食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编精心收集整理的面条饼底批萨,带给大家。欢迎阅读,希望你能喜欢!
昨晚煮了面,剩了一碗面条,提前用凉水过滤出来放在冰箱里了,晚上睡觉之前就已经想好这剩面条该怎么消灭了。
结果早上起晚了,哈哈,没做成,中午给我闺女加工加工变一顿美味的午餐啦。
面条饼底批萨
原料:剩面条,火腿,黄瓜,鸡蛋,葱花。
面条饼底批萨的做法
1,剩面条要用凉水过凉后才可保存,
2,鸡蛋打入碗中,加入葱花和稍许盐,
3,将鸡蛋打散备用。
4,平底不粘锅加入稍多一些的油,烧热后,将面条摊在锅底,整平,整圆。
5,小火慢慢煎着,(上图这个表示面条底部要煎成这个样子就OK,不需要翻面哈,我只是翻过来让大家看看而已,拍完又翻回去了)
6,将打好的蛋液倒在面条饼上,表面撒黄瓜丁,火腿,或小番茄,奶酪碎。
7,加盖,继续小火煎,直至饼底金黄酥脆,表面的奶酪融化后就可以啦。
注意火候,另外,要想饼底煎的酥脆,油要多倒一点,不然就会糊啦。
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面条批萨的做法
材料:
面条100克,鸡蛋2个,火腿肠1根,虾仁若干,色拉油2汤勺,番茄酱3汤勺,芝士2片,,
面条批萨的做法的做法步骤:
步骤1,面条入锅煮开捞出;
步骤2,处理将饰用配料,火腿肠切片,芝士剪开
步骤3,火腿肠和虾仁稍加炒制
步骤4,平底锅中放少许油,倒入鸡蛋液,将捞出的面条平铺在鸡蛋液上,用小火烙
步骤5,轻轻将面饼压平,倒入另外一个鸡蛋
步骤65,分钟后翻面
步骤7,装饰饼面,先刷番茄酱,再铺奶酪和食材,这一步如需较长时间,请离火操作
步骤8,再加盖用小火烙个5分钟左右,可以就差不多了,此时两面饼底酥脆焦香,内里浓香,一定要趁热吃。
披萨饼底
食材明细:
主料::小麦粉500g,酵母粉6g,
辅料::盐10g,牛奶150ml,玉米油少量,纯净水适量,
披萨饼底的做法步骤:
1.500g小麦粉过筛(4-5张饼底的量,其实可以不用,我是习惯性粉类都过筛)
2.6g酵母温水溶化,一边搅拌一边加入面粉中
3.一边搅拌一边加入130ml牛奶
4.面粉搅拌成絮状
5.10g盐温水溶化,一边搅拌一边加入面粉中
6.可是个人口味喜好加入适当水或牛奶(我加的牛奶)调节面团软硬
7.面团揉至光滑,不粘手不粘盆
8.盖上保鲜膜放入烤箱50度发酵30分钟左右
9.发酵至2.5倍左右大
10.揉成面团排气
11.面团分四份
12.擀成圆形薄片(薄厚依个人喜好)
13.披萨盘刷一层油防粘
14.放入饼底,用叉子在饼底均匀扎小眼(避免烤的时候鼓大气泡)
15.放入烤箱50度二次发酵15分钟,中层150度烤20分钟(我在烤箱底部放了一小碗水,增加湿度,避免饼表面烤的发干)
16.烤好的饼底柔软有韧性
17.温热时装入塑料袋中密封,晾凉后放入冰箱冷冻保存,随吃随烤。
咖喱鸡肉薄底批萨
利用手头的料,花5分钟用平底锅烤一个咖喱鸡肉薄底批萨。
因为我是美食爱好者,所以每天喜欢在网上看一些美食作品。昨天,网上看到一道咖喱牛肉,小燕子一边流着口水,一边说,哇,好辣啊。好辣啊。我一听,立马申辩道,咖喱不是辣的。好歹也活了快三十年了。这个咖喱还不知道是什么味道的。这怎么行?
