低筋面粉 225克、泡打粉8克、肉桂粉9克、胡萝卜丝275克、核桃仁30克、植物油69克、盐1/4小勺
2.制作蔬果蛋糕坯：胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝，加入植物油和盐拌匀备用
3.面粉、桂皮粉和泡打粉混合过筛2遍让不同粉类充分混合
4.鸡蛋打入无油无水的容器内，放入白糖
5.隔40度温水加热至体温，
6.取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失
7.再用慢速打2分钟左右整理气泡，使面糊更加细腻，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。
8.将混合好的粉类分三次筛入蛋湖
9.抄底翻拌大至均匀
10.放入掰碎的核桃仁
11.将拌有油盐的胡萝卜丝放入
12.上下翻拌均匀不见干粉
13.倒入模具
14.放入预热到170度的烤箱中下层，约烤40分钟，烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定。
15.取出脱模放到架子上待凉备用
16.芝士奶油霜制作：奶油芝士250克，黄油62克，糖粉 25克，柠檬汁6ml 奶油奶酪提前软化
17.用打蛋器打散打均匀
18.加入软化的黄油和细砂糖
19.打发至糖融化，加入柠檬汁搅打均匀
20.裱花袋装入一枚小号的7齿花嘴
21.再将奶油霜装入裱花袋备用
22.装饰蛋糕 ：放凉的蛋糕切成2片
23.香蕉1根 菠萝1/4个 猕猴桃 1个 水果切丁
24.动物淡奶油放入细砂糖40克
25.搅打成能抹面的8分发状态。
26.将一片蛋糕片放在裱花转台上，堆上适量的淡奶油
27.转动裱花台使之摊平抹匀
28.均匀撒上水果粒
29.再放上适量的奶油
30.抹开
31.放上另一块蛋糕片
32.用淡奶油包裹住
33.将芝士奶油霜再蛋糕表面挤直线，两条直线之间相隔0.5cm，全部铺满
34.45°斜角挤第二层，表面上形成2层交错的纹路
35.周围挤上一圈小宝塔
36.底边挤上一圈淡奶油小圆球你可以装饰任何你喜欢的形状
37.最后在蛋糕的表面撒上水果粒和腰果仁，大功告成了！
小贴士：
小英子心语：
1. 胡萝卜要擦成细丝比较好，并且不用攥水。
2. 在芝士里添加新鲜柠檬汁，可是随时尝尝，不一定按照方子里的量，多少都随自己喜欢。
3. 最后的烤制时间和温度还是要根据自己家的烤箱脾气来决定，不可以照搬哦。
5. 既便是蛋湖打发的非常到位，由于加入面粉的数量比较多，也有可能造成消泡，分次加入面粉可以有效避免消泡。
芝士就是力量呀?培根芝士焗土豆泥
食材明细：
主料：：土豆1个，洋葱半个，培根两片，玉米粒一把，
辅料：：黑胡椒适量，黄油一小块，马苏里拉适量，
芝士就是力量呀?培根芝士焗土豆泥的做法步骤：
1.培根，洋葱切碎，玉米粒洗净备用。土豆上蒸锅蒸熟
2.黄油热锅，下培根，洋葱，玉米粒翻炒
3.土豆碾碎和炒好的玉米洋葱培根加黑胡椒拌匀，面上撒马苏里拉
4.烤箱预热200℃，放上层烤制15分钟，开吃
奶油芝士蛋糕(1)
食材明细：
主料：：奶油芝士225g，鸡蛋3只，砂糖70g，黄油20g，低筋面粉40g，淡奶油15g，牛奶10g，
奶油芝士蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白加入砂糖使用电动打蛋器打发
2.奶油芝士软化
3.隔热水使用打蛋器搅拌至顺滑
4.芝士糊中加入搅拌好的蛋黄拌均匀
5.加入过筛后的低粉，轻轻拌均匀，无面粉颗粒。
6.融化的黄油加入
7.分三次将蛋白加入芝士糊
8.用搅拌棒轻轻拌均匀
9.倒入模具8分满，烤箱预热5分钟，烤温选择上170度，下180度，时间为40分钟左右。下底层放水烤时间适当还得延长，这保证了蛋糕不会爆裂。
10.冷却之后放入冰箱冷藏2-3小时，味道最佳。
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