食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了清真木须打卤面，相信你能从中找到需要的内容！
清真木须打卤面
主料：面条
鸡肉
黄花
木耳、香菇
鸡蛋
胡萝卜
葱头
黄瓜
配料：食用油、味极鲜酱油，黄酒、胡椒粉、鸡精、盐、香油、大料、葱片、姜末、湿淀粉
清真木须打卤面的做法
1、黄花、木耳、香菇分别用温水泡发，清洗干净切成条，黄花切成段，所有的菜清洗干净，去皮切成条备用。
2、鸡肉洗净切成条，用料酒、盐、姜末、食用油腌渍，然后用湿淀粉抓拌匀了备用。
3、炒菜锅放食用油，放大料瓣、葱片、姜末爆香，然后将腌渍好的鸡肉片放入翻炒盛出，
4、将炒菜锅清洗干净，另放食用油，放胡萝卜翻炒一会，再放入葱头条翻炒，然后将黄花、木耳、香菇放入翻炒，放酱油、料酒、鸡精、味极鲜酱油，黄酒、胡椒粉、鸡精、盐、高汤或开水，开锅后将炒好的鸡肉放入，勾粉芡，这时将一个鸡蛋搅匀，淋入面条卤汤中，放香油，关火，撒点绿色的葱末。
5、在做卤汤的时候，同时坐上煮饭锅，放入清水，开锅后下面条，用筷子将面条拨开，开锅后点两回冷水，再开锅捞面，
6、将面盛到个人盘子里，浇上卤汤，黄瓜丝是随意的，好了开吃。
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木须油菜
食材明细：
主料：：瘦猪肉80克，
辅料：：鸡蛋2个，油菜250克，木耳60克，姜片5克，葱花10克，淀粉10克，料酒10克，花椒粉3克，食盐3克，九三大豆油15克，鸡粉3克，
木须油菜的做法步骤：
1.准备原料，猪肉化冻；
2.炒锅内倒入“九三”大豆油，将鸡蛋炒散，备用；
3.瘦猪肉切片，放入花椒粉、淀粉、料酒，大豆油抓拌均匀，腌制15分钟；
4.炒锅内倒入“九三”大豆油，放入姜片、葱花炒香；
5.放入洗净的油菜、木耳翻炒；
6.再放入提前炒好的肉片和鸡蛋，翻炒，放入食盐、鸡粉调味即可
木须木耳
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，木耳适量，
辅料：：黄瓜适量，葱适量，十三香适量，食用油适量，味极鲜酱油适量，蚝油适量，辣椒适量，
木须木耳的做法步骤：
1.把木耳泡好，放在热水中焯好。
2.备料。
3.锅中加油，烧热，煎鸡蛋。
4.鸡蛋煎好，打成块，盛出。
5.锅中加油。
6.加入葱，辣椒，黄瓜，进行翻炒。
7.加入十三香。
8.加入木耳，翻炒。
9.快去翻炒。
10.再次加入炒好的鸡蛋。
11.加入味极鲜酱油。
12.加入耗油，快速翻炒，关火。
13.出锅。
14.盛盘。
小贴士：
春天多吃吃木耳。
木须青蒜
食材明细：
主料：：青蒜3根，鸡蛋3个，圆葱少许，
辅料：：盐少许，蒜蓉酱1勺，花椒粉少许，
木须青蒜的做法步骤：
1.鸡蛋里少加点水打散，青蒜切段，圆葱切丝。
2.勺内放油，油热先放鸡蛋，快成形时加l勺酱炒匀。
3.然后下圆葱，青蒜，少许花椒粉，盐，翻炒匀。
4.三五分钟就做好了。
木须韭菜
食材明细：
主料：：韭菜适量，
辅料：：盐适量，
木须韭菜的做法步骤：
1.原料：鸡蛋，韭菜。
2.韭菜洗净，根部切1cm扔掉不要。然后切3cm小段。
3.鸡蛋破壳倒入碗里，加入少量清水，顺着一个方向搅匀。
4.炒锅放油，大火烧热油后沿着锅边倒入打散好的鸡蛋液。
5.炒好的鸡蛋捞出放入碗里备用。
6.不用刷锅，继续少放点油大火炒韭菜。
7.倒入少量盐。
8.倒入炒好的鸡蛋滑散开。
9.快速翻炒一下立即出锅。
白菜木须
食材明细：
净白菜帮175克，水发木耳25克，猪肉丝50克，鸡蛋1个，净菠菜25克，猪油50克，酱油6克，精盐5克，料酒2克，味精2克，水淀粉7克，高汤50克，葱，姜末少许。
白菜木须的做法步骤：
1.将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成4厘米长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分。菠菜切成3厘米长的段。鸡蛋打入碗内，用少许油炒熟。