前天,看到爱和自由发了一个正宗意大利批萨制作过程。真是开了眼界。于是,想到用平底锅,利用家里仅有的料,做一个烤制时间最短的批萨。
做好后,带到店里。我弟弟首先吃了一块。问,这上面这特别的味道是什么?难道就是传说中的咖喱吗?我说,是啊。我弟弟,说,这哪里有卖,哪里有卖?我要用它来烧肉,烧土豆,烧。。。哎,敢情又是一个没吃过咖喱的。
咖喱鸡腿
原料:鸡腿500克,土豆一个,好梦多咖喱一盒。
咖喱鸡腿的做法
1,鸡腿洗净
2,去掉鸡的骨头
3,切成丁
4,锅中放少许油,倒入鸡腿肉丁
5,翻炒均匀后
6,加入去皮切成小丁的土豆
7,倒入适量的水,煮10分钟
8,再加入咖喱
9,收至汤汁稍浓即可。
咖喱鸡腿批萨原料
面团原料:高粉200克,低粉50克,水147克,植物油10克,盐3克,白糖10克,酵母10克,
其他:咖喱鸡腿肉少许,番茄酱少许,马苏里拉奶酪40克,青椒一个
做法
1,面团揉至均匀,放入一个容器中,盖上保鲜膜,隔温水发酵15分钟
2,发酵好的面团有双倍大
3,马苏里拉刨成丝
4,面团分成均匀的三份
5,擀成0.3厘米的圆片
6,平底锅预热后,将圆片放入,最好上面扎几个洞
7,涂上番茄酱
8,先洒一些马苏里拉奶酪
9,再放在咖喱鸡腿肉
10,洒上一些青椒丁,盖上盖小火烤一会儿。从放入圆片,到取出批萨前后时间大概是5分钟。
11,看看,这个批萨的背面,真是很脆。
飞雪有话说
1,我看自由说,面粉和酵母的比例是300:25。我也不能接受这么高的酵母量,所以折中了一下。
2,这里可以用平底锅,也可以用电饼铛,如果用电饼铛。刚开始加热的时候,上下火都可以开。但加入马苏里拉奶酪后,上火就不要开了。重新找一个盖子。别让马苏里拉奶酪沾在盖子上面了。
3,批萨放入之前,平底锅要小火开3分钟,预热。这样,批萨一放进去,就会很容易熟。
4,批萨的饼底尽可能薄一些,这样,烤出来的才会脆。
5,鸡肉丁和土豆丁,也尽可能的小一点。青椒因为可以生吃。所以,不用提前处理。而且放得也不是很多。只是点缀。
6,批萨饼底放入平底锅前,最好扎几个洞。不然,饼一进去,就容易膨胀。
7,因为酵母放得多,优点有1是发酵很快。我揉好面,发酵15分钟就完成了。2是放入平底锅中能够很快的膨起。
8,在操作第一块批萨的时候,其他面团要放入冰箱冷藏室。即便是这样,放入冷藏室的面团也会发酵的很快。因为酵母量太足了。如果你暂时不吃,就和我一样,两块都放入冰箱冷冻室。要吃的时候,取出来解冻就可以。
9,这个批萨最大的亮点在于这个咖喱酱。这个咖喱酱最大的亮点在于,不用放任何调料就可以做出好吃的咖喱菜来。
10,稍稍用点心,就可以发现。批萨原来也可以用平底锅的。当然,用平底锅做过批萨的大有人在。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
批萨
食材明细:
主料::面粉适量,牛奶150ml,鸡蛋1个,
辅料::鲜香菇5个,彩椒各1/3,香肠3根,洋葱半个,芝士250g,
配料::糖适量,盐适量,酵母适量,玉米油适量,
批萨的做法步骤:
1.发好面皮,排气,松弛15分钟
2.擀成和烤盘差不多大小,用手按压成中间薄,四周稍厚,用叉子扎洞,防止烤的过程中鼓起来
3.准备馅料,分别切片,切丁
4.面饼上涂蕃茄酱
5.铺上爆香的洋葱碎
6.芝士分3份,撒一层芝士,铺上馅料,再撒一层芝士,边缘刷上蛋液
7.烤箱预热,中层200度20分钟,撒剩余芝士,再烤5分钟。完成
青椒红椒金枪鱼批萨 (含饼底)的做法
材料:
普通面粉300g,温水100g,橄榄油40g,酵母5g,白糖5g,盐3g,化酵母用的水20g,青椒半个切碎,红椒半个切碎,雄鸡标金枪鱼55g,马苏里拉芝士125g,李锦记番茄酱适量,
青椒红椒金枪鱼批萨 (含饼底)的做法的做法步骤:
步骤1,温水化开酵母,待用。面粉放入盆中,依次加入温水,酵母水,糖,盐,油。
步骤2,手揉至面团光滑,大概三分钟。
步骤3,保鲜膜包裹,室温发酵至两倍大,大概两个小时,时间受温度影响。
步骤4,取出发酵好的面团,分成三份,幹成适合批萨盘的尺寸,再用牙签扎洞,继续用保鲜膜包裹半小时。
步骤5,其余两个可以冻进冰箱以后用。拿出一个,涂上番茄酱,再撒芝士。
步骤6,青椒,红椒撒匀,再来一层芝士。
步骤7,金枪鱼撒匀,再来一层芝士。
步骤8,烤箱150度预热,上下火烤25分钟。
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