食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“鸡肉咖喱粗面”，希望对你的工作和生活有所帮助。
天儿一冷就想吃点热乎的，稍带些辣意的咖喱面一般是我家随便吃吃时的首选。洋葱呛锅，放几块肉和耐煮的蔬菜在锅里煮上十几分钟，调个浓浓的咖喱汁，再与煮好的面条一起咕嘟咕嘟，连汤带菜又有主食的一餐就得了。当然，做这道咖喱面最好选粗面，筋道口感的面条与浓浓的汤汁结合在一起，感觉极好。我一般会囤上点粗切面或者乌冬面在冰箱里冷冻着，用起来很方便，尤其是乌冬面，直接放在咖喱汁里煮煮就好了，更省事，更懒人：）
鸡肉咖喱粗面
材料：鸡腿1个，洋葱半个，胡萝卜1个，超市售咖喱块1-2块
调料：生抽2大匙（30ml），番茄沙司2大匙（30ml），料酒1大匙（15ml）
鸡肉咖喱粗面做法
1.洋葱去皮切成丝状，胡萝卜切滚刀块，鸡腿去骨切成块状。
2.锅中倒入少许底油，放入洋葱丝翻炒出香味，然后下入鸡块。
3.翻炒均匀后倒入料酒，翻炒均匀后倒入开水，水量没过食材约1厘米。
4.水开后，放入胡萝卜块，然后倒入生抽和番茄沙司，翻炒均匀后盖上锅盖，中火煮至胡萝卜熟软。
5.放入咖喱块，小火用铲子搅拌至咖喱块完全化开，关火。
6.另取煮锅，坐一锅开水，将面条煮熟沥水后倒入炒好的咖喱汤汁中，这步可在煮胡萝卜时进行。
7.保持小火，将面条与汤汁完全混合均匀，略煮1分钟入味。
温馨提示：
1.咖喱面的汤汁要略稀于咖喱饭，所以咖喱块根据自己的喜好放一至两块均可。
2.可选择手工制作的粗切面、乌冬面、鸡蛋面，形状粗一些的都可，细面的口感会略逊些。
3.鸡腿肉可以替代成鸡胸肉、牛肉等喜欢的肉类。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
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鱼丸粗面
准备鲅鱼1条将鱼去头尾，片开去主刺，留整块鱼肉，排摸几遍将鱼刺拔除干净用刀片除鱼皮，将鱼肉放入料理机分次搅打成鱼蓉（少量多次，加少许水，以使料理机能正常转动）搅好
材料：
主料：乌冬面200克，猪肉馅400克，鲅鱼1条，，
辅料：鸡蛋白1个，葱适量，姜适量，食盐适量，香油适量，胡椒粉适量，淀粉1汤勺，生抽1汤勺，胡萝卜适量，香菇适量，油菜适量，香菜适量，
鱼丸粗面的做法步骤：
1. 准备鲅鱼1条
2. 将鱼去头尾，片开去主刺，留整块鱼肉，排摸几遍将鱼刺拔除干净
3. 用刀片除鱼皮，将鱼肉放入料理机分次搅打成鱼蓉（少量多次，加少许水，以使料理机能正常转动）
4. 搅好的鱼蓉
5. 将鱼蓉1份和2份的五花肉馅放到一起
6. 倒入葱姜水、淀粉、蛋清、顺时针方向搅拌，使水完全吃进肉馅中，加入盐、胡椒粉调味
7. 倒入适量香油，搅拌均匀，肉馅稠度合适有黏性
8. 一手抓肉馅，虎口挤出丸子，用勺舀起放到微开的水中
9. 煮至漂浮撇清浮沫即可
10. 锅中倒入高汤，放入鱼丸烧滚，放入胡萝卜丝、香菇片、小油菜，加入盐、香油、生抽少许、醋少许（少放一点点醋，给汤增香提鲜的秘诀）调味、关火后放入少许香菜
11. 锅中水烧开，乌冬面煮约3分钟即可
12. 将面盛出放上鱼丸，浇上鲜汤，放上蛋皮即可
咖喱鸡肉意大利面
食材明细：
主料：：意大利面200g(两人份)，鸡肉100g，咖喱块2-3块，
辅料：：洋葱1/4个，土豆半个，胡萝卜适量，
配料：：食盐适量，橄榄油适量，
咖喱鸡肉意大利面的做法步骤：
1.鸡肉洗净拭干水；洋葱、胡萝卜和土豆洗净切成小块。
2.不粘锅中倒入植物油，油热后，放入鸡肉炒至变色，将洋葱倒入，炒出香味，放入土豆、胡萝卜翻炒几下，倒入300ml水，水开后转中小火，盖上锅盖，煮15分钟。撇去浮沫，将咖喱块放入锅中搅拌均匀，即可。
3.煮锅中放入足够的水，大火煮开，加入一点食盐后把意大利面放入，转中火煮7-8分钟(根据意大利面的粗细适当掌握好时间)，捞出控水后放入盆中，倒入一勺橄榄油拌匀，装盘。
4.将做好的咖喱浇到意大利面上，一盘美味的咖喱鸡肉意面完成。
小贴士：
如果咖喱有剩余，可以把咖喱凉凉后放入冰箱保存，可以另做咖喱饭使用！
感谢您阅读“97美食网”的《鸡肉咖喱粗面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱鸡肉专题，希望您能喜欢！
