不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你平时对食材了解比较多吗?根据你的需要,小编精心整理了鲜香糯米蛋卷,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
这道早餐用到了含有丰富氨基酸与矿物质的瑶柱;含有多种维生素、矿物质的香菇;补中益气,健脾养胃的糯米;还有蛋白质丰富的鸡蛋,整体营养非常高。做好后,美好的色彩与香气可以让人胃口
大开,考妈们可以轻松复制,让考生吃得美味又健康,希望考生们会喜欢。同时祝愿所有考生都能取得好成绩,考上自己喜欢的大学!
高考倒计时营养早餐鲜香糯米蛋卷
材料:鸡蛋2个,腊肠6片,瑶柱5粒,干香菇1朵,糯米1小杯,高汤半碗,蚝油少许,糖少许,油盐适量。(腊肠可用其他肉类代替,糯米可将一半的量换成大米。)
鲜香糯米蛋卷的做法
1、鸡蛋打入碗中,加少许油盐打散。
2、不粘锅刷簿油,倒入蛋液摊均匀。(中小火)
3、不需要翻面,待面上的蛋液也凝固后即可出锅。
美食小提示:1、蛋液不能摊得过厚,否则后面卷起的时候无法成形。2、不需要翻面是因为鸡蛋熟得快,底面并不会焦掉;如果翻面,稍不小心就会弄破整张蛋饼。)
4、香菇、瑶柱泡发,腊肠洗净,分别切成小丁。
5、开小火,锅入少量油,先放腊肠丁炒至透明,再放入其他两样一同翻炒。
6、加入高汤、蚝油、糖,翻炒至浓稠即可。
美食小提示1、如果不讨厌大蒜,可以在炒制时入少许蒜末,会更香。2、高汤可用水代替、但比不上高汤有营养。3、最后不需要收得太干,多点酱汁可以将糯米饭渗透均匀。)
7、糯米洗净加入平常煮饭的水量,入电压锅,按煮饭键煮熟。
8、糯米饭煮好后,趁热打散,加入刚才炒好的材料一同拌匀,然后放至微凉。
9、蛋饼平铺在案板上,再铺上1厘米厚的糯米饭,边缘要留出少许空隙。
10、将蛋饼卷起,用保鲜膜包紧,收口朝下,放10分钟左右即可切片食用。
美食小提示1、铺饭时要用勺子压实。2、卷起时动作要轻柔,以防弄破蛋皮。3、要是赶时间的话,就直接整根啃吧,美味不打折。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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色拉香蛋卷
食材明细:
鱿鱼(鲜)300克,咸鸭蛋100克,紫菜(干)50克,豌豆20克,火腿20克,芡粉30克,鸡蛋黄40克,色拉酱20克,味精10克
色拉香蛋卷的做法步骤:
1. 鱿鱼去内脏、污皮,洗净后备用;火腿切丁;生蛋黄、味精、生粉拌匀调和。
2. 将紫菜卷起,塞进鱿鱼内,再倒入咸蛋黄、豌豆及火腿丁,然后倒进蛋液,用大火蒸20分钟后放冷,最好能冰冻一下,以利切片,切片后置盘,可淋上色拉酱蘸用。
小贴士:
色拉香蛋卷下面可铺放凉拌菜,色拉或马铃薯泥。这道菜胆固醇含量较高,高血脂患者不宜食用。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
枣香蛋卷
食材明细:
主料::低粉90g,牛奶60g,鸡蛋4个,红枣6个,
辅料::白糖50g,橄榄油60g,
枣香蛋卷的做法步骤:
1.材料如下。
2.做法:1.牛奶和红枣用搅拌机打碎搅拌均匀。2.蛋黄和油、糖(20g)打发成白色状态,加入红枣牛奶,继续搅拌均匀。3.筛入低粉。4.用搅拌器高速打发30秒即可。5.蛋白加入白糖(30g)打发,然后加入蛋黄糊中,两者搅拌均匀,如下图图6。
3.烤箱150°预热,中下层转130°上下管,35分钟即可。