2.将猪油放入锅内，下入肉丝煸炒断生，加入葱、姜末、酱油、料酒再炒拌一下，投入炒熟的鸡蛋、木耳、菠菜、白菜丝，加入高汤、味精、精盐，开锅后勾芡即成。
木须瓜片
食材明细：
鸡蛋150克，黄瓜100克，木耳(水发)适量，黄花菜(干)50克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜2克，植物油35克
木须瓜片的做法步骤：
1. 将黄花（黄花菜）、黑木耳用温水泡软；
2. 把鸡蛋打入碗内，搅开；
3. 将葱、姜洗净切成末；
4. 黄瓜洗净，斜刀切成薄片；
5. 黄花切段；
6. 炒锅加油烧热，放入蛋汁炒成蛋花倒出；
7. 原锅加油烧热，放葱、姜炒几下，再放瓜片、黄花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒几下即可出锅。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木须黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，黑木耳适量，鸡蛋3个，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，味精适量，
木须黄瓜的做法步骤：
3.出锅就可以吃了。
小贴士：
喜欢清淡的朋友可以做来吃。
木须菜花
食材明细：
主料：：菜花200克，鸡蛋2个，猪肉100克，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，葱适量，白糖适量，鸡精适量，
木须菜花的做法步骤：
1.菜花洗净掰成小朵锅中水烧开焯烫菜花
2.猪肉切片，鸡蛋搅匀，葱切末
3.热油锅，倒入蛋液翻炒
4.炒好的鸡蛋盛出备用
5.用炒鸡蛋的余油煸炒肉片
6.放入葱末炒香
7.放入花椒粉翻炒
8.倒入适量酱油翻炒
9.放入菜花翻炒
10.放入适量白糖翻炒
11.放入适量盐翻炒
12.放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
13.最后调入鸡精即可
木须饭
食材明细：
主料：：黑木耳适量，蘑菇适量，胡萝卜1根，猪肉适量，鸡蛋4个，香肠1根，
辅料：：小葱适量，
配料：：盐适量，味精适量，淀粉适量，
木须饭的做法步骤：
1.黑木耳，香肠，蘑菇，胡萝卜切小丁，因为等一下一起炒，所以我放在一起了。
2.四个蛋加盐，炒好盛入碗里备用。
3.猪肉也切小丁，加干淀粉、酒拌匀，入油锅炒至变色盛出备用。
4.开始炒黑木耳，香肠，蘑菇，胡萝卜等四小丁，炒至出水后加盐。
5.加水，多加点，像汤一样，因为等一下要勾芡。
6.水开后加入炒好的猪肉
7.再放入炒好的鸡蛋
8.等水再次开后放鸡精，勾芡
9.吃的时候，先盛半碗饭，再在饭上舀几勺。不用再做另外的菜了。
小贴士：
1.其实放什么主料都是根据自己爱好啦,想吃什么放什么,爱吃的多放点,色彩搭配好就行.
2.这是我第一次传菜谱,写得不好的地方大家别笑我哈.
木须豇豆
食材明细：
豇豆300克，鸡蛋200克，大葱10克，姜10克，料酒5克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，大豆油50克，香油10克
木须豇豆的做法步骤：
1. 将嫩豇豆洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅中焯一下，捞出投凉，沥净水；
2. 将鸡蛋磕入碗内搅散，加精盐1克调匀；
3. 锅内加豆油40克烧热，倒入蛋液，炒成蛋块，装盘；
4. 锅内加油烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝香，放入豇豆、料酒、白糖煸炒，倒入蛋块，撒入精盐、味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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