4.蛋糕倒扣,撕掉表面油纸,两边平衡45°切边,如图。卷起即可。
5.成品。
6.枣香飘飘…
7.快手下午茶
奶香蛋卷
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面粉3勺,牛奶7到8勺,
辅料::糖4勺,
奶香蛋卷的做法步骤:
1.蛋清和蛋黄分开,蛋清达到这样的程度就行了。
2.把鸡蛋黄、牛奶、面粉搅拌到无颗粒状。
3.把鸡蛋糊和蛋清搅拌(以上都和铜锣烧的步骤一样)。
4.拿起浅浅地一瓢。
5.像这样倒入锅中。
6.只有炒锅的朋友们,这能像我这样,来回翻锅。
7.等有点微焦,把它铲起来
8.等至微焦,把他一点点铲起来
9.像这样卷起来就行啦。
10.一点一点铲,就完成了
11.完成了
小贴士:
1.面粉和牛奶可以按一个蛋黄2勺牛奶1少面粉增加,但要记住,面粉糊糊一定要比蛋清多
2.可以多加牛奶,越稀越好煎
鲜虾鸡肉蛋卷
前些日子在电视上看见报道,说速冻虾仁一斤居然能有3两冰,这还是最少的比例,多的能有半斤冰。这就是我为什么从来不买速冻虾仁的原因,除了冰多,速冻的虾仁总是透着一股子不新鲜的劲儿,没有现剥的虾仁鲜味足。你试着把速冻虾仁打成泥,绝对没有现剥的虾仁打成泥胶性足。而且现剥的虾仁剥出来的虾皮虾头也不浪费,可以炸虾油很鲜美,炸好的虾头也可以做成椒盐虾头吃,绝对不浪费。
今天这个菜就是我用现剥的虾做的,加了1:1的鸡胸肉,入口很有弹性而且鲜味十足。我觉得这个菜特别适合老人小孩吃,营养丰富又好入口,宴客来吃也不错,做起来简单,摆出了也漂亮。
鲜虾鸡肉蛋卷
材料:虾仁,鸡胸肉,姜,胡萝卜,鸡蛋
调料:盐,海鲜酱油,油,白胡椒粉
鲜虾鸡肉蛋卷的做法
1:胡萝卜切成小块,放入料理机。
2:达成胡萝卜碎,是小碎碎,不是泥哈。
3:姜切小片放入料理机。
4:鸡胸肉也放入料理机。
5:虾剥出虾仁去掉虾线也放入料理机。
6-8:加入盐,海鲜酱油,油,白胡椒粉调味,然后搅打成泥。
9:搅打成泥的鲜虾鸡肉和胡萝卜碎一起搅拌均匀。
10:鸡蛋打散,放入锅中摊成薄厚均匀的蛋饼。
11:在摊好的蛋饼上抹上一层鲜虾鸡肉泥。
12:入蒸锅,水开蒸15分钟左右即可。
13:蒸熟切块食用,也可以沾一些番茄酱吃,也不错。
特别提示
*虾和鸡胸肉的比例1:1即可。
*姜要适量放,姜味太大不好吃。
*用料理机比较好,搅打的比较均匀,泥的胶性足。
*放白胡椒能去除一定腥味,放油会使肉更嫩。
*摊蛋饼用不粘锅更好,不放油直接摊,颜色漂亮,注意用小火。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鲜虾鸡蛋卷(2)
食材明细:
主料::虾仁60g,鸡蛋一个,
辅料::香菇5g,
配料::盐适量,鸡精适量,
鲜虾鸡蛋卷的做法步骤:
1.材料图
2.鸡蛋用手动打蛋器打散
3.平底锅放油加热,倒入鸡蛋液,晃动平底锅使蛋液厚薄均匀一面煎好翻过来煎另一面
4.香菇剁成细末
5.基围虾剥壳,剁碎,如果家里有料理机的,这一步还是用料理机大成虾茸,这样出来的成品更好切,口感也更细腻.
6.把虾茸和香菇末混合,加少量黄酒,鸡精,盐调味,搅拌均匀
7.蛋皮平铺,舀一勺虾茸放到蛋皮上,可以用不锈钢勺子把虾茸压均匀。注意要和蛋皮的边留1厘米左右的空档,铺的太满不好卷.
8.从一端慢慢卷起蛋皮
9.卷成圆筒状
10.入蒸锅中火蒸15分钟左右,稍微降温后拿出来切成小段
感谢您阅读“97美食网”的《鲜香糯米蛋卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三鲜紫米蛋卷专题,希望您能喜欢